Las actividades de ciencia, tecnología e innovación (CTI) deben fortalecerse a través de la diversificación productiva. La Declaración sobre CTI, promovida por la Universidad Nacional de Ingeniería, el Colegio de Ingenieros del Perú y la RED IDI, señala que es necesario incrementar el financiamiento y el fortalecimiento del CONCYTEC, y propone que el Perú alcance una inversión del 1% del PBI en investigación y desarrollo.

Las actividades de ciencia, tecnología e innovación (CTI) deben fortalecerse a través de la diversificación productiva. La Declaración sobre CTI, promovida por la Universidad Nacional de Ingeniería, el Colegio de Ingenieros del Perú y la RED IDI, señala que es necesario incrementar el financiamiento y el fortalecimiento del CONCYTEC, y propone que el Perú alcance una inversión del 1% del PBI en investigación y desarrollo.

Introduction. - The "nogal peruano" is a large tree distributed in several regions of Peru, mainly in areas of late secondary and mature forests. Species supplying antioxidant essential oils are considered valuable for health applications. Essential oils with various constituents show synergistic effects and can be an effective alternative to prevent diseases.Objectives. - To evaluate the chemical composition, antioxidant and anti-Candida albicans activity of the essential oil of Juglans neotropica Diels leaves.Materials and methods. - The essential oil was obtained by steam distillation. Its chemical composition was analyzed by GC-MS analysis and its antioxidant activity was evaluated according to DPPH• and ABTS•+ methods. In addition, its anti-Candida albicans activity was determined, adapting protocols, using ketoconazole as a reference. The oil was diluted in DMSO and incubated w...

El objetivo del presente estudio fue evaluar la composición química del aceite esencial de las hojas frescas de Erythroxylum novogranatense (Morris) “Coca” var. Truxillense, actividad antioxidante in vitro y la determinación antibacteriana in vitro, frente a Streptococcus mutans. El aceite esencial se obtuvo tratando aproximadamente 10kg de hojas en un sistema de hidrodestilación con arrastre de vapor de agua a temperatura y presión controlada, obteniéndose un rendimiento de 0.06 por ciento v/p, realizándose así mismo el análisis preliminar del aceite esencial y sus propiedades fisicoquímicas: gravedad específica (0,914 g/mL), índice de refracción (1,463) y pH (6,45). Del análisis cualitativo de la composición química realizado por Cromatografía de Gases / Espectrometría de Masas (CG/EM), se destaca en el cromatograma y señales espectrales de identificación la elu...

Objetivo. Evaluar la actividad antibacteriana de la oleorresina de Copaifera reticulata (C.reticulata), sobre la bacteria periodontopatógena Porphyromonas gingivalis (P. gingivalis) Metodología. De un total de 43 muestras de biopelícula subgingival de pacientes con periodontitis, se pudo aislar 20 cepas clínicas de P. gingivalis, su identificación preliminar se dio por un crecimiento en el medio de agar sangre con hemina y vitamina K, de colonias negro pigmentadas, estas colonias se purificaron para hacer pruebas de catalasa, oxidasa y en medios de TSI, Citrato, Urea, Sim. Su identificación definitiva se llevó acabo por medio de la prueba automatizada de Api 20 A. Una vez aisladas en condición de cepa se realizó el test de difusión en placa, con discos cargados, en las concentraciones de 100 %, 50 %, 25 %, 12,5 %, 6,25 %, 3,12 %, 1,56 %, 0,78 %, 0,39 %, 0.19 %, teniendo como co...

Objective: the objective of this study was to evaluate the antibacterial activity of oleoresin Copaifera reticulate (C. reticulata) on Periodontopathogenic bacteria Porphyromonas gingivalis (P. gingivalis ) Methodology: From a total of 43 samples of subgingival plaques of patients with periodontitis, it was isolated 20 clinical strains of P. gingivalis, the preliminary identification occurred by growth of black pigmented colonies on blood agar with hemin and vitamin K, these colonies were purified to test for catalase, oxidase and TSI, Citrate, Urea, Sim means. Definitive identification was held by means of the automated testing of Api 20 A. Once the strain were isolated the diffusion test was performed on plate, with discs loaded with the oleoresin at concentrations of 100 %, 50 %, 25 %, 12,5 %, 6,25 %, 3,12 %, 1,56 %, 0.78%, 0,39 %, 0,19 %, taking 0,12 % chlorhexidine as a positive con...

