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tesis de maestría
Publicado 2021
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Creación de una empresa comercicalizadora de frutas frecas y procesadas, de alta calidad y producidas ecológicamente, en alianza con pequeños productores, concretando un acceso directo al mercado a través de un canal corto de comercialización, reconociendo la calidad con mejores precios por su producción. Igualmente contar con una certificación de la trazabilidad e inocuidad de las frutas ecológicas desde el campo hacia la mesa creando valor para el cliente, destinando el 1% de los ingresos anuales del negocio como gastos e impacto soial, el que incluye las actividades de apoyo en las certificaciones y otras actividades sociales.
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tesis de maestría
Publicado 2024
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El presente Trabajo de Investigación tiene como objetivo general evaluar la viabilidad económica de la implementación de la tecnología de cobertores plásticos en la producción de uva de mesa de la variedad Sugar Crips en 200 hectáreas con doble cosecha al año en la Empresa Pura Fruit, ubicada en el departamento de Piura. Esta investigación busca analizar en profundidad cómo la adopción de esta tecnología puede impactar en la productividad, calidad, ingresos y rentabilidad del cultivo de uva en la empresa antes mencionada. El estudio se centró en examinar los beneficios económicos derivados de la aplicación de coberturas plásticas en el cultivo de uvas, considerando factores como la reducción de pérdidas por condiciones climáticas adversas, el incremento en la eficiencia y la excelencia del cultivo de uvas, junto con la optimización de los recursos empleados. Se realiz...
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tesis doctoral
Publicado 2022
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El metilmercurio MeHg+ es una especie organometálica producida en los ambientes acuáticos y que es más tóxica que las especies inorgánicas de mercurio Hg2+ y Hgº, pues es soluble en los tejidos grasos de los animales y se bioacumula. En el presente trabajo se realizó estudios para la obtención de polímeros impresos iónicos IIPs selectivos a metilmercurio MeHg+. Previamente, se hizo un estudio computacional para calcular la energía de enlace que se produce en la etapa de prepolimerización empleando el método Teoría Funcional de la Densidad (DFT). A partir de los resultados de la simulación, se seleccionaron 2-mercaptobenzimidazol (MBI) y 2-mercaptobenzotiazol (MBT) como agente quelantes de sulfhidrilo, ácido acrílico (AA) como monómero funcional y etanol como disolvente porogénico. Los IIPs para MeHg+ (IIP-MBI-AA y IIP-MBT-AA) y sus respectivos polímeros control no imp...
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tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación se realizó en la empresa Embotelladora Cusco del Sol S.R.L, dedicada a la producción de agua de mesa embotellada en la ciudad del Cusco, la empresa produce agua de mesa embotellada en ocho diferentes presentaciones. El objetivo general de la presente investigación es determinar el efecto de la aplicación de las 5s en la productividad de la empresa Embotelladora Cusco del Sol S.R.L, los objetivos específicos son: Determinar el efecto de la aplicación de las 5S en los recursos utilizados de la empresa Embotelladora Cusco del Sol S.R.L, en el año 2021 y Determinar el efecto de la aplicación de las 5S en las unidades producidas de la empresa Embotelladora Cusco del Sol S.R.L, en el año 2021. En cuanto a la metodología, la investigación viene a ser del tipo aplicada, encontrándose en el nivel explicativo, con un enfoque cuantitativo y usando un método h...
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tesis de maestría
Publicado 2013
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La producción de aceitunas en la región Arequipa está a cargo de micro y pequeños agricultores, quienes, en la cosecha 2011-2012, lograron producir 29,600 toneladas, mientras que, en todo el Perú, se cosecharon 87,000. Estos productores no trabajan de forma cohesionada, por lo cual la producción de cada uno es pequeña para llegar directamente a los mercados y, por ende, venden a acopiadores de Lima; esto les limita el acceso al mercado y el conocimiento de los gustos del consumidor. A esto se le suma el hecho de que es un sector que principalmente opera en la informalidad, ya que sus trabajadores no poseen contratos laborales formales y no reciben los beneficios de ley. Dentro de este plan estratégico, se han establecido cuatro objetivos de largo plazo, los cuales se alcanzarán en el año 2025 y, con ello, se logrará la visión que se mantiene de ser el primer productor a nivel...
