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1
tesis de grado
Publicado 2024
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Los procesos de la cadena logística internacional son esenciales para que los productos sean enviados de manera eficiente desde la producción de un país hasta el punto de destino en otra región. En este punto, se debe considerar que hay productos que son más sensibles que otros y requieren un cuidado especial, como son las carnes. La demanda de estos productos ha crecido tanto que el mercado local no se abastece, lo cual genera la necesidad de importar marcas extranjeras y es un reto constante para las empresas mantener una adecuada cadena de frío. En el presente trabajo, se analizó a una empresa importadora de carnes y menudencias congeladas con la finalidad de determinar a qué se debe que uno de sus productos, el pulmón vacuno, constantemente arribe con daños y proponer una solución. Para ello, se utilizó la metodología cualitativa mediante el estudio de investigaciones na...
2
tesis de grado
Publicado 2024
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Los procesos de la cadena logística internacional son esenciales para que los productos sean enviados de manera eficiente desde la producción de un país hasta el punto de destino en otra región. En este punto, se debe considerar que hay productos que son más sensibles que otros y requieren un cuidado especial, como son las carnes. La demanda de estos productos ha crecido tanto que el mercado local no se abastece, lo cual genera la necesidad de importar marcas extranjeras y es un reto constante para las empresas mantener una adecuada cadena de frío. En el presente trabajo, se analizó a una empresa importadora de carnes y menudencias congeladas con la finalidad de determinar a qué se debe que uno de sus productos, el pulmón vacuno, constantemente arribe con daños y proponer una solución. Para ello, se utilizó la metodología cualitativa mediante el estudio de investigaciones na...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Los procesos de la cadena logística internacional son esenciales para que los productos sean enviados de manera eficiente desde la producción de un país hasta el punto de destino en otra región. En este punto, se debe considerar que hay productos que son más sensibles que otros y requieren un cuidado especial, como son las carnes. La demanda de estos productos ha crecido tanto que el mercado local no se abastece, lo cual genera la necesidad de importar marcas extranjeras y es un reto constante para las empresas mantener una adecuada cadena de frío. En el presente trabajo, se analizó a una empresa importadora de carnes y menudencias congeladas con la finalidad de determinar a qué se debe que uno de sus productos, el pulmón vacuno, constantemente arribe con daños y proponer una solución. Para ello, se utilizó la metodología cualitativa mediante el estudio de investigaciones na...
4
tesis de maestría
Publicado 2020
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Los aceites polinsaturados como el aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) extra virgen, con alto contenido de ácidos grasos, omega 3 y 6, son altamente susceptibles a la oxidación y la consecuente pérdida de propiedades nutritivas y organolépticas. El presente trabajo, evaluó el extracto etanólico de Lepechinia meyenii y el ácido rosmarínico (AR) purificado a partir de L. Meyenii, para un posible uso como antioxidantes naturales en el aceite de sacha inchi, con el objeto de preservar las grasas funcionales poliinsaturadas presentes en estos. En los ensayos, las sustancias a evaluar, extracto de L. Meyenii y AR, fueron comparadas con el antioxidante comercial butilhidroxitolueno (BTH), todas las sustancias fueron añadidas a muestras de aceite de sacha inchi extra virgen (extraído por prensado al frio), luego las muestras de aceites fueron sometidas a una cinética de ox...
5
tesis de maestría
Publicado 2020
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Los aceites polinsaturados como el aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) extra virgen, con alto contenido de ácidos grasos, omega 3 y 6, son altamente susceptibles a la oxidación y la consecuente pérdida de propiedades nutritivas y organolépticas. El presente trabajo, evaluó el extracto etanólico de Lepechinia meyenii y el ácido rosmarínico (AR) purificado a partir de L. Meyenii, para un posible uso como antioxidantes naturales en el aceite de sacha inchi, con el objeto de preservar las grasas funcionales poliinsaturadas presentes en estos. En los ensayos, las sustancias a evaluar, extracto de L. Meyenii y AR, fueron comparadas con el antioxidante comercial butilhidroxitolueno (BTH), todas las sustancias fueron añadidas a muestras de aceite de sacha inchi extra virgen (extraído por prensado al frio), luego las muestras de aceites fueron sometidas a una cinética de ox...
