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tesis de grado
Publicado 2015
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The aim of this study was to make an inventory of the “tarwi” (Lupinus mutabilis), “yacón” (Smallanthus sonchifolius), “poroto” (Phaseolus vulgaris) and “poro-poro” (Passiflora tripartita), native plants with potential freedom of industrialization. The inventory for a taxonomic classification was performed for each species using the proposed system by Engler (1964). It has also been made a literature review of each species detailing the characteristics of each one, the towns of the region with the greatest wealth of native flora was identified and a trip of a scientific nature was conducted whose aim was to inventory the native plants (“yacon”, “tarwi”, “poro poro” and “poroto”), carrying out the following procedure: Delimitation and description of the land, gathering samples, pictures, interviews to the residents and studious people of the area. As resul...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El presente estudio de prefactibilidad tiene como objetivo implementar una planta de fabricación de Tubos de cobre flexibles revestidos con PVC. Actualmente el Perú ocupa el segundo puesto en producción de cobre a nivel mundial siendo la minería un motor para el crecimiento de la economía. El cobre es el mayor producto de exportación al representar el 30,5% del valor total de las exportaciones nacionales. Sin embargo, la mayor parte de este mineral es exportado como concentrado, por lo que este trabajo propone darle un mayor valor agregado. Los tubos de cobre flexibles revestidos con PVC son utilizados en servicios de agua potable caliente y fría, para transportar combustible, gas natural, gas licuado de petróleo, aire acondicionado, aire comprimido y refrigeración. El revestimiento con PVC hace que estos tubos tengan mayor resistencia al fuego, reduce la cantidad de condensaci...
3
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente estudio tuvo como objetivo poder dar a conocer, revalorar y comercializar un alimento en extinción, el pajuro, a partir de la producción de “leche” de pajuro (Erythrina edulis) con sabor a chocolate, en presentación de 1 litro en bolsas laminadas. Este producto beneficiara a los consumidores con su alto valor nutricional, calidad de los insumos, producto responsable con el medio ambiente a precios competitivos. Se realizó el estudio para comprobar su aceptación en el mercado, viabilidad técnica, económica, financiera y social de este nuevo producto. A partir de los resultados obtenidos en las encuentras realizadas, se comprobó que este nuevo producto tendrá una aceptación favorable en el mercado, con una intención de compra del 55%. La localización de la planta tuvo como ejes principales los siguientes factores: disponibilidad de materia prima, abastecimiento ...
4
tesis de grado
Publicado 2023
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Debido al alto mercado de productos derivados de chocolate cuyos ingredientes no favorecen a la salud del consumidor debido al alto contenido de azúcar y calorías, además de según el INEI, en el año 2019 el 37.8% de la población mayor de 15 años presentó sobrepeso. Se tiene como principal objetivo, en este trabajo de investigación, determinar la viabilidad tecnológica, económica, comercial, financiera y medioambiental para la instalación de una planta de producción de bombones de chocolates con relleno de mango deshidratado endulzado con jarabe de yacón. En los siguientes capítulos se explicará la sostenibilidad de la producción y comercialización de un producto orgánico para los Niveles Socioeconómicos A y B de Lima Metropolitana. El producto consta de una caja con 15 bombones de chocolate de cacao orgánico, rellenos de mango deshidratado y solo tendrá como endulza...
