Las actividades de ciencia, tecnología e innovación (CTI) deben fortalecerse a través de la diversificación productiva. La Declaración sobre CTI, promovida por la Universidad Nacional de Ingeniería, el Colegio de Ingenieros del Perú y la RED IDI, señala que es necesario incrementar el financiamiento y el fortalecimiento del CONCYTEC, y propone que el Perú alcance una inversión del 1% del PBI en investigación y desarrollo.

Las actividades de ciencia, tecnología e innovación (CTI) deben fortalecerse a través de la diversificación productiva. La Declaración sobre CTI, promovida por la Universidad Nacional de Ingeniería, el Colegio de Ingenieros del Perú y la RED IDI, señala que es necesario incrementar el financiamiento y el fortalecimiento del CONCYTEC, y propone que el Perú alcance una inversión del 1% del PBI en investigación y desarrollo.

Introduction. - The "nogal peruano" is a large tree distributed in several regions of Peru, mainly in areas of late secondary and mature forests. Species supplying antioxidant essential oils are considered valuable for health applications. Essential oils with various constituents show synergistic effects and can be an effective alternative to prevent diseases.Objectives. - To evaluate the chemical composition, antioxidant and anti-Candida albicans activity of the essential oil of Juglans neotropica Diels leaves.Materials and methods. - The essential oil was obtained by steam distillation. Its chemical composition was analyzed by GC-MS analysis and its antioxidant activity was evaluated according to DPPH• and ABTS•+ methods. In addition, its anti-Candida albicans activity was determined, adapting protocols, using ketoconazole as a reference. The oil was diluted in DMSO and incubated w...

ESTUDIO DEL BENZOATO DE METILO: CARACTERIZACIÓN Y APLICACIÓN INSECTICIDA EN AEDES SPP.

In this study we identified and quantified five samples of oily solutions of cannabis that were collected on an outpatient basis from the center of Lima, Perú, in order to perform the analysis was performed by liquid chromatography with fluorescence detector (HPLC-FL) analysis required a standard containing a mix of four aflatoxins which are aflatoxins G1, B1, G2 and B2, From the standard aflatoxins of a concentration of 2,6 ug/mL (mix of AFB1, AFB2, AFG1 and AFG2) 1ug/mL of AFB1, 1ug/mL of AFG1, 0. 3 ug/mL of AFB2 and 0.3 ug/mL of AFG2, the results obtained in the analyzed samples do not contain aflatoxins. Quality control is of utmost importance to verify that the formulations with cannabis can have an adequate dose, the adequate dose, contamination by microorganisms, mycotoxins such as aflatoxins, pesticides, among others, must be controlled in order to avoid dangerous consequences f...

Hard yellow corn is a fundamental crop in the Peruvian diet, but its quality can be compromised by chemical and biological contaminants. The present study aimed to determine the presence of lead, cadmium and mycotoxigenic fungi in samples of hard yellow corn at harvest and postharvest stages from Huaral, Lima. For this purpose, lead and cadmium concentrations were determined by Flame Atomic Absorption Spectrophotometry, and fungi were isolated and counted by purification of strains on selective media to identify mycotoxigenic genera. The results showed elevated concentrations of lead (< 5,847 mg/kg) and cadmium (< 1,016 mg/kg), which exceed international limits for cereals. In the mycotoxigenic analysis, the genera Fusarium sp. and Penicillium sp. were identified at both stages, with two distinct strains of Fusarium isolated, but not identified to species level. These findings are ...

El objetivo del presente estudio fue evaluar la composición química del aceite esencial de las hojas frescas de Erythroxylum novogranatense (Morris) “Coca” var. Truxillense, actividad antioxidante in vitro y la determinación antibacteriana in vitro, frente a Streptococcus mutans. El aceite esencial se obtuvo tratando aproximadamente 10kg de hojas en un sistema de hidrodestilación con arrastre de vapor de agua a temperatura y presión controlada, obteniéndose un rendimiento de 0.06 por ciento v/p, realizándose así mismo el análisis preliminar del aceite esencial y sus propiedades fisicoquímicas: gravedad específica (0,914 g/mL), índice de refracción (1,463) y pH (6,45). Del análisis cualitativo de la composición química realizado por Cromatografía de Gases / Espectrometría de Masas (CG/EM), se destaca en el cromatograma y señales espectrales de identificación la elu...