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tesis de grado
Publicado 2011
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Las infecciones virales son la principal causa de infecciones respiratorias agudas, en la mayoría de los casos requieren tratamiento con medidas generales. Objetivo: realizar una Intervención educativa con madres para el control de las infecciones virales leves en el hogar. Metodología: Investigación cualitativa tipo Investigación acción con madres, de noviembre del 2008 a marzo del 2009. El estudio tuvo una fase diagnóstica de brechas en el manejo de las infecciones virales a través de un estudio etnográfico, etnológico y de observación actitudinal. Una fase de intervención con uso de metodología participativa y una fase de evaluación. Resultados: En la observación actitudinal las madres presentaron características con predominio de ansiedad. En el estudio etnológico desconocimiento de los virus como agentes causales; consideran que los resfriados se tratan con antibió...
7
artículo
Publicado 2006
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This work describes the standardization of Micronucleus Assay (MN) and Comet Assay techniques used for the evaluation of the DNA damage on marine bivalves. These techniques are important because they can evaluate the early stress response caused by pollutant agents and environmental changes. Branchial tissues of Semimytilus algosus and Aulacomya ater were used for in vivo and in vitro treatments. Tissues were exposed to the mutagenetic agents Mitomicine C in concentrations of 0,02; 0,04 and 0,06 x 10-6 M and H2 O2 in concentration of 100 μM evaluated at 1, 3, 6, 24 and 48 h. Different solutions for the tissue collection and cell isolation were evaluated, obtaining more cell viability with cold CMFS pH 7,3 saline solution. Micronucleus Assay were modified in the obtaining of suspension cell, we used 0,9% Sodium citrate hipotonic solution, fixation in methanol for seconds after the spread...
8
artículo
Publicado 2006
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This work describes the standardization of Micronucleus Assay (MN) and Comet Assay techniques used for the evaluation of the DNA damage on marine bivalves. These techniques are important because they can evaluate the early stress response caused by pollutant agents and environmental changes. Branchial tissues of Semimytilus algosus and Aulacomya ater were used for in vivo and in vitro treatments. Tissues were exposed to the mutagenetic agents Mitomicine C in concentrations of 0,02; 0,04 and 0,06 x 10-6 M and H2 O2 in concentration of 100 μM evaluated at 1, 3, 6, 24 and 48 h. Different solutions for the tissue collection and cell isolation were evaluated, obtaining more cell viability with cold CMFS pH 7,3 saline solution. Micronucleus Assay were modified in the obtaining of suspension cell, we used 0,9% Sodium citrate hipotonic solution, fixation in methanol for seconds after the spread...
9
artículo
Entre abril y octubre 2012, se evaluó la línea costera y las bahías Coishco, El Ferrol, Samanco, Tortuga, Casma, Huarmey y Caleta Culebras y los ríos Santa, Lacramarca, Casma, Culebras, Huarmey y Samanco. Se localizaron valores termohalinos propios de Aguas Costeras Frías (ACF) con influencias de vertidos antropogénicos y variaciones locales del proceso de evaporación. En abril el oxígeno disuelto presentó valores >5,00 mg/L en toda el área a excepción de la bahía Coishco (3,72 mg/L); en octubre la concentración más alta estuvo en Samanco (7,51 mg/L) y la más baja en Huarmey (2,53 mg/L), el pH estuvo en relación directa con el oxígeno. En abril y octubre los agentes contaminantes de sólidos suspendidos totales presentaron valores >30,00 mg/L en las bahías Coishco, El Ferrol y Tortuga, superando lo permitido por los Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua,...