5
tesis de grado
Publicado 2023
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El estudio presentado evalúa la factibilidad de mercado, tecnología, económica, financiera y social para la instalación de una planta procesadora de semillas de sacha inchi cubiertos con miel de abeja para el mercado de Lima Metropolitana. El producto llevará el nombre de “Sacha Honey” y se venderá a un precio recomendado de 3,50 soles en una presentación Premium de 30 gramos. El producto es rico en Omega 3 y Omega 6, cubiertos con miel de abeja que le dará un sabor dulce y de mayor atractivo. Se distribuye en tiendas especializadas naturistas y supermercados. El mercado objetivo del proyecto serán los habitantes de Lima Moderna, principalmente los que pertenecen a los niveles socioeconómicos A y B. En el primer año la demanda del proyecto será de 25 760 cajas que contendrá 48 bolsitas del producto terminado. Además, a través del análisis de localización, se determin...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El interés por el cuidado en la alimentación personal y llevar un estilo de vida saludable está en constante crecimiento en los últimos años y se espera que siga aumentando. Por ello, se encontró una oportunidad dentro del mercado de fideos; sin embargo, para diferenciarse del mismo, se optó por emplear insumos variados que aporten al consumidor una alimentación nutritiva. Debido a estos motivos, se realizó un estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta productora de fideos (espagueti) enriquecidos con harina de tarwi y chía que brindan mejores propiedades como el aumento de proteína, fibra, entre otras cosas. Mediante el estudio de mercado, se reconoció la demanda interna aparente de fideos en el mercado peruano y, aplicando diferentes criterios de segmentación, se precisó que la demanda especifica del proyecto da como resultado 843 677 paquetes de fid...
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tesis de grado
Publicado 2018
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For the investment project of a processing plant of exotic fruit jam with candied fruit, it was determined that product will be for the population residing in Metropolitan Lima of socioeconomic levels A and B that have an affinity for gourmet products and in the age range of 18-70 years. This demand would have a value to the last year of the project of 950 296 bottles of 350gr. The location of the plant will take place in the department of Lima, because it is close to the target market, and will be located in the district of Comas, due to the low cost of the land. In the engineering of the project, the number of machines necessary to carry out the production process of the jams was determined, as well as the number of operators who were considered the degree of saturation, having a total of 10 workers. In addition, it was determined that the production area required an area of 337 m2 and...
8
artículo
Publicado 2017
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El estudio fue realizado en los distritos de Huacrachuco y San Pedro de Cholón, provincia de Marañón, Huánuco. El objetivo fue describir los indicadores de conservación in situ y etnobotánicos de la variabilidad fenotípica de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft), yacón (Smallanthus sonchifolius H. Robinson) y sus parientes silvestres. Se trabajó en parcelas de agricultores donde conservan de uno a tres morfotipos de A. xanthorrhiza y S. sonchifolius, y en comunidades donde conservan los parientes silvestres. Se seleccionaron un total de 13 agricultores de tres comunidades del primer distrito y nueve de dos comunidades del segundo distrito. Se describieron seis indicadores de conservación in situ y tres etnobotánicos. Utilizando descriptores morfológicos se caracterizaron 23 muestras de arracacha cultivada y 34 de yacón cultivado, tres muestras de arracacha silvestre y...
9
tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN Esta investigación se basa en el análisis de la cadena productiva del Yacón en el Centro Poblado de Hualqui, distrito de Jesús – Cajamarca, como una respuesta a la necesidad de conocimiento científico sobre la situación actual y potencial de este recurso tropical en el país. La metodología del estudio consistió en una muestra “no probabilística” conocida también como “Intencional”, debido a las posibilidades para entrevistar a la totalidad de la población escogida. De esta forma se consideraron a los 28 productores del Centro poblado Hualqui en el distrito de Jesús – Cajamarca. Mediante el análisis de información primaria obtenidas de entrevistas estructuradas (dirigidas a expertos) y encuestas (dirigidas a productores), se analizaron los principales eslabones de la cadena productiva, los actores directos e indirectos y la interacción que existe entre ...
10
artículo
Publicado 2006
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Se realizó 1a evaluación comparativa de tres fármacos de síntesis utilizados como hipoglicemiantes orales con el extracto acuoso obtenido por infusión de las hojas de Smallanthus sochifolíuS (Poepp) Rob. "yacón", utilizando un biomodelo experimental por hiperglicemia en ratas normoglucémicas de la especie Rattus norvegicus var. Albina. El objetivo de la investigación fue observar el efecto del extracto acuoso al 10% de las hojas de "yacón" en el descenso de la glicemia frente a la glibenclamida, clorpropamida y metformina, que tienen amplio uso en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 (DM2). El material vegetal fue colectado en el distrito de Huancabamba provincia de Oxapampa del departamento de Cerro de Pasco. El ensayo farmacológico se realizó con 36 ratas albinas hembras, cepa Holtzman con un peso promedio de 240 g, que estuvieron sometidas a una alimentación cont...