The study aims to evaluate the contaminant level of Ochratoxin A (OTA) in Coffea arabica L. "coffee", roasted, purified by immunoaffinity columns and quantified by High Efficiency Liquid Chromatography (HPLC). OTA is a nephrotoxic-carcinogenic mycotoxin capable of causing adverse effects on human and animal health. It is found in many processed and unprocessed foods, including coffee, which is a food with high consumption. Roasted coffee samples were collected in the coffee zone of Chanchamayo, department of Junin-Peru. The separation and purification of the Ochratoxin A was performed by NeoColumn immunoaffinity columns, subsequently quantification was performed by HPLC with fluorescence detector, at an excitation wavelength of 333 nm and emission wavelength of 460 nm. Finally, the test of percent of recovery were carried out at the contaminant level of 5 ppb. The results obtained in roa...

The aim of this studio was to evaluate in vitro the bulb antioxidant activity of Allium sativum var. huaralino. Tests were conducted to study the sulfur secondary metabolites, allicin and quantifying organic compounds of low molecular weight with thiol group. For oxygenated metabolites it was evaluated polyphenols and flavonoids. These assays were performed by spectrophotometry. Mineral was also quantified by atomic absorption. Assays for in vitro antioxidant activity were made ?by carbonyl formation in albumin treated with hydrogen peroxide and thiobarbituric acid reactive species (TBARS) levels in red blood cells also treated with hydrogen peroxide. The main results of sulfur and oxygenated metabolites were: a) allicin 2.8 mg / g of fresh peeled bulb, b) low molecular weight thiols µmol 0.95 cysteine (Cys)/g dry mass, c) 2.52 mg polyphenols EAG / g dry mass d) EQ 1.71 mg / g dry mass....

The fruits of Hylocereus monacanthus is considered a promising source of natural antioxidants and are therefore considered a functional and nutraceutical food. The objective of this study was to determine the hepatoprotective activity of ethanolic extract of Hylocereus monacanthus (EEtH) in albino rats with acute carbon tetrachloride-induced toxicity. Phytochemical analysis showed that the fruit of Hylocereus monacanthus contains phenols, flavonoids, among other secondary metabolites; the hepatoprotective activity was evaluated through the biochemical assay of albumin (ALB), direct bilirubin (BD), indirect bilirubin (BI), total bilirubin (BT), alkaline phosphatase (FAL), globulins (GLOB), total proteins (PT) and glutamic oxalacetic transaminase (TGO) in serum and a histopathological study. Treatment with EEtH in albino rats with CCl4-induced hepatotoxicity maintained decreased values of ...

Objective: The species Clinopodium pulchellum (Kunt) Govaerts "Panizara" is an aromatic species native to Peru, according to ethnopharmacological data it presents medicinal properties. The objective was to evaluate the activity of radical scavengers and the antioxidant effect of the essential oil of "Panizara" leaves by chemical and biochemical techniques in vitro. Material and Methods: The determination of the antioxidant activity was performed by two methods of discoloration of the radicals DPPH and ABTS, through the spectrophotometric method. Results: The results obtained in the. Mean concentration (IC 50) of 2288,31 μg/mL in Panizara, in Trolox 3,8 μg/mL with the DPPH method. While with the ABTS assay, the IC50 was 30,87 μg/mL in the sample and 17.04 μg/mL in the standard. Conclusion: In conclusion, the results indicate that the essential oil of "Panizara" possesses antioxidant a...

