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tesis de grado
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Entomología
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tesis de grado
Publicado 2015
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The aim of this review is to provide enough information to the producer, supplier, consumer, agricultural export companies and the scientific community in general. On more recent methods used in the control postharvest anthracnose in fruits, so that it can choose which type of control used to reduce fungal inoculum in the horticultural center. Anthracnose has been identified as the main limiting factor in plant pathology various types of fruits in the postharvest stage globally, causing losses from 40% to 100%, for this reason seek safer alternatives to synthetic fungicides which are effective and economically viable and environmentally friendly. One of these is biological control because it has been proven effective in minimizing the damage of this disease, this is characterized by using antagonistic microorganisms (bacteria, yeasts and fungi) these have the ability to exert an effect o...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente informe de suficiencia profesional se realizó con la finalidad de compartir la experiencia laboral obtenida en el control del proceso de empaque de frutas frescas para exportación; mango (Mangifera indica var. Kent), uva de mesa (Vitis vinifera var. Reg Globe) y palta (Persea americana var. Hass) en la empresa CAMPOSOL S.A.C., sede Piura. Se describe los procesos de empaque de cada una de las frutas mencionadas, enfatizando en la identificación de problemas y alternativas de solución fundamentadas con los conocimientos teórico-práctico adquiridos en la etapa de formación de pregrado. Asimismo, se brinda información sobre los parámetros clave dentro de cada proceso, actividad operativa, punto de control y puntos de control críticos, indicando las acciones correctivas y/o preventivas adoptadas ante incidencias que amenazan la calidad e inocuidad del producto final. En...
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informe técnico
Publicado 2010
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La caída de fruta del camu-camu ha sido abordado como tema de investigación que se inicio en el año 2009 en el Centro Experimental San Miguel-IIAP. Se investigaron las causas de la caída, encontrándose que el 90% de la caída es causada por factores fisiológicos que tienen que ver con el balance hormonal de la planta y que el 10% restante era causado por insectos, principalmente el chinche Odessa. Se determino que el factor genético tenían una influencia poco significativa pero que la cuenca del río Putumayo presentada mejor retención de la fruta. En la evaluación preliminar se determino que de 100 flores diferenciadas solo cinco llegan a la cosecha. Asimismo que de 100 frutos formados solo 30 llegan a la cosecha. En comparación con otros frutales (mango, palto) este porcentaje es satisfactorio ya que en esos frutales menos del 1% de las flores llegan a la cosecha. Se ensayo ...
5
tesis de grado
Publicado 2013
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En el presente trabajo se ha determinado los valores de los parámetros de control en la deshidratación del aguaymanto (Physalis peruviana L.) para su uso como fruta seca de consumo. La cantidad de Aguaymanto deshidratado obtenido fue de 4.050 kg. resultante de las 27 pruebas realizadas, que comprendieron los 9 tratamientos y 3 repeticiones porcada uno de ellos. Se obtuvo 150 g. de fruta seca por prueba. Los datos para el análisis estadístico se recolectaron mediante el empleo de 4 instrumentos diseñados específicamente para cada parámetro, tiempo, temperatura y los indicadores % humedad, °Brix, características organolépticas (color, olor, sabor, textura y tamaño). Estos se estudiaron con la aplicación del análisis de varianza (ANOVA) para un experimento Bifactorial con Diseño en Bloques completos aleatorios, con aplicación de prueba de Duncan al 5%. De los tratamientos con...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar el efecto de seis tipos de trampas caseras, para monitorear la mosca de la fruta “Ceratitis capitata, ubicándolas en parcelas de diferentes agricultores, ubicados en el distrito de Marcavelica-Sullana, durante los meses de enero a diciembre del 2022. La metodología utilizada fue preparar los tratamientos utilizando diferentes elementos o productos según la fórmula propuesta, a fin de capturar adultos de las diferentes moscas de la fruta en diferentes cultivos de frutales. Las evaluaciones se realizaron una vez por semana y consistieron en recoger la trampa, luego vaciar el contenido (líquido) en un depósito y evaluar el número de adultos de moscas capturadas. Todos los tratamientos en estudio capturan adultos de mosca de la fruta, identificándose entre las especies a Ceratitis capitata y moscas del género Anastr...
