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tesis de maestría
Publicado 2019
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Actualmente en Perú no se adiciona a la dieta de los pollos la microalga Arthrospira Platensis, más conocida como la espirulina, a pesar de que sus bondades son conocidas en otras partes del mundo, tales como India, Egipto y Bangladesh. El plan de negocio plasmado en este documento propone la producción y comercialización de espirulina dirigida al segmento de las empresas avícolas medianas, con una relación costo/beneficio favorable para estas, quienes operan en una industria sumamente competitiva en donde todos los actores buscan oportunidades de ahorro de costos y/o maximización de ingresos. Es por esta oportunidad de negocio, que se decide evaluar la viabilidad comercial, técnica y económica para la puesta en marcha de una operación de cultivo, cosecha, secado, empaquetado y comercialización de espirulina, como aditivo alimenticio de pollos de carne de Lima Metropolitana y ...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo de esta investigación fue usar Arthrospira platensis (espirulina) como fuente alimenticia para juveniles de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en un sistema piloto. Se evaluó el Factor de Conversión Alimenticia (FCA), Factor de Condición (K), Tasa Específica de Crecimiento (TEC) y Porcentaje de Supervivencia (%S), además de la flotabilidad (%F) y la vida útil del alimento. El estudio se realizó en el Laboratorio de Ciencia y Tecnología Ambiental de la Universidad Católica San Pablo entre septiembre de 2023 y enero de 2024. Se adquirieron 1000 truchas de 15g y 11cm, distribuidas en seis tanques de cultivo. Se formularon evaluaron tres dietas: control (T1) y se formularon dos con espirulina (T2: 5% y T3: 10%). Se monitorearon diariamente los parámetros de calidad del agua y se realizaron mediciones biométricas semanales. El análisis estadístico se realizó med...
3
tesis de grado
Publicado 2024
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La Arthrospira platensis conocida en el mercado bajo el nombre de Spirulina, es una microalga que presenta el color verde azulada que pertenece al grupo de las cianobacterias, siendo el organismo más estudiado por sus importantes beneficios. Esta especie puede adaptarse a distintas condiciones de cultivo, lo que no solo favorece a su adaptación al sistema de cultivo, sino que también incrementa su contenido de proteínas y aumenta la productividad de biomasa. Para el cultivo de Spirulina existen dos tipos de sistemas, el sistema cerrado y abierto. En nuestro país las empresas emplean mayormente el sistema Raceways debido a que su construcción es considerablemente más económica, aunque existen algunos inconvenientes para el control de los parámetros de cultivo, es imprescindible que se mantenga la temperatura óptima para el cultivo de la espirulina, la radiación necesaria para q...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo “evaluar el uso de espirulina (Arthrospira platensis) como sucedáneo funcional en la elaboración de néctar a base de quinua y su aceptabilidad” a nivel laboratorio, para la presente investigación se ha considerado las formulaciones M1 de 0% (néctar control), M2 de 2.5%, M3 de 5%, M4 de 7.5% espirulina en polvo (Arthrospira platensis), utilizando la ficha de evaluación (escala hedónica), con escala de 1 a 5 puntos, para los atributos de color, olor, sabor, textura, considerando la prueba del grado de satisfacción con 50 jueces no entrenados; los resultados mostraron que las formulaciones de los néctares, el atributo de color fue M2 con “Me agrada mucho” así mismo el sabor de los néctares se presentó mejor en M2 con “Me agrada“; otro atributo el olor de los néctares tuvieron buena aceptabilidad en, M2y M3 a ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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Evalúa la inclusión de la cianobacteria Arthrospira platensis en la alimentación de postlarvas y juveniles de Litopenaeus vannamei, durante 42 días. Para ello se diseñó un sistema experimental con cuatro tratamientos y tres réplicas cada uno, cada unidad experimental estuvo conformada por un acuario con agua de mar filtrada y esterilizada, donde se sembraron 241 postlarvas (PL20) de L. vannamei (0.006 ± 0.003 g). En el tratamiento control (TC) la dieta consistió de alimento comercial (45% proteína); en el primer tratamiento experimental (T1) los organismos fueron alimentos con la harina de A. platensis adicionada en los piensos; en el segundo tratamiento experimental (T2) la dieta fue de A. platensis filtrada como alimento vivo, además del alimento comercial; y el último tratamiento experimental (T3) consistió en la inclusión de A. platensis en el pienso comercial y como al...
