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1
tesis de grado
Publicado 2016
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Evalúa el desempeño de la prueba rápida dual SD Bioline VIH/sífilis en población de alto riesgo en Lima, Perú y su factibilidad de uso por parte de los profesionales de salud. Un total de 415 participantes entre ellos hombres que tenían sexo con hombres, mujeres trans y trabajadoras sexuales fueron reclutados en dos centros de salud del Callao y Barranco entre julio del 2013 y marzo del 2014. Se utiliza una muestra de sangre total para la evaluación del desempeño de la prueba y suero para las pruebas de referencia para VIH y sífilis. Se entrevista a profesionales de salud sobre las características operacionales de la prueba, orientadas a su factibilidad de uso. La prueba rápida dual SD Bioline VIH/sífilis tiene una sensibilidad de 99.1% (95% IC:94.8, 100.0) y una especificidad de 99.4 % (95 % IC: 97.7, 99.9) para el serodiagnóstico del VIH y una sensibilidad de 89.2% (95% I...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente tesis titulada “Diseño del sistema de agua potable con planta de filtración rápida en las localidades de Atahualpa, Alto el sol y Ricardo Palma, provincia de Mariscal Cáceres – 2018” correspondiente a la línea de investigación de Diseño de Obras Hidraulicas y Saneamiento. Se consideró como objetivo principal, realizar el diseño hidráulico del sistema de agua potable con planta de tratamiento de filtración rápida en las localidades de Atahualpa, Alto el sol y Ricardo palma, provincia de Mariscal Cáceres, 2018. La investigación fue de tipo descriptiva. Para la recolección de datos se utilizó el análisis documental fichas de registro de dato y fichas para resultados. Los mismos que consideran parámetros establecidos en el Reglamento Nacional de Edificaciones y fueron debidamente validados por expertos. Los datos que se optienen son procesados y evaluados ...
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tesis doctoral
Publicado 2024
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investigación determinó la relación de la cultura de innovación y del emprendimiento para pequeñas empresas de comida rápida en Trujillo-2024 y aportó a la ODS8. De tipo aplicativo, con un enfoque mixto y diseño secuencial explicativo. La población estuvo conformada por 44 unidades económicas, se utilizó un cuestionario validado y confiable, así como una guía de entrevista; para el procesamiento estadístico se utilizó es software SPSS v.25. Los resultados indicaron que el 69.8 por ciento tuvieron un nivel alto de cultura de innovación, destacando la dimensión fomento de la creatividad con un 76.7 por ciento; además, la cultura de emprendimiento tuvo un nivel alto en el 90.7 por ciento, destacando la dimensión mentalidad oportunista. Por otro lado, la dimensión relación con el exterior mostró la mayor correlación con la cultura de emprendimiento, mientras que la dim...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El consumo excesivo de comida fast food es perjudicial para la salud de la población a largo plazo, ya que presenta altos niveles de carbohidratos y calorías, que en conjunto con la vida sedentaria de las personas conlleva a enfermedades crónicas como la obesidad, hipertensión y diabetes. Se ha propuesto como una estrategia la difusión de la importancia de implementar una alimentación saludable, concientizando a la población acerca de los males que conllevan el mantener una dieta basada en comida rápida o fast food. Al lado de esto se plantea un establecimiento de comida rápida que proporcione comida saludable, ya que se entiende que el principal factor de la sociedad es la facilidad y ahorro de tiempo al adquirir estos alimentos. La idea de fast food saludable, buscaría brindar una alternativa más sana para quienes no pueden preparar sus alimentos desde casa y adquieren su co...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En la presente tesis se ha desarrollado una propuesta de mejora del nivel motivacional para los colaboradores del restaurante de comida rápida Popeyes en Chiclayo. Con el fin de alcanzar el objetivo establecido, fue fundamental determinar el nivel de motivación de los colaboradores de la empresa materia de la presente investigación, para lo cual se utilizó como instrumento de medición la “Escala de Motivación de Steers y Braunstein”. La encuesta que fue aplicada, se sustentó en la teoría motivacional de David McClelland y fue construida utilizando una escala de Likert. La conclusión principal que se obtuvo con la presente investigación, fue que el nivel motivacional de los para los colaboradores del restaurante de comida rápida Popeyes ubicad0 en la ciudad de Chiclayo, se encontró en un nivel alto. A partir del diagnóstico del nivel motivacional realizado, se generó una...