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tesis de grado
Publicado 2020
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La tesis tiene por objetivo el diseño y la implementación de un modelo de control interno (PID IMC), tomando como sistema una planta piloto de refrigeración industrial ubicada en la zona de investigación de la Universidad de Piura, como parte de un proyecto de innovación sobre las cámaras de conservación de frutas, el cual aporta una alternativa de automatización para mejorar los accionamientos del proceso de control de temperatura e influir en la calidad del producto a procesar. Para ello, se realizaron tres experimentos, el primero, con entrada escalón es determinar el intervalo de trabajo de las frecuencias del motor del compresor para llegar a un valor deseado de temperatura de dicho túnel. En tanto, el segundo experimento se realizó con señales de entrada de pulso binario (Pseudo-Random Binary Sequence "PRBS"), mientras que, el tercer experimento, utilizó señales de en...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación se ha realizado viendo la necesidad de una empresa comercializadora que necesita llevar un control de sus existencias y esto que conlleve a obtener una rentabilidad, de esta manera se ha tomado en cuenta dos variables para realizar búsquedas de información mediante fuentes autorizados como el Google académico, Bibliotecas del aula virtual UPN, Scielo, Redalyc y Alicia Concytec, los cuales serán nuestra base de datos primarios para el desarrollo de esta investigación. A su vez hay limitaciones en las búsquedas de información para el variable independiente ya que los temas no están exactamente en relación con un control de existencias sino como un control de mercaderías en un almacén de esta forma se ha recopilado mucha más información que finalmente se ha trabajado con tablas para tener mejor comprensión.
9
tesis de grado
Publicado 2012
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Se investigó el potencial analítico y la aplicabilidad del acoplamiento instrumental en cromatografía líquida de ultra eficiencia-espectrometría de masas en tándem con analizador de doble cuadrupolo (UPLC-MS/MS), para el desarrollo, optimización y adaptación para determinación de pesticidas carbámicos y organofosforados en muestras de frutas como camu-camu, chirimoya y lúcuma que poseen interés de exportación. Para ello, se han seleccionado compuestos cuya determinación analítica presentan dificultades, bien por su elevada polaridad o por problemas en su ionización, así como contaminantes prioritarios desde el punto de vista medioambiental. Toda la metodología y su optimización analítica incluida en el trabajo de investigación se ha desarrollado teniendo en cuenta la legislación europea y americana vigentes, tanto en lo relativo a la sensibilidad requerida en los m...
10
tesis de grado
Publicado 2021
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El objetivo de la tesis es desarrollar un controlador predictivo no lineal basado en modelo de espacio de estados, aplicado a un modelo dinámico de simulación, con el fin de obtener un controlador que optimice la calidad de control y la eficiencia energética. Por lo que, se implementa un controlador predictivo no lineal basado en modelo de espacio de estados, en el cual, se tienen en cuenta los fundamentos de la transferencia de calor y termodinámica de los componentes del proceso de refrigeración, que actúan sobre el comportamiento de la temperatura del producto final para obtener las ecuaciones que conforman al modelo de espacio de estados, asegurando así una mejor calidad para los productos de agroexportación. El controlador se implementará sobre un modelo dinámico de simulación con el método de frontera sobre el evaporador del sistema de refrigeración, para lo cual, se d...
