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1
artículo
Publicado 2023
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In the camu camu (Myrciaria dubia) processing, the peels and seeds are the main residues with a high potential for use as they contain anthocyanins (peel) and phenolic compounds. The objective of this research was to take advantage of camu camu peels and seeds as ingredients for infusion filters, and to evaluate the effect of drying. First, the peels and seeds were dehydrated at three temperatures (50, 65 and 70°C) and characterized in total anthocyanins and total phenolic compounds. Then, they were sieved considering two size ranges: small (between 0.1 and 0.475 cm) and large (larger than 0.475 cm) to be evaluated sensorially by a trained panel as an infusion, using a hedonic scale of general acceptability of 10 cm. The results showed that the peels contain anthocyanins and a higher content of phenolic compounds. In the case of the sensory evaluation, the panel preferred the large-rang...
2
tesis de grado
Publicado 2020
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The purpose of this research is to determine the commercial, technical, economic, financial and social viability for the installation of a processing plant of infusion filters of dehydrated ginger and stevia. The problem detected is that the Peruvian exports of ginger is made as raw material (whole ginger or pieces) and no value is added. On the other hand, there is currently a worldwide trend towards the consumption of healthy and natural products, low in calories and rich in antioxidants, of which Peru is no stranger, and the drinking infusions of natural species and herbs comply with what the consumers demand, for which the present project has been developed. At present, there is no Peruvian company that produces ginger filters, but there are imports of the product, so there is a market that will accept the product, which is introduced as a beverage with healing properties by its ingr...
3
tesis de grado
Publicado 2022
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La investigación evalúa la viabilidad de una instalación que produce filtrantes de hoja de achiote en Lima Metropolitana. Entre 7,22 a 12,07 toneladas osciló la demanda de infusión de filtrante de achiote, para los años 2021 a 2026. El tamaño de planta elegido es de 1,64 kilogramos por hora correspondiente al tamaño mercado; los otros criterios evaluados fueron: tamaño recursos productivos 916,25 kg/h, tamaño punto equilibrio 0,87 kg/h y tamaño tecnología 2,19 kg/h. Adicional al tamaño-recursos productivos, se halló que existe una disponibilidad de 29,623 toneladas de hoja de achiote por año. El diseño del proceso productivo empieza desde la entrada del atado de hoja de achiote, el cual se transforma a través del pesado, seleccionado, lavado, secado, molido, tamizado, pesado, envasado, encajado, sellado, embolsado y control de calidad de metales. Luego de finalizar el em...
4
tesis de grado
Publicado 2023
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El trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la viabilidad de mercado, técnica, económica, financiera y social de instalación de una planta productora de filtrantes de piña deshidratada con canela. Por este motivo, se realizó un estudio de mercado con un público objetivo conformado por personas de Lima Metropolitana que pertenecen a los NSE B y C1 que consumen bebidas a través de infusiones y se determinó una demanda de 16 011,33 kg de producto terminado, lo cual es equivalente a 800 566 cajas de infusión filtrante. Con respecto a la localización de planta, esta se ubicará en el departamento de Lima, específicamente en Lurín y fue determinada utilizando el método de ranking de factores. El tamaño de planta fue determinado por la relación tamaño-tecnología, la cual es 35 270,90 kilogramos de producto terminado el cual se encuentra validado por el cálculo d...
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artículo
Publicado 2014
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The present investigation was conducted to determine the segment of the irish lace marigold and appropriate formulation of irish lace marigold and leaves of stevia in the development of a filter sweetened, for which plants were used irish lace marigold and leaves stevia, which were washed, disinfected, dried at 65 °C, ground, sieved and packed; later formulations were made with irish lace marigold and stevia leaves (90:10, 85:15, 80:20 and 75:25), using a gram per sample packed in sealable paper, the results of the color, infusion time and pH, also the organoleptic evaluations smell, taste, sweetness and overall appearance were processed using the SAS statistical package (Statistical Analysis System ) for Window V8. The results showed that using 80 to 85 % leaves + flowers irish lace marigold and 15 to 20% stevia leaf with a sweetened organoleptically suitable filter is obtained.