Objetivo. Evaluar la actividad antibacteriana de la oleorresina de Copaifera reticulata (C.reticulata), sobre la bacteria periodontopatógena Porphyromonas gingivalis (P. gingivalis) Metodología. De un total de 43 muestras de biopelícula subgingival de pacientes con periodontitis, se pudo aislar 20 cepas clínicas de P. gingivalis, su identificación preliminar se dio por un crecimiento en el medio de agar sangre con hemina y vitamina K, de colonias negro pigmentadas, estas colonias se purificaron para hacer pruebas de catalasa, oxidasa y en medios de TSI, Citrato, Urea, Sim. Su identificación definitiva se llevó acabo por medio de la prueba automatizada de Api 20 A. Una vez aisladas en condición de cepa se realizó el test de difusión en placa, con discos cargados, en las concentraciones de 100 %, 50 %, 25 %, 12,5 %, 6,25 %, 3,12 %, 1,56 %, 0,78 %, 0,39 %, 0.19 %, teniendo como co...

Objective: the objective of this study was to evaluate the antibacterial activity of oleoresin Copaifera reticulate (C. reticulata) on Periodontopathogenic bacteria Porphyromonas gingivalis (P. gingivalis ) Methodology: From a total of 43 samples of subgingival plaques of patients with periodontitis, it was isolated 20 clinical strains of P. gingivalis, the preliminary identification occurred by growth of black pigmented colonies on blood agar with hemin and vitamin K, these colonies were purified to test for catalase, oxidase and TSI, Citrate, Urea, Sim means. Definitive identification was held by means of the automated testing of Api 20 A. Once the strain were isolated the diffusion test was performed on plate, with discs loaded with the oleoresin at concentrations of 100 %, 50 %, 25 %, 12,5 %, 6,25 %, 3,12 %, 1,56 %, 0.78%, 0,39 %, 0,19 %, taking 0,12 % chlorhexidine as a positive con...

El estudio tiene como objetivo evaluar el nivel contaminante de la ocratoxina A (OTA) en Coffea arabica L. “café”, de tipo tostado, purificado mediante columnas de inmunoafinidad y cuantificado por Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia (HPLC). La OTA es una micotoxina nefrotóxica-cancerígena capaz de causar efectos adversos sobre la salud humana y animal. Se encuentra en muchos alimentos procesados y no procesados, entre ellos el café, que es un alimento de elevado consumo. La recolección de muestras de café tostado se realizó en la zona cafetalera de Chanchamayo, departamento de Junín-Perú. La separación y purificación de la ocratoxina A se realizó en columnas de inmunoafinidad NeoColumn, posteriormente su cuantificación se realizó por HPLC con detector de fluorescencia a una longitud de onda de excitación de 333 nm y longitud de onda de emisión de 460 nm. Final...

El objetivo del presente estudio fue evaluar la actividad antioxidante in vitro del bulbo de Allium sativum (ajo) variedad huaralino. Se realizó ensayos para estudiar los metabolitos secundarios azufrados, cuantificando alicina y compuestos orgánicos de bajo peso molecular con grupo tiol. Para los metabolitos oxigenados se evaluó polifenoles y flavonoides. Estos ensayos se realizaron por espectrofotometría. También se cuantificó los minerales por absorción atómica. Los ensayos para estudiar la capacidad antioxidante in vitro se hicieron por formación de carbonilos en albúmina tratada con peróxido de hidrógeno y niveles de especies reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) en glóbulos rojos tratados también con peróxido de hidrógeno. Los principales resultados sobre metabolitos azufrados y oxigenados fueron: a) alicina 2,8 mg/g de bulbo fresco pelado, b) tioles de bajo p...

