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informe técnico
Publicado 2009
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La mejor semilla de camu-camu se obtiene mediante evaluaciones y selecciones de plantas que producen mayor cantidad y mejor calidad de fruta. Si se quiere mejorar la producción se debe usar semilla seleccionada con asesoría técnica. Pero los productores también pueden participar en este proceso de selección desde su chacra y escoger para sus próximas plantaciones, la mejor planta madre, el mejor fruto y la mejor semilla.
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Publicado 2017
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Encontrar en los supermercados alimentos cuyas etiquetas destacan aseveraciones tales como “enriquecido con omega-3”,”rico en calcio o en fibra”, “contiene antioxidantes”, es una situación de común ocurrencia. Todas esas menciones son parte de un nuevo concepto: el de los "alimentos funcionales”, un mercado amplio y en crecimiento, que se desarrolla en paralelo a los avances en nutrición y tecnología alimentaria y a una comprensión cada vez mayor por parte del consumidor, de los vínculos entre dieta y enfermedad. En tal sentido el objetivo de este trabajo es dar a conocer los beneficios potenciales del camu camu, acerola y marañón como alimentos funcionales naturales que hacen que este grupo de alimentos se categoricen actualmente como funcionales. Los antecedentes disponibles en el tema coinciden en señalar a Japón como el lugar donde se origina este nuevo concep...
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informe técnico
Publicado 2015
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La amazonía peruana sobresale por su mega biodiversidad de especies vegetales. Esta biodiversidad viene siendo aprovechada por pobladores de comunidades indígenas y pueblos ribereños como fuente de alimentos, fitofármacos y materiales para construcción, entre otros diversos usos. Pero es necesario explorar nuevas alternativas para aprovechar sosteniblemente la biodiversidad amazónica. Es por tanto esperable que muchos de los genes únicos que poseen estas especies sean potencialmente útiles para realizar mejora genética y desarrollar procesos biotecnológicos para la producción de compuestos bioactivos de alta cotización en el mercado mundial. Esta mina de genes con valor incalculable debe ser estudiada y explotada para posicionarnos favorablemente a nivel regional y mundial. Para lograr esta meta debemos realizar análisis estructurales y funcionales de los genomas de especies...
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informe técnico
Publicado 2022
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Myrciaria dubia “camu-camu” viene siendo investigado por generar diversos productos naturales e innovadores y recientemente han sido descubiertos varios compuestos fitoquímicos, que potencialmente pueden contribuir a solucionar diversos problemas de salud, entre ellos. Además, es muy conocido por el alto contenido de vitamina C (ácido L-ascórbico) que presenta en sus frutos. Sin embargo, existe mucha variabilidad en la producción de vitamina C en los frutos de plantaciones naturales y de sembríos agrícolas. Por tanto, una estrategia para superar esta problemática es optimizar protocolos de cultivo in vitro a partir de explantes (hoja, tallo, raíz, flor, etc.) en Myrciaria dubia, por ello el objetivo de esta investigación, es evaluar protocolos para la propagación in vitro de Myrciaria dubia “camu camu” como base para su mejoramiento genético. Las muestras botánicas (...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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Se determinó la actividad antioxidante in vivo y el efecto hipolipomiante del extracto acuoso del fruto de Myrciaria dubia “camu camu” en ratas Holtzman. Se utilizó seis grupos de seis ratas Holtzman cada uno, cinco con hipercolesterolemia inducida por consumo de colesterol puro vía oral durante 10 semanas: control positivo, grupo patrón y tres para la dosis de 50, 250 y 500 mg/kg, respectivamente y un grupo sin hipercolesterolemia (control negativo). En la décima semana se determinaron los niveles séricos de colesterol total, lipoproteína de alta densidad (HDL), lipoproteínas de baja densidad (LDL), lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) y triglicéridos (mg/dL), así como para 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) µg/mL y malondialdehido (MDA) mmol/L para determinar la actividad antioxidante. Se comparó las diferencias de medida con ANOVA y test de Tukey. En los resulta...
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tesis de grado
El Camú Camú (Myciaria dubia HBK McVaugh) es una de las especies más importantes de la amazonia peruana. Este cultivo presenta características peculiares y radica en el alto contenido de vitaminas y varios compuestos nutricionales, principalmente aminoácidos esenciales y minerales. Sin embargo, esta fruta es altamente perecible, porque la vida útil en el ambiente no supera los 10 días después de su cosecha. Su consumo in natura es una restricción y se debe a su extrema acidez y pH bajo que oscila entre 26 a 28. En la actualidad esta fruta representa una para la elaboración de diversos productos como mermelada, néctar, yogurt, helado, entre otros. Pero es utilizado en pequeña escala de la industria alimentaria.