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informe técnico
Presenta el informe de evaluación rápida de ruido ambiental en la ciudad de Trujillo del 16 al 19 de agosto del presente, en treinta y cinco (35) puntos, siendo éstos, determinados por personal de la Municipalidad Provincial de Trujillo y el OEFA, basado en la presencia de mayor congestionamiento vehicular. Cabe resaltar que la citada evaluación se realizó en los distritos de La Esperanza, El Porvenir, Huanchaco y Trujillo. Concluye que los niveles de ruido obtenidos durante la evaluación rápida son comparados con la Ordenanza Municipal N° 008-2007-MPT "Valores Límite en el Medio Exterior" de la Municipalidad Provincial de Trujillo; dado que dicha Ordenanza no se contraponen a lo establecido en el D.S. N° 085-2003-PCM "Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido". Los niveles de ruido equivalentes obtenidos durante la evaluación rápida de los 35 punto...
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tesis de maestría
Publicado 2025
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El acceso a servicios de salud ambulatoria en Lima Metropolitana enfrenta serias limitaciones estructurales. La escasez de infraestructura, la alta demanda en zonas densamente pobladas y la falta de personal provocan largas esperas, baja calidad percibida y sobrecarga en hospitales. Según el Banco Mundial, el 98 % de los centros de atención primaria carece de equipamiento adecuado, mientras que estudios locales revelan que el 60 % de los ciudadanos opta por automedicarse ante problemas leves. Estas condiciones exigen soluciones disruptivas que ofrezcan atención rápida, accesible y resolutiva. En respuesta, este proyecto propone RapiMedic, un modelo de atención médica rápida, centrado en resolver dolencias comunes mediante consultorios de medicina general, sin necesidad de citas, con atención por orden de llegada, integración de farmacia interna y ubicación estratégica en zonas...
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informe técnico
Presenta el informe de evaluación rápida de ruido ambiental en las provincias de Bagua y Utcubamba, región Amazonas del 14 al 18 de noviembre de 2011, en veinte (20) puntos de monitoreo. Las provincias de Utcubamba y Bagua no tienen aprobado las zonificaciones económicas ecológicas de los distritos donde se ha llevado a cabo la evaluación de ruido ambiental. En ese sentido, se tuvo como referencia una zonificación visual de la zona evaluada siendo los resultados comparados con el valor del estándar nacional establecido; de acuerdo a la clasificación por zonas "Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido", D.S. N° 085-2003-PCM (anexo I). La determinación de las zonas se realizó de acuerdo al criterio que se manejó observando las distintas realidades de cada punto que se escogió para realizar el monitoreo de ruido ambiental, las evaluaciones se realiz...
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tesis de maestría
Publicado 2024
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El reto de una alimentación en el hogar saludable, fácil y rápida en una ciudad de ritmo acelerado como Lima es grande, existen diversos factores económicos y sociales que dificultan a personas viviendo solas, parejas o familias pequeñas cocinarse en casa para mejorar sus hábitos alimenticios y evitar la comida rápida o alta en calorías. SabrosAPP “Lista, la Lista” es una modelo de negocio que trae una solución a esta problemática, pues permite a nuestro público objetivo no solo tener una herramienta fácil y dinámica para preparar alimentos de acuerdo con su estilo de vida, sino que también ayuda a generar un ahorro al comprar solo lo necesario a usar y genera un menor desperdicio de alimentos comprados y no consumidos. Más importante aún, disminuye el riesgo de enfermedades no transmisibles como la obesidad. Se han usado las herramientas de análisis: Lienzo de Dos d...
10
tesis de maestría
Publicado 2024
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El reto de una alimentación en el hogar saludable, fácil y rápida en una ciudad de ritmo acelerado como Lima es grande, existen diversos factores económicos y sociales que dificultan a personas viviendo solas, parejas o familias pequeñas cocinarse en casa para mejorar sus hábitos alimenticios y evitar la comida rápida o alta en calorías. SabrosAPP “Lista, la Lista” es una modelo de negocio que trae una solución a esta problemática, pues permite a nuestro público objetivo no solo tener una herramienta fácil y dinámica para preparar alimentos de acuerdo con su estilo de vida, sino que también ayuda a generar un ahorro al comprar solo lo necesario a usar y genera un menor desperdicio de alimentos comprados y no consumidos. Más importante aún, disminuye el riesgo de enfermedades no transmisibles como la obesidad. Se han usado las herramientas de análisis: Lienzo de Dos d...