11
artículo
Publicado 2006
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It was carried out the comparative evaluation of three synthetic drugs used as oral hypoglycemiants, against the aqueous obtained by infusion of leaves from Smallantus sonchifolius (Poepp) Rob. Yacon , using a experimental biomodel by hypoglycemia in normoglycemic rats of species Rattus norvegicus Var. Albine. The object of the research was to observe the 10 % aqueous extract effect of Smallantus sonchifolius (Poepp) Rob. Yacon in the decay of glycemia against glibenclamide, c1orprofamide and metformine drugs that have great usage in the treatment of type 2 diabetes mellitus (DM2). The vegetal material was collected in the Huancabamba district, province of Oxapampa in Cerro de Pasco department. The pharmaeological assay was taken with 36 female albine rats of Holtzman strain , with a average weight of 240g that were fed by a controlled foad and water ad libitum until the moment of experi...
12
tesis de grado
Publicado 2022
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The present investigation evaluates the feasibility of implementing a plant producing a yacon-based supplement in powder form, which aims to improve the quality of life of its consumers thanks to its regulatory functions. The market study was carried out in the socioeconomic status A, B and C of zones 6 and 7 of metropolitan Lima to determine the specific demand of the project. In addition, thanks to the results, the sales channels were defined, which are retail stores and direct sales. We also established that the product will be offered in 350-gram packages at a price of 30 soles (including taxes) to the final consumer in the first year. On the other hand, thanks to the ranking of factors it was established that the best location for the installation of the plant is the district of Chilca, belonging to the province of Cañete; this decision was taken because this location will present ...
13
tesis de grado
Publicado 2024
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Este trabajo tiene como finalidad ver si es factible económica, técnica y socialmente la creación de una empresa de licor de hierbas. En el Estudio de Mercado se vio que no existen productores nacionales y que el único competidor sería un licor importado “Jägermeister” porque se encuentra elaborado a base de hierbas. Por último, al calcular la demanda del proyecto se ve que va a crecer y que para el año 2026 será 78 837 botellas. Se usó el método de localización de planta, en la que para la macrolocalización se priorizaron las provincias y para la microlocalización los distritos del departamento de Lima. Por ello, la opción más conveniente es el distrito de Ate en Lima. En el capítulo de ingeniería del proyecto, se vio lo relacionado al proceso de producción del licor, como la tecnología, máquinas, equipos, insumos y materias primas. También, se calculó el volu...
14
tesis de grado
Publicado 2023
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En estos últimos tiempos, los países latinoamericanos son los que han tenido una taza de crecimiento poblacional de forma ascendente. Este crecimiento ha generado un aumento en la generación de residuos sólidos, y, por ende, también incremento en los residuos plásticos que tienen un grado mayor de contaminación. En nuestro país el consumo per cápita es de 30 kg de plásticos al año generando aproximadamente 3 mil millones de toneladas, lo cual es perjudicial al medio ambiente causando un exceso de su capacidad máxima en los vertederos, debido a que el reciclaje de plásticos en el Perú solo es del 10 al 15% de toda la demanda de plástico residual. Se determinó que en Lima Metropolitana coexiste un mercado potencial con una demanda de 1 955 140,87 gal de Fuel Oíl para el año 2025. La planta estará localizada en el distrito de San Juan de Lurigancho, la cual asumirá una c...
15
tesis de grado
Publicado 2023
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The protein bar based on Cushuro (Nostoc Sphaericum) is a product for mass consumption whose main benefit is the high content of proteins, iron, calcium, potassium, B1, B2, B5 and B8 which is a super food which helps to muscle recovery as well as being anti-anemic and strengthening the immune system. The purpose of this pre-feasibility study is to demonstrate that the project has the market, technological, economic-financial and social viability of a plant that produces and markets protein bars based on Cushuro in 100 grams presentation. The proposal of this business is based on having a purchase intention of 58.50% (the survey was carried out in Metropolitan Lima in sectors A and B from 18 to 45 years), which allows knowing the demand for the first year 72 814 in kilograms to a demand of 76 071 kilograms in the last estimated year For the location of the plant, construction in Metropoli...
