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tesis de maestría
Publicado 2025
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La tesis tiene como objetivo principal interpretar, conocer y describir los aspectos antropológicos del magisterio del Papa Francisco, que pueden ser utilizados para la educación en el Perú. Esta investigación es de enfoque cualitativo, cuyo diseño fue el hermenéutico. Los sujetos de investigación para su respectivo análisis fueron catorce documentos seleccionados del magisterio del Papa Francisco, entre encíclicas, exhortaciones apostólicas, exhortaciones postsinodales, bulas, catequesis, entre otras. La técnica utilizada para tal fin fue el análisis de contenido, cuyo instrumento fue la ficha bibliográfica. Entre las conclusiones se puntualizó que los aspectos antropológicos de los documentos analizados muestran una antropología integral, que mira todos los aspectos del ser y de la existencia del ser humano, desde una perspectiva cristiana. Se recomienda a las autoridad...
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tesis de grado
Publicado 2022
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En el tratamiento de agua para consumo intervienen los procesos de coagulación-floculación en el que se emplean como coagulantes el sulfato de aluminio o sales de hierro, que eliminan las partículas suspendidas que producen turbidez en el agua. El objetivo del presente estudio fue evaluar el uso de los residuos (cáscara) de tres variedades de papa (imilla negra, roja y blanca), como auxiliar del sulfato de aluminio para clarificación de aguas. Para lo cual se trabajó con una muestra simulada de 40 UNT a 16 °C con un pH 7,16. Se utilizó la metodología CEPIS para la determinación de la dosis óptima, en un Test de jarras a 300 rpm en 5 s para la mezcla rápida, 40 rpm en 20 min para la floculación y 20 min para la sedimentación. El diseño experimental fue un arreglo factorial 7A x 9B, A: Tratamientos con reactivos y B: Dosificación de reactivos. Los resultados indican que el ...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El producto está pensado en mujeres y hombres que quieren disfrutar de una papa rellena sin necesidad de pasar por el largo y pesado proceso de preparación, la papa rellena lista para freír será el producto exacto para poder disfrutarlo en una ocasión especial o para almuerzos, con cuatro diferentes sabores peruanos que serán irresistibles para el paladar de los clientes. El proceso de preparación de la papa rellena lista para freír tiene como característica principal contar con el sabor natural y consistencia de una hecha en casa. Es por ello que no se utilizara ningún tipo de conservantes para evitar la variación en sabores.
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tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación tiene como objetivo principal diseñar un mecanismo extractor de papa para el proceso de cosecha en terrenos de cultivo en zonas rurales con un Coeficiente de Labranza 40 Kgf/dm2 considerado para tierra suelta. Se utilizó el método de diseño según la norma VD 221 que establece el procedimiento para determinar el diseño conceptual óptimo basado en los requerimientos y necesidades que se debe atender. Los componentes del sistema mecánico fueron dimensionados con los criterios de resistencia mecánica en función a las solicitaciones de carga para el proceso de cosecha mecánica; la validación de la funcionalidad siguiendo el criterio de resistencia mecánica fue cuasi experimental utilizando software CAE para determinar los valores de deformación, esfuerzo y factor de seguridad. Los resultados fueron alentadores puesto que los componentes superan los fac...
