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objeto de conferencia
Publicado 2023
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The food industry is one of the main players in the development of the Peruvian economy. However, new challenges and changes are continuously presented in order to better adapt to the needs of the consumer, and in the process to overcome these challenges, problems such as poor process management, long production times and low efficiency are often encountered. In this way, the aforementioned drawbacks generate as a consequence a low rate of order fulfilment, which generates a negative economic impact. In this research, a model using Lean manufacturing tools such as SMED, Kanban and Standard Work was proposed. The model mainly seeks to increase to 95% the current order fulfilment rate in a Peruvian SME food company, which after the implementation of the model obtained a value of 95.86%. In addition, other improvements were obtained such as a 14.45% reduction in penalties, a 19% reduction i...
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objeto de conferencia
Publicado 2023
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The non-alcoholic beverage industry, such as bottled water, is one of the largest industries in which the process is carried out at the lowest cost, but with the highest quality in the final product. This sector has a significant impact on the world economy, and consumption per person is constantly growing. This research focuses on the improvement of delivery times through Lean Manufacturing tools. The model makes use of tools such as 5S' to create and maintain a more efficient and productive space, improve overall equipment efficiency through Total Productive Maintenance, and optimize material and operator movements by eliminating unnecessary ones using Standard Work, from that were positive indicators for management. For the validation of our proposal, an integrating model of the pilot plans was carried out in order to corroborate the efficiency of the proposed tools using the Arena so...
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tesis doctoral
Publicado 2020
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Esta investigación, busca comprobar la relación potencial de los recursos tecnológicos para promover el aprendizaje significativo de estudiantes de grado superior. Con este propósito se recurre a la literatura especializada, para mostrar algunos resultados de investigaciones sobre la aplicación de las TICs (Tecnologías de información y comunicación) y el logro de aprendizaje significativo (herramientas de adquisición de datos, programas de modelización, simulaciones, laboratorios virtuales). Se utilizó la Técnica de la encuesta y como instrumento el Cuestionario, se hizo uso de dos cuestionarios, uno para cada una de las variables, recursos tecnológicos y aprendizaje significativo, en cada caso la escala consta de 15 y 12 ítems respectivamente, con 05 alternativas de respuesta de opción múltiple, de tipo Likert. Para establecer la confiabilidad de los cuestionarios, se ap...
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objeto de conferencia
Publicado 2024
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Small and medium-sized companies seek to improve and innovate in all their different processes, since there is more competition, and they all seek to be leaders in the sector in which they operate. However, a problem that involves the entire distribution chain, as well as the profitability of the business, is the return of merchandise. The main objective of this research study was to propose an improvement proposal in distribution management to enhance the number of returns in a wholesale company for the traditional channel using the SMED, Lean Six Sigma and Demand Forecasting. The secondary objectives of this implementation were to analyse and understand the root causes of this problem to address it in the best possible way using diagnostic tools such as the Pareto Diagram and Value Stream Mapping. Likewise, to quantify and measure the impact of this indicator within the company through...
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objeto de conferencia
Publicado 2024
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Este estudio identificó las ineficiencias en el área de un banco con el propósito de mejorar la productividad. Se diseñó un modelo que integra la metodología business process management (BPM) y customer relationship management (CRM) para optimizar el procesamiento de documentos. Las causas principales identificadas fueron la falta de automatización de procedimientos manuales, la presencia de cuellos de botella y una carga laboral inequitativa. El BPM permitió la formulación de un modelo que podrá optimizar el proceso actual y mitigar las causas identificadas, mientras que el CRM será la pieza clave en la automatización de procesos. Gracias a una simulación, se concluyó un incremento potencial de la productividad mensual en un 14,38 % y una reducción del 38,5 % en los documentos pendientes. Los resultados fueron validados estadísticamente mediante la prueba t de Student, l...
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objeto de conferencia
Publicado 2021
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El objetivo de este estudio fue evaluar las características físicas, como índice de expansión, densidad aparente, porosidad, textura y crujido, así como aceptabilidad general de snacks extruidos a base de maíz morado (Zea mays L.), quinua (Chenopodium quinoa W.) y kiwicha (Amaranthus caudatus L.). Se utilizó un diseño de mezclas simplex con centroide ampliado, con los componentes: maíz morado (M: 0.0 -100%), quinua (Q: 0.0 - 100%) y kiwicha (K: 0.0 - 100%), con lo cual se obtuvo diez formulaciones. Los resultados indican que la proporción de M:Q:K afectó significativamente los valores de índice de expansión, densidad aparente, porosidad, textura, crujido y aceptabilidad general. El tratamiento T9 (M: 17%, Q: 67%, K: 17%), presentó la mayor aceptabilidad general con media de 7.59 y moda de 9 (Me gusta muchísimo.
