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tesis de grado
Publicado 2023
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
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tesis de grado
Publicado 2025
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La presente investigación analiza la eficacia de la conciliación extrajudicial en materia de alimentos en la DEMUNA de la Municipalidad Provincial de Churcampa, Huancavelica, durante el 2021. El estudio se centra en evaluar cómo este mecanismo contribuye a la resolución de conflictos alimentarios y a la protección efectiva del interés superior del niño. La metodología adoptada fue de enfoque cualitativo, con un alcance descriptivo y un diseño basado en la teoría fundamentada. Se utilizaron dos instrumentos para la recolección de datos: una guía de análisis documental, aplicada a 38 actas de conciliación registradas en la DEMUNA, y una guía de entrevista dirigida a cuatro expertos en derecho de familia y conciliación. Los resultados evidenciaron que, si bien la conciliación extrajudicial constituye un recurso legalmente válido y socialmente pertinente, su eficacia práct...
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5
artículo
Publicado 2018
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Apply the educational program Happy Children Without Anemia (HCWA) in children at a public school in Puno department, supplying a fortified vegetable product to reduce anemia levels and improve their parents´ knowledge and healthy practices. A pre-experimental study with pre and post-test was carried out. The study population was children of the public school of Yocará, community of the province of San Roman. Hemoglobin data was obtained from 44 school-age children, ranging from 6 to 12 years old, who received bread fortified with beans and quinoa flour for 120 days. In the same way, both parents and students participated in nutritional talks and workshops with topics related to iron deficiency. The mean hemoglobin level was significantly increased to 0.51 g / dl (p <0.05), it was also possible to reduce mild anemia from 25.5% to 2.3% and moderate anemia from 18.6% to 7%. As for the...
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artículo
Publicado 2018
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Apply the educational program Happy Children Without Anemia (HCWA) in children at a public school in Puno department, supplying a fortified vegetable product to reduce anemia levels and improve their parents´ knowledge and healthy practices. A pre-experimental study with pre and post-test was carried out. The study population was children of the public school of Yocará, community of the province of San Roman. Hemoglobin data was obtained from 44 school-age children, ranging from 6 to 12 years old, who received bread fortified with beans and quinoa flour for 120 days. In the same way, both parents and students participated in nutritional talks and workshops with topics related to iron deficiency. The mean hemoglobin level was significantly increased to 0.51 g / dl (p <0.05), it was also possible to reduce mild anemia from 25.5% to 2.3% and moderate anemia from 18.6% to 7%. As for the...
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artículo
Publicado 2018
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Apply the educational program Happy Children Without Anemia (HCWA) in children at a public school in Puno department, supplying a fortified vegetable product to reduce anemia levels and improve their parents´ knowledge and healthy practices. A pre-experimental study with pre and post-test was carried out. The study population was children of the public school of Yocará, community of the province of San Roman. Hemoglobin data was obtained from 44 school-age children, ranging from 6 to 12 years old, who received bread fortified with beans and quinoa flour for 120 days. In the same way, both parents and students participated in nutritional talks and workshops with topics related to iron deficiency. The mean hemoglobin level was significantly increased to 0.51 g / dl (p <0.05), it was also possible to reduce mild anemia from 25.5% to 2.3% and moderate anemia from 18.6% to 7%. As for the...
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artículo
Publicado 2018
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Apply the educational program Happy Children Without Anemia (HCWA) in children at a public school in Puno department, supplying a fortified vegetable product to reduce anemia levels and improve their parents´ knowledge and healthy practices. A pre-experimental study with pre and post-test was carried out. The study population was children of the public school of Yocará, community of the province of San Roman. Hemoglobin data was obtained from 44 school-age children, ranging from 6 to 12 years old, who received bread fortified with beans and quinoa flour for 120 days. In the same way, both parents and students participated in nutritional talks and workshops with topics related to iron deficiency. The mean hemoglobin level was significantly increased to 0.51 g / dl (p <0.05), it was also possible to reduce mild anemia from 25.5% to 2.3% and moderate anemia from 18.6% to 7%. As for the...