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tesis de grado
Publicado 2013
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El trabajo se realizó en el Laboratorio de Fitopatología e invernadero de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano,se realizó con el propósito de buscar una alternativa de control para el NQP con el empleo de plantas trampa frente al gran problema de infestación de los campos de cultivo de papa por este nematodo fitoparásito ya que como se sabe, en la Región Puno, el 69.74% campos de producción de papa se encuentran infestados con fitoparasito,siendo las provincias de mayor infestación Yunguyo (96.00%), Sandia (91.30%), Chucuito (90.91%) y El Collao (89.47%).,teniendo como objetivo general el de: Evaluar el comportamiento de tres cultivos para su uso como plantas trampa de Globodera spp. y como objetivos específicos: a) Determinar el comportamiento de la lechuga (Lactuca sativa L.) como planta trampa de Globodera spp. b) Evaluar el comportamient...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En los últimos años, la ciudad de Arequipa ha venido creciendo poblacional y económicamente a pasos agigantados, convirtiéndola en una ciudad con alto atractivo de migración debido a las oportunidades de desarrollo económico y profesional que se presentan. Ello ha originado que el estilo de vida y alimentación que se tenía años atrás se modifique, promoviendo en las personas el consumo de comida rápida y en restaurantes. Teniendo en cuenta estos factores, la producción y abastecimiento de papas precocidas a la ciudadanía, se convierte en una excelente oportunidad para desarrollar la producción industrializada de papas precocidas. Un punto adicional que se trabaja en el desarrollo de la presente tesis se origina de la inquietud que en los últimos años hemos venido viviendo los embates de cambios climatológicos producto de la contaminación, por lo que la búsqueda de la i...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo de la investigación es evaluar la eficiencia de la cáscara de papa como coagulante para remover materia orgánica, en el tratamiento de efluentes textiles, Huachipa-2018. Debido que la cáscara de papa contiene en sus propiedades almidón. Este trabajo se desarrolló mediante un nivel de investigación explicativo, tipo Aplicada, de diseño experimental con variables cuantitativas continua modo que se realizará la evaluación de la eficiencia de la cascara de papa, para la remoción de materia orgánica usando el almidón de papa como coagulante en efluentes textiles, Huachipa-2018.La eficiencia de la cáscara de papa, en el tratamiento de efluentes textiles logra remover la materia orgánica utilizando la cáscara de papa, siendo la concentración más óptima la de 50 ml/l de coagulante, la que disminuye el nivel de: turbidez del efluente textil en un 34,7 %, sólidos su...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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El Magisterio de la Iglesia es la interpretación fiel de la Sagrada Escritura y de la Tradición en el aquí y ahora de la historia. Por ello, en la persona de los Papas, siempre ha ofrecido temas diversos para las situaciones diversas en las que se encuentra la persona humana. Con Juan Pablo II se instauró las Jornadas Mundiales de la Juventud que pretenden responder a las inquietudes de los jóvenes desde la fe. El Papa Benedicto XVI continuó este apostolado; y El Papa Francisco ha presidido tres jornadas mundiales de la juventud, convocó un Sínodo para los jóvenes y ofreció una exhortación apostólica dedicada a ellos, Christus Vivit. Detrás de cada mensaje que les ofreció existe una visión antropológica que pretende sembrar en las mentas y en los corazones de ellos para que sean los revolucionarios de la fe y los transformadores de la historia a partir de la misericordia ...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación titulada: “Propiedades mecánicas del mortero de cemento con la inclusión del almidón de papa como aditivo para viviendas unifamiliares en Moyobamba, 2020” tuvo como objetivo determinar la influencia de la inclusión del almidón de papa en las propiedades mecánicas del mortero de cemento. El tipo de investigación es aplicada y el diseño es experimental con un enfoque cuantitativo, las muestras fueron 36 probetas de mortero de cemento y arena con dosificación 1:3, teniendo 4 diseños de control, un patrón 0.00% y tres experimentales de 0.75%, 1.00% y 1.25% en reemplazo parcial del peso del cemento respectivamente. Los resultados del ensayo a compresión determinaron que, a la edad de 28 días, el mortero con el 0.75% aumentó su resistencia en un 13.70% superando a la muestra patrón; con el 1.00% de aditivo aumentó su resistencia en un 4...
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Publicado 2004
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El documento describe las características generales de la variedad de papa Amarilis INIA: reacción a factores bióticos como la rancha, rango de adaptación, características del tubérculo y aptitud para el consumo.
