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1
tesis de grado
Publicado 2020
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Justice as a moral principle, forms one of the most important foundations within a trial. For this reason, it is important to enforce this right to the citizen who makes a demand concerning the process of food reduction since in Article 565-A, which is found in the Civil Procedure Code, an approach is shown that prevents putting Practice this process. In the present work it is proposed to modify such article, exclusively in the situation in which the citizen who makes the demand, undoubtedly, certifies that for justified reasons he is not up to date with said duty. Among those causes are the absence of economic income, physical impediments that arose; and, in the case of loss of liberty. When requesting an anticipated reduction of food, it can be seen that equality with justice is directly violated, since this request is not evaluated and much less granted. For this reason, it is conside...
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libro
Publicado 2018
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El objetivo de la presente evaluación de tecnología sanitaria (ETS) rápida fue describir la evidencia científica disponible sobre el uso de las FAAL en niños que tienen AA múltiple.
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tesis de grado
En el siglo XIX, a nivel gubernamental y legal, se implementaron políticas relacionadas con los problemas sociales de la época. El 9 de diciembre de 1907, en Roma, se fundó la Oficina Internacional de Higiene Pública, cuyo propósito era supervisar las normas internacionales de salud pública. Esta entidad desempeñaba funciones como la supervisión y cuarentena de buques de transporte de alimentos, con el objetivo de prevenir la propagación de enfermedades como la peste y el cólera (Ministerio de Cultura de España, 2023). El 16 de octubre de 1945, con la participación inicial de 197 países, se fundó la Food and Agriculture Organization (FAO), organización especializada en actividades relacionadas con la producción de alimentos. Además, se encargó de crear normativas internacionales para proteger la salud de las personas y garantizar prácticas comerciales justas (Organizac...
4
tesis de grado
Publicado 2021
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La tesis titulada. Necesidad de fijar un criterio interpretativo de los estudios exitosos como requisito para la subsistencia de la obligación alimentaria, se ejecutó en la provincia del Santa distrito de Chimbote - Áncash, presentando tipo de investigación básica, diseño transversal y no experimental sustentada en la teoría fundamentada. Para recopilar las informaciones se aplicó las técnicas: Entrevista y análisis documental que fueron validados por 3 expertos y se aplicó a 7 abogados conocedores de la materia. Los resultados arrojados, indican que existe un vacío legal dentro del art. 424 del CC ya que no especifica criterios interpretativos del término “estudios exitosos” por ende, está generando criterios divergentes por parte de los magistrados al momento de emitir sus pronunciamientos. Tomando en cuenta el objetivo general, se concluyó que es importante determin...
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo fundamental la información para un manejo provechoso de las actividades del aprendizaje, y de la aplicación en el proceso curricular. Fue concebido con la expectativa de que se pueda dialogar en prácticas escolares sobre la importancia de una Educación alimentaria. Comenzaré precisando la explicación de la manera que se construye una guía didáctica, en la cual se verán las características, funciones, esquema para lograr la comprensión y la elaboración de una guía didáctica. Dicho esto, se realizará una guía didáctica con el propósito de promover una alimentación saludable. Se entiende que la alimentación es un fenómeno complejo por la cual se integra en las dimensiones biológicas y de manera cultural. La educación alimentaria en nuestra sociedad es atravesada por un fenómeno de la globalización.
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tesis de maestría
Publicado 2022
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo proponer un plan de negocio para la rentabilidad de la organización A&C alimentaria en la ciudad de Chiclayo, tomando como referencia a la variable independiente “plan de negocio” y a la variable dependiente, la cual es “rentabilidad”. Cuya investigación es de tipo básica, enfoque cuantitativo, descriptiva, propositiva y con un diseño no experimental. La población y muestra fue de 15 personas, se utilizaron instrumentos de recolección de datos como una entrevista al gerente general, entrevista a 2 expertos en finanzas de pequeñas empresas y una encuesta aplicada a 12 representantes de las 06 empresas asesoradas por la organización A&C. Obteniéndose como resultado que la rentabilidad no es la esperada, con valores de 10,15 y 20% según el estado de ganancias y pérdidas, así mismo se obtuvo que la calidad del serv...
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libro
Publicado 2019
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Las guías alimentarias, tienen el propósito de orientar a las y los peruanos sobre temas relacionados a la alimentación y nutrición.