11
tesis de grado
Publicado 2021
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En el presente trabajo de investigación tuvo como objetivo Determinar el estudio de pre – factibilidad para ver la viabilidad de la empresa delivery de comida rápida saludable, en la ciudad de Arequipa 2020, la metodología que se siguió fue una investigación cuantitativa nivel descriptivo-explicativo y un diseño de investigación no experimental, la muestra de estudio de mercado fue de 384 personas de los distritos Cayma, Arequipa, Mariano Melgar, Jacobo Hunter, Yanahuara, José Luis Bustamante y Rivero, Alto Selva Alegre, Paucarpata y Cerro Colorado los cuales concentran el 78% de la población. La técnica que se utilizó para la recolección de datos fue un cuestionario y el instrumento que se utilizó fue una encuesta posteriormente se realizó los cálculos financieros para determinar la viabilidad de la Empresa delivery de comida rápida, el procesamiento de datos se hizo m...
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informe técnico
Presenta la evaluación rápida de ruido ambiental en la ciudad de Cerro de Pasco del 7 al 10 de octubre del presente año, en siete puntos determinados por personal de la Gerencia de Medio Ambiente de la Municipalidad Provincial de Cerro de Pasco y el OEFA, tomando en cuenta el tránsito vehicular, la actividad comercial y actividad minera que se realiza en la ciudad. Cabe resaltar que la citada evaluación se realizó en los distritos de Yanacancha y Chaupimarca. Del 7 al 10 de octubre se realizó la evaluación rápida de ruido ambiental en siete puntos, ubicados en los distritos de: Chaupimarca, Yanacancha y Simón Bolívar. Las municipalidades distritales y provinciales de acuerdo con la Ley Orgánica de Municipalidades tienen competencia de fiscalización ambiental, refrendado por la Ley General del Ambiente. Debido a que la Municipalidad de Cerro de Pasco no cuenta con un plano de...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación pretende determinar la viabilidad del proyecto de implementar un restaurante de comida rápida que tiene como insumo principal la papa en el distrito de Piura año 2018; se trata de una investigación no experimental, transversal y de tipo descriptiva donde se aplicó el instrumento del cuestionario que consta de 19 preguntas donde se obtuvo información respecto a la demanda, oferta, precio y localización, para ello se realizó un muestreo aleatorio simple y el tamaño de la muestra fue de 378 personas de los niveles socio económicos A, B y C del distrito de Piura, posteriormente se hizo un análisis de viabilidad económica y financiera donde los resultados del estudio demostraron que la implementación del negocio es viable ya que existe un alto nivel de aceptación del proyecto.
14
tesis de grado
Publicado 2019
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GREEN FOOD es una empresa dedicada al servicio delivery de comida rápida en presentación biodegradable, el cual su centro de operaciones estará ubicado en el distrito de Lince por ser un distrito céntrico, comercial y punto de destino de varios oficinistas y estudiantes. De acuerdo a estadísticas el distrito de Lince en sus últimos años ha crecido de manera descontrolada la tendencia de comer saludable, motivo por el cual nosotros hemos escogido como nuestro mercado objetivo. Nuestra empresa ofrecerá una variedad de platos con alto valor nutricional, el cual estará rotulado en su presentación para que de esta manera nuestro público objetivo tenga conocimiento de lo que está consumiendo, a su vez los envases utilizados están hechos a base de caña de azúcar, bambú y almidón de maíz 100% biodegradables. Nuestro objetivo como empresa es buscar concientizar a las personas al...
15
Publicado 2018
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La presente investigación tiene como objetivo general implementar un negocio temático de comida rápida con corte social, la que llamaremos Tribuneros Sanguchería, en el distrito de Lince, departamento de Lima, Perú; respondiendo a la demanda del mercado detectada y demostrando la viabilidad, sostenibilidad y rentabilidad en el tiempo. Se aplicó la metodología Lean Startup, la Observación Directa y finalmente la Encuesta (150 personas) para medir, aprender, corregir y proyectar sobre la base de datos cuantificables. La sanguchería contratará personal con habilidades diferentes y/o discapacidad leve siendo una empresa de corte social. La inversión total requerida será de S/ 113, 808 soles que comprende el 100% de capital propio. Los resultados económicos demuestran la viabilidad del negocio al tener una TIR de 115%, un B/C de 5.69 y un VAN de S/ 647, 721. Podemos concluir que ...
