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tesis de grado
Publicado 2019
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En el bosque varillal de Puerto Almendra, de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana se realizó un inventario de la regeneración natural en los claros producidos por la caída de árboles, con el objetivo de estudiar la riqueza, diversidad, equidad, dominancia y abundancia de las especies forestales. En este bosque existe una alta actividad antrópica, registrándose claros desde 15 m2 hasta 169 m2 de área. 33172 individuos/ha de regeneración natural; la regeneración natural de Neea microphylla “palometa huayo” fue 3469 individuos/ha, Haplocrathra cordata“boa caspi” 3324 individuos/ha, Sloanea latifolia“achiotillo” tuvo 2364 individuos/ha, Aniba panurensis“moena” 2259 individuos/ha, Inga alba“shimbillo” con 2027 individuos/ha y Pagamea sprusei“sachahuito” con 1770 individuos/ha. Las especies en la zona de la copa presentaron un índice de diversidad d...
2
tesis de grado
Publicado 2014
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El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de evaluar la influencia de los parámetros de fermentación en la calidad sensorial del café (Coffea arábica L.). La parte experimental del presente trabajo de investigación se ejecutó en los sectores de Buena Vista y Pampa Grande, del Distrito de Alto Inambari – Sandia. El análisis físico y análisis sensorial se realizaron en el laboratorio de control de calidad de la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (CECOVASA Ltda.). El método empleado para la fermentación fue el benefició húmedo tradicional, en los cuales se trabajó con 2 variedades de café, Caturra y Borbón, en 2 altitudes, 1524 y 1688 m.s.n.m., en 3 diferentes tiempos de fermentación, 12, 14 y 16 horas. De acuerdo a la escala de calificación de la Specialty Coffee Association of América (SCAA) que tiene un rango ...
3
tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo de la presente investigación fue evaluar la influencia de la variedad de trigo en la calidad panadera, de la harina obtenida en la empresa Alimenta Perú SAC, de las variedades de trigo rojo de primavera, con sus siglas en inglés CWRS de origen canadiense y trigo rojo duro de invierno, por sus siglas en inglés HRW de origen americano. Debido a que la demanda en la región es principalmente de harina para panificación y son dichas variedades las que moltura la empresa durante el año, es que nace la necesidad de evaluar la calidad panadera de las variedades más molturadas y son CWRS y HRW. En los análisis fisicoquímicos realizados se hallaron para los valores de humedad de trigo recepcionado (HTR) 11,4 y 11,9%, para humedad en el trigo acondicionado (HTA) 15,79 y 15,82%, humedad de la harina (HA) 13,9 y 13,87%, peso hectolitro (PH) de 81,25 y 79,47 kg/hl, gluten húmedo...
4
tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación tuvo como objetivo de evaluar los coagulantes naturales de Hylocereus undatus (pitahaya) y Opuntia ficus indica (tuna) para remover parámetros fisicoquímicos de aguas mieles de Coffea arabica (café), Naranjillo, 2019. La investigación presenta un método cuantitativo, es de tipo aplica, con un nivel experimental y un diseño pre experimental. La investigación presenta como técnicas al análisis de documentos y la observación y como instrumento presenta la ficha de resultados de laboratorio y ficha de registro de datos. El presente proyecto de investigación tiene como población a aguas mieles de café producidas por el beneficio húmedo de café por parte de la empresa despulpadora NANDO’S SAC, y como muestra a 37 litros de aguas mieles de café. Para poder evaluar el efecto sobre la reducción de los parámetros fisicoquímicos DBO, DQO Y SST se apli...
