En la presente investigación se estimó la pérdida de suelos por erosión hídrica, que es el principal problema ambiental que limita la producción de alimentos al influir negativamente en la capacidad del suelo para sostener una agricultura productiva, poniendo en riesgo a poblaciones rurales cuya economía y alimentación se basan en la producción agrícola de alimentos. En la estimación de pérdida de suelos se empleó la Ecuación Universal de Perdida de Suelos (USLE, por sus siglas en inglés) y una metodología basada en los Sistemas de Información Geográfica (SIG), los que generaron resultados en cantidad, intensidad y localización del fenómeno en estudio. Se identificaron suelos con erosión media, alta, muy alta y crítica en los distritos de Lluta y Huanca de la provincia de Caylloma, estudiándose la tendencia de la producción agrícola (12 años) de alfalfa, por ser...

El ritmo de vida acelerado de la población actual ha producido cambios en los hábitos alimenticios y las personas están propensas a sufrir problemas gástricos. El rocoto tiene sabor agradable, contiene vitaminas, antioxidantes y su consumo beneficia al sistema digestivo. Esta investigación tuvo como propósito evaluar la aceptación y preferencia del consumidor ante un producto elaborado con la combinación binaria de pulpa de rocoto y un fruto natural; se desarrollaron dos formulaciones de mermelada de rocoto:piña (proporciones 1:4 y 1:8), empleándose pulpa de rocoto, pulpa de piña, azúcar, pectina, sorbato de potasio y ácido cítrico. Se evaluó el nivel de preferencia del consumidor potencial (53 jueces con edades entre 17 a 50 años) detectándose diferencias significativas entre las dos formulaciones de mermelada (α=0,01), prefiriéndose la formulación 02; el 62,26% de l...

La investigación tuvo como objetivo: evaluar los niveles de mercurio en pobladores de diferentes edades de la localidad de Progreso-Azángaro, que hacen uso de las aguas de la cuenca del Ramis contaminado por los relaves de los centros mineros informales como Ananea, Cerro Lunar de oro y otros. Metodología: estudio descriptivo-correlacional realizado en 22 personas (niños y adultos) residentes en la localidad de Progreso, seleccionados por muestreo aleatorio al azar, en edad promedio de 11-60 años, para la recolección de datos se usó como instrumento un cuestionario estructurado de aprobación del muestreo en orina de los pobladores. Resultados: los niveles de mercurio corporal en orina de pobladores de diferentes edades en la localidad de Progreso presentaron niveles mínimos de 0.065 μgil y máximas de de 1.29 ug/l, todos estos valores se encuentran dentro de los limites dados p...

El parámetro a analizar fue la concentración de mercurio en agua y sedimentos, pues este metal se encuentra en la naturaleza en la forma elemental, iónica y orgánica, que es muy volátil pues fácilmente cambia al estado de vapor precipitando sobre la superficie terrestreconvirtiéndose a la forma orgánica en medio anaerobios; de esta forma es posible encontrar al mercurio en los sedimentos. Se tomó tres puntos de muestreo: el primero aguas abajo del punto de unión de los ríos Carabaya y Quenamari, el segundoen la represa de Progreso y el tercer punto en la localidad de Progreso. En cada punto de muestreo se ha colectado muestras de agua y sedimentos tomando en cuenta la normativa dada para muestreo; Las muestras de aguas y sedimentos fueron trasportadas hacia los laboratorios de control de calidad ambiental de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA-La Paz Bolivia). La metodol...

La presente investigación titulada "Evaluar el contenido de mercurio en agua y sedimentos en el rio Azángaro y su efecto en los pobladores de Progreso en el año 2012", tiene por objetivo evaluar la contaminación del río Azángaro y su efecto en los pobladores de la localidad de Progreso. Para la presente se toman muestras de agua y sedimento en tres puntos: M1, M2 y M3 en la localidad de Progreso. La colecta de muestras de agua y sedimentos se realiza tomando en cuenta la normativa dada para muestreo, transportándolos a los laboratorios de Control de Calidad Ambiental de la Mayor de San Andrés de la Paz-Bolivia con su respectiva lista de chequeo. La metodología empleada en la determinación fue el método de fluorescencia atómica-EPA 205. Los resultados mostraron que el río Azángaro presentan concentraciones de mercurio iguales a 0,00020 mg/L encontrándose por debajo de los l...