6
tesis de grado
Publicado 2025
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Objetivo: Evaluar la efectividad del gel de Espirulina al 12% como una alternativa natural para el tratamiento de la periodontitis en pacientes que acuden a la Clínica Odontológica de la Unheval 2024. Metodología: La investigación pertenece al nivel explicativo, de tipo aplicada, longitudinal y cuasi experimental, siendo aprobada por el Comité de Ética de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco. Se seleccionaron 20 pacientes adultos con periodontitis en estadio I – II, analizándose un total de 80 bolsas periodontales, divididas en dos grupos, grupo experimental (40 bolsas periodontales) y grupo control (40 bolsas periodontales). Ambos grupos recibieron el tratamiento periodontal convencional, que incluyó destartraje y alisado radicular, posterior a ello se les aplicó el gel Spirulina platensis al 12% y el gel placebo según el grupo co...
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artículo
Publicado 2025
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En 2016 se registró por primera vez en Antioquia, Colombia, la presencia del defoliador del eucalipto, Gonipterus platensis (Marelli, 1926). Este estudio evaluó cómo las especies Eucalyptus grandis W. Hill ex Maiden, Eucalyptus urophylla S.T. Blake y Eucalyptus grandis W. Hill ex Maiden × Eucalyptus urophylla S.T. Blake (Eucalyptus × urograndis) influyen en el ciclo de vida de G. platensis. Se realizaron dos ensayos bajo condiciones naturales, el primero se llevó a cabo en un invernadero, donde se alimentó a las larvas con plántulas de eucalipto, el cual determinó el ciclo de vida, y el segundo se realizó en laboratorio y las larvas se alimentaron con hojas de eucalipto, así se logró determinar la duración de los estadios larvales. Se determinó que el período embrionario de G. platensis es de 9.10 días, con un tiempo larval mayor en las larvas alimentadas con E. grandis. ...
8
tesis de grado
Publicado 2018
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En la presente investigación se evaluó el diseño de un fotobiorreactor (FBR) con iluminación fotovoltaica para la obtención de biomasa de la cianobacteria Arthrospira platensis, empleando agua residual hidropónica. La investigación se llevó a cabo por un periodo de 60 días, desde abril a mayo del año 2017, en el laboratorio de Microbiología y Biotecnología de la Universidad Católica Sedes Sapientiae. La investigación consistió en la instalación de tres tratamientos con dos réplicas y su control respectivo. El tratamiento T1 consistió en un FBR iluminado con panel solar y medio de cultivo zarrouk; el tratamiento T2, en un FBR iluminado con panel solar y medio de cultivo agua residual hidropónica; el tratamiento T3, FBR iluminado con fluorescente y medio de cultivo de agua residual hidropónica y finalmente el tratamiento control, en un FBR iluminado con fluorescente y m...
9
tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación tuvo como objetivo general determinar la viabilidad técnico, legal y financiera para la implementación de una planta de espirulina (Arthrospira platensis) en polvo, envasada en cápsulas blandas de 500 mg, ubicada en el distrito de Independencia, provincia de Pisco, región ICA; con el fin de diversificar la producción agroindustrial de la región generando una prospectiva de crecimiento económico, el mercado geográfico que se seleccionó fue el sector cono este de Lima Metropolitana según categorización realizada por el MTPE, y el mercado objetivo fue la población que consume suplementos alimentarios que pertenecen a la PEA activa de dicho sector. Para los resultados se determinó la demanda anual para 10 años, la capacidad de planta, el dimensionamiento de las áreas y superficies de la planta, así también los presupuestos necesarios y los indicado...
10
tesis de grado
Publicado 2021
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Actualmente en el Perú no existe un método adecuado para la correcta segregación de pilas alcalinas, por ello el objetivo de la presente investigación fue determinar la eficiencia de la Arthrospira platensis para la biosorción de metales pesados especialmente el manganeso y el mercurio, considerando como población a todas las pilas alcalinas y una muestra inicial de 47 pilas, las cuales fueron recolectadas en los distritos de Comas y Los Olivos. Se utilizó como instrumentos fichas de registros para las muestras y datos de laboratorio. Para el registro del crecimiento del alga se realizaron 4 análisis de biosorción utilizando la técnica de espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP) con muestras de igual peso, en tiempos de contacto diferenciados de 6, 12, 18 y 24 horas; los resultados más eficientes corresponden al tiempo de contacto de 24 horas y un vo...