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tesis de maestría
Publicado 2013
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La producción de aceitunas en la región Arequipa está a cargo de micro y pequeños agricultores, quienes, en la cosecha 2011-2012, lograron producir 29,600 toneladas, mientras que, en todo el Perú, se cosecharon 87,000. Estos productores no trabajan de forma cohesionada, por lo cual la producción de cada uno es pequeña para llegar directamente a los mercados y, por ende, venden a acopiadores de Lima; esto les limita el acceso al mercado y el conocimiento de los gustos del consumidor. A esto se le suma el hecho de que es un sector que principalmente opera en la informalidad, ya que sus trabajadores no poseen contratos laborales formales y no reciben los beneficios de ley. Dentro de este plan estratégico, se han establecido cuatro objetivos de largo plazo, los cuales se alcanzarán en el año 2025 y, con ello, se logrará la visión que se mantiene de ser el primer productor a nivel...
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informe técnico
Publicado 2015
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La amazonía peruana sobresale por su mega biodiversidad de especies vegetales. Esta biodiversidad viene siendo aprovechada por pobladores de comunidades indígenas y pueblos ribereños como fuente de alimentos, fitofármacos y materiales para construcción, entre otros diversos usos. Pero es necesario explorar nuevas alternativas para aprovechar sosteniblemente la biodiversidad amazónica. Es por tanto esperable que muchos de los genes únicos que poseen estas especies sean potencialmente útiles para realizar mejora genética y desarrollar procesos biotecnológicos para la producción de compuestos bioactivos de alta cotización en el mercado mundial. Esta mina de genes con valor incalculable debe ser estudiada y explotada para posicionarnos favorablemente a nivel regional y mundial. Para lograr esta meta debemos realizar análisis estructurales y funcionales de los genomas de especies...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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Este bar está enfocado en brindar a los clientes un entretenimiento diferente que vaya más allá de solo tomar y conversar. Se propone ofrecer un bar lúdico denominado Jubar, en el cual combine juegos para tomar en shots coctel. Además, se brindarán piqueos variados que acompañen dichos juegos. Esto permite una experiencia nueva que sumergirá en cada juego, fomentando la competencia y socialización entre mesas, ya que permitirá desconectarse de la rutina y estrés diario, producidas por múltiples razones. La inclusión de los diferentes juegos lúdicos pretende ser un factor clave para la diversión y camaradería. Ese bar lúdico se caracteriza también por tener meseros con mucha motivación y alegría, lo cual creará un ambiente dinámico para los clientes. El bar estará bien ubicado y contará con variado número de promociones que cada cliente pueda adaptar a su gusto.
9
tesis de maestría
Publicado 2021
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La producción de aceitunas en la región Arequipa está a cargo de micro y pequeños agricultores, quienes, en la cosecha 2018-2019, lograron producir 29,600 toneladas, mientras que, en todo el Perú, se cosecharon 87,000. Estos productores no trabajan de forma cohesionada, por lo cual la producción de cada uno es pequeña para llegar directamente a los mercados y, por ende, venden a acopiadores de Lima; esto les limita el acceso al mercado y el conocimiento de los gustos del consumidor. A esto se le suma el hecho de que es un sector que principalmente opera en la informalidad, ya que sus trabajadores no poseen contratos laborales formales y no reciben los beneficios de ley. Dentro de este plan estratégico, se han establecido cuatro objetivos de largo plazo, los cuales se alcanzarán en el año 2025 y, con ello, se logrará la visión que se mantiene de ser el primer productor a nivel...
10
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal el diseño de una máquina cortadora de galletas para la empresa San Roque S.A.C. Como punto de partida se realizó el análisis de la situación actual del área de corte de galleta. Para el desarrollo de este primer objetivo se solicitó información al jefe del área de corte, se cuenta con los reportes de producción de todo un mes, con esta información hemos podido determinar el número de galletas producidas según el tipo de producto. También se ha podido determinar que al mes se tiene un peso de 87 kilogramos de merma, lo cual es un punto crítico para la empresa. Esto se debe a que el proceso de corte se realiza de forma manual, empleando un cuchillo y unos moldes de acero inoxidable, teniendo una deficiencia de un corte limpio, provocando que el gallete se quiebre. Con la información del área de producción...