In present investigation was estimated the loss of soil by water erosion, which is the main environmental problem that limits food production because to affect adversely the ability of the soil to sustain productive agriculture, threatening to rural populations whose economy and nourishment are based on agricultural food production. To estimating soil loss, the Universal Soil Loss Equation (USLE for its acronym in English) and a methodology based on Geographic Information Systems (GIS) were used, which yielded results in quantity, intensity and location of the phenomenon. Were identified soils with medium, high, very high, and critical erosion degree in the districts of Lluta and Huanca from Caylloma province, being studied the trend to produce alfalfa since 12 years ago because is the permanent crop employee to feed cattle milk producer to meet the demand of the company GLORIA S.A., and...

The pace of life of the current population has led to changes in eating habits and people are likely to suffer from gastric problems. The rocoto chilli is palatable, contains vitamins, antioxidants, and has been reported that consumption of chilies benefits the digestive system. This research aimed to evaluate acceptance and consumer preference to the processed food from the binary combination of a natural fruit pulp and rocoto chilli ; two differents jams formulations to pineapple pulp and rocoto chilli pulp (ratios 1:4 and 1:8) were developed, being used sugar, pectin , potassium sorbate and citric acid, rocoto chilli pulp and pineapple pulp. The preference degree of potential consumer (53 judges aged 17 to 50 years old) was evaluated, significant differences were detected between the two jams formulations (α=0,01), 02 formulation being preferred; 62,26% of consumers expressed a willi...

La presencia del plomo en suelos agrícolas es un problema ambiental debido a la toxicidad y larga persistencia, la toxicidad no solo depende de su concentración en el suelo sino también de su movilidad, el cual será generado por la solubilidad del metal ocasionando la lixiviación del metal hacia aguas subterráneas. Frente a esta problemática, se requiere procesos para inmovilizar al plomo en el suelo, teniendo como alternativa la adsorción mediada por nanopartícula de Fe. La capacidad de adsorción de las nanopartículas de Fe dependerá del poder reductor y estabilidad que estas presenten, cualidad que se logra al biosintetizar nanopartículas de Fe con hojas de quinua. Por lo expuesto el objetivo de investigación fue evaluar la capacidad de adsorción del Pb con nanopartículas NP-Fe biosintetizadas con hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willdenow) en suelos agrícolas. La i...

El parámetro a analizar fue la concentración de mercurio en agua y sedimentos, pues este metal se encuentra en la naturaleza en la forma elemental, iónica y orgánica, que es muy volátil pues fácilmente cambia al estado de vapor precipitado sobre la superficie terrestre convirtiéndose a la forma orgánica en medio anaerobio; de esta forma es posible encontrar al mercurio en los sedimentos. Se tomó tres puntos de muestreo: el primero aguas abajo del punto de unión de los ríos  Carabaya y Quenamari, el segundo en la represa de Progreso y el tercer punto en la localidad de progreso. En cada punto de muestreo se ah colectado muestras de agua y sedimentos fueron transportados hacia los laboratorios de control de calidad ambiental de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA- La Paz Bolivia).

Los residuos mineros ocasionan la contaminación del suelo, ello debido a las concentraciones elevadas de metales pesados como el plomo, elemento altamente peligroso debido su alta toxicidad y larga persistencia en el suelo; ante esta problemática se requiere tecnologías que promuevan la inmovilización del plomo, teniendo como alternativa los procesos de adsorción realizada por compuestos bioactivos presentes en las hojas de quinua(ácidos fenólicos, flavonoides, terpenoides, esteroides y actividad antioxidante), diversas investigaciones manifiestan que estos componentes permiten la adsorción del plomo en la superficie del adsorbente mediante procesos de fisisorción y quimio sorción. Por lo expuesto, el objetivo de la investigación fue evaluar la capacidad de adsorción del Plomo con hojas de quinua (Chenopodium Quinoae) en suelos agrícolas bajo parámetros de control. La metod...

 La  investigación   tuvo  como  objetivo:  evaluar  los niveles  de mercurio  en pobladores   de diferentes  edades  de la localidad  de Progreso-Azángaro,   que hacen  uso de las aguas  de la cuenca del Ramis contaminado  por los relaves  de los centros mineros  informales  como Ananea,  Cerro  Lunar  de oro y otros.  Metodología:  estudio  descriptivo-correlaciona realizado en 22 personas  (niños y adultos)  residentes  en la localidad  de Progreso,  seleccionados  por muestreo  aleatorio  al azar,  en edad  promedio  de  11-60 niños, para  la recolección   de datos se us6 como  instrumento  un cuestionario  estructurado  de aprobaci6n  del muestreo  en orina de los pobladores.   Resultados:  los niveles  de mercurio  corporal  en orina  de pobladores  de diferentes  edades  en la localidad  de Progreso  presentaron �...