11
artículo
Publicado 2023
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The aim of this study was to determine the effect of spirulina (Arthrospira platensis) on productive performance (WG: weight gain, FI: feed intake, FCR: feed conversion ratio, EPEI: European productive efficiency index) and intestinal morphometry (VL: villus length, VW: villus width, CD: crypt depth) in broilers. In total, 240 one-day-old male chicks from the Cobb 500 line were used, distributed into four treatments with six replicates of 10 chicks each. The treatments were: T0: base diet without spirulina (control), T1: base diet with 0.25% spirulina, T2: base diet with 0.5% spirulina, T3: base diet with 1% spirulina. A completely randomized block design was used. The effect of increasing levels of spirulina was evaluated by linear and quadratic polynomial orthogonal contrasts. The WG and FI variables showed quadratic trend while FCR and EPEI showed linear trend. The optimal level of ...
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artículo
Publicado 2024
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Gonipterus platensis (Marelli, 1926), is a beetle that belongs to the family Curculionidae, a phytophagous species within the genus Eucalyptus. It is native to Australia, where it is not considered a pest due to the presence of biological controllers. In Colombia, eucalyptus trees are the second exotic species with the largest planted area, and because in 2016 was recorded the presence of G. platensis in the country, efforts have been made to study and determine the potential damage that this species can cause in plantations through studies of its feeding preferences and oviposition, among others. The present study aims to determine the preference of G. platensis for the three most planted commercial eucalyptus species in the country: Eucalyptus grandis W.Hill ex Maiden, E. urophylla S.T. Blake, and the hybrid E. grandis W.Hill ex Maiden × E. urophylla S.T. Blake (E. urograndis). An exp...
13
tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación tuvo como objetivo determinar las variables de proceso adecuadas para el mejoramiento morfológico de espirulina (A. platensis) de la empresa Musuq Kawsay. Las variables estudiadas fueron temperaturas de 25°C, 30°C y 35°C, concentración de medio de cultivo de 0,5X, 1X y 2X, y Lux de 5000 y 10000. Los resultados mostraron que, tanto la temperatura como la concentración del medio tuvieron un efecto significativo en el cambio morfológico de helicoidal a lineal. Los tratamientos a temperaturas de 25°C, 30°C y 35°C fueron los que generaron el mayor efecto en la morfología, exhibiendo valores de 89,88%, 90,71% y 74,52% para tricomas helicoidales respectivamente. Igualmente, la concentración del medio exhibió un efecto atenuante en el tratamiento a 35°C, ya que los valores obtenidos fueron de 74,79%, 68,03% y 80,75% de tricomas helicoidales para las conce...
14
tesis de grado
Publicado 2022
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El procesamiento del surimi de jurel, fortalecido con harina de espirulina tuvo como objetivo determinar el porcentaje óptimo de harina de espirulina para fortalecer con hierro la parte del surimi de jurel; al respecto el surimi de jurel enriquecido con harina de espirulina al 2% fue el que mejor resultado ofreció, con respecto a los atributos apariencia, olor y textura externa encontramos para el primer atributo que las medias son menores que el valor critico (OHS=1,054), para el segundo atributo los medias son mayores que el valor critico (OSH=0,9333), y con respecto al tercer atributo la diferencia de medias es menor que el valor critico (OSH=0,741). Todos para un nivel de significancia del 5%. Los resultados de la composición química proximal es proteínas 20,10%, agua 69,80%, grasa 7,80%, sales minerales 2,20% y calorías 120 Kcal. Finalmente, con respecto a los análisis microb...
15
artículo
Publicado 2020
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La producción de la cyanophyta Spirulina platensis se investigó en un fotobioreactor tubular cónico bajo condiciones de laboratorio. El fotobioreactor a escala de laboratorio fue construido 2 con un área basal de 0,221 m y un cono (0,56 m de alto x 0,60m diámetro superior) diseñado con una manguera PVC (47 m de longitud con 12 mm de diámetro utilizando 40 m de largo para las 26 espiras que forman el cono; 6,4 m para el intercambiador de calor), reforzado con alambre de metal y forrado con papel aluminio; (volumen total = 4,085 L). La superficie interna del cono 2(0,5982 m ) fue iluminado con lámpara de vapor de mercurio (12 h luz/12 h oscuridad). La operación del fotobioreactor funcionó con una bomba de aire con un caudal 0,021 L/s dando 2como resultado una tasa de producción de biomasa seca de 3,362 g/m y una concentración de clorofila “a” de 0,05658 mg/L con una ilumina...