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artículo
Publicado 2014
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The present investigation was conducted to determine the segment of the irish lace marigold and appropriate formulation of irish lace marigold and leaves of stevia in the development of a filter sweetened, for which plants were used irish lace marigold and leaves stevia, which were washed, disinfected, dried at 65 °C, ground, sieved and packed; later formulations were made with irish lace marigold and stevia leaves (90:10, 85:15, 80:20 and 75:25), using a gram per sample packed in sealable paper, the results of the color, infusion time and pH, also the organoleptic evaluations smell, taste, sweetness and overall appearance were processed using the SAS statistical package (Statistical Analysis System ) for Window V8. The results showed that using 80 to 85 % leaves + flowers irish lace marigold and 15 to 20% stevia leaf with a sweetened organoleptically suitable filter is obtained.
7
artículo
Publicado 2009
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Dental caries is a disease that affects 95 % of the human population. One of the mechanisms to prevent it in modern times, is the use of natural substances, specially those thatconbin polyphenols: 1) like a simple infusion, 2) after a boiled time, and 3) like an extract after a chemical process. They also have advantages such as easy access and management, low cost and, most of all, few undesirable side effects. In the Faculiy of Odontolegy of the National Major University of San Marcos, several studies have been carried out in vitro and in vivo. They were analyzed to search for evidence in order to show actual tendencies to possible application for a final solution: dental caries. Final conclusions are: 1) In vitro studies, there are evidences of the anti-bacteria1 effect of the natural principles (Propóleo novogranatense Erythroxylum, Minthostachys mollis, Camellia sinensis and Croton...
8
artículo
Publicado 2009
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La caries dental es una enfermedad que afecta al 95 % de la población humana. Uno de los medios para enfrentarla en los tiempos modernos, es el uso de las sustancia naturales, especialmente aquellas que contienes polifenoles, sea: 1) como simple infusión, 2) luego de un tiempo de hervido, y 3) como extracto luego de un proceso químico; que además tienen las ventajas como: fácil acceso y manejo, bajo costo y sobre todo pocos efectos colaterales indeseables. En la Facultad de dontología de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, se han efectuado vanos estudios, tanto in vitro, como in vivo los cuales fueron analizados con el objetivo de proveer un panorama sobre los antibacterianos naturales orales estudiados y continuar los estudios para su posible aplicación preventivas tendientes contribuir a la solución del problema: caries dental. A partir del análisis de los resultados ...
9
tesis de maestría
Publicado 2025
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Labor induction is a common obstetric procedure intended to initiate labor through pharmacological or mechanical interventions. However, in some cases, induction does not progress to the active phase, a condition known as failed induction. This problem increases the risk of cesarean section, prolonged hospital stay, and maternal-fetal complications. The objective of this study is to identify the maternal and obstetric factors associated with failed labor induction in women treated at the Iquitos “César Garayar García” Hospital during 2024. An observational, case-control study with a retrospective design will be conducted. Cases will consist of pregnant women whose labor induction did not progress to active labor after 6 to 8 hours of oxytocin infusion according to the institutional protocol, while controls will consist of pregnant women with successful induction. Variables such as ...
10
tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo. Identificar la relación del uso medicinal de hojas de Peperomia congona sodiro “Congona” con procesos inflamatorios en usuarios de un mercado de plantas medicinales de Lima, 2022. Método. Es un estudio transversal, alcance descriptivo correlacional no experimental y enfoque cuantitativo de tipo básica, hipotético deductivo, con muestra de 384 usuarios. Aplicando la técnica de recolección de datos mediante una encuesta cuyo instrumento un cuestionario, los datos obtenidos fueron procesados mediante el programa estadístico SPSS versión 25. Resultados. De 384 usuarios encuestados el 51,3% fueron de sexo femenino, 51,0% tienen más de 49 años de edad, el 49,2% tienen grado de instrucción secundaria, el 63,0% tienen nivel socioeconómico clase media. El 70,8% adquieren la planta medicinal por recomendación de un familiar...