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tesis de grado
Publicado 2020
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Determina el efecto gastroprotector de la administración del esferificado de la suspensión de la harina de tocosh de Solanum tuberosum ‘papa’ frente al etanol en ratas. Realiza un estudio experimental puro, con un grupo control y un post prueba. Se utilizaron 30 ratas machos Rattus norvergicus cepa Holtzman y esferificado de la suspensión de harina de tocosh de Solanum tuberosum ‘papa’. Las ratas estuvieron en ayuno por 12 horas, aleatoriamente fueron distribuidas en cinco grupos recibiendo el siguiente tratamiento: agua 10 ml/kg de peso para los grupos I y II, sucralfato 500 mg/kg para el grupo III y esferificado de la suspensión de la harina 500 mg/kg y 1000 mg/kg para los grupos IV y V respectivamente. Transcurrido una hora se administró etanol al 70% a los grupos II – V. Luego de una hora los animales fueron sacrificados para extraer los estómagos y poder ser evaluado...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En la actualidad, la actividad minera es una de las actividades económicas más importantes del país, teniendo un aporte significativo en el Producto Bruto Interno (PBI). Lamentablemente, esta actividad genera pasivos ambientales, los cuales afectan, por lo general, al agua, el suelo y el aire. La mala gestión ambiental de algunas minas, así como la ubicación inadecuada de algunas relavarás antiguas afectan los cuerpos de agua y suelos del entorno, incrementando las concentraciones de metales pesados, por lo general, metales como el plomo (Pb), cobre (Cu), hierro (Fe), cadmio (Cd), mercurio (Hg) entre otros. Estos metales, potencialmente tóxicos, afectan a la biota acuática (cuerpo de agua superficial) como a la biota no acuática, pudiendo además ser bioacumulables y producir trastornos en el corto plazo como en el largo plazo. No solo a la biota del entorno impactado es suscep...
14
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación pretende determinar la viabilidad del proyecto de implementar un restaurante de comida rápida que tiene como insumo principal la papa en el distrito de Piura año 2018; se trata de una investigación no experimental, transversal y de tipo descriptiva donde se aplicó el instrumento del cuestionario que consta de 19 preguntas donde se obtuvo información respecto a la demanda, oferta, precio y localización, para ello se realizó un muestreo aleatorio simple y el tamaño de la muestra fue de 378 personas de los niveles socio económicos A, B y C del distrito de Piura, posteriormente se hizo un análisis de viabilidad económica y financiera donde los resultados del estudio demostraron que la implementación del negocio es viable ya que existe un alto nivel de aceptación del proyecto.
15
tesis de grado
Publicado 2022
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[PONCE ÑAUPA] [FRAY ERWIN] [influencia de la capacidad antioxidante de ajos (Allium sativum) como pre-tratamiento para inhibir el pardeamiento enzimático de papa (Solanum tuberosum) picada]. Tesis para optar el título de Ingeniero Agroindustrial, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional Hermilio Valdizan, Huánuco-Perú. [2021]. La papa es un recurso alimentario, consumido a nivel mundial, diversos productos se utilizan como aditivos para mejorar las características sensoriales, el ajo es un recurso que se caracteriza por poseer alto cantidad de capacidad antioxidante, sin embargo, se desconoce el efecto del extracto de ajos para retardar el pardeamiento en papas picadas. Nuestro objetivo a desarrollar fue determinar la influencia de capacidad de ajo como pre-tratamiento para inhibir el pardeamiento enzimático de papa picada. Se determinó en el estudi...
16
tesis de grado
Publicado 2022
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La culinaria peruana es uno de los motores de crecimiento de la economía peruana, turismo que atrae e implica la creación de empleo. Hoy nuestro país es internacionalmente conocido como uno de los destinos culinarios más populares en todo el mundo. El distrito del Rímac es uno de los más tradicionales de Lima, donde se consume y preparan los platos más típicos de la cocina peruana. Así mismo, por la afluencia de personas por ser lugar de descanso, estudio, visita turística y trabajo por la presencia de empresas, entidades financieras y micro empresas, quienes, utilizando el tiempo corto que disponen o por darse un gusto, buscan restaurantes de comida rápida. Por eso, surge, la propuesta innovadora de un restaurante típico de papas rellenas, como alternativa de un fast food , cuyo nombre será “Don papa” y que estará destinado a satisfacer las necesidades de la población...
