Efecto de la administración del esferificado de la suspensión de harina de tocosh de Solanum tuberosum ‘papa’ en la gastroprotección en ratas

• Autor: Hilario Chuquillanqui, Yelena Yaneth
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: UNMSM-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/12590
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12672/12590
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Papas (Tubérculos); Estómago - Enfermedades; Ratones como animales de laboratorio; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

Determina el efecto gastroprotector de la administración del esferificado de la suspensión de la harina de tocosh de Solanum tuberosum ‘papa’ frente al etanol en ratas. Realiza un estudio experimental puro, con un grupo control y un post prueba. Se utilizaron 30 ratas machos Rattus norvergicus cepa Holtzman y esferificado de la suspensión de harina de tocosh de Solanum tuberosum ‘papa’. Las ratas estuvieron en ayuno por 12 horas, aleatoriamente fueron distribuidas en cinco grupos recibiendo el siguiente tratamiento: agua 10 ml/kg de peso para los grupos I y II, sucralfato 500 mg/kg para el grupo III y esferificado de la suspensión de la harina 500 mg/kg y 1000 mg/kg para los grupos IV y V respectivamente. Transcurrido una hora se administró etanol al 70% a los grupos II – V. Luego de una hora los animales fueron sacrificados para extraer los estómagos y poder ser evaluados. Se realizó la prueba Shapiro Wilk para evaluar la simetría. Se aplicó ANOVA a los indicadores simétricos (GSH, GSH total y Lipoperoxidación) y la prueba Kruskal Wallis al indicador asimétrico (moco y GSH/GSSG). Se observó un mayor nivel de moco gástrico en los grupos a dosis de extracto; con un p<0,05, un mayor perfil de relación de GSH/GSSG en el grupo IV y un menor nivel de Lipoperoxidación en el grupo IV y V (p<0,05). Se evidenció un menor índice de lesión en los grupos IV y V, confirmado por el análisis histológico. Concluye que el esferificado de la suspensión de la harina de tocosh de Solanum tuberosum ‘papa’, presenta efecto gastroprotector frente al etanol en ratas.