11
Publicado 2024
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Las intervenciones de enfermería en el perioperatorio pueden ayudar a prevenir y tratar posibles complicaciones relacionadas al proceso de atención de salud en el paciente quirúrgico tales como la hipotermia perioperatoria. Objetivo: Determinar las medidas para la prevención de la hipotermia en el paciente perioperatorio. Metodología: revisión bibliográfica, se realizó con publicaciones no mayores a los 5 años referentes a la hipotermia perioperatoria, incluyendo aquellos que tenían como tema central hipotermia perioperatoria y atención por enfermería. .Resultados: Se identificaron 90 publicaciones, de las cuales 30 estudios que cumplieron los criterios de inclusión desde el año 2018 a la actualidad, la mayor parte de publicaciones fueron recopiladas de Pubmed, Estados Unidos fue el país que registró mayores artículos referidas al tema, y mayormente se encontraron trabaj...
12
tesis de grado
El presente trabajo académico; describe paciente varón post operado de craneotomía descomprensiva por accidente cerebro vascular hemorrágico y proceso neumológico, se evaluó en el servicio de uci-adulto del Hospital María Auxiliadora, en donde se observa que el personal de enfermería, brinda cuidados continuos, realiza el monitoreo cardiorespiratorio del paciente; registra y prioriza los cuidados para el mantenimiento del metabolismo orgánico así como el estímulo cardiovascular; también cabe mencionar el apoyo emocional a los familiares, puesto que viendo un integrante en mal estado da cabida a traumas psico-emocionales que retrasará toma de decisiones en algún procedimiento u obtención de datos relevantes. Además el área de cuidados críticos adulto, la enfermera intensivista deberá tener un nivel de preparación óptimo para el manejo del enfermo, sustento científico...
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Publicado 2021
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La sedo analgesia en un paciente pediátrico sometido a ventilación mecánica contribuye a favorecer su adaptación al respirador, produciendo hipnosis y analgesia, la conciencia del dolor, incomodidad, reduciendo la ansiedad; acrecentando así su bienestar. El reciente trabajo tiene como objetivo revisar los aspectos relevantes durante el proceso de cuidado de enfermería del paciente crítico pediátrico con sedo analgesia sujeta a ventilación mecánica. Método: Análisis retrospectivo descriptivo observacional enfoque cuantitativo de revisión bibliográfica en repositorios y revistas científicas. Entre las fuentes más resaltantes que se analizaron están Pubmed, Elsevier, Scielo, Medscape, EBSCO, Medline, Lilacs y Repositorios. Resultados: la revisión de 20 artículos científicos en los que se encontró con respecto a los aspectos relevantes: que el cuidado de enfermería esta...
14
tesis doctoral
Publicado 2024
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Las propiedades antimicrobianas en los elementos naturales han atraído la atención de investigadores como complemento al cemento endodóntico (CE). Este trabajo se realizó en cuatro fases. La primera fase identificó la efectividad antibacteriana de la Mentha piperita (menta), de la Minthostachys mollis (muña) y del Própolis (tanto en tintura de propóleo como en propóleo Jalks) en cepas de Enterococcus faecalis (E. faecalis) de American Type Culture Collection (ATCC 2982). La segunda fase determinó la efectividad incorporada al CE, ambas con prueba de sensibilidad antibacteriana en dos medios de cultivo (infusión de cerebro y corazón (BHI), agar de cerebro y corazón (BHA)), luego se aplicó coloración Gram (verificado en microscopio). La prueba Mc Farland homogenizó la cantidad de bacterias en las placas Petri, se evaluaron a las 24 horas los halos con un Vernier. La tercera...
15
artículo
Publicado 2024
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Objective: To evaluate the influence of dental deafferentation (DD) on the sense of taste in male Wistar rats using the taste reactivity test (TRG). Materials and methods: An experimental study was conducted on ten Wistar rats, following ARRIVE 2.0 guidelines. They were randomized and assigned to a control or experimental group, and both groups' cannulae for the TRG were implanted. In the experimental group, exodontia of the three upper molars on the right side was performed. On the second or third day, GRT was started (day 1) by infusing 1 M of a sweet substance (ingestive) and 3 mM of a bitter substance (aversive) at a rate of 1 mL in 1 minute. This TRG was repeated on days 7, 14, and 21. Ingestive and aversive responses were scored for 1 minute. The data were processed in the SPSS v. 26 statistical package. The Mann-Whitney U test was used to identify differences, and the magnitude of...
