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artículo
Publicado 2017
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Paciente varón de 63 años, natural y procedente de Lima. Ha estado en área ganadera hace 7 años. Su enfermedad fue insidiosa y progresiva, un mes antes del ingreso tuvo malestar y distensión abdominal, asociado a náusea y vómito ocasionales; no presentó pérdida de peso. En el examen clínico estaba lúcido y estable; no tenía ictericia. El abdomen era blando sin signos de irritación peritoneal; en el hemiabdomen izquierdo se palpaba una masa grande de límites definidos, no dolorosa, adherida a planos profundos. Resto del examen no tuvo alteraciones significativas. Exámenes auxiliares: Hemograma: Normal, eosinófilos 5.74%; examen de orina, perfil de coagulación, bioquímica y electrolitos sin alteraciones.Proteínas totales, albúmina , bilirrubinas Y transaminasas y fosfatasa alcalina sin alteraciones significativas. Arco V positivo:248 (N<22 ) e Inmunoblot para...
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tesis de maestría
Publicado 2015
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OBJETIVO: Evaluar el índice número de plaquetas/diámetro mayor del bazo (P/DMB) como un método diagnóstico no invasivo de la presencia de várices esofágicas (VE) en pacientes con cirrosis hepática. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio de Test Diagnósticos, análisis prospectivo. Se recolectaron los datos de pacientes, con el diagnóstico de cirrosis hepática, en el Servicio de Gastroenterología del Hospital Nacional Daniel Alberto Sabogal Sologuren, entre enero 2014 y junio 2014; posteriormente , se calculó la sensibilidad, especificidad, valor predictivo positivo y negativo, razón de probabilidades positiva y negativa; se utilizó a la endoscopía digestiva alta como patrón de oro. RESULTADOS: Se evaluaron los datos de 126 pacientes. La edad promedio fue de 62,30 años; la etiología fue consumo de alcohol con 56.6%, y virales, 16,8% de pacientes. El 25.6% de pacientes no presenta...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo la formulación y evaluación de una galleta de harina de bazo de bovino, el producto está dirigido a uno de los grupos más vulnerables a la anemia en el Perú que son los niños en edad preescolar. Con este fin se elaboraron tres formulaciones de galletas con sustitución de harina de bazo de bovino al 20%, 25% y 30% respectivamente. Al fin de encontrar la mejor formulación se realizó una prueba de aceptabilidad en 102 niños de 4 a 5 años, mediante una prueba ANOVA con una significancia del 95 % de confianza, se encontró que la formulación al 30% de sustitución fue de mayor aceptación. La galleta elaborada con la tercera formulación fue sometida a un análisis proximal y microbiológico. El análisis proximal arrojo resultados de humedad 3.90 %, cenizas 1.63 %, grasa 26.79 %, proteínas de 20.04 %, fibra 0.31 %, carbohi...
4
artículo
Publicado 2017
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OBJETIVO: Evaluar el índice número de plaquetas/diámetro mayor del bazo (P/DMB) como un método diagnóstico no invasivo de la presencia de várices esofágicas (VE) en pacientes con cirrosis hepática. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio de Test Diagnósticos, análisis retrospectivo. Se recolectaron los datos de pacientes, con el diagnóstico de cirrosis hepática, en el Servicio de Gastroenterología del Hospital Nacional Daniel Alcides Carrión (HNDAC), entre Septiembre 2010 y Enero 2011; posteriormente se calculó la sensibilidad, especificidad, valor predictivo positivo y negativo, razón de probabilidades positiva y negativa; utilizando a la endoscopía digestiva alta como patrón de oro. RESULTADOS: Se evaluaron los datos de 47 pacientes, la edad promedio fue de 60,74 años; la etiología fue consumo de alcohol en el 25,5%, y no determinada en el 48,9% de pacientes. El 25% de pacient...