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objeto de conferencia
Publicado 2023
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The digital sales market has grown significantly in recent years, especially during the global pandemic. Quick commerce companies have gained popularity due to their ability to provide quality products at the customer's doorstep in a short amount of time. To remain competitive in this industry, companies must maintain their delivery time and provide excellent service. This study aims to optimize the processes of a quick commerce company by applying four selected tools. The goal is to complete the highest number of orders within the first 15 minutes of placing an order. The proposed model includes demand forecasting, systematic layout planning, 5's, and work standardization, resulting in an 18.6% increase in the service level. This model can be replicated by other companies in the industry and serve as a basis for further research.
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objeto de conferencia
Publicado 2023
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The textile sector is positioned as one of the industries that generate a great economic impact in Peru, in addition to being a generator of many sources of work. However, in recent years there has been a low production efficiency in companies related to downtime by operators and the machines used, high material flow, as well as high set up times. In this way, the aforementioned problems generate that the planned production cannot be fulfilled in the established times, causing new expenses due to a misuse of the available resources. In this sense, this article proposes an integrated model that uses Lean Manufacturing tools, including SMED and 5S, hand in hand with TPM and SLP methodologies to increase the operational efficiency. To verify the effectiveness of the of the proposed model, a pilot plan of 5S was carried out, giving positive results. In the same way, a simulation in Arena Sof...
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informe técnico
Publicado 2023
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Descripción: Seminario de Investigación Aplicada es el primer curso de la línea Capstone de la especialidad de Ingeniería Industrial en donde el estudiante lleva a cabo el proyecto de Investigación Científica de final de carrera para demostrar sus competencias y conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera, resolviendo un problema real en un escenario complejo y aplicando técnicas y herramientas de Ingeniería Industrial para generar un aporte académico y en el caso de estudio. Durante el mismo se abordarán las etapas básicas del proceso de investigación científica: se inicia con la elección del tema de investigación, continúa con la identificación y diagnóstico del problema, la construcción del ESTADO DEL ARTE y se concluye con la elaboración del plan de Investigación que será usado como primer insumo en el siguiente curso de la línea Capstone (Proyecto de Inv...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso Proyecto Profesional 1 es un curso de verificación en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en el curso de Proyecto Profesional 3. El curso comprende la identificación de un problema a resolver, el soporte teórico correspondiente, y el análisis y diagnóstico de la situación o problema. A lo largo del desarrollo del proyecto, el estudiante demuestra el adecuado uso de criterios de ciencias e ingeniería, así como de técnicas y herramientas de la Ingeniería Industrial. Los proyectos se desarrollan principalmente bajo las modalidades de proyectos de mejora o investigación, correspondiendo en todos los casos al diseño o rediseño de procesos o sistemas de producción de bienes y servicios, proporcionando una solución o propuesta dentro d...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso Proyecto Profesional 2 es un curso de verificación de carácter teórico- práctico, dirigido a los estudiantes del onceavo ciclo, en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en el curso de Proyecto Profesional 3. El curso consiste en analizar eficazmente los métodos y herramientas que permitan resolver el problema encontrado, luego desarrolla la propuesta de mejora formulando alternativas, estableciendo criterios de evaluación, las evalúa y establece la mejor propuesta de solución dentro del ámbito de la Ingeniería Industrial. Propósito: El curso Proyecto Profesional 2 permite al estudiante desarrollar un proyecto de Ingeniería Industrial aplicando los conceptos, técnicas y herramientas aprendidos a lo largo de la carrera, bajo condicion...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso de Proyecto Profesional 3 es un curso de verificación de especialidad de la carrera de Ingeniería Industrial EPE, de carácter teórico-práctico, dirigido a los estudiantes del doceavo ciclo. Por su carácter de curso capstone es relevante para la vida académica del estudiante al permitirle integrar las competencias adquiridas a lo largo de la carrera mediante su aplicación en un proyecto de investigación, tomando en consideración las características y exigencias del mundo actual. Propósito: El curso Proyecto Profesional 3 es relevante para la vida profesional futura del estudiante, ya que constituye un paso previo para la presentación de la tesis o trabajo de investigación que le permitirá obtener el título de Ingeniero Industrial, y desempeñarse como tal. El curso contribuye con el Desarrollo de las competencias generales de Comunicación escrita, c...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso Proyecto Profesional 2 es un curso de verificación de carácter teórico- práctico, dirigido a los estudiantes del onceavo ciclo, en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en el curso de Proyecto Profesional 3. El curso consiste en analizar eficazmente los métodos y herramientas que permitan resolver el problema encontrado, luego desarrolla la propuesta de mejora formulando alternativas, estableciendo criterios de evaluación, las evalúa y establece la mejor propuesta de solución dentro del ámbito de la Ingeniería Industrial. Propósito: El curso Proyecto Profesional 2 permite al estudiante desarrollar un proyecto de Ingeniería Industrial aplicando 1los conceptos, técnicas y herramientas aprendidos a lo largo de la carrera, bajo condicio...