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tesis doctoral
Publicado 2023
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Ante el aumento de los residuos sólidos a nivel nacional y mundial, y en gran proporción el de los residuos alimentarios; el problema se agudiza por los diferentes factores incidentes poco manejables y reducidas alternativas o tecnologías sostenibles. En ese sentido la investigación tuvo como objetivo la síntesis y extracción de sustancias húmicas de residuos orgánicos previamente compostados agregando tierra de montaña conteniendo microorganismos activados seguido de la humificación. Los resultados de los tratamientos T1, T2, T3 y T4 fueron: rendimiento: 41.35±.25; 42.70±0.35; 40.25±0.55; 35.66±0.65; humedad (%) 55.5±0.85; 49.5±0.66; 53.3±0.45; 54.2±0.55, pH: 6.84±0.1; 6.94±0.1; 7.26±0.1 5.58±0.1; temperatura (°C): 25.16±2; 23.5±2, 23.16±2;23.00±2; conductividad eléctrica (dS/m) 27.37±0.3, 18.20±0.3, 15.32±0.3, 12.56.±0.3; capacidad de intercambio catión...
11
tesis doctoral
Publicado 2023
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La seguridad alimentaria y las enfermedades cardiometabólicas son serios problemas en salud pública, especialmente en países en vías de desarrollo. El objetivo de esta tesis fue elaborar una propuesta de estrategia regional de seguridad alimentaria y nutricional en base a los resultados del estado de la seguridad alimentaria y prevalencia de enfermedades cardiometabólicas. Se trata de una investigación básica con diseño no experimental, descriptivo propositivo; se utilizó un muestreo probabilístico polietápico encuestándose a 252 familias de la región Lambayeque indagando la prevalencia de enfermedades cardiometabólicas y seguridad alimentaria con la Escala Latinoamericana y Caribeña de seguridad alimentaria (ELCSA). Se encontró que el 25,8% de familias reportó la presencia de enfermedades cardiometabólicas; por otro lado, 73,8% de familias reportó inseguridad alimenta...
12
Publicado 1998
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El mar peruano cuenta con una enorme biomasa de anchoveta que es fuente importante de proteinas y otros elementos nutritivos de alta calidad que no estan siendo debidamente utilizadas ya sea por desconocimiento o prejuicios, que son necesarios cambiar para asegurar y garantizar a toda la poblacion peruana la seguridad alimentaria que nos permita el acceso al bienestar alimentario y nutricional, a efectos de alcanzar una vida saludable y activa.
13
tesis de grado
Publicado 2008
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El presente estudio parte de la necesidad de contar con instrumentos válidos y confiables para evaluar características de los trastornos alimentarios debido al crecimiento exponencial de los mismos en los últimos años. Por lo mismo, el objetivo general de esta investigación fue adaptar el Inventario de trastornos de la conducta alimentaria (EDI-2) creado por Garner (1998) y determinar si emergen tres factores subyacentes a las once escalas del instrumento. La muestra empleada estuvo compuesta por 393 alumnos de los primeros años de pregrado en una universidad particular y de un centro preuniversitario, ambos de Lima metropolitana. Las edades de dichos sujetos oscilaban entre los 16 y los 20 años y se distribuían de manera similar entre hombres y mujeres. La adaptación peruana del EDI-2 fue sometida a un análisis estadístico encontrándose que la prueba era válida y confiable....
14
tesis de grado
Publicado 2008
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El presente estudio parte de la necesidad de contar con instrumentos válidos y confiables para evaluar características de los trastornos alimentarios debido al crecimiento exponencial de los mismos en los últimos años. Por lo mismo, el objetivo general de esta investigación fue adaptar el Inventario de trastornos de la conducta alimentaria (EDI-2) creado por Garner (1998) y determinar si emergen tres factores subyacentes a las once escalas del instrumento. La muestra empleada estuvo compuesta por 393 alumnos de los primeros años de pregrado en una universidad particular y de un centro preuniversitario, ambos de Lima metropolitana. Las edades de dichos sujetos oscilaban entre los 16 y los 20 años y se distribuían de manera similar entre hombres y mujeres. La adaptación peruana del EDI-2 fue sometida a un análisis estadístico encontrándose que la prueba era válida y confiable....
15
libro
Publicado 2015
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El objetivo de esta publicación es establecer los criterios técnicos de la composición de la ración alimentaria para la elaboración de la canasta del Programa de Complementación Alimentaria para la Persona Afectada por tuberculosis - PCA-PANTBC. Para esto el CENAN propone el siguiente documento técnico, ante la necesidad de contar con una norma de la ración de alimentos actualizada, del Programa de Complementación Alimentaria para la Persona Afectada por Tuberculosis, que se ajuste a la situación actual y que fortalezca las acciones de control de tuberculosis en el Perú.