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tesis de grado
El principal objetivo de la tesis es presentar un formato de proyecto de plan de negocio para la puesta en marcha de un negocio de comida rápida en la ciudad de Tacna. La propuesta del negocio consiste en ofrecer un producto de gran tamaño en base a distintos insumos. Se busca promover el consumo carnes frescas y sanas de una manera rápida y con productos que sean tolerantes al público general, cambiando la perspectiva de las personas que los establecimientos de comida rápida causan daño o no contiene algún porcentaje de comida saludable evitando así el consumo del mismo. El segmento el cual está dirigido la oferta comercial son los hombres y mujeres entre 17 a 50 años pertenecientes al nivel socioeconómico AB y C, puesto que son personas económicamente activas, presentando así mayor poder adquisitivo El servicio estará ubicado en el patio de comidas del centro de entreteni...
17
tesis de grado
Publicado 2017
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En el presente trabajo se mostrará la viabilidad de ofrecer un servicio de comida rápida saludable, el cual tiene como objetivo apoyar a la sociedad a reducir consumos de altos contenidos calóricos. En un primer lugar, se evaluará la factibilidad del proyecto desde un punto de vista técnico, económico y además social. Este último se considera de gran relevancia para el documento. Luego se enfocará en la definición del servicio. Se propone que sea un restaurante de comida rápida y casual, en el cual los precios suelen ser un poco más elevados a comparación de los restaurantes de comida rápida tradicional, pero los productos son de mayor calidad y mejor preparación. Después se hará un estudio de mercado. Este reflejará, que el servicio que estamos ofreciendo va enfocado a jóvenes entre 16 y 34 años de edad, y que pertenecen a un nivel socioeconómico A y B. El restauran...
18
tesis de grado
Publicado 2022
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La investigación realizada tuvo como propósito desarrollar una campaña publicitaria para la marca McDonald 's. El objetivo de la campaña fue promover el consumo masivo de su producto pollo McCrispy. Para cumplir con el objetivo expuesto, esta investigación se inscribe dentro de los denominados diseños de investigación de tipo bibliográfico. Asimismo, el estudio se fundamenta en el método de investigación con enfoque mixto debido a que se aplicaron encuestas y entrevistas a profundidad. La muestra de las encuestas y entrevistas fue homogénea y representativa de hombres y mujeres de 18 a 40 años, sin importar su nivel socioeconómico. Los resultados encontrados y relevantes para la elaboración de la presente investigación fueron los siguientes: el pollo McCrispy es el menos probado del rubro fast food, la competencia (KFC) cuenta con la mejor percepción del consumidor peruan...
19
tesis de grado
Publicado 2022
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La investigación realizada tuvo como propósito desarrollar una campaña publicitaria para la marca McDonald 's. El objetivo de la campaña fue promover el consumo masivo de su producto pollo McCrispy. Para cumplir con el objetivo expuesto, esta investigación se inscribe dentro de los denominados diseños de investigación de tipo bibliográfico. Asimismo, el estudio se fundamenta en el método de investigación con enfoque mixto debido a que se aplicaron encuestas y entrevistas a profundidad. La muestra de las encuestas y entrevistas fue homogénea y representativa de hombres y mujeres de 18 a 40 años, sin importar su nivel socioeconómico. Los resultados encontrados y relevantes para la elaboración de la presente investigación fueron los siguientes: el pollo McCrispy es el menos probado del rubro fast food, la competencia (KFC) cuenta con la mejor percepción del consumidor peruan...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente plan de negocio presenta una alternativa saludable que tendrá de nombre Fast Food Saludable brindando al consumidor un producto llamado Poke Bowls que contiene alto porcentaje de nutrientes, además el consumidor tendrá la alternativa de escoger los distintos topping de acuerdo a su gusto y preferencia. Esta idea negocio surge ya que actualmente las personas se preocupan por su salud y además de ello hay preocupación por el alto porcentaje de sobrepeso y obesidad, con esa idea de negocio se busca contribuir a la mejora de hábitos alimenticios así mismo disminuir con el índice de exceso de peso en nuestro país teniendo en cuenta a personas que estudian y trabajan y que no tienen tiempo para preparar su propio alimento. El plan de negocio tiene como finalidad determinar la viabilidad de mercado, técnica, legal, económica y financiera Con relación a los alcances del m...