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso Proyecto Profesional 2 es un curso de verificación de carácter teórico- práctico, dirigido a los estudiantes del onceavo ciclo, en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en el curso de Proyecto Profesional 3. El curso consiste en analizar eficazmente los métodos y herramientas que permitan resolver el problema encontrado, luego desarrolla la propuesta de mejora formulando alternativas, estableciendo criterios de evaluación, las evalúa y establece la mejor propuesta de solución dentro del ámbito de la Ingeniería Industrial. Propósito: El curso Proyecto Profesional 2 permite al estudiante desarrollar un proyecto de Ingeniería Industrial aplicando 1los conceptos, técnicas y herramientas aprendidos a lo largo de la carrera, bajo condicio...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso Proyecto Profesional 1 es un curso de verificación en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en el curso de Proyecto Profesional 3. El curso comprende la identificación de un problema a resolver, el soporte teórico correspondiente, y el análisis y diagnóstico de la situación o problema. A lo largo del desarrollo del proyecto, el estudiante demuestra el adecuado uso de criterios de ciencias e ingeniería, así como de técnicas y herramientas de la Ingeniería Industrial. Los proyectos se desarrollan principalmente bajo las modalidades de proyectos de mejora o investigación, correspondiendo en todos los casos al diseño o rediseño de procesos o sistemas de producción de bienes y servicios, proporcionando una solución o propuesta dentro d...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso Proyecto Profesional 1 es un curso de verificación en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en el curso de Proyecto Profesional 3. El curso comprende la identificación de un problema a resolver, el soporte teórico correspondiente, y el análisis y diagnóstico de la situación o problema. A lo largo del desarrollo del proyecto, el estudiante demuestra el adecuado uso de criterios de ciencias e ingeniería, así como de técnicas y herramientas de la Ingeniería Industrial. Los proyectos se desarrollan principalmente bajo las modalidades de proyectos de mejora o investigación, correspondiendo en todos los casos al diseño o rediseño de procesos o sistemas de producción de bienes y servicios, proporcionando una solución o propuesta dentro d...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso Proyecto de Investigación Aplicada 1 es un curso de verificación en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en el curso de Proyecto de Investigación Aplicada 2. El curso comprende la identificación de un 1problema a resolver, el soporte teórico correspondiente, el análisis y diagnóstico de la situación o problema, y el diseño y desarrollo de las propuestas de mejora. A lo largo del desarrollo del proyecto, el estudiante demuestra el adecuado uso de criterios de ciencias e ingeniería, así como de técnicas y herramientas de la Ingeniería Industrial. Los proyectos se desarrollan principalmente bajo las modalidades de proyectos de mejora o investigación, correspondiendo en todos los casos al diseño o rediseño de procesos o sistemas de ...
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informe técnico
Publicado 2021
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1Descripción: El curso Proyecto de Investigación Aplicada 1 es un curso de verificación en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en el curso de Proyecto de Investigación Aplicada 2. El curso comprende la identificación de un problema a resolver, el soporte teórico correspondiente, el análisis y diagnóstico de la situación o problema, y el diseño y desarrollo de las propuestas de mejora. A lo largo del desarrollo del proyecto, el estudiante demuestra el adecuado uso de criterios de ciencias e ingeniería, así como de técnicas y herramientas de la Ingeniería Industrial. Los proyectos se desarrollan principalmente bajo las modalidades de proyectos de mejora o investigación, correspondiendo en todos los casos al diseño o rediseño de procesos o sistemas de ...
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informe técnico
1Seminario de Investigación Académica II es el primer curso de la línea Capstone en la Facultad de Ingeniería, y es un curso de especialidad en la carrera de Ingeniería Industrial. Tiene como objetivo el desarrollo del Plan de Investigación del proyecto de final de carrera para demostrar sus competencias y conocimientos adquiridos a lo largo de su formación académica, resolviendo un problema real en un escenario complejo y aplicando técnicas y herramientas de su especialidad para generar un aporte académico y en el caso de estudio. El curso se desarrolla en cinco unidades de aprendizaje, con sesiones teóricas que van desde las etapas básicas del proceso de investigación científica, la propuesta inicial del tema de investigación, la identificación y diagnóstico del problema, la construcción del estado del arte que sustenta el trabajo final con el tema de tesis, y se conc...
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informe técnico
Publicado 2021
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Descripción: El curso Proyecto de Investigación Aplicada 2 es un curso de verificación en el que el estudiante desarrolla un proyecto de Ingeniería Industrial bajo las condiciones, recursos y limitaciones de un trabajo real. El proyecto se concluye en este curso de Proyecto de Investigación Aplicada 2. El curso comprende la identificación de un problema a resolver, el soporte teórico correspondiente, el análisis y diagnóstico de la situación o problema, y el diseño y desarrollo de las propuestas de mejora. A lo largo del desarrollo del proyecto, el estudiante demuestra el adecuado uso de criterios de ciencias e ingeniería, así como de técnicas y herramientas de la Ingeniería Industrial. Los proyectos se desarrollan principalmente bajo las modalidades de proyectos de mejora,mejora integral de proceso o investigación sectorial, correspondiendo en todos los casos al diseño ...