The fruits of Hylocereus monacanthus is considered a promising source of natural antioxidants and are therefore considered a functional and nutraceutical food. The objective of this study was to determine the hepatoprotective activity of ethanolic extract of Hylocereus monacanthus (EEtH) in albino rats with acute carbon tetrachloride-induced toxicity. Phytochemical analysis showed that the fruit of Hylocereus monacanthus contains phenols, flavonoids, among other secondary metabolites; the hepatoprotective activity was evaluated through the biochemical assay of albumin (ALB), direct bilirubin (BD), indirect bilirubin (BI), total bilirubin (BT), alkaline phosphatase (FAL), globulins (GLOB), total proteins (PT) and glutamic oxalacetic transaminase (TGO) in serum and a histopathological study. Treatment with EEtH in albino rats with CCl4-induced hepatotoxicity maintained decreased values of ...

Objetivo: La especie Clinopodium pulchellum (Kunt) Govaerts “panizara” es una especie aromática nativa del Perú, según datos etnofarmacológicos presenta propiedades medicinales. El objetivo fue evaluar la actividad captadora de radicales y el efecto antioxidante del aceite esencial de las hojas de “panizara” mediante técnicas químicas y bioquímicas in vitro. Materiales y Métodos: La determinación de la actividad antioxidante, fue realizada por dos métodos de decoloración de los radicales DPPH y ABTS, a través del método espectrofotométrico. Resulados: Los resultados obtenidos en la concentración inhibitoria media (IC50) para el aceite esencial de panizara fue 2288,31 μg/mL y 3,8 μg/mL para el Trolox con el método del DPPH. Mientras con el método del ABTS, el IC50 para el aceite esencial de panizara fue 30,87 μg/mL y 17,04 μg/mL para el Trolox. Conclusión: En...

Los rizomas de Curcuma longa recolectados en la localidad de Pucallpa por extracción etanólica en frío, producen por lo menos tres curcuminoides coloreados estimados mediante cromatografía en capa fina y cromatografía líquida de alta performance HPLC (Fig. 1). Cada colorante ha sido aislado mediante cromatografía en columna y las estructuras analizadas por espectroscopía IR (Fig. 2). El modelo de estructura de la curcumina y los curcuminoides similar a los carotenoides hace suponer que las insaturaciones pueden absorber oxígeno y radicales libres, además de implicar un mecanismo antiinflamatorio (Fig. 3).En conexión con los trabajos de MISRA y col (1972) acerca de la comparación de la actividad antiradicálica de la enzima superóxido dismutasa correlacionada con la oxidación o autooxidación de la epinefrina; y el trabajo de SREEJAYAN y col (1997) que utiliza el óxido nít...

Los rizomas de Curcuma longa recolectados en la localidad de Pucallpa por extracción etanólica en frío, producen por lo menos tres curcuminoides coloreados estimados mediante cromatografía en capa fina y cromatografía líquida de alta performance HPLC (Fig. 1). Cada colorante ha sido aislado mediante cromatografía en columna y las estructuras analizadas por espectroscopía IR (Fig. 2). El modelo de estructura de la curcumina y los curcuminoides similar a los carotenoides hace suponer que las insaturaciones pueden absorber oxígeno y radicales libres, además de implicar un mecanismo antiinflamatorio (Fig. 3).En conexión con los trabajos de MISRA y col (1972) acerca de la comparación de la actividad antiradicálica de la enzima superóxido dismutasa correlacionada con la oxidación o autooxidación de la epinefrina; y el trabajo de SREEJAYAN y col (1997) que utiliza el óxido nít...