16
tesis de grado
Publicado 2020
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The aim of this study is to determine the technological, economical, financial and social feasibility of the installation of a sacha inchi (Plukenetia volubilis). powder isolated protein production plant. The target market of this project will be Lima Metropolitana, focused on economic sectors A and B. The product will face an estimated demand of 26.764,01 kg in 2018. The sacha inchi (Plukenetia volubilis) isolated protein will be marketed in polyethylene containers and sold online and also distributed to nutrition supplement stores. Having executed an analysis of micro and macro location factors and being “proximity to the market” and “cost of land” the most important ones, the production plant will be located in the district of Lurin. The size of the plant will be 31.439,39 kg. of sacha inchi (Plukenetia volubilis) isolated protein. From a technical point of view, the required ...
17
tesis de grado
Publicado 2021
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The objective of the present research is determinate the market, technical, economic, financial, and social viability for the installation of a purple corn flakes plant. The product will have a presentation in bags of 200 grams. The target market will be Metropolitan Lima, which represents 32,6% of the population of Peru. At the level of socioeconomic segmentation, the sectors chosen are A and B. At the level of behavioral segmentation, the Millennial generation (18 - 39 years old) from sector A and B of Metropolitan Lima have been chosen for their openness to new products and Lifestyle. This generation represents 36,88% of the population. The sale value to the modern channel distributors will be S /. 3,03 per bag, and the price to the final consumer will be S /. 5,50 per bag of 200 grams. The production plant will be installed in the district of Lurin in Metropolitan Lima, selected for ...
18
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente proyecto se realizó con la finalidad de comprobar la hipótesis sobre la viabilidad comercial, técnica, financiera y social de la instalación de una planta para la producción de cultivos en granjas verticales. El crecimiento de la población, tendencia a la alimentación saludable y la escasez de tierras agrícolas se presentan como factores que justifican la evaluación de este proyecto. En el capítulo 2 la cartera de productos se determinó a partir de una encuesta, seleccionando las hortalizas que mayormente consume el público objetivo (hogares del NSE A, B y C1 de Lima Metropolitana). Como propuesta de valor se propuso priorizar el sabor, nutrición, inocuidad y el cuidado del medio ambiente usando la estrategia genérica de diferenciación. Se obtuvo una demanda de proyecto de 460,001 kg. de hortalizas al término del periodo del proyecto y los precios se definiero...
19
tesis de grado
Publicado 2022
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En el presente trabajo de investigación se evaluará la pre-factibilidad de un servicio de delivery de comida basado en la bioseguridad. La idea surge a partir del mercado nuevo de reparto por aplicación y la situación causada por la pandemia del COVID-19. Se busca innovar el servicio y al mismo tiempo cuidar el bienestar teniendo las medidas necesarias que cumplan con las expectativas de higiene y salubridad por parte de los consumidores finales y restaurantes. En el Capítulo I se tratará la problemática, alcance, justificación e hipótesis, tomando en cuenta el contexto de pandemia y la creciente necesidad de servicios de delivery de comida. En el Capítulo II se definirá el modelo de negocio, macrolocalización y análisis del entorno. Además del análisis de la demanda, siendo 584 993 pedidos para el 5to año, y las estrategias de comercialización. En el Capítulo III se de...
20
tesis de grado
Publicado 2022
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The main objective of this project is focused on Establishing the technical, economic, financial, social and market viability for the implementation of a staple food delivery service where a large part of the supply chain is handled and supported by through a mobile application. A market study was carried out for which primary and secondary sources were used, applying a survey to analyze population statistics that allowed determining that the most convenient target market is the Districts of La Molina, San Borja and Santiago de Surco of Lima Metropolitana. Also, the most convenient location for the installation of the warehouse was determined, the factors of macro location and micro location were analyzed, being established in the District of Santiago de Surco of Lima Metropolitana (East), due to its proximity to other districts, its largest population density. For the first year, a dema...