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tesis de grado
Publicado 2025
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
10
artículo
El objetivo de este artículo es estimar el impacto del programa social Pensión 65 sobre el gasto per cápita en alimentos. El estudio se basa en una perspectiva metodológica cuantitativa, con la técnica de doble diferencia con propensity score matching (DD-PSM). Para este fin, se utilizan la base de datos de la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho) 2017-2018, tanto para grupo de tratamiento como para el de control. La unidad de análisis son los hogares del Perú a nivel nacional que participan dos años consecutivos en el programa, y se toma como línea de base el año 2017. Los resultados obtenidos indican que el gasto per cápita en alimentos se ha incrementado en 15,02% para aquellos hogares beneficiarios del programa Pensión 65.
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Publicado 2018
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El objetivo de este trabajo de investigaciòn es dar a conocer que los estudios nos demuestran que la diabetes es una de las llamadas “enfermedades del estilo de vida”, que es como consecuencia de los malos hábitos, sobre todo alimenticios, y de las deficiencias de la vida moderna desencadenando la obesidad, el estrés y el sedentarismo; todos ellos males comunes del mundo moderno actual. Las personas con diabetes tipo 1, representan entre el 15 y el 20% de todos los diabéticos requieren inyecciones diarias de insulina, para poder controlar la glucosa en la sangre. La segunda forma, es la más común, es la diabetes mellitus tipo 2, que no es insulinodependiente. Ataca con mayor frecuencia a adultos obesos, porque las células del organismo se vuelven menos receptivas a la insulina. La diabetes tipo 2 se puede controlar por medio de un programa de ejercicios, el control de peso cor...
12
artículo
Publicado 2011
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In Peru one out of four children suffers chronic malnutrition and inequalities among different income quintiles are significant. The consequences of this situation are alarming: limits future capacities and productivity, has harmful effects on health, and perpetuates poverty across generations. Using a two stages least squares methodology, this research analyzes the causes of child malnutrition in Peru based in series of demand factors, such as health status and parents’ education, and supply factors such as sewerage infrastructure and Programa Integral de Nutrición (PIN) coverage. The results show child’s weight at birth, district’s malnutrition rate, rations of food provided by PIN, mother’s age and child’s gender are the most important determinants of child malnutrition. When considering wealth quintiles, for the two poorest ones, the floor material, access to potable water...
13
tesis de grado
Publicado 2014
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El propósito de este estudio fue evaluar los conocimientos sobre higiene en la manipulación de las mazamorras escolares del Programa Qaliwarma (PQW) en colegios rurales de la provincia de Maynas durante el año 2013 antes y después de una intervención educativa. El método que se empleó fue el cuantitativo, con un diseño Pre -experimental de tipo analítico, prospectivo. Las técnicas empleadas fueron: entrevista y observación, y los instrumentos utilizados para la obtención de los datos fue el cuestionario (pre test y post test) y la intervención educativa en higiene en la manipulación de alimentos. La muestra estuvo conformada por cuatro Instituciones Educativas (I.E.) que presentan características diferentes en cuanto a vinculación con el PQW, estabilidad en sus participantes y recambio de los mismos. Dos I.E. tuvieron mayor vinculación con el PQW y estabilidad (I.E. cons...
14
artículo
Publicado 2018
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El artículo tiene como objetivo describir cómo el control simultáneo con inteligencia artificial en el Programa del Vaso de Leche, mitigará las irregularidades halladas en los operativos de control posterior a las exoneraciones de los procesos de selección en los cuales se comprobó que afectó el abastecimiento oportuno de los alimentos de dicho Programa. Esas irregularidades existen porque los funcionarios de las municipalidades no son conscientes que el Vaso de Leche es el desayuno de los infantes que viven en extrema pobreza y no son supervisados oportunamente por los Órganos del Sistema Nacional de Control y ven en este Programa la oportunidad para beneficiarse previo acuerdo con los proveedores. Ante ello, este artículo propone procesos por medio de inteligencia artificial en cuya Base de Datos de Conocimiento se alojarán las estructuras de las normas relativas al PVL. Los ...
