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tesis de grado
Publicado 2018
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Cuarenta y ocho cuyes recién destetados (14 días de edad), de ambos sexos, de raza Perú, fueron empleados en un ensayo de alimentación, de ocho semanas de duración, en el que se incluyó residuo de ají en el concentrado para determinar el efecto sobre el consumo de alimento, cambios en el peso vivo, conversión alimenticia y mérito económico. Se implementaron tres niveles de residuo de ají (0, 10 y 20%) en el concentrado y dos sexos. Los cuyes fueron albergados en jaulas de madera, en cada jaula se puso 4, se distribuyeron al azar dos jaulas de machos y dos de hembras para cada proporción de residuo. Además de concentrado los cuyes recibieron forraje (maíz chala), pero se suministró para que el mayor consumo de materia seca proviniera del concentrado; en todos los casos del total de materia seca consumida más del 60% provino del concentrado. Respectivamente para 0, 10 y 20%...
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tesis de grado
Publicado 2012
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El presente trabajo de investigación se realizó entre Mayo a Setiembre del 201 O teniendo como objetivo determinar el efecto de la sustitución progresiva de la harina de pescado por ensilado biológico de llambina Potamorhina altamazonica en el crecimiento de post larvas de camarón gigante de Malasia, Macrobrachium rosenbergii, cultivados en 12 unidades experimentales (corrales) de 11.00m2 cada una, acondicionado en un estanque de tierra de 132.00 m2 de espejo de agua, dentro de la Piscigranja Quistococha- UNAP. La población estuvo constituida por 660 ejemplares en estadio de post larvas de Macrobrachium rosenbergii, distribuyéndose 55 ejemplares por corral, alimentados con cuatro raciones experimentales con tres niveles de sustitución de ensilado biológico de pescado T1= 38.50% PB (0% ensilado biológico y 50% harina de pescado), T2 = 35.00% PB (10% ensilado biológico y 30% har...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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La policitemia, también conocida como plétora o eritrocitos, es un trastorno en el cual aumenta el hematocrito, es decir, la proporción de glóbulos rojos por volumen sanguíneo, debido a un aumento del número de eritrocitos o a una disminución del plasma sanguíneo , policitemia absoluta o relativa, respectivamente. Es el opuesto de la anemia, que ocurre cuando hay escasez de glóbulos rojos o hemoglobina en la circulación sanguínea. Muchos investigadores se han dedicado al estudio de los valores hematológicos (Hb) y hematocrito (Hto) en persona que viven en ciudades de altura. De todas estas investigaciones se logra establecer que los valores de Hb y Hto se encuentran aumentadas en el hombre que vive en las alturas a diferencia del que vive a nivel del mar por el ambiente hipóxico presente en zonas de altura dando lugar a una enfermedad denominada policitemia o poliglobulia. L...
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tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación denominada “Propuesta de Restaurant de comida dietética Dietary Food S.A.C., para mejorar los patrones alimenticios, Chiclayo, 2020”, me ha llevado a la conclusión de que es totalmente viable llevar a cabo esta propuesta y cuyo giro principal será brindar alimentos dietéticos para un mercado cada vez más exigente y considerando asimismo que en la actualidad el mercado chiclayano no cuenta con demasiados establecimientos que se dediquen a este tipo de actividades. No debemos dejar de considerar que las personas vienen cambiando de manera progresiva sus hábitos alimenticios, ya que vienen pensando más en su salud y la dieta alimenticia está basada en este concepto. En tal sentido se planteó el problema de la investigación: ¿La Propuesta de Restaurant de comida dietética Dietary Food S.A.C., permitirá mejorar los patrones alimenticios, Chiclayo, 2...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El objetivo del presente estudio fue enriquecer la carne de pollo con ácidos grasos omega-3 (⍵-3) mediante la suplementación de las dietas con semilla de lino (Linum usitatissimum L.) como fuente de ⍵-3, y evaluar su conservación al vacío en condiciones de refrigeración y congelación. Se utilizaron 45 pollos de la línea Ross 308 con una edad promedio de 14 días y un peso promedio inicial de 308 g ± 11 g. Los tratamientos para la primera etapa, crianza, fueron: 1) (T1) Dieta control, 2) (T2) Dieta suplementada con 3.0 % de semilla de lino, y 3) (T3) Dieta suplementada con 4.0 % semilla de lino. Los resultados indican que la ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y rendimiento de canal de los pollos no fueron influenciados negativamente por la suplementación con semilla de lino, mostrando un comportamiento productivo satisfactorio y comparable a los ob...
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Publicado 2019
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La insuficiencia renal, es la disminución progresiva de la filtración glomerular, que al llegar a su última fase requiere tratamiento de sustitución renal. Los pacientes con diálisis peritoneal (DP) afrontan mejor su enfermedad, pero su salud se puede ver comprometida por múltiples factores, un factor importante es la desnutrición calórico-proteica, la cual aumenta la morbimortalidad. La causa es multifactorial, como la alteración del ciclo alimenticio desde el apetito hasta absorción de nutrientes, perdida crónica de proteínas por la membrana peritoneal, el disconfort abdominal, trastornos metabólicos cuya causa es glucosa en cavidad peritoneal. La enfermera, es el personal salud con mayor tiempo de contacto con los pacientes, lo cual le permite múltiples intervenciones, una de ellas es el asesoramiento nutricional, fundamental para mejorar la nutrición, que se reflejarí...
7
tesis de grado
Publicado 2025
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La presente investigación tuvo como objetivo general analizar la relación entre el consumo de carbohidratos y la sobrecarga progresiva para la hipertrofia en deportistas en Lima, 2025. Esta investigación básica con enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental de corte transversal de tipo correlacional, tuvo una muestra de 80 deportistas que acudieron a centros de entrenamiento en dicha ciudad. Se evaluó el consumo de carbohidratos mediante indicadores de ingesta total diaria (g/kg/día), así como en momentos específicos del entrenamiento (pre, intra y post), y se relacionó con el aumento de sobrecarga progresiva en ejercicios de fuerza con un rango de 4 a 12 repeticiones. Los resultados mostraron que existe una relación positiva fuerte y significativa entre el consumo total de carbohidratos y la sobrecarga progresiva (Rho = 0.665; p < 0.001), lo que evidencia que un mayo...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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Introducción: En el