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1
tesis de grado
Publicado 2024
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La tesis tuvo como objetivo determinar el efecto en el perfil espectral de la proporción de Curcuma longa adulterado con Oryza sativa, mediante espectroscopia NIR en modo reflectancia y quimiometría. La investigación fue cuantitativa, de diseño cuasiexperimental, correlacional, transversal y aplicada, con muestreo no probabilístico a conveniencia del investigador. Las unidades de análisis se formularon a partir de la mezcla de Curcuma longa con Oryza sativa en polvo, a concentraciones de 0, 20, 40, 60, 80 y 100% de adulterante y cinco repeticiones, caracterizándose mediante análisis de humedad, pH y espacio de color CIELab. Se extrajeron veinte perfiles espectrales por unidad de análisis, generando 100 por mezcla porcentual, totalizando 600 perfiles en un rango de 900 a 2100 nm. Posteriormente, fueron pretratados y modelizados mediante software Unscramble X. La predicción de la...
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artículo
The rhizome of Cucuma longa L. is a plant species used for flavoring and medicinal purposes, therefore, it is important to carry out toxicity studies to determine its safety margins. Objective: to evaluate the acute and chronic toxicity of the powdered rhizome of Curcuma longa L. and curcumin in albino mice and rats. Methodology: it is an experimental investigation. For the acute toxicity test, 36 albino mice of 2 months of age were used, weighing 20 to 25 grams, randomly divided into nine groups of 4 animals, and for chronic toxicity, 30 male albino rats of 10 to 25 grams were used. 12 weeks of age, with an average weight of 200 to 250 grams divided into five groups of 6 animals. The products analyzed were the powdered rhizome of Curcuma longa and curcumin at 95% (p/p) purity. For the acute toxicity test, four groups were formed, at doses of 0.5; 1.0; 1.5; and 2.0 g/kg in solution respe...
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artículo
Worldwide, prostate cancer is the second most diagnosed type of cancer in the male population, as well as the fifth leading cause of death. Therefore, it is necessary to look for alternatives for its prevention and treatment. Objective: to determine the effect of the pulverized rhizome of Curcuma longa on T lymphocytes in an animal model of prostate cancer. Methodology: It is an experimental study, 30 male rats Holtzman from 10 to 12 weeks of age were used, with an average weight of 200 to 250 g. Prostate cancer induction was performed by administration of testosterone, progesterone, and N-nitroso-N-methylurea (NMU) at doses of 100 mg/kg, 50 mg/kg, and 50 mg/kg, respectively. The pulverized rhizome of Curcuma longa was administered in aqueous solution at doses of 200, 400 and 600 mg/kg. Determination of CD4+ and CD8+ T cells was analyzed by BD FACSCalibur flow cytometry using FlowJo soft...
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informe técnico
El palillo (Curcuma longa L.) es una planta herbácea perenne con raíces o tubérculos oblongo-palmeados, arrugados en el exterior, marrones por fuera y de un color naranja profundo en el interior, no existe formación de semillas y, por tanto, la planta se reproduce vegetativamente por esquejes a partir del rizoma. Los compuestos fitoquímicos presentes en su rizoma, los curcuminoides, le confieren a esta planta importantes propiedades como: colorante, medicinales y una diversidad de aplicaciones en las diferentes industrias. La información del cultivo de Cúrcuma longa L. en el tema de comportamiento agronómico, tecnología productiva y diversidad es escaso, a pesar de ser cultivadas en varios departamentos del país. Por ello, la investigación tiene como objetivo realizar la caracterización morfológica de individuos de palillo (Cúrcuma longa L.) a partir de una colección de in...
5
tesis de grado
Publicado 2025
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En el presente estudio de investigación se buscó determinar la relación entre la prevalencia del uso de las cápsulas de Cúrcuma longa. como antiinflamatorio y el grado de satisfacción en usuarios de la botica natural Shangri-La durante el periodo 2024 - 2025, para el cual se utilizó un tipo de investigación de tipo observacional, transversal, prospectivo, el cual se tomó como población a 218 usuarios que acudieron a la botica natural Shangri-La, a los mismos se les aplico una encuesta con la finalidad de determinar el uso más frecuente de Cúrcuma longa L. sí es por su efecto antiinflamatorio; antioxidante; antibacteriana o antiviral y el nivel de satisfacción post tratamiento. Finalmente, los resultados demuestran que el 66,1 % que los usuarios consumen este producto en su mayoría por su efecto antiinflamatorio.