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tesis de maestría
Publicado 2019
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La presente investigación denominada Asociatividad como estrategia y la competitividad de la red de productores de camu camu en Yarinacocha, Ucayali 2018 tiene por objetivo principal determinar la relación que existe entre la asociatividad como estrategia y la competitividad de la red de productores de camu camu en Yarinacocha- Ucayali, 2018. La importancia del estudio se centra en determinar en qué medida la asociatividad como estrategia se relaciona con la competitividad de la red de productores de camu camu de Yarinacocha- Ucayali, para que una vez arribado los resultados se propongan alternativas prácticas y adecuadas en la solución del problema. De aquí la importancia de la presente investigación, puesto que, es imprescindible determinar en qué medida se viene presentando el problema de la incidencia de la asociatividad como estrategia en la competitividad de la red de produ...
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objeto de conferencia
Trabajo presentado en Expo Loreto 2014. Foro Temático: Ciencia, Tecnología e Innovación en Camu Camu.
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tesis de grado
Publicado 2012
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivos aprovechar la semilla de Camu camu, así como también determinar el tiempo óptimo de tostado de la semilla y el uso de este producto para obtener una mezcla de café : semilla de Camú Camú. La semilla de Camu Camu fue sometida a tostado de 60 minutos; y a temperaturas 160°C. Para la mezcla de café: semilla de Camu Camu se probaron las siguientes relaciones de café: semilla de Camu Camu: 60:40, 70:30, 80:20 y 90:10, respectivamente. Después de una evaluación sensorial con panelistas consumidores semi-entrenados se determinó que la mejor relación café: semilla de Camú Camú fue 80:20, al 10% de solución azucarada, calificando a la infusión de cuerpo consistente, buen olor, color y una reducida acidez. Se encontró que la mezcla presenta una marcada reducción en el contenido de cafeína, extracto etéreo, acidez y tan...
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tesis de grado
Publicado 2012
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general, determinar parámetros tecnológicos adecuados, para la obtención de una infusión filtrante a partir de exocarpo (cáscara) de Myrciaria dubia HB.K. Me Vaugh (camu camu), la cual es desperdiciada en los procesos de despulpado de las empresas privadas llevados a cabo en la Planta Piloto FIA-UNAP. El estudio fue del tipo experimental, se analizaron variables físico químicas y microbiológicas, en función a los datos obtenidos. Se empleó para el análisis el SPSS versión 18. El análisis sensorial lo realizaron 20 panelistas consumidores semi-entrenados y el instrumento de recolección de estos datos fue el cuestionario donde se evaluaron cuatro atributos: sabor, color, olor y apariencia general. En cuanto a los análisis físicos químicos de la cáscara fresca tenemos los siguientes resultados: humedad: 89.80%, ceni...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El Proyecto de Inversión que se presenta, tiene como idea de negocio la Producción y Comercialización de Chilcanos envasados listos para beber a base de Pisco mosto verde – acholado con frutas exóticas en sus tres presentaciones: camu-camu, aguaymanto y maracuyá – aguaymanto, considerando el alto consumo del Pisco en nuestro país y el crecimiento de la categoría Ready to drink. El nombre de la empresa es Chilnatur S.A.C. y la razón comercial “Desquite”, con un Directorio facultativo, el cual se acogerá al Régimen Laboral Especial REMYPE. La inversión total del proyecto ascenderá a S/ 261, 533, para poner en marcha el negocio. Se generará una deuda con la entidad financiera Mi Banco, por la suma de S/86,533.35; por lo que, el financiamiento equivale al 33.09% de las inversiones, mientras que el financiamiento con el Capital propio equivale al 66.91%. Siendo el horizon...