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artículo
Publicado 2006
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Desde año 1995 en nuestro país, el Instituto Peruano de Energía Nuclear (IPEN) con el apoyo del Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), ha venido promoviendo la actividad de Banco de Tejidos, para poner a disposición de la población, tejidos para injertos radioesterilizados de calidad clínica y segura para tratar principalmente heridas severas producidas por quemaduras o trauma, entre otras condiciones médicas. A través de 04 proyectos de cooperación técnica se han alcanzado logros concretos con el consiguiente impacto para el país. Así, se ha implementado y puesto en marcha el Banco de Tejidos Rosa Guerzoni Chambergo (BTRGC), ubicado en el Instituto de Salud del Niño, entidad contraparte de la cooperación del OIEA. Entre 1998-2005 se han producido 26152 tejidos para injertos radioesterilizados, gracias a los cuales han salvado o mejorado su calidad de vida má...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo de suficiencia profesional se desarrolló con el objetivo de analizar si los foros legislativos del Congreso de la República del Perú tienen una respuesta adecuada por parte de la representación parlamentaria a los ciudadanos quienes usan este mecanismo; herramienta participativa que busca conseguir un mayor involucramiento ciudadano en los procesos legislativos democráticos. La investigación es tipo básica y descriptiva, con diseño no experimental. Las técnicas e instrumentos que se utilizaron para la recolección de datos fueron el análisis documental técnico-normativo, el de contenido y de leyes producidas. Para el análisis documental se utilizaron las fichas bibliográficas, fichas de citas textuales y paráfrasis, también la revisión constitucional y legal como textos bibliográficos y documentos vinculados al desarrollo del tema, empleándose tambi...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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En los procesos mineros los riesgos por carga postural a los que se exponen a todo el personal requerido para las distintas actividades sean estas para la parte administrativa y operativa, involucran posiciones de trabajo que pasan de una posición natural de confort a una posición forzada. Los trastornos músculo esqueléticos son frecuentes que ocurran en distintas zonas del cuerpo como por ejemplo a nivel espalda y los brazos convirtiéndose en un factor de riesgo muy común que se registran en la mayoría de estos. Durante el trabajo la afectación muscular y la fatiga se pueden agudizar, esto debido a muchas situaciones, como, por ejemplo, sí la carga laboral es estática, o por otro lado, el tiempo respecto a la duración, inciden y pueden provocar afectaciones producto de su actividad en el trabajo. Las afectaciones o daños a la salud considerados más habituales y que son rela...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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El trabajo de investigación “El monitoreo de la producción informativa en medios periodísticos, como herramienta para la gestión del ejercicio de la gobernabilidad de la Secretaría de Gestión Social y Diálogo durante los conflictos sociales: el caso del conflicto social minero de ´Las Bambas´”, propone como objetivo general identificar cómo fue representada la gestión del Estado peruano ante el conflicto social minero de Las Bambas (Apurímac, Perú) a través de la producción informativa de los tres medios periodísticos digitales del país con mayor audiencia (El Comercio, La República y Radio Programas del Perú). El periodo analizado de dicho conflicto social minero a través de la producción informativa de dichos medios fue el transcurrido entre el 8 de enero de 2019, (mismo que comenzó en una fase sensible al conflicto, para luego escalar a la fase de crisis), y ...
15
artículo
Publicado 2021
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The aim of this study was to evaluate the association between hoof pathologies and indicators of dairy production in dairy farms in the department of Caaguazú, Paraguay. Fifty cows reared in compost bed barns were evaluated, with hoof pathologies diagnosed during the descending phase of lactation. The type of hoof pathology, location, evolution, milk production, fat content, protein content and somatic cell count (SCC) were evaluated between September 2019 and January 2020. The Friedman test was used to detect statistical differences between groups according to the lactation days: Category 1, 92-137; Category 2, 138-182; and Category 3, 183-227 days of lactation. The sole and the interdigital area registered a higher frequency of pathologies; while, the white line, wall and heel the least casuistry. The frequency in the ...
