Introducción: Las actividades antropogénicas como la minería y el uso excesivo de fertilizantes de origen químico han ocasionado una acumulación de cadmio en campos agrícolas a niveles riesgosos para la seguridad alimentaria, exportación de cultivos y consumo local. Objetivo: Caracterizar la cepa SABJ-3 de Bacillus velezensis a través del análisis de sus propiedades como rizobacteria promotora de crecimiento vegetal, su tolerancia al cadmio para su potencial uso como bacteria remediadora de suelos y su identificación molecular. Metodología: Se realizaron ensayos de solubilización de fosfatos en agar Pikovskaya, fijación de nitrógeno en agar Ashby y producción de sideróforos en Agar CAS, además se determinó la tolerancia al cadmio a través de la siembra en caldo de cultivo suplementado con 100, 200 y 400 ppm del metal y la identificación molecular mediante la secuencia...

Biofertilizers are microorganisms that enhance the productivity and health of crops, help nitrogen fixation, solubilize phosphates, produce siderophores and phytohormones. There is a large community of microorganisms that help fertilize the soil, one of them being the genus Azotobacter. The aim of the present research is the evaluation of parameters for potential production of Azotobacter sp on a large scale. 15 soil samples from the Rioja province in San Martin, Peru, were processed for Azotobacter isolation and nitrogen fixing capacity, phytohormone production and phosphate solubilization index were measured. The best growth promoting strain was cultured in batch conditions to evaluate production parameters. Out of the 18 Azotobacter strains isolated, 1I and 1F showed the best results for nitrogen fixation with 2.0496 mgL-1, 1.428 mgL-1, respectively; the 1F strain had the highest phyt...

Los biofertilizantes son microorganismos que aumentan la productividad y sanidad de los cultivos, ayudan a fijar nitrógeno, solubilizar fosfatos, producción de sideróforos y fitohormonas. Existe una gran población de microorganismos que ayudan a fertilizar los suelos, entre ellos el género Azotobacter. La presente investigación tuvo como objetivo la evaluación de parámetros para una producción potencial de Azotobacter sp a gran escala. Se procesaron un total de 15 muestras de suelos provenientes de la provincia de Rioja, región de San Martín, Perú, para el aislamiento de bacterias del género Azotobacter y se midieron las capacidades de fijación de nitrógeno, producción de fitohormonas e índice de solubilización de fosfatos. La mejor cepa promotora de crecimiento fue cultivada en condiciones batch para evaluar los parámetros de producción. Se aislaron 18 cepas correspo...

The objective of the research was to evaluate the effect of the azotobacter-rhizobium biofertilizerin Lupinus mutabilisSweet “tarwi”, as an alternative to chemical fertilization. Rhizobium sp and Azotobacter sp. strains were isolated from bean nodules and agricultural lands of the UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina). After a selection, they were for-mulated and applied as bacterial biofertilizers in seeds and seedlings of tarwi. Results at laboratory level showed the best treatment with Azotobacter sp. with 70% germination, superior to the water treatment (negative control) with 42% of ger-mination. In addition, the dry biomass after treatment with Rizo 1 strain (Rhizobium sp.) was superior to potassium nitrate (N +) after 20 days of evaluation. At the greenhouse level, there were statistically significant differences in the root length (LR) parameter between the Azotobact...

La investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del biofertilizante azotobacter-rhizobium en Lupinus mutabilis Sweet “tarwi”, como alternativa a la fertilización química. Se aislaron cepas de Rhizobium sp y Azotobacter sp a nivel de laboratorio e invernadero a partir de nódulos de frijol y tierras agrícolas de la UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina). Luego de una selección se formularon y aplicaron como biofertilizantes bacterianos en semillas y plántulas de tarwi. Los resultados a nivel de laboratorio mostraron el mejor tratamiento con Azotobacter sp. con 70% de germinación, superior al tratamiento solo con agua (control negativo) en el cual se obtuvo 42% de germinación. Además, la biomasa seca después del tratamiento con la cepa Rizo1 (Rhizobium sp. aislado) fue superior al nitrato de potasio (N+) luego de 20 días de evaluación. En nivel invernadero, hu...