6
tesis de grado
Publicado 2023
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Objetivo: realizar una revisión sistemática sobre Cúrcuma longa una Zingiberaceae de importancia farmacéutica. Material y método: esta revisión sistemática es de enfoque cualitativo, no experimental, descriptivo y de corte transversal. Se basó en la técnica de recopilación de datos de artículos científicos primarios y de tesis de titulación referente a la especie vegetal Cúrcuma longa en 3 bases de datos (ScienceDirect, Scielo y PudMed) publicados desde 2010 hasta 2022. La extracción, almacenamiento y análisis de datos se realizó en el programa de Excel. Resultados: la estrategia de búsqueda identificó 8,845 resultados. Se llevó de manera minuciosa con las bibliografías científicas, publicadas en los últimos años, considerando los criterios de inclusión y exclusión. La búsqueda desarrollada en bases de datos ScienceDirect, Scielo y PudMed con el término Cúrcu...
7
tesis de grado
Publicado 2025
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Materiales y métodos: se realizará mediante la revisión sistemática con un enfoque cualitativo, un diseño descriptivo, trasversal. Se realizó un registro detallado, utilizando las bases de datos (Scopus, Science Direct, PubMed, Scielo, Dialnet plus, EBSCO host, Lilacs, Redalyc). Resultados: la síntesis temática de los 12 estudios identificó tres categorías: (1) La cúrcuma tiene efectividad como potencial terapéutico en artropatías, reportadas en 11 estudios, eficacia y seguridad (n=7); efecto analgésico y antiinflamatorio(n=10); (2) la falta de ensayos clínicos en humanos (n=2) falta de ensayos clínicos aleatorizados (n=1); (3) métodos de la evaluación de la escala del dolor y la inflamación. Mencionado en 7 estudios destacando el uso como medio de evaluación las puntuaciones de dolor de la escala visual analógica (EVA) y (WOMAC). (n=4); medición del PCR y la VSG pa...
8
tesis de grado
Efecto antifúngico in vitro del extracto etanólico de Curcuma longa (cúrcuma) sobre Candida albicans
Publicado 2024
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Introducción: Las infecciones fúngicas por Candida albicans, son prevalentes y representan un desafío en el tratamiento médico debido a la resistencia antimicrobiana. La búsqueda de alternativas naturales para combatir estas infecciones es crucial. Se ha observado que los compuestos derivados de plantas, como el extracto de Curcuma longa (cúrcuma), tienen propiedades antimicrobianas bien documentadas. Objetivo: Este estudio se propuso evaluar el efecto antifúngico in vitro del extracto etanólico de hojas y rizoma de Curcuma longa sobre Candida albicans mediante el método de difusión en disco. Metodología: El estudio se llevó a cabo mediante un enfoque experimental utilizando el método de difusión en disco para determinar el potencial antifúngico de diferentes concentraciones del extracto etanólico de cúrcuma. Se compararon los resultados con los obtenidos utilizando nist...
9
tesis de grado
Publicado 2011
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El ácido turmérico es un pigmento de gran estabilidad de color naranja amarillo con un valor de máx.en ETOH de 430 nm medido en el espectro UV-Visible JENWAY modelo 6505. Tiene el gran inconveniente de ser insoluble en agua que da lugar a que su uso sea restringido a solventes menos polares (alcohol, éter di etílico, ácido acético). Mediante este estudio se trata de demostrar que es posible derivatizarlo con bicarbonato de sodio en medio alcohólico - acuoso (90:10) v/v para obtener turmerato disódico un producto hidrosoluble que le permitirá una ampliación de su uso a nivel alimenticio y en el campo farmacológico. Cuando se forma el turmerato disódico aparecen unos cristales de color rojo intenso de forma romboédrico de punto de fusión 162 °C que medido en el espectrofotómetro UV- Visible JENWAY modelo 6505 da valor de máx.en agua de 486 nm que significa propia...