16
tesis de maestría
Publicado 2023
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Ciencias Ambientales
17
informe técnico
Publicado 2021
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Las aguas mieles del cacao fueron tratadas mediante el proceso de fermentación anaerobia en un biorreactor tipo Batch con agitador, para la obtención de bioetanol. Así mismo con la cáscara de cacao se ha obtenido compost en pilas abiertas por proceso aeróbico, para la obtención de un bioabono de alta calidad respecto a N, P, K y micronutrientes como Mg, Mn, Zn y Ca. Las concentraciones de los productos obtenidos fueron: ART de 7,3 g/L; porcentaje de bioetanol de 4,7 % del agua miel sin pasteurizar y 4,1 % de agua miel pasteurizada, utilizando como cepa al Sacharomyces cerevisceae comercial; respecto a la concentración de N-P-K en el compost de gallinaza se obtuvo 0,56; 0,03; 0,20 %; compost de cuy 0,29; 0,02; 0,16 % y compost de vacuno 0,29; 0,02; 0,23 % de N-P-K respectivamente, siendo esta composición la indicada para aplicarlas en suelos ácidos debido a que tiene un pH promed...
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Publicado 2024
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La competencia por parte de los trabajadores de enfermería con respecto al tratamiento de sedoanalgesia debe cumplir con los estándares aplicado dentro de la institución, ya que este proceso consiste en el uso de sedantes por vías intravenosas en regímenes de infusiones continuas. Objetivo: Evaluar mediante evidencia científica las competencias del profesional de enfermería en el manejo de sedoanalgesia del paciente critico en ventilación mecánica en la unidad de cuidados intensivos. Material y métodos: Se desarrolló los análisis bibliográficos en diferentes repositorios como SciELO, Elsevier, Dialnet, entre otros, con la finalidad de analizar artículos desde el año 2020 hasta la actualidad, se logró encontrar un total de 57 artículos con relación a la temática del estudio, de los cuales solo 25 fueron aceptados en base a los criterios de inclusión y exclusión. Resul...
19
artículo
Publicado 2019
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Objective: The objective of this study was to identify the presence of E. Coli in foods prepared in the kitchensChaclacayo District, Lima. Methods: An experimental study was longitudinal design where the sample consistedof 15 soup kitchens and was non-probability sampling. The instruments used were Petrifilm plates and laboratoryequipment for the collection and analysis of prepared foods. For statistical process worksheet used MicrosoftOffice Excel 2010, using measures of central tendency. Results: From the dining studied, 3 (21.4%) of them hadthe presence of E. Coli. Of the 42 samples tested, in 5 (12%) of which identified the presence of E. Coli, of the5 samples with E. Coli positive 60% were found in stews and 40% in infusions when comparing the presenceof this bacterium in food preparations, as health safety standards for human consumption. Conclusions: It wasconcluded that 79% of th...
20
tesis de grado
Publicado 2021
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Introducción La lactancia materna es el proceso de alimentación de la madre a su hijo utilizando la secreción proveniente de sus mamas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) acuñó definiciones sobre los tipos de alimentación del lactante .Lactancia materna exclusiva: se define como la alimentación del niño solamente con leche materna en los primeros 6 meses de vida, lactancia materna predominante, incluyendo leche extraída o de nodriza como fuente principal de alimento, permite que el lactante reciba líquidos (agua, agua endulzada, infusiones, zumos), bebidas rituales, gotas o jarabes (vitaminas, medicinas o minerales) y Alimentación complementaria: Leche materna y alimentos sólidos o líquidos. Permite cualquier comida o líquido incluida leche no humana. Objetivo Determinar el conocimiento sobre lactancia materna en mujeres en edad fértil del Asentamiento humano. Sant...