  The Andes plays an important role in the providing of ecosystem services, however, the greatest threat it faces today is soil contamination by heavy metals, which constitutes a risk in the interaction of man and the environment, in this understanding it is necessary to promote research in the mountainous region in activities that contravene the sustainable development of the region. In this sense, the objective of this study is to evaluate the level of soil contamination by heavy metals by means of the geo-accumulation index and to predict the influence of pH and organic matter on the distribution of metals in the soil. The methodology involved the extraction of four soil samples obtained in an area adjacent to the Paxa stream, where mining waste was dumped; the total concentration of Arsenic, Barium, Cadmium, Copper, Chromium, Lead, Nickel and Zinc was evaluated by the optical emissi...

  The Andes plays an important role in the providing of ecosystem services, however, the greatest threat it faces today is soil contamination by heavy metals, which constitutes a risk in the interaction of man and the environment, in this understanding it is necessary to promote research in the mountainous region in activities that contravene the sustainable development of the region. In this sense, the objective of this study is to evaluate the level of soil contamination by heavy metals by means of the geo-accumulation index and to predict the influence of pH and organic matter on the distribution of metals in the soil. The methodology involved the extraction of four soil samples obtained in an area adjacent to the Paxa stream, where mining waste was dumped; the total concentration of Arsenic, Barium, Cadmium, Copper, Chromium, Lead, Nickel and Zinc was evaluated by the optical emissi...

It was realized the sensorial evaluation and were studied the chemical composition and nutritional value of iron-fortified bread, with partial replacement of 10% of its wheat flour content by potato and corn flour, obtaining a bread with soft texture, palatable and very good acceptability for children of school age. The elaborated bread contains protein 13,10%; fat 9,80% and carbohydrates 50,32%, with an energy value of 341,88 kcal/100 g and an iron content 10,13 mg/100 g, that satisfies the recommended dietary allowance of iron for schoolchildren.

It was realized the sensorial evaluation and were studied the chemical composition and nutritional value of iron-fortified bread, with partial replacement of 10% of its wheat flour content by potato and corn flour, obtaining a bread with soft texture, palatable and very good acceptability for children of school age. The elaborated bread contains protein 13,10%; fat 9,80% and carbohydrates 50,32%, with an energy value of 341,88 kcal/100 g and an iron content 10,13 mg/100 g, that satisfies the recommended dietary allowance of iron for schoolchildren.

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la toxicidad subcrónica y posible efecto teratogénico del extracto etanólico de Chuquiraga spinosa (huamanpinta) en ratas de raza Holtzmann. Para la determinación de la toxicidad subcrónica se utilizaron 60 ratas (30 machos y 30 hembras); el primer grupo, control, recibió suero fisiológico 4 mL/kg y el segundo grupo 200 mg/kg de extracto durante cuatro meses consecutivos, realizando la evaluación hematológica y bioquímica al segundo, tercer y cuarto mes. Al final del ensayo (cuarto mes) se realizó el examen anatomopatológico. La determinación del posible efecto teratogénico se realizó utilizando 40 ratas hembras y diez ratas machos. Las ratas hembras recibieron 200 mg/kg diariamente durante un mes antes del apareamiento y, hasta el nacimiento de las crías, se evaluaron el número implantaciones a nivel de cuernos uterinos,...

Objective of this experimental study was to determine the subchronic toxicity and possible teratogenic effect of ethanol extract from Chuquiraga spinosa (huamanpinta) in Holtzman rats. Was used for the determination of subchronic toxicity 60 rats (30 males and 30 females); the first, control, group received saline solution 4 mL/kg and the second group extract at 200 mg/kg during four consecutive months, making evaluation hematological and biochemical the second, third and fourth month. At the end of the trial (fourth month) was made pathological examination. The determination of possible teratogenic effect was performed using 40 female rats and ten male rats. Female rats recived 200 mg/kg daily by a month before mating and until the birth of brood, was evaluated the number implementations to uterine horns level, live and dead fetuses, and external morphological abnormalities of the offsp...