10
tesis de grado
Publicado 2025
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Debido al desarrollo de resistencia de los microorganismos a múltiples fármacos, se han realizado investigaciones exhaustivas de agentes terapéuticos derivados de fuentes naturales, como la curcumina. La curcumina es un compuesto fenólico, principal curcuminoide presente en la especie Curcuma longa L. En virtud de sus múltiples propiedades farmacológicas (antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias) ha sido de gran interés para los científicos en los últimos años. El objetivo de este estudio evaluar el efecto antibacteriano del extracto hidroalcohólico del rizoma de Curcuma longa (cúrcuma) sobre Staphylococcus aureus y explorar que posibilidades dentro de su espectro antibacteriano tiene efecto.
11
tesis de grado
Publicado 2022
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El trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el efecto del teñido natural con cúrcuma (cúrcuma longa) en la solidez del color del hilado de alpaca para la artesanía textil, Puno 2020. El enfoque de la investigación es cuantitativo, de alcance explicativo y posee el diseño experimental factorial. La metodología utilizada es hipotético inductivo, la población en estudio fue la longitud de hilado de alpaca producida en la comunidad de Conduriri en el año 2020 y el muestreo es de tipo no probabilístico de selección intencional; se trabajó con 38 muestras de madejas de hilado (40 metros cada muestra). Para la recolección de datos se usó la técnica observacional experimental y el instrumento de ficha de registros con una validez de 18.13 y una confiabilidad de 0.787; para el análisis de los datos se usó el software Minitab 19, se aplicó las pruebas de Ryan-Join...
12
13
artículo
Publicado 2025
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Objetivo: Candida albicans es un hongo oportunista responsable de infecciones orales y endodónticas persistentes, cuya prevalencia ha aumentado debido a la resistencia a los tratamientos antifúngicos convencionales. En este contexto, los compuestos naturales con actividad antifúngica representan una alternativa prometedora. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la actividad antifúngica del extracto etanólico de Curcuma longa L. (EECl) frente a C. albicans ATCC 10231. Materiales y Métodos: Se utilizó el método de difusión en agar mediante pozos para evaluar la actividad antifúngica. El EECl se probó en concentraciones de 100, 50, 25 y 12.5 mg/mL. Se utilizó nistatina como control positivo. Tras la siembra del hongo en agar YPG y la colocación de los pozos cargados con las soluciones correspondientes, las placas fueron incubadas y se midieron los halos de inhibición en mil...
14
tesis de grado
Publicado 2021
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Debido a que la suplementación con Cúrcuma Longa ha ido ganando una mayor importancia por su probable regulación en el metabolismo de los carbohidratos y lípidos. El presente estudio es de revisión sistemática. El objetivo de este fue identificar el efecto de la suplementación de Cúrcuma longa en el tratamiento de personas con Diabetes tipo 2, para el cual se realizó la búsqueda en bases de datos como: Scopus, Sciencedirect, Clinicalkey, Google Scholar, BioMed central, Pubmed, PLoS ONE y Online Library mediante operadores booleanos en combinación con términos MeSH, en total se eligió 11 ensayos clínicos a través de una ficha de selección y elegibilidad de acuerdo a la metodología PICO, de estos se consideró 10 ensayos para glucosa y HbA1c; y para los TG y HDL. Como resultado sólo en 4 ensayos se vio una reducción significativa sobre la glucosa y los TG (P≤0.05), per...
15
tesis de grado
Publicado 2019
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Objetivo: Determinar los fitoconstituyentes presentes en el rizoma de Curcuma longa L.“cúrcuma” y la actividad antioxidante del mismo. Materiales y métodos: El estudio fue cuasi experimental, descriptivo y de corte transversal. La especie de estudio se recolectó en el distrito de Kimbiri, Provincia de La Convención, Cuzco. Se realizó una extracción etanólica de los rizomas secos de cúrcuma, para realizar el estudio fitoquímico cualitativo siguiendo la metodología propuesta de Olga Lock de Ugaz, para determinar los fitoconstituyentes. Se hicieron diluciones del extracto seco a concentraciones de 5, 10 y 20%. La actividad antioxidante se evaluó por el ensayo DPPH (1,1-difenil-2-picrilhidrazil) y la banda de absorción fue medida a 517 nm en espectrofotómetro UV-Visible; estos resultados fueron evaluados con el programa informático IBM SPSS Statistics versión 24.0 y el pro...