Objetivo: La especie Clinopodium pulchellum (Kunt) Govaerts “panizara” es una especie aromática nativa del Perú, según datos etnofarmacológicos presenta propiedades medicinales. El objetivo fue evaluar la actividad captadora de radicales y el efecto antioxidante del aceite esencial de las hojas de “panizara” mediante técnicas químicas y bioquímicas in vitro. Materiales y Métodos: La determinación de la actividad antioxidante, fue realizada por dos métodos de decoloración de los radicales DPPH y ABTS, a través del método espectrofotométrico. Resulados: Los resultados obtenidos en la concentración inhibitoria media (IC50) para el aceite esencial de panizara fue 2288,31 μg/mL y 3,8 μg/mL para el Trolox con el método del DPPH. Mientras con el método del ABTS, el IC50 para el aceite esencial de panizara fue 30,87 μg/mL y 17,04 μg/mL para el Trolox. Conclusión: En...

Los rizomas de Curcuma longa recolectados en la localidad de Pucallpa por extracción etanólica en frío, producen por lo menos tres curcuminoides coloreados estimados mediante cromatografía en capa fina y cromatografía líquida de alta performance HPLC (Fig. 1). Cada colorante ha sido aislado mediante cromatografía en columna y las estructuras analizadas por espectroscopía IR (Fig. 2). El modelo de estructura de la curcumina y los curcuminoides similar a los carotenoides hace suponer que las insaturaciones pueden absorber oxígeno y radicales libres, además de implicar un mecanismo antiinflamatorio (Fig. 3).En conexión con los trabajos de MISRA y col (1972) acerca de la comparación de la actividad antiradicálica de la enzima superóxido dismutasa correlacionada con la oxidación o autooxidación de la epinefrina; y el trabajo de SREEJAYAN y col (1997) que utiliza el óxido nít...

Los rizomas de Curcuma longa recolectados en la localidad de Pucallpa por extracción etanólica en frío, producen por lo menos tres curcuminoides coloreados estimados mediante cromatografía en capa fina y cromatografía líquida de alta performance HPLC (Fig. 1). Cada colorante ha sido aislado mediante cromatografía en columna y las estructuras analizadas por espectroscopía IR (Fig. 2). El modelo de estructura de la curcumina y los curcuminoides similar a los carotenoides hace suponer que las insaturaciones pueden absorber oxígeno y radicales libres, además de implicar un mecanismo antiinflamatorio (Fig. 3).En conexión con los trabajos de MISRA y col (1972) acerca de la comparación de la actividad antiradicálica de la enzima superóxido dismutasa correlacionada con la oxidación o autooxidación de la epinefrina; y el trabajo de SREEJAYAN y col (1997) que utiliza el óxido nít...

Algae had been part of the human diet for hundreds of years. In Peru, the oldest archaeological evidence of algae was found along the Peruvian coast e.g. in Pampa (ca. 2500 B.C.), in Playa Hermosa (2500-2275 B.C.), small marine algae were also found in the mummies of the Paracas culture, which indicates that marine algae could have been used by the ancient Peruvians to supplement their diets. In Peru, the consumption of algae is increasing caused by the growing interest of consumers for foods with high nutritional value. The aim of this research was to determine the protein quality, vitamins, minerals and amino acids of the algae Ulva lactuca; which is used for human consumption. Protein analysis was made by the Weende method, vitamins and minerals by the AOAC method, the amino acids were determined by the ion exchange method, using an amino acid analyzer, the biological evaluation of th...

Se analizó la composición química, actividad antioxidante, antimicrobiana y antifúngica del aceite esencial de hojas y flores de Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass. subsp. macrocephalum (DC.) R.R. Johnson originaria de las provincias de Jaén y San Ignacio en Cajamarca. Los compuestos químicos de mayor concentración detectados mediante un análisis de Cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS) en el aceite esencial fueron D-Limoneno (62,85%), 1-Undeceno (10,20%) y Cariofileno (5,08%). Se realizaron los métodos de actividad antioxidante por DPPH•, ABTS•+ y FRAP; mientras que la actividad antimicrobiana y antifúngica fueron realizados por el método por difusión en agar. Se obtuvo un TEAC de 3,0951 mg Trolox®/ g muestra por el método del radical libre DPPH•, un TEAC de 2,6942 mg Trolox®/ g muestra por el método del radical catiónico ABTS•+ y un...