16
tesis doctoral
Publicado 2021
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Los cultivos de microalgas se han convertido en una forma de mitigar la contaminación ambiental por dióxido de carbono, dado que las microalgas absorben el carbono atmosférico y lo utilizan como nutriente para la transformación en moléculas nutritivas como proteínas, lípidos y carbohidratos. Las microalgas, como la spirulina (Arthrospyra platensis) son microorganismos que crecen muy rápido y se caracterizan por fijar dióxido de carbono con mayor rapidez que otros sistemas biológicos. Por eso es importante optimizar los parámetros de cultivo para lograr el máximo desarrollo y la mayor producción de biomasa. En tal sentido se ha propuesto determinar un modelo matemático que optimice la mayor producción de biomasa, identificando los factores que más influyen en el crecimiento y desarrollo celular. Se ha identificado que estos parámetros son la temperatura, fotoperiodo, inte...
17
tesis de grado
Publicado 2017
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La presente tesis de investigación se planteó para demostrar la factibilidad en la elaboración de muffins de chocolate con relleno de mermelada de kiwi enriquecido con spirulina. Esta investigación se realizó en laboratorio de Tecnología y Productos Curados de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de San Agustín. Lugar donde se realizaron tres experimentos, siendo los siguientes: En el primer experimento se buscó determinar el porcentaje de spirulina necesario para el enriquecimiento de la mermelada de kiwi a utilizar en el relleno de los muffins de chocolate, aquí se manejó los porcentajes de spirulina (0.5%, 1.0% y 1.5%), realizándose un análisis químico y sensorial a la mermelada elaborada; después de realizadas las pruebas experimentales se determinó que el mejor porcentaje fue de 1.0% de spirulina ya que con la misma cantidad se obt...
18
tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo, evaluar el valor nutricional y sensorial de una barra alimenticia a base de harina de trigo enriquecida con microalga espirulina (Spirulina platensis). La parte experimental consistió en la elaboración de una barra alimenticia, con características organolépticas diferentes; para lo cual se realizó 3 formulaciones, a fin de evaluar las características sensoriales del producto más aceptable, realizado con panelistas semi- entrenados; los resultados fueron procesados mediante la prueba estadística de Tukey con un “análisis devarianza con el 95% de confiabilidad”, alcanzando resultados no significativos en lo que respecta a color, olor, sabor, textura y aceptabilidad, eligiendo como el mejor tratamiento la formulación 2, lo cual estuvo compuesta por 15% espirulina y 45% de harina de trigo. Para determinar el valor nutric...
19
tesis de grado
Publicado 2021
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El desarrollo de la presente investigación tuvo como objetivo cultivar Spirulina platensis y determinar el pH que favorecerá un mejor crecimiento poblacional y rendimiento de proteínas bajo condiciones de laboratorio; para lo cual se aplicó el diseño experimental clásico con un control y dos tratamientos experimentales con tres repeticiones cada uno. El cultivo se realizó durante catorce días en el laboratorio de Ficología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Pedro Ruíz Gallo – Lambayeque, en el que se acondicionaron tres frascos de vidrio de un litro de capacidad. El control de crecimiento poblacional, se hizo diariamente tomando una alícuota de 1 ml de cada tratamiento, haciendo el recuento de las algas con la cámara de Malassez y para determinar el efecto de los tratamientos a diferentes niveles de pH sobre el crecimiento poblacional; se hizo el Anál...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El tratamiento de aguas eutrofizadas, conlleva a una serie de procedimientos para la remoción de contaminantes de materia orgánica y nutrientes procedentes de aguas residuales domésticas y agrícolas como el proceso de biorremediación con microalgas, siendo una alternativa ecológica en contraposición al uso de otros productos químicos. El objetivo fue evaluar el efecto de la biorremediación para aguas eutrofizadas mediante microalgas de Spirulina platensis para el tratamiento de la laguna de Pacucha – Andahuaylas. Se determinó seis puntos estratégicos de contaminación para la toma de muestras, los cuáles fueron analizados mediante parámetros fisicoquímicos y biológicos como punto de referencia, tales como: pH, temperatura, nitratos, fosfatos, demanda bioquímica de oxígeno, demanda química de oxígeno, coliformes termotolerantes y microorganismos mesófilos aerobios vi...