Con el fin de evaluar el efecto que ejercen las semillas de chía (Salvia hispanica L.) sobre los niveles de glicemia postprandial en jóvenes estudiantes universitarias sanas, se propone un estudio experimental donde las participantes fueron 25 jóvenes universitarias sanas, de 19 a 26 años y sin antecedentes familiares de diabetes. En días distintos, se les administró por vía oral 50 g de glucosa diluida en agua de mesa (primera administración) y 50 g de glucosa con 30 g de chía (segunda administración), posteriormente, se midió la glucosa en sangre periférica a los 0, 30, 60, 90 y 120 minutos. Los resultados demostraron que la administración que incluyó las semillas de chía logró disminuir de manera significativa la curva de glicemia postprandial en comparación con el control con glucosa, especialmente en los minutos 60, 90 y 120. El área bajo la curva glicémica que in...

Maca (Lipidium meyenii Walp,) is a Peruvian product with different properties and health benefits, however, depending on its nature both in its processed state and as a raw material, it can present polluting substances from its natural appearance or state of conservation. The objective of the study was to detect mycotoxigenic molds and identify heavy metals of lead and mercury in maca flour from the Buenos Aires agricultural market in the Carhuamayo District, Huancayo Province and Junín Department. The detection of molds was made by the direct method, appreciating species of the genus Cephalosporium sp. (HMD1) and Penicillium sp. (HMD2) and by the indirect method a dilution (-7) 5x108 cfu / mL of yeast was obtained. In the identification of heavy metals by atomic absorption spectrophotometry, the presence of lead was evidenced in 0.17 mg / kg average amount at the toxic value of the per...

Se analizó la presencia de ocratoxina A (OTA), una micotoxina con propiedades carcinogénicas, en los granos de Theobroma cacao L. “cacao trinitario” procedente del centro de acopio de Pisana-Tingo María, de la Región San Martín, Perú. Las muestras fueron colectadas en cuatro etapas de producción: cosecha, fermentado, secado y almacenado. La OTA se extrajo utilizando acetonitrilo al 60 % y purificándose mediante columnas de inmunoafinidad y posterior cuantificación por cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC). El porcentaje de recuperación del método utilizado se evaluó mediante el uso de muestras fortificadas con OTA evidenciando un porcentaje de recuperación mayor al 95 %. Los granos evaluados en las diferentes etapas de producción no manifestaron presencia de ocratoxina A y en el análisis micotoxigénico se evidenció la presencia de hongos del género Fusa...

The aim of the study was to evaluate the antioxidant and antiphotoaging effects of extracts of brown alga Macrocystis integrifolia Bory and develop a dermocosmetic form. From this extracts, was designed the dermocosmetic form in concentrations of 1, 3 and 5%, on a base made of lard with incorporation of beeswax and sesame oil to a pH of 6,5. The antioxidant activity was determined by in vitro methods as CDP and ABTS. The evaluation of antiphotoaging effect in vivo was performed using 25 albino female mice of Mus musculus specie, strain Bald / C53, who were divided into five groups of five mice each; except the group that served as blank, control and intervention groups were depilated hair back and subjected to UVB irradiation for 7 days, morning and night. The in vitro antioxidant activity assay showed that between extracts from stem, foliage and bulb of this alga, there are differences ...

El objetivo del estudio fue evaluar el efecto antioxidante y antifotoenvejecimiento de extractos de la alga parda Macrocystis integrifolia Bory y elaborar una forma dermocosmética. Obtenidos los extractos, se diseñó una forma dermocosmética en concentraciones de 1, 3 y 5%, elaboradas sobre una base de manteca de cerdo con incorporación de cera de abejas y aceite de sésamo a un pH de 6,5. La actividad antioxidante in vitro se determinó por lo métodos CDP y ABTS. La evaluación del efecto antifotoenvejecimiento in vivo se realizó empleando 25 ratones albinos hembra de la especie Mus musculus, cepa Bald/C53, que fueron distribuidos en cinco grupos de cinco ratones cada uno; a excepción del grupo que sirvió de blanco, el grupo control y los grupos de intervención fueron depilados en el lomo y se sometieron a la irradiación UVB durante 7 días, mañana y noche. El ensayo in vitro...