16
tesis doctoral
Publicado 2022
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La publicación investigativa tiene como propósito general establecer el nivel de correlación que coexistió con la seguridad alimentaria y política alimentaria del centro de salud frente a la pandemia SARS-CoV-2, 2021, adicionalmente se expone, como hipótesis deductivo general la seguridad alimentaria se relacionan significativamente con la política alimentaria en el centro de salud frente a la pandemia SARS-CoV-2,2021, que influye principalmente en la seguridad alimentaria y políticas alimentarias. La investigación básica fue desarrollada con un orientación cuantitativa del tipo no experimental con esquema correlacionar, la práctica para la recolección de datos fue mediante el cuestionario, con escala ordinal tipo Likert, empleando una muestra de 175 madres de familia con inclusión con niños en la atención del centro de salud de Carabayllo, los impactos que fueron identif...
17
tesis de maestría
Publicado 2022
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El trabajo de investigación se desarrolla en torno a un proyecto de infraestructura alimentaria que brinde seguridad alimentaria a los trabajadores de la Unidad Minera El Brocal ya que se ha tenido inconvenientes con respecto a la seguridad alimentaria el cual hace referencia al acceso a alimentos inocuos y nutritivos para los comensales y esto debido a ciertos factores de infraestructura los cuales no permiten que los alimentos se conserven adecuadamente. Por tal motivo lleva al siguiente Planteamiento del problema General ¿En qué medida el proyecto de infraestructura alimentaria influye en la seguridad alimentaria de los trabajadores de la Minera el Brocal S.A.A. 2016-2017, el objetivo fue Determinar la influencia del proyecto de la infraestructura alimentaria en la seguridad alimentaria de los trabajadores de la Minera el Brocal S.A.A. 2016-2017? El trabajo se encuentra dividido en...
18
El presente Plan de Negocios presenta a la empresa con la razón social HEALTHY CATERING S.A.C., esta empresa será constituida por 6 Accionistas cada uno invertirá S/. 8,350.00 Soles, con la suma de dicho monto se tendrá un capital social de S/. 50,100.00 Soles. Una de las personas claves para poder emprender este negocio seria yo y también sería una de las accionistas, ya que tengo 10 años de experiencia en el rubro al cual quiero incursionar como empresaria. La empresa que quiero crear es una Empresa que brinde el servicio de Catering en campamentos remotos para el sector de Hidrocarburos, la necesidad de una buena alimentación al personal que viaja a zonas remotas para realizar estudios como monitorios Hidrobiológicos o Hidrológicos, para etapas de elaboración de Estudios de Impacto Ambiental (EIA), o para la fase exploratoria del crudo. Lo que se quiere ofrecer es un servic...
19
tesis de grado
Publicado 2021
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El hambre se ha constituido en la última década uno de los problemas más importantes a nivel mundial. Desde que las Naciones Unidas se pusieran como meta eliminarla, diferentes plataformas (como el Programa Mundial para la Alimentación y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y esfuerzos se han generado sin poder lograr su cometido. Por el contrario, el índice de subalimentación se ha incrementado. El propósito de esta investigación es presentar la vulnerabilidad a la que se encuentra expuesta la población frente a la inseguridad alimentaria en el Perú a partir del estudio de la región Huánuco en el marco del régimen alimentario y la gestión pública. Así, presentaremos el impacto de este régimen y las alternativas locales que surgen para contrarrestar la inseguridad alimentaria desde la soberanía alimentaria. Finalmente, esperamo...
20
artículo
Mediante la investigación que da origen a este artículo se busca demostrar la viabilidad técnica, financiera y legal del uso de la cogeneración solar para el sector de industrias alimentarias en nuestro país; para esto se procederá con una cuantificación de la energía eléctrica y térmica obtenida mediante un ciclo Rankine convencional, con la particularidad de que el agua usada para condensar el vapor saliente de la turbina será utilizada para los procesos requeridos en las plantas industriales, debido a la elevada temperatura obtenida del intercambio térmico con el vapor. Todo ello se realizará detallando los procesos en los que se aprovechará la energía obtenida y la cantidad de equipos a utilizar en este sistema, así como las especificaciones necesarias y parámetros termodinámicos para el correcto funcionamiento del sistema de cogeneración. Además, demos...