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Publicado 2022
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Las várices esofágicas son una de las complicaciones más peligrosas de la hipertensión portal, a menudo se asocia con cirrosis, cuya mortalidad va en aumento y oscila entre un 40% y 80%; por lo cual es de suma trascendencia la detección temprana y tratamiento antes de la rotura., mediante un estudio endoscópico como examen de despistaje; el cual presenta una costo efectividad como prueba diagnóstica; por lo que se ha propuesto muchos predictores no invasivo para la detección de varices esofágicas de alto riesgo siendo estos estudios baratos, rápidos, de bajo riesgo y accesible a la mayoría de centros hospitalarios. El objetivo general Valorarla precisión diagnóstica de la prueba no invasiva: cociente plaquetas/diámetro mayor del bazo (P/B) (según punto de corte ≤ 909) y la presencia de varices esofágicas con riesgo de sangrado del Hospital Almanzor Aguinaga Asenjo (HNAA...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El bazo de res un órgano vascular que tiene muy poca estimación comercial, a pesar de su alto contenido en proteínas (18.9g/100g) y hierro (28.7 mg/100g), hace que este sea un alimento recomendado a personas con desnutrición crónica y anemia ferropénica. El objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto de la concentración de alginato de sodio en la encapsulación de hierro del bazo de res para uso en gelatina. Se propusieron tres formulaciones MAS1 (1%), MAS2 (2%) y MAS3 (3%) en las que variaron los porcentajes de alginato de sodio como material pared y material reticulante cloruro de calcio (CaCl2) al 5%, posterior a ello se llevó a cabo la evaluación químico proximal y la evaluación sensorial de cada uno de los tratamientos en la I.E. N° 10172 Isabel Núñez de Silva-Olmos por infantes entre 3 a 6 años de edad. El tratamiento MAS3 presento mayor contenido...
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tesis de grado
Publicado 2019
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The objective of the present investigation was to evaluate the effect of Lactobacillus plantarum on the absorption of hemic and non-hemic iron for the formation of hemoglobin in rats fed with ram spleen and egg yolk; 30 copies of Rattus rattus race Holtzman were used, distributed in 6 groups (G), with the following treatment: G-1, with physiological saline solution; G-2, with 0.5 mg of commercial iron; G-3, with 0.5 mg of iron contained in egg yolk; G-4, with a suspension of 1.3x1010 CFU / mL of L. plantarum plus 0.5 mg of iron contained in egg yolk; G-5, with 0.5 mg of iron contained in spleen and G-6, with a suspension of 1.3x1010 CFU / mL of L. plantarum plus 0.5 mg of iron contained in spleen. After 10 days of supplementation, after anesthesia, each blood was taken from the abdominal aorta, to determine plasma hemoglobin and serum iron, using the commercial biochemical kits. For the ...
8
tesis de grado
Publicado 2023
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Esta investigación tuvo como propósito formular un producto tipo mousse a partir de cañihua, aguaymanto y bazo de res como alternativa para disminuir los índices de desnutrición y anemia. El proceso comprende la obtención de pulpa concentrada de aguaymanto, pasta de cañihua y bazo; homogenización hasta lograr la textura semisólida, envasado en recipientes de vidrio cerrados herméticamente y posteriormente esterilizado. La evaluación de aceptabilidad general del producto fue realizada por 80 panelista no entrenados entre varones y mujeres de 15 a 46 años, mediante la escala hedónica de 9 puntos y la prueba Free Sorting Task. Se empleó un Diseño de Mezcla D-Optimal con 50 – 70 % de pasta de cañihua, 10-25 % de pulpa concentrada de aguaymanto a 30° Brix y 10-25 % de pasta de bazo a partir de 10 tratamientos, además, teniendo variables de control la acidez, humedad y acti...
9
tesis de grado
Publicado 2023
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The objective of the research was to determine the functional and physicochemical properties of the protein isolate. The solubilization and isoelectric precipitation method was used, being the raw material male bovine spleens obtained from the Salaverry slaughterhouse. The bovine spleen was homogenized with distilled water at 4°C in a ratio of 1/9, solubilized at pH 12.5 with 5N NaOH and then centrifuged at 10,500 rpm for 20 minutes. The supernatant was precipitated at pH 5.5 with 2N HCl, then subjected to centrifugation, the sediment was dried by lyophilization and subsequently ground. The physicochemical properties of the powdered protein isolate were determined, obtaining as results in the final product a humidity of 6.45%, protein 80.8%, fat 4.49%, ash 2.15% and carbohydrates 2.24%, pH of 6.03 and an acidity expressed in % of 0.73% lactic acid. Likewise, the functional properties we...
10
tesis de grado
Publicado 2020
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La investigación tuvo el objetivo de comparar el efecto de la suplementación con multimicronutrientes y el consumo dietético a base de bazo de bos primigenius taurus sobre los niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad del Jardín Uros Chulluni – Puno, 2019. El estudio es de tipo analítico, cuasi experimental y de cohorte longitudinal, el tamaño de muestra fue 60 niños; de los cuales 3 grupos fueron experimentales y 1 grupo control, cada grupo estuvo conformado de 15 niños con intervención durante 60 días; donde el “grupo control” niños sin anemia recibieron la muestra de Placebo; el “grupo experimental 1” niños sin anemia recibieron la preparación dietética a base de bazo de bos primigenius taurus con 12.5 mg de hierro; el “grupo experimental 2” niños con anemia ferropénica recibieron la preparación dietética a base de bazo de bos primigenius ...