Las algas han sido parte de la dieta humana durante cientos de años. En el Perú, la evidencia arqueológica más antigua del consumo de algas se encuentra a lo largo de la costa peruana e.g. en Pampa (ca. 2500 a. C.), en Playa Hermosa (2500-2275 a. C.), además se encontraron pequeñas algas marinas en las momias de la cultura Paracas lo que indica que las algas marinas podrían haber sido empleadas por los antiguos peruanos para complementar sus dietas. En el Perú, el consumo de algas está en auge, provocado por el creciente interés de los consumidores por alimentos con alto valor nutritivo. El objetivo de esta investigación fue determinar la calidad de proteína, vitaminas, minerales y aminoácidos del alga de consumo humano Ulva lactuca. El análisis de proteínas se hizo por el método de Weende, el de vitaminas y minerales por método de la AOAC, los aminoácidos se determinar...

Introducción: El propóleo es un producto apícola con diversidad de metabolitos secundarios cuya composición varía según el origen botánico y geográfico. Se planteó la hipótesis de que los propóleos de distintas localidades presentan variaciones en su perfil químico que pueden servir como marcadores de origen y asociarse a diferencias en su potencial biológico. Objetivos: Comparar cualitativa y cuantitativamente la composición química de extractos etanólicos de propóleos recolectados en Oxapampa y Villa Rica (Pasco, Perú). Métodos: Se realizaron ensayos de marcha fitoquímica para identificar metabolitos secundarios y análisis por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC–MS) con el fin de determinar los compuestos volátiles presentes en cada extracto. Resultados: Los ensayos de marcha fitoquímica confirmaron la presencia de flavonoides, fenol...

The chemical composition, antioxidant, antimicrobial and antifungal activity of the essential oil of leaves and flowers of Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass. subsp. macrocephalum (DC.) R.R. Johnson from the provinces of Jaén and San Ignacio in Cajamarca were analyzed. The chemical compounds with the highest concentration detected using gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS) analysis in the essential oil were D-Limonene (62,85%), 1-Undecene (10,20%) and Caryophyllene (5,08%). Antioxidant activity methods were performed by DPPH•, ABTS•+ and FRAP; while antimicrobial and antifungal activity were performed by agar diffusion method. A TEAC of 3,0951 mg Trolox®/ g sample was obtained by the DPPH• free radical method, a TEAC of 2,6942 mg Trolox®/ g sample by the ABTS•+ cation radical method and an AAEAC of 0,774 mg Ascorbic acid/ g sample by the FRAP, indicating that...

Objective: To determine the antibacterial effect of Stevia rebaudiana extract (S. rebaudiana) against Streptococcus sanguinis (S. sanguinis) and Actinomyces viscosus (A. viscosus). Methods: The plaque agar sensitivity test was developed with discs, for which strains of S. sanguinis and A. viscosus were grown on trypticase soy agar plates (TSA) and blood agar, respectively, incubating at 37 °C. for 48 hours to S. sanguinis and for 7 days under conditions of anaerobiosis to A. viscosus. The bacterial strains were standardized at a scale of 0.5 of Mc Farland, and taking inocula of 100 μL were seeded in ten plates of blood agar and TSA, then in each plate were placed discs of 6 mm diameter in equidistant form, loaded with 10 μL of different concentrations of the extract, to incubate. Results: The concentrations of 15, 30, 50, 60 and 120 mg/ml presented an average inhibition halo of 6.8±0...

Objetivo: Determinar el efecto antibacteriano del extracto de Stevia rebaudiana (S. rebaudiana) frente a Streptococcus sanguinis (S. sanguinis) y Actinomyces viscosus (A. viscosus). Métodos: Se desarrolló la prueba de sensibilidad en placa de agar con discos, para lo cual se cultivaron las cepas de S. sanguinis y A. viscosus en placas de agar tripticasa soya (TSA) y agar sangre respectivamente, incubando a 37 °C por 48 horas a S. sanguinis y por 7 días en condiciones de anaerobiosis a A. viscosus. Las cepas bacterianas fueron estandarizadas a una escala de 0,5 de Mc Farland, y tomando inóculos de 100 μL fueron sembradas en diez placas de agar sangre y TSA, luego sobre cada placa se colocaron los discos de papel secante de 6 mm de diámetro de forma equidistante, cargados con 10 μL de las diferentes concentraciones del extracto, para luego ser incubados. Resultados: Las concentraci...