5
tesis de grado
La zona de estudio se ubica en el Departamento del Cusco, Provincia de Anta, Distritos de Cachimayo, Pucyura, Anta, Huarocondo, Zurite y Ancahuasi; corresponde a la microcuenca de Cachimayo; es accesible por la vía asfaltada Cusco-Abancay, y vía férrea Cusco-OIIantaytambo. La microcuenca Cachimayo por encontrarse entre los 3200 y 4300 msnm., pertenece a las zonas de vida Bosque seco montano bajo subtropical, Bosque húmedo montano subtropical y Páramo muy húmedo subandino subtropical. Geomorfológicamente se ubica en parte de la Pampa de Piuray - Maras, Meseta de Chinchaypucyo, Depresión de Anta (Altiplanicies) y Cordillera Oriental; donde se distinguen unidades geomorfológicos locales como terrazas bajas, colinas y montañas. La microcuenca de Cachimayo tiene un área de 455.24 km2, perímetro de 109.92 km, de forma sinuosa y alargada, con una densidad de drenaje 0.34, es decir l...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Actualmente la industria de harina de pescado está sujeta a un riguroso control de sus efluentes, estos son tratados por diferentes procedimientos y tecnologías; como en Corporación Pesquera Inca SAC.-Bayovar se utiliza la tecnología alemana “Hiller”, la cual recupera lodos o sólidos húmedos llamados “Queque Hiller”, que es reincorporado a la línea de producción para aumentar el rendimiento y disminuir los residuos industriales. La Harina de Pescado producida presenta una notoria elevación de la temperatura final de almacenamiento, lo cual origina un rápido consumo del antioxidante debido a la oxidación de la harina, originando su descomposición y un cambio en sus características fisicoquímicas, que implicaría tener un producto observado y derivado a un tratamiento posterior. Debido a ello, se desarrolló el presente trabajo de investigación con el objetivo genera...
7
tesis doctoral
Publicado 2019
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La investigación tuvo como objetivo la valorización melisopalinológica, físico-química, sensorial de miel y contenido polínico obtenido por Apis mellifera, en base a oferta floral de cinco pisos altitudinales de la cuenca del rio Mayo, San Martín durante los años 2015, 2016 y 2017. El análisis melisopalinológico refiere la metodología de Louveaux y acetólisis de Erdtman para identificación a nivel de familia de granos de polen; el color de mieles mediante índice de cromaticidad, azúcares reductores por cromatografía líquida. Según el origen geográfico y botánico se caracterizaron cinco grupos de miel: Lamas multiflora, con predominancia de Pouteria sp, (32,17%), Faboideae (14,1%), Moracea-Urticaceae (13,7%), y Solanaceae (10,33%), Juan Guerra, monofloral, con predominancia de Poaceae (45,36%), Escalloniaceae (32%) y Vitaceae (12%), Las Palmas, multiflora, con predomin...
8
informe técnico
151 páginas, 9 mapas.
9
libro
Publicado 2014
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Se estima que para el año 2080 la temperatura en la región amazónica aumentará en 4°C, lo que tendrá implicancias directas en el equilibrio de sus ecosistemas. Teniendo en cuenta que el 50 por ciento de las precipitaciones en la Amazonía son producidas por convección, es decir, son provocadas por las transferencias de aire caliente y frío en la región, siendo en gran medida efecto de la autorregulación de una región dominada por extensas zonas de bosque húmedo, el problema del cambio climático, unido a los procesos progresivos de deforestación, se convierte en uno de los problemas más preocupantes para la región y el mundo. Sin duda alguna, esta capacidad de autorregulación ya se está viendo afectada. Hay que tener en cuenta que un 40 o 45 por ciento de deforestación en la Amazonía provocaría un desastre irreparable de implicancias mundiales. La presente publicació...
10
tesis de grado
Publicado 2022
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La candidiasis vaginal, causada por el microorganismo Candida albicans en la cavidad vaginal, a nivel mundial es considerada como la causa más común de morbilidad y mortalidad; pese a los avances científico tecnológicos del presente siglo, estas infecciones vaginales continúan causando problemas, debido a que son pocas las investigaciones sobre los factores de peligro que ayuden en el buen diagnóstico, rápidas y de bajo costo (1). La aparición de infecciones producidas por esta especie comprende infecciones vaginales, que el 75% de las mujeres la tuvieron por lo menos una vez en su vida. (15), existiendo un mayor riesgo de infección al tener actividad sexual regular, la cual se asocia a los factores de riesgo como: Mujeres sexualmente activas, clima cálido y húmedo, desequilibrio del PH vaginal, uso de pastillas anticonceptivas, sistema inmunológico debilitado, diabetes, insu...