11
tesis de grado
Publicado 2017
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En el presente trabajo se determinó el efecto del déficit de la vitamina A en la histología de los principales órganos inmunológicos como son bazo, timo y medula ósea hematopoyética. Las evaluaciones experimentales se llevaron a cabo en el laboratorio de Fisiología Animal y Hospital Regional Honorio Delgado, la crianza fue en la calle Cajamarca 326 Apurímac – A.S.A. domicilio propio. Se utilizaron 24 ratas (Rattus norvegicus Variedad Sprague Dawley) recién destetadas, a todas se les administro una dieta ad libi-tum de vitamina A por 15 días y posteriormente se fueron asignadas en 2 grupos de 12 cada una. Al primer grupo se le administro una dieta déficit de vitamina A mientras que el segundo se le administro una dieta standard que constaba de alimento para pollos con todos los nutrientes más 500 µg de vitamina A administrada vía oral semanalmente, esta dieta se administr...
12
artículo
Publicado 2022
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Iron is an important mineral element in food, being found, among other foods, in beef spleen, with high iron content. The objective of this work was to determine the temperature and speed of air drying to obtain flour with maximum iron content from beef spleen (Bos indicus L.) and to determine the physicochemical and organoleptic characteristics of the flour obtained. The beef spleen, previously selected, was washed and cut into thin slices, subjected to a tray dryer, which, in turn, were subjected to three temperatures (45, 55 and 65 ºC) and three hot air speeds (1.5, 2.5 and 3.5 m/s), followed by grinding and sieving on a 220-micron mesh. A DCA design was applied with a factorial arrangement of 3Ax3B, with 3 replicates. Iron concentration was determined using a spectrophotometer at a wavelength of 525 nm. Treatment T5 (55°C and 2.5 m/s) presented the highest iron concentration with 1...
13
tesis de maestría
Publicado 2025
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Evalúa el efecto de la derivación portosistémica intrahepática transyugular (TIPS) sobre el diámetro del bazo y el recuento plaquetario en pacientes cirróticos del Hospital Nacional Guillermo Almenara Irigoyen. La repercusión del TIPS en individuos cirróticos constituye un enigma intrigante en la praxis médica contemporánea (Calderón et al., 2020). La hipertensión portal, una complicación ubicua en la cirrosis hepática, ha dado lugar al empleo del TIPS como una terapia para mitigar la presión portal y prevenir secuelas como las várices esofágicas hemorrágicas (Muñoz et al., 2021). No obstante, la influencia de esta intervención sobre el diámetro esplénico y las plaquetas en individuos cirróticos carece todavía de una definición fehaciente. Las modificaciones del diámetro esplénico y la cifra plaquetaria suscitan especial interés por su correlación con la capa...
14
tesis de maestría
Publicado 2025
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El presente proyecto de investigación tiene como objetivo evaluar la utilidad de la relación recuento de plaquetas/diámetro del bazo (RP/DB) como predictor de la aparición de varices esofágicas (VE) con riesgo de sangrado en pacientes con cirrosis hepática (CH) atendidos en el Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren durante el periodo de julio de 2024 a julio de 2025. El estudio es de tipo aplicado, con un diseño observacional, retrospectivo, analítico y de prueba diagnóstica. La metodología contempla la revisión sistemática de historias clínicas de pacientes con CH compensada que cumplan los criterios de inclusión, empleando una muestra censal que abarque la totalidad de la población elegible. La recolección de datos se realizará mediante una ficha estructurada que permitirá registrar las variables de interés: el cociente RP/DB como variable independiente y la pre...
15
tesis de grado
Publicado 2023
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Determina el efecto del consumo de barritas energéticas fortificadas con bazo deshidratado de bovino sobre el nivel de hemoglobina de mujeres adultas en un distrito limeño. La anemia es un problema de salud pública a nivel nacional, encontrándose un 20.9% de prevalencia en mujeres de 15 a 49 años de edad (ENDES, 2020), esto es alarmante ya que la población de mujeres en edad fértil se encuentra vulnerable a esta patología relacionada a la baja ingesta de hierro, lo cual genera la necesidad de buscar estrategias que permitan palear la anemia dentro de esta población, siendo la fortificación de productos una forma viable de combatirla. El estudio tiene un enfoque analítico, longitudinal, experimental, prospectivo. La muestra estuvo conformada por 25 mujeres con una edad 18 a 35 años, las cuales consumieron las barritas energéticas enriquecidas con bazo deshidratado de bovino p...