17
tesis de grado
Publicado 2020
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Determina el efecto del esferificado de la suspensión de harina de tocosh de Solanum tuberosum (Papa) sobre el tejido gástrico dañado por etanol en ratas. Realiza un estudio experimental puro, con un grupo control y post-prueba en el Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición Alberto Guzmán Barrón, Facultad de Medicina, UNMSM. Utiliza como material biológico esferificado de la suspensión de harina de tocosh de papa (ESHTP) y ratas Rattus novergicus. Se emplearon 36 ratas machos (260 ± 40 g), de tres meses de edad, los cuales fueron distribuidos en seis grupos (n=6). La inducción a injuria con etanol al 70% fue según el método de Robert y col 1979, a dosis de 10 mL/kg vía peroral, tras 24 horas de ayuno. Una hora post injuria, se administraron los siguientes tratamientos por tres días: Grupo I, y III: Agua (10 mL/kg); grupo IV: ranitidina (40 mg/kg); grupo V: ESHTP ...
18
artículo
Publicado 2017
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La investigación se centró en el estudio del desarrollo agrícola de la papa industrial (capiro) en la sierra de la Región Huánuco, tanto para el mercado interno posteriormente para la exportación, agrupando áreas, formando CLUSTERS de productores, planificando siembras en función a demandas concertadas. La siembra de la papa industrial (capiro) que es una estrategia, ha permitido generar una nueva cultura agrícola en la región, una nueva cultura de pago de créditos, ha dinamizado la economía regional, se han generado ventas, empleos e inversiones en el campo. La actividad de la producción de papa industrial ha minimizado el efecto migratorio de los productores hacia la selva por falta de oportunidad, por lo menos en las zonas donde se han desarrollado los programas productivos, en las zonas de producción de la papa industrial se observa un importante incremento en el promed...
19
tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación tuvo el objetivo de evaluar el efecto de la interacción de dos tipos de sustrato (a base de cascarilla de arroz y a base de aserrín de cedro), dos capacidades de contenedor (8 L y 16 L) y tres aplicaciones de bioestimulante foliar Trimaximo (0 aplicaciones, 1 aplicación y 2 aplicaciones) en la papa, cultivar Chaucha amarilla redonda del Grupo Phureja, en un entorno de agricultura urbana. Se instaló en el patio de una vivienda, en el barrio Rosa Mayopata, ubicado a 2850 m s. n. m., en el distrito, provincia y departamento de Cajamarca. El diseño experimental utilizado fue el DBCA con el arreglo factorial 2x2x3 en Parcelas Subdivididas, resultando 12 tratamientos, los cuales se dispusieron en tres repeticiones. La siembra se realizó a distanciamientos de 0.40 m entre contenedores y 0.60 m entre filas de contenedores, lo cual significó una densidad de 41667...
20
tesis de grado
Publicado 2025
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Esta investigación nace del interés por integrar los saberes ancestrales andinos, como la siembra de papa, con el aprendizaje escolar desde el enfoque de la Educación Intercultural Bilingüe (EIB). Se reconoce que estas prácticas no solo enseñan técnicas agrícolas, sino también valores como el respeto, la reciprocidad y la conexión con la naturaleza. El presente trabajo revisa y discute aspectos como la identidad cultural y la importancia de ofrecer textos culturalmente situados para favorecer el aprendizaje de la lectura y escritura en contextos escolares. Por otro lado, también revisa la pertinencia del uso de la historieta como material educativo para el aprendizaje de la lectoescritura. Consideramos que este documento puede ayudar a otros docentes a tener ideas sobre cómo incorporar la cultura local y llevarla a las aulas, fortalecer la lectoescritura desde la realidad de ...