11
tesis de grado
Publicado 2024
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La evaluación de estrategias de control de la mosca de la fruta en el cultivo de higo es fundamental para mitigar los daños ocasionados por esta plaga. La especie encontrada en el cultivo de higo fue la especie Ceratitis capitata, la cual afecta la calidad del fruto y la producción de los higos al poner sus huevos en los frutos, lo que conlleva a la infestación y la disminución del rendimiento. Por ello, su control abarca métodos tanto etológicos, culturales y químicos. Entre las estrategias de control químicos se encuentran el uso de insecticidas, que pueden ser efectivos, pero con riesgos ambientales y para la salud humana si no se aplican correctamente. Las estrategias de control etológico incluyen el uso de trampas, técnicas de manejo del cultivo y las estrategias de control cultural la eliminación de frutos afectados y el entierro de estos. En el marco del presente infor...
12
tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo informe de suficiencia se desarrolló, en base a la experiencia laboral, como inspector de cuarentena interna, realizada en el Puesto de Control Cuarentenario Interno Montalvo, ubicado en la carretera panamericana sur (km 1145,2) en el distrito de Mariscal Nieto de la región Moquegua. El informe se centró en el análisis y sistematización de información de movilización de productos reglamentados para el control de moscas de la fruta, que cumplían con las exigencias cuarentenarias y pueda circular en las regiones de Tacna y Moquegua; consideradas áreas libres de mosca de la fruta durante el año 2020. Tambien se encuentra registrado un total 9 585 Intervenciones de control, enmarcados en el reglamento de cuarentena vegetal (DS N ro. 032-2003-AG). Del mismo modo se encontró que durante el año 2020, se movilizaron por el PCCI-Montalvo, 31 especies reglamentadas,...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El estudio se realizó en la provincia de Ica en Zona de Villacuri, desde el mes de junio a setiembre durante al año 2021. Objetivo fue determinar los tres atrayentes alimenticios será más eficiente para el control de la mosca de la fruta (Ceratitis capitata) en la zona de Villacuri- Ica. Metodología de estudio fue experimental, aplicada y explicativa, con un diseño experimental transversal, con muestra de estudio de 20 plantas de naranja, limón y tangelo. El instrumento de recopilación de la información fue la ficha de observación, libretas de campo y cuantificación de moscas y con datos tabulados con programa SPSS y generando tablas y figuras representativas. Resultados obtenidos respecto a los atrayentes alimenticios que el Ceratrap presento ser el mejor atrayente en cultivo de naranja con 400 moscas atrapadas, la Proteína hidrolizada con 229 moscas atrapadas y Levadura de ...
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tesis de grado
El presente trabajo describe el diseño de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para el proceso de envasado y comercialización de productos vegetales (U villa" pourouma cecropiifolia" y Sacha culantro "Eryngium foetidum L."), con el fin de asegurar la inocuidad de los productos en todas las etapas del proceso, cuidando así la salud de los consumidores finales. Además se describe los prerrequisitos que son el sustento para realizar un diseño de una implementación de Sistema HACCP en una Planta de Frutas y Hortalizas basado en la legislación Peruana y el Codex Alimentarius. El sistema HACCP se basa en 12 etapas y 07 principios los cuales se describen en el presente trabajo. También se explica cómo se desarrolló el diseño HACCP para el proceso de vegetales, detallando el análisis de riesgo realizado, los puntos críticos de control que se iden...
15
tesis de grado
Publicado 2018
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For the investment project of a processing plant of exotic fruit jam with candied fruit, it was determined that product will be for the population residing in Metropolitan Lima of socioeconomic levels A and B that have an affinity for gourmet products and in the age range of 18-70 years. This demand would have a value to the last year of the project of 950 296 bottles of 350gr. The location of the plant will take place in the department of Lima, because it is close to the target market, and will be located in the district of Comas, due to the low cost of the land. In the engineering of the project, the number of machines necessary to carry out the production process of the jams was determined, as well as the number of operators who were considered the degree of saturation, having a total of 10 workers. In addition, it was determined that the production area required an area of 337 m2 and...