10
artículo
Se evaluó la calidad ambiental en el litoral costero de la Región Áncash en noviembre - diciembre 2018. Los muestreos se efectuaron en las bahías Coishco, El Ferrol, Samanco, Los Chimus, Tortuga, Casma, Huarmey y caleta Culebras y en los ríos Santa, Lacramarca, Samanco, Nepeña, Casma, Culebras y Huarmey. Se encontraron valores termohalinos propios de Aguas Costeras Frías (ACF) y Aguas Subtropicales Superficiales (ASS) con influencias de vertidos antrópicos y variaciones locales de evaporación como resultado de menores profundidades en las áreas evaluadas. El oxígeno disuelto superficial en Samanco fue mayor a 8 mg/L por influencia de microorganismos fitoplanctónicos formadores de marea roja; en caleta Culebras y Huarmey fueron menores a 3,50 mg/L por el proceso de afloramiento costero. Los nutrientes presentaron algunos valores que superaron lo indicado por la normatividad vi...
11
tesis de grado
Publicado 2024
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Fitopatología
12
tesis de grado
Publicado 2010
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La acuicultura es una de las áreas de mayor prioridad para el desarrollo de nuestro país, sin embargo, existen muchos aspectos en los cuales no se ha investigado y otros en los que se está iniciando, como es el caso del uso de inmunoestimulantes para lograr mejores resultados en la producción de algunas especies de importancia económica. Uno de los inmunoestimulantes investigados en peces dulceacuícolas es la quitina, que administrada como suplemento dietético potencia la respuesta inmune previniéndoles del ataque de agentes patógenos como Flavobacterium psychrophilum. El objetivo de la investigación fue evaluar la actividad inmunoestimulante de la quitina, administrada por vía oral a juveniles de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) en condiciones de inmunocompetencia e inmunosupresión y posteriormente desafiados con la cepa estándar F. psychrophilum 1947T causante de la ...
13
artículo
Publicado 2019
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The leather tanning industry produces a large amount of wastewater and solid waste containing a significant amount of chromium, the wet blue chip is a solid micro-cocoa particulate material impregnated with chromium synthetic oil and grease and tanning agents. The objective of the study was to investigate the production of an agglomerate from an adhesive obtained from the wet blue chip produced by alkaline hydrolysis at 60 ° C temperature, 0.4N NaOH and 4 hrs. for neutralization. To obtain the agglomerate, 2 kg of sawdust of 1 mm of ebony wood was used, which was dried at 105 ° C for 4 hours, then manual mixing was carried out in two proportions; 125 g of adhesive and 250 g of sawdust (0.5 / 1), and a second proportion of 250 g of adhesive and 250 g of sawdust (1/1), the mixtures were carried out for 20 minutes at room temperature, the pressing was cold at 100kg / cm2, in stainless ste...
14
tesis de grado
Publicado 2017
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In the present research it has been conducted a thorough review of the latest research on key technologies applied in the conservation of fresh fish fillets because we know that fish is an important source of high quality protein, however, it is more susceptible to microbiological and chemical deterioration, due to their high water activity, neutral pH, relatively large amounts of free amino acids, and the presence of autolytic enzymes that make it very perishable. This with leads to the use of alternative methods for preserving ranging from a cold chain that does not control all alterantes reactions, so that the use of antioxidants, antimicrobials, use of barriers against external factors is necessary as they are vacuumed , modified atmosphere, food packaging (coating), active packaging, applications salted, smoked, magnetic radiation, among others, which in combination between these is...
15
tesis de maestría
Publicado 2024
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Aproximadamente tres mil millones de personas dependen de la biomasa sólida o del carbón para cocinar y de la calefacción para las temporadas de frio. Pero también se estima que el humo de dicho uso de combustible causa cuatro muertes cada minuto. No todos tienen acceso al gas natural y para ellos, está el GLP. El GLP será el combustible de elección a nivel doméstico, mientras que en el caso industrial este aportará a la huella de carbono y calentamiento global a través de una menor contaminación no solo del medio ambiente sino también en la salud de sus trabajadores y sociedades aledañas a su área de funcionamiento. Sin embargo, la demanda de GLP no ha logrado abrirse paso frente a consumo de leña a nivel nacional en el Perú, representando un factor importante de riesgo para la salud de los usuarios por el poco acceso a energías limpias. Además, la totalidad de los usu...