15
artículo
Publicado 2014
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This study analyzes factors that allow local officials to overcome design distortions generated during the process of registering beneficiaries of the «Vaso de Leche» Program in a context in which these beneficiaries are powerful social actors who have a capacity for collective action. This study was conducted between 2002 and 2010 in Villa El Salvador, a district of metropolitan Lima. Villa El Salvador municipal authorities selected beneficiaries without considering the target population as established by the official regulations. This variation from established norms is understood in this study as a «design distortion». Starting in 2004, this distortion was reduced with the introduction of a registry for the program that did follow official norms. In the literature, control mechanisms are highlighted as a key strategy for correcting design distortions. This study suggests an altern...
16
tesis doctoral
Publicado 2019
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ABSTRACT The objective of this study was to determine the level of food culture in high school students of Huamachuco, through the nutritional education program, with a multidisciplinary approach. The population was constituted by 150 students and the sample of 30 students of the 1st Secondary. The design used was pre-experimental with one group with application of Pre and Post test. It was determined that the nutritional education program "healthy foods", with multidisciplinary approach, significantly develops the food culture in high school students-Huamachuco, 2017.
17
artículo
Publicado 2021
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Este artículo aporta evidencia del impacto de Qali Warma sobre la anemia y la desnutrición crónica en niños de 3 a 5 años. Los resultados empíricos se obtienen por medio de una evaluación cuantitativa de dos pasos. Primero se usan técnicas de entropy balancing y machine learning para lograr un grupo control comparable que permita obtener estimaciones robustas. Luego se realizan regresiones para estimar el efecto del programa sobre las variables de interés. Se usan datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar de los años 2014 a 2017. Al parecer, Qali Warma no tendría efectos sobre la anemia ni sobre la desnutrición crónica, al menos en el rango de edad estudiado.
18
tesis de maestría
Publicado 2017
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Los programas sociales del Estado forman parte de la estrategia para la superación de las condiciones de pobreza que afecta a buena parte de la población peruana. El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, como parte de estos programas, tiene el propósito de distribuir alimentos en todas las instituciones educativas de nivel inicial y primario de las zonas de extrema pobreza del país, proveyendo nutrientes suficientes con el objetivo de mejorar la atención de los/as niños/as durante las clases y asegurar su permanencia en los centros escolares. La presente investigación analiza la gestión de los elementos locales, culturales y productivos en la ejecución de este programa durante los años 2013 y 2014 en el distrito de Ccorca, provincia del Cusco. El distrito en mención muestra un nivel de pobreza extrema que llega a un 52.5% de la población1 y una tasa de desnut...
19
tesis de maestría
Publicado 2017
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Los programas sociales del Estado forman parte de la estrategia para la superación de las condiciones de pobreza que afecta a buena parte de la población peruana. El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, como parte de estos programas, tiene el propósito de distribuir alimentos en todas las instituciones educativas de nivel inicial y primario de las zonas de extrema pobreza del país, proveyendo nutrientes suficientes con el objetivo de mejorar la atención de los/as niños/as durante las clases y asegurar su permanencia en los centros escolares. La presente investigación analiza la gestión de los elementos locales, culturales y productivos en la ejecución de este programa durante los años 2013 y 2014 en el distrito de Ccorca, provincia del Cusco. El distrito en mención muestra un nivel de pobreza extrema que llega a un 52.5% de la población1 y una tasa de desnut...
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informe técnico
Publicado 2019
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En el presente trabajo de investigación se realizó con la finalidad de determinar la influencia del Programa Educativo Comunicacional sobre Nutrición en la mejora de las Prácticas Saludables sobre Hábitos Alimentarios para la Valoración en el Estado Nutricional de los niños de las Comunidades Nativas de Chirikyacu y Aviación, jurisdicción de la provincia de Lamas, durante el período mayo 2015 a febrero 2016. La población estuvo constituida por 57 madres de niños menores de 10 años durante el período de estudio. El tipo de investigación fue Cuasi experimental, prospectiva, de corte transversal. Se utilizó el diseño pre-experimental con un solo grupo con pre y post prueba, ya que el programa educativo fue elaborado exclusivamente para la investigación. Los resultados encontrados fueron: Los hábitos alimentarios más frecuentemente consumidos en las comunidades nativas de...