16
Publicado 2024
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La esplenectomía es una intervención quirúrgica que consiste en la extracción del bazo, la cual se realiza para tratar diversas condiciones médicas, como trastornos hematológicos, lesiones traumáticas y ciertos tipos de cáncer.1 Este procedimiento puede llevarse a cabo mediante técnicas abiertas, laparoscópicas o asistidas por robot. El bazo juega un papel esencial en el sistema inmunológico, ya que filtra la sangre y combate infecciones, pero en algunos casos es necesario extirparlo debido a enfermedades o lesiones.2 La esplenectomía implica ciertos riesgos, incluyendo hemorragias, infecciones y complicaciones a largo plazo como una mayor vulnerabilidad a ciertas infecciones.3 No obstante, cuando se realiza correctamente, la esplenectomía puede mejorar significativamente la calidad de vida y aliviar los síntomas relacionados con las condiciones subyacentes.4 La esplenectom...
17
artículo
Publicado 2022
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Lymphangiomas are benign malformations of the lymphatic system. They most often affect children and rarely adults. We present the case of a 36-year-old woman with a 6-month clinical picture of diffuse abdominal pain without peritoneal irritation associated with adynamia. As part of the studies, a computerized axial tomography with abdominal contrast was requested, which revealed multiple hypovascular hypodense splenic lesions with suspected diagnosis of lymphoproliferative lesions. For this reason, a diagnostic splenectomy was requested, which showed macroscopic, microscopic and immunohistochemical findings (positivity of cystic lesions for CD31 and D2-40) compatible with diffuse splenic lymphagiomatosis.
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artículo
The aim of the present study was to determine the spleen cytoarchitecture in alpacafetuses of different stages of development. Sixteen alpaca fetuses were obtained fromfemale alpacas slaughtered in the central highlands of Peru. The fetuses were distributedin six groups according to their fetal age (55, 100, 120, 150, 180, and 200 days). Spleens were dissected and samples were stained with hematoxylin-eosin (cellular distribution),Masson ́s trichrome (collagen and muscle fibers), and periodic acid Schiff for argenticimpregnation (reticular fibers) for histological evaluation. Macroscopically, the spleen at55 days of age is slightly outlined, at 120 days is lobed with a triangular shape and at 150days had the appearance of the mature animal. Microscopically, at 55 days there is apredominance of transitional embryonic connective tissue to reticular tissue and somelymphoid cells are locate...
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artículo
The aim of the present study was to determine the spleen cytoarchitecture in alpacafetuses of different stages of development. Sixteen alpaca fetuses were obtained fromfemale alpacas slaughtered in the central highlands of Peru. The fetuses were distributedin six groups according to their fetal age (55, 100, 120, 150, 180, and 200 days). Spleens were dissected and samples were stained with hematoxylin-eosin (cellular distribution),Masson ́s trichrome (collagen and muscle fibers), and periodic acid Schiff for argenticimpregnation (reticular fibers) for histological evaluation. Macroscopically, the spleen at55 days of age is slightly outlined, at 120 days is lobed with a triangular shape and at 150days had the appearance of the mature animal. Microscopically, at 55 days there is apredominance of transitional embryonic connective tissue to reticular tissue and somelymphoid cells are locate...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La investigación titulada “Aceptabilidad de preparaciones a base de bazo de res (Bos Taurus) en niños menores de 3 a 5 años del módulo de atención integral de salud Mais EsSalud - Juliaca 2019, tuvo como objetivo determinar la aceptabilidad de las preparaciones a base de bazo de res. El estudio es cuasi experimental. La muestra estuvo conformada por 75 niños y niñas donde se aplicó los criterios de inclusión y exclusión. Para la determinación del análisis proximal y hierro se determinó por el método químico, para el análisis microbiológico se determinó por método AOAC y para la determinación de aceptabilidad se realizó por el método análisis sensorial a través de la escala hedónica facial de tres puntos. Para el procesamiento y análisis de datos, se efectuó mediante el Software Microsoft Excel 2016. En los resultados se encontró que la muestra 2 manjar de ba...