16
artículo
Publicado 2019
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El estudio tuvo como objetivo identificar los géneros de agentes bacterianos, parasitarios y micóticos presentes en cuyes de 0 a 7 días de edad muertos durante la estación fría (julio a setiembre de 2012) en el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) en el Departamento de Lima, Perú. Para ello se recolectaron 30 animales con menos de 2 horas post-mortem, los cuales fueron identificados y transportados a 4º C. Luego se realizó la necropsia y toma de muestras de órganos (pulmón, corazón, hígado, bazo, intestinos y riñones), heces y piel (hisopados y raspados). Estas muestras fueron procesadas mediante el cultivo de bacterias (agares TSA, Mac Conkey, Sangre, SS y XLD) y bioquímica para la identificación de enterobacterias (Citrato, Kligler, LIA, SIM y Urea), cultivo de hongos (cultivo en agar Sabouraud) y métodos parasitológicos (directo, Sheater y Ritchie). El age...
17
tesis de grado
Publicado 2024
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Introducción: La tendinopatía rotuliana es comúnmente estudiada en deportistas, mientras que la tendinopatía de la pata de ganso suele estudiarse junto a otras alteraciones de la rodilla. Esto puede suponer un obstáculo para los fisioterapeutas al no contar con modelos de tratamiento para estas patologías en otros grupos poblacionales. Objetivos: Describir las consideraciones para la aplicación de una intervención fisioterapéutica para el tratamiento del dolor de rodilla por tendinopatías en una paciente adulta mayor en el distrito de Chaclacayo (Lima, Perú) entre septiembre y noviembre de 2023. Experiencia profesional: Se presenta el caso de una adulta mayor con tendinopatía rotuliana y de la pata de ganso, atrofia muscular y posible radiculopatía del nervio femoral izquierdo. Reporta dolor intenso al realizar actividades y a la palpación en el muslo izquierdo. Presenta ac...
18
tesis de grado
Publicado 2014
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Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), la primera autoridad encargada del control sanitario del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica, en el 2000 notificó la detención de embarques de espárrago fresco procedente de Perú con infestaciones de huevos y larvas de Copitarsia sp., ante este acontecimiento se estableció la fumigación con Bromuro de Metilo como requisito fitosanitario de los embarques de espárrago fresco peruano antes de su ingreso a los Estados Unidos. Sin embargo su uso excesivo está originando a la industria del espárrago fresco costos estimados de US$ 2.6 millones, pérdidas de calidad, reducción de tiempo de vida útil del producto y ruptura de la cadena de frío. Pogue y Simmons en el 2008 dieron a conocer una nueva especie, Copitarsia corruda, antes considerada Copitarsia decolora (Simmons y Pogue 2004), debido a que son...
19
tesis de maestría
Publicado 2016
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Suelos
20
tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación se enfocó en la búsqueda de una técnica amigable con el medio ambiente que pueda reemplazar el proceso de teñido reactivo convencional, el cual consume grandes cantidades de agua y productos químicos tóxicos como la sal. El proceso de cationizado del algodón se planteó como una solución, en la cual se trataron muestras de algodón utilizando el 3-cloro-2-hidroxipropiltrimetilamonio (CHPTAC) como agente cationizante a diferentes concentraciones. Luego, estas muestras tuvieron que ser teñidas sin la presencia de sal y se compararon con muestras teñidas convencionalmente con colorantes reactivos. Las muestras cationizadas obtuvieron resultados de solidez al lavado de 4-5; solidez al frote en seco de 5 y en húmedo de 4; asi como solidez a la luz de 4,5. Con relación a la evaluación espectrofotométrica, se demostró que las muestras teñidas, previame...