16
tesis de grado
Publicado 2023
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La mosca de la fruta (Ceratitis capitata W.), es una de las plagas de mayor importancia mundial por su carácter cuarentenario internacional, diseminada en los cinco continentes. Tiene una extraordinaria capacidad de adaptación a diferentes pisos ecológicos y por pérdidas de producción que ocasiona. Teniendo estas consideraciones, el objetivo del presente informe de trabajo, es dar a conocer, “el impacto del control de mosca de la fruta en la región de Tacna”. El SENASA ejecuta el programa de mosca de la fruta, implementando estrategias técnicas, con planes de vigilancia en monitoreo y muestreo de frutos que, en una eventual presencia de mosca de la fruta, suman al control integrado; que conllevan a planes de acciones correctivas en los diferentes hospedantes hortofrutícolas, complementando con trabajos de información de los principales hospedantes hortofrutícolas, para obte...
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tesis de maestría
Publicado 2016
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La presente investigación titulada: “Proceso del control integrado de moscas de la fruta (Díptera: Tephritidae) en los cítricos de exportación a los Estados Unidos, Huaral – Lima, 2014.”, tuvo como objetivo general: Describir el nivel del proceso del control integrado de moscas de la fruta en los cítricos de exportación a los Estados Unidos, Huaral – Lima, 2014. Esto como respuesta al problema: ¿Cuál es el nivel del proceso del control integrado de moscas de la fruta en los cítricos de exportación a los Estados Unidos, Huaral – Lima, 2014? La investigación se desarrolló bajo un diseño descriptivo, con enfoque cuantitativo, en el cual la muestra estuvo conformada por 300 productores agrícolas de la provincia de Huaral - Lima. Para mejorar la información requerida, previamente se validaron los instrumentos y se demostró la validez y confiabilidad a 20 productores ...
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libro
Publicado 2019
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Presenta tecnologías de manejo agronómico del camu-camu (Myrciaria dubia) con el objetivo de mejorar su productividad en las áreas inundables, fortaleciendo la agricultura rural y haciéndola sostenible para las familias que cultivan en este tipo de ecosistemas. Se explican diferentes tipos de poda para formación y fructificación, raleo de ramas y de plantas, defoliación, riego, fertirriego, fertilización orgánica/mineral y manejo integrado de plagas. Todas técnicas que han demostrado ser viables porque no demandan altos costos y son amigables con el ambiente. Este manual da a conocer una serie de técnicas para apoyar la producción orgánica del camu-camu, acercando al productor a las formas de preparación de los productos y la aplicación de técnicas innovadoras, de manera práctica y sencilla, a fin de mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de sus parcelas.
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente estudio se desarrolló en base al trabajo realizado en el fundo Tungasuca ubicado en Cieneguillo, Sullana – Piura en el año 2020, como parte del proceso de exportación de Vitis vinifera L. “uva”, que realiza la empresa Frutas de Piura S.A.C ubicada en la ciudad de Piura. Esta investigación buscó registrar los parámetros organolépticos físico – químicos de las diferentes variedades de Vitis vinifera L. con el fin de cumplir las exigencias requeridas en una oferta exportable, se realizó un muestreo aleatorio en los diferentes lotes para evaluar los parámetros organolépticos físico – químicos y el desarrollo de una matriz de datos que permita conocer los diferentes porcentajes de dichos parámetros. Es así como se evaluó cada parámetro de calidad de fruto, contrastados con las exigencias que tiene el mercado internacional en materia de grados °Brix, ca...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente tesis tiene por objetivo la implementación del Sistema de Información geográfico (Visor GIS) de SENASA para mejorar el proceso de la erradicación de la mosca de la fruta dentro del ámbito de la dirección ejecutiva de Lima Callao - SENASA, en donde se identificó la necesidad de contar con disponibilidad de la información para la toma de decisiones en tiempo oportuno es de vital importancia en las actividades operacionales y estratégicas que se realiza de la Subdirección de Mosca de la Fruta para la erradicación de la plaga de la moscas de la fruta. También se ha recopilado información e investigado sobre experiencias en la implementación de sistemas de información geográfica (SIG). Para conseguir el objetivo del proyecto se utilizó encuestas requerimientos y de información recolectada como los reportes que se realizaban a solicitud de los especialistas para r...