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artículo
Publicado 2021
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The aim of this study was to evaluate the association between hoof pathologies and indicators of dairy production in dairy farms in the department of Caaguazú, Paraguay. Fifty cows reared in compost bed barns were evaluated, with hoof pathologies diagnosed during the descending phase of lactation. The type of hoof pathology, location, evolution, milk production, fat content, protein content and somatic cell count (SCC) were evaluated between September 2019 and January 2020. The Friedman test was used to detect statistical differences between groups according to the lactation days: Category 1, 92-137; Category 2, 138-182; and Category 3, 183-227 days of lactation. The sole and the interdigital area registered a higher frequency of pathologies; while, the white line, wall and heel the least casuistry. The frequency in the ...
17
artículo
Publicado 2020
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Introducción. La propagación de la COVID-19, una enfermedad infecciosa causada por el nuevo coronavirus SARS-CoV-2, se ha convertido en una pandemia que, a la par de su rápida diseminación a nivel mundial, ha traído consigo un aumento exponencial de la cantidad de estudios relacionados con el tema, fenómeno en el que los investigadores de Latinoamérica han participado activamente. Objetivo. Llevar a cabo un estudio bibliométrico descriptivo para identificar las tendencias de la investigación sobre COVID-19 producida en Latinoamérica. Materiales y métodos. Se recurrió a las bases de datos Web of Science, Scopus y Pubmed para recuperar la producción científica latinoamericana sobre COVID-19. Se analizaron los indicadores bibliométricos de producción, visibilidad, impacto y colaboración para evaluar la participación regional en la investigación sobre el tema. Resultados. ...
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artículo
Publicado 2021
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La apicultura se ha convertido en una alternativa económica para los habitantes de las comunidades rurales de la región de San Martín en Perú. Este artículo tuvo como objetivo evaluar el perfil de calidad de muestras de miel de dos “abejas nativas” sin aguijón producidas en San Martín. En este estudio se aplicó el experimento factorial 2A x 2B, considerando dos distritos rurales (Yantaló y San Roque de Cumbaza) y dos especies de “abejas nativas” sin aguijón (Melipona eburnea y Tetragonisca angustula). El análisis de azúcares reductores se realizó mediante el método HPLC y los sólidos solubles se determinaron mediante refractómetro de mesa, mientras que el análisis sensorial se realizó considerando los siguientes atributos: color, humedad, intensidad del aroma, aroma y sabor retronasal. En cuanto a la evaluación sensorial, se aceptaron muestras de miel de ambas ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación tuvo como objetivo analizar los factores de competitividad que influyen en las agroexportaciones no tradicionales del Perú durante el periodo 2015-2019. La investigación se desarrolló en base a datos secundarios, recopilando información de páginas oficiales, revistas y artículos; los cuales ayudaron a realizar el análisis correspondiente. Para realizar la investigación se tomaron factores de competitividad claves para la agroexportación, como la infraestructura e innovación, estudiando así estos dos factores y su influencia en las agroexportaciones no tradicionales. De igual manera se tomaron los principales productos de agroexportacion en el periodo de estudio, los cuales fueron las uvas de mesa, el arándano, la palta y los espárragos; estos productos en conjunto representan un 60% del total de las agroexportaciones no tradicionales. A lo largo de...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El actual informe propicia un estudio sobre la experiencia laboral e investigativa producida en el Programa Nacional Tambos – Tambo Matihuaca del 11 de Abril del 2013 al 31 de Julio del 2016, ubicada en el Centro Poblado de Matihuaca – Distrito de San Rafael, provincia de Ambo, departamento de Huánuco, institución estatal, que pertenece al Programa Nacional Tambos adscrito al Ministerio de Vivienda Construcción y Saneamiento, que acerca todos los servicios de la entidades públicas, privadas y ONG a la población rural y rural dispersa quienes no tienen ingreso a los diferentes servicios, con el único propósito de incrementar la calidad de vida de la población del ámbito de influencia del Tambo Matihuaca. Trabajar con la población pobre o extremadamente pobre que se encuentran asentadas en las poblaciones de la zona rural y rural dispersa, Se trata de trabajar sobre las circu...