11
tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación tuvo como objetivo evaluar las mezclas de harina de trigo y harina de pituca para conocer su comportamiento reológico, fisicoquímico y de panificación. La investigación es de tipo aplicada, con diseño experimental y método cuantitativo. La población se constituyó por las unidades producidas en los ensayos y la muestra probabilística se obtuvo al azar. La tesis se desarrolló en cuatro etapas, en la etapa I se obtuvieron las harinas de trigo y harina de pituca, se prepararon las mezclas con sustituciones de la harina de trigo por el 5%, 10% y 15% de harina de pituca y una muestra de control de 100% harina de trigo; en la etapa II se realizó la evaluación fisicoquímica, en la etapa III se determinó el comportamiento reológico y en la etapa IV se elaboró el pan de molde. Los datos se estudiaron mediante el análisis de varianza, procesado con el sof...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El tramo Santa Rosa a Tuco Bajo de la carretera Bambamarca – Centro Poblado Tuco, ubicado en la Provincia y Distrito de Bambamarca, comunidades de Santa Rosa, Piñipata y Tuco Bajo está constituido por areniscas y lutitas del Grupo Goyllarisquizga y suelos coluviales que están siendo meteorizados, erosionados y alterados en sus propiedades geotécnicas, las lluvias en los meses de diciembre a abril disminuyen los esfuerzos de resistencia interna como la cohesión, ángulo de fricción y aumentan la presión intersticial, las vibraciones en los taludes producidas por el paso de vehículos aumentan los esfuerzos de corte afectando la estabilidad de los taludes. Para cumplir el objetivo principal de esta investigación de analizar la inestabilidad de taludes mediante los métodos de equilibrio límite y elementos finitos utilizando los softwares Slide y Phase2 se ha cartografiado la lit...
13
tesis de grado
Publicado 2014
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En el presente trabajo monográfico se dará a conocer la microbiología del aire y a su vez como podemos controlarla, ya que la atmósfera es un medio para la dispersión de muchos tipos de microorganismos (esporas, bacterias, virus y hongos), procedentes de otros ambientes. Los microorganismos dispersados por el aire tiene una gran importancia biológica y económica pues producen enfermedades en plantas, animales y humanos, causan alteración de alimentos y materiales orgánicos. Las enfermedades transmitidas por el aire, producidas por bacterias, virus y hongos, son las respiratorias (neumonía, tosferina, tuberculosis, legionelosis, resfriado, gripe), sistémicas (meningitis, sarampión, varicela, micosis) y alérgicas. En los alimentos las bacterias son perjudiciales, provocan alteraciones y los hacen inadecuados para su consumo: causan la putrefacción de carnes y pescados o leche...
14
Publicado 2024
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Los bosques estacionalmente secos, bosques montanos húmedos y los bosques lluviosos de tierras bajas del norte del Perú son de relevancia por sus altos niveles de diversidad y endemismos. Desafortunadamente, el conocimiento sobre la ecología de estos biomas y su respuesta a la variabilidad y cambios del clima es precario. En esta investigación evaluaremos como la dinámica del crecimiento de los árboles es influenciada por la variabilidad climática, particularmente en sus expresiones extremas producidas por eventos de El Niño y el monsón tropical. La información dendroclimática será la base para reconstruir el clima de los últimos 150 años, información que será validada con datos históricos sobre episodios pluviométricos extremos. En los tres biomas trabajaremos a dos escalas: (i) monitoreo de la dinámica de bosque mediante remediciones de árboles en parcelas de observ...