16
tesis de grado
Publicado 2024
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La investigación tuvo como objetivo desarrollar pastas alimenticias que integran puré de pituca (PP) en proporciones que varían entre el 28% y el 35%, harina de quinua (HQ) en un rango del 60% al 70%, y harina de cúrcuma (HC) en cantidades de 0,2% a 0,6%. Se diseñaron un total de 9 tratamientos utilizando el software Minitab 20, aplicando un método de Diseño de Mezclas. Se realizaron análisis proximales (humedad, grasa, proteína, fibra bruta, ceniza, carbohidratos, acidez, calcio y hierro) y sensoriales (color, olor, sabor y textura), utilizando una escala hedónica de 7 puntos que iba desde “me gusta poco” hasta “me gusta mucho”, con la participación de 30 panelistas no entrenados. Los resultados fueron evaluados estadísticamente mediante un diseño de bloques completamente al azar (DBCA), así como a través de gráficas de contorno y de seguimiento de respuesta. Los...
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18
tesis de grado
Publicado 2024
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Curcuma (Curcuma longa) is a perennial herb plant with elongated and webbed roots or tubers, rough on the outside and brown on the outside and deep orange on the inside. Its rhizomes contain as main phytochemical compounds the curcuminoids which give it significant properties as a colorant, medicinal uses and a variety of industrial uses. The application of the Trichoderma harzianum fungus as described above constitutes one of the sustainable alternatives to improve the agronomic components and the quality of the rhizomes by facilitating a greater absorption of soil nutrients, improving tolerance to biotic and abiotic stresses and resistance to diseases. The effect of different doses of Trichoderma harzianum on the agronomic characteristics, yield and quality of Curcuma longa rhizomes was evaluated, using the experimental design of blocks completely randomized (DBCA), with 4 treatments a...
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artículo
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación titulado “Efecto de tres concentraciones de Cúrcuma longa L. (Palillo) en la pigmentación de pollos broiler en Pucallpa” fue realizado en la Ciudad: Pucallpa, Yarinacocha: Callería, Provincia: Coronel Portillo, Departamento: Ucayali. Situado geográficamente a 8°21′14″ S 74°34′36″ O. Altitud: 154 m.s.n.m. La fase experimental de trabajo de investigación se desarrolló entre el 14 de octubre al 24 de noviembre del 2015, teniendo una duración de 42 días. Los tratamientos en estudio fueron: T1 “alimento comercial”, T2 “alimento comercial incluyendo 0.4% de harina de palillo”, T3 “alimento comercial incluyendo 0.7% de harina de palillo”, T4 “alimento comercial incluyendo 1.0% de harina de palillo”, se utilizó un diseño completamente al azar con 4 tratamientos, 3 repeticiones (con 10 pollos por repetición), con un to...
20
artículo
Publicado 2014
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La cúrcuma o palillo es una especia que se utiliza en los alimentos como condimento o colorante y es susceptible a la contaminación microbiana, pudiendo producir enfermedades y descomposición de los alimentos. En este estudio se presentan los resultados de la evaluación en cúrcuma o palillo micropulverizado y entero empleando radiación gamma a dosis de 3, 5, 8 y 12 kGy (Análisis dosimétrico, análisis microbiológico de recuento de microorganismos aerobios mesófilos y número de Coliformes totales). En otro lote de cúrcuma muestras de 500 g fueron irradiadas en el equipo Gammacell 220 a dosis de 0, 4, 5 y 6 kGy. La tasa de dosis inicial fue de 5.82 kGy/h. Las muestras fueron sometidos a los siguientes análisis: microbiológicos (Aerobios mesófilos, anaerobios, entero bacterias, Salmonella/Shigella, Coliformes totales, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Estreptococos gru...