Objective: To determine the antibacterial effect of Stevia rebaudiana extract (S. rebaudiana) against Streptococcus sanguinis (S. sanguinis) and Actinomyces viscosus (A. viscosus). Methods: The plaque agar sensitivity test was developed with discs, for which strains of S. sanguinis and A. viscosus were grown on trypticase soy agar plates (TSA) and blood agar, respectively, incubating at 37 °C. for 48 hours to S. sanguinis and for 7 days under conditions of anaerobiosis to A. viscosus. The bacterial strains were standardized at a scale of 0.5 of Mc Farland, and taking inocula of 100 μL were seeded in ten plates of blood agar and TSA, then in each plate were placed discs of 6 mm diameter in equidistant form, loaded with 10 μL of different concentrations of the extract, to incubate. Results: The concentrations of 15, 30, 50, 60 and 120 mg/ml presented an average inhibition halo of 6.8±0...

Objetivo: Determinar el efecto antibacteriano del extracto de Stevia rebaudiana (S. rebaudiana) frente a Streptococcus sanguinis (S. sanguinis) y Actinomyces viscosus (A. viscosus). Métodos: Se desarrolló la prueba de sensibilidad en placa de agar con discos, para lo cual se cultivaron las cepas de S. sanguinis y A. viscosus en placas de agar tripticasa soya (TSA) y agar sangre respectivamente, incubando a 37 °C por 48 horas a S. sanguinis y por 7 días en condiciones de anaerobiosis a A. viscosus. Las cepas bacterianas fueron estandarizadas a una escala de 0,5 de Mc Farland, y tomando inóculos de 100 μL fueron sembradas en diez placas de agar sangre y TSA, luego sobre cada placa se colocaron los discos de papel secante de 6 mm de diámetro de forma equidistante, cargados con 10 μL de las diferentes concentraciones del extracto, para luego ser incubados. Resultados: Las concentraci...

Petroselinum crispum (Mill) Fuss is an aromatic herb that contains various phytochemical compounds in its aerial parts, among which polyphenols stand out; likewise, it is attributed antioxidant property. The objective was to evaluate the content of phenolic compounds, the antioxidant activity of the hydroalcoholic extract of Petroselinum crispum (Mill) Fuss and the preparation of a dermocosmetic cream. The determination of polyphenols was carried out applying the in vitro method of Folin Ciocalteu and; the uptake of free radicals, by the DPPH• and ABTS•+ methods. The hydroalcoholic extract obtained a yield of 3.94 % and through a phytochemical screening the presence of phenolic compounds, flavonoids, terpenes, lactones and anthraquinones was confirmed. The following results were obtained: 4.33 ± 0.0162 mg EAG/g of phenolic compounds and TEAC-DPPH• and ABTS•+ values of 6.4322 mg ...

Objetivos: Determinar la actividad antifúngica in vitro del aceite esencial de Citrus paradisi “toronja” sobre cepas de Candida albicans aislados de pacientes con diagnóstico de estomatitis subprotésica. Material y métodos: Se realizaron pruebas de sensibilidad por el método de difusión en agar con pozos. La cepa de Candida albicansse obtuvo de muestras de hisopado de mucosa de pacientes con estomatitis subprotésica y se identifi có por medio de las características morfológicas de sus colonias y la prueba de tubo germinativo. El inóculo fue estandarizado al 0,5 de la escala de Mc Farland y sembrado en 12 placas con agar dextrosa sabouraud. Se hicieron pozos con un sacabocado de 6 mm de diámetro, se depositaron 50 μL de las diferentes concentraciones del aceite esencialy se procedió a la incubación en aerobiosis a 37 °C por 48 horas. El análisis estadístico se r...