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tesis de grado
Plan de negocio para la producción y comercialización suplemento vitamínico para niños con camu camu
Publicado 2021
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GOMI SALUD SAC nace para brindar un producto que ayude a proteger a los niños y adolescentes de estas enfermedades aportando alto contenido de vitamina C, minerales, aminoácidos, zinc y otros nutrientes con nuestra marca GOMITAS DUBI DUBI. GOMI SALUD se dedica a la creación, fabricación y comercialización del suplemento GOMITAS DUBI DUBI que viene a ser un vitamínico amigable y rico para los niños en forma de gomitas a base a Camu Camu atomizado, fruto considerado superalimento, enfocado hacia niños de 5 a 14 años. De esta manera nuestra misión es contribuir a promover la salud; a prevenir enfermedades respiratorias y sus complicaciones reforzando la nutrición. En torno a la campaña “Amor de Hierro” que impulsa el Estado para luchar contra la anemia, se promueve el consumo de alimentos con alta valor en hierro, donde también figuran los frutos como: aguaje, huasaí, cast...
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La región amazónica tiene una alta biodiversidad, que permite un enorme potencial para innovar nuevos productos y ampliar las posibilidades de mejoramiento en la articulación al mercado mundial. El camu camu, es un producto natural amazónico, que, dado su alto valor nutritivo, ofrece excelentes posibilidades económicas, tanto en el mercado nacional como en el internacional. En los últimos años se han definido, entre otros, como objetivos importantes de la política agraria peruana: el incremento de las agro exportaciones, la diversificación de cultivos y el desarrollo integral de la región amazónica. Como instrumentos para lograr estos propósitos, el gobierno ha elaborado planes de desarrollo regional e innovación de productos, con base en los recursos disponibles.
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libro
El manual tiene como objetivo fundamental poner a disposición de los profesionales agrarios, técnicos, agricultores y público interesado en este cultivo; la tecnología desarrollada por el INIA - Iquitos, como resultado de muchos años de investigación y dedicación a este importante frutal.
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libro
Publicado 2012
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Antiguamente el camu camu no se cultivaba en plantaciones, solamente se encontraba en las orillas de los cuerpos de agua de la Amazonía, donde este fruto ha nacido. En este ecosistema las plantas mayormente se ahogan cuando llega la creciente y se presentan otros problemas respecto al manejo y cuidado de esas áreas de producción natural. A partir del año 1997, con el apoyo del Gobierno peruano, el IIAP promovió el cultivo de este frutal en terrenos de áreas inundables de los ríos amazónicos. Teniendo en cuenta que los rendimientos del camu camu en las plantaciones son bajos, este manual busca brindar algunas orientaciones que los productores deben tener en cuenta a la hora de instalar plantaciones, en temas como: siembra del camu camu en áreas inundables, instalación de plantaciones de camu camu en áreas inundables, labores culturales de camu camu, manejo integrado de insectos...
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artículo
Aislamiento de ADN genómico de Myrciaria dubia (HBK) "camu camu" apropiado para análisis moleculares
Publicado 2012
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Myrciaria dubia “camu-camu”, una especie nativa de la Amazonía que produce frutos con alto contenido de vitamina C y otras sustancias importantes. Sin embargo, los estudios moleculares de esta planta son escasos, por falta de un protocolo reproducible para purificar sus ácidos nucléicos. El objetivo de este trabajo fue establecer un protocolo para aislar el ADN genómico a partir de hojas de M. dubia, apropiado para análisis moleculares. El ADN se purificó con un protocolo modificado, la calidad y cantidad se estimó por espectrofotometría y electroforesis en gel de agarosa. Adicionalmente, la calidad se evaluó mediante RAPD. El ratio de calidad (A260/A280) promedio del ADN fue 1.9±0.1 y el espectro de absorción UV/Vis presentó un único pico de máxima absorbancia a 260nm. Mediante electroforesis el ADN fue íntegro y sin ARN. También, la síntesis de amplicones RAPD nos ...
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informe técnico
Publicado 2010
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En el centro experimental San Miguel se está llevando a cabo un experimento de abonamiento orgánico de camu-camu en área inundable. Se escogieron 100 plantas para aplicar 5 tratamientos; las plantas fueron defoliadas y podadas en los tratamientos 2, 3,4 y 5, a demás se incluyó un tratamiento como testigo absoluto (T1) sin defoliación y sin poda. Luego de 5 meses se evaluaron los parámetros “Número de frutos”, “Número promedio de frutos/planta”, “Porcentaje de Fructificación” y el “Porcentaje de infestación de frutos pequeños por Conotrachelus dubia”. El porcentaje de floración a los primeros noventa días de instalado el ensayo correspondió a 80% para sedimentación reciente y gallinaza. En cuanto a número total de frutos, se observó una superioridad significativa con la aplicación de gallinaza, seguido del abono de sedimento de cauce antiguo y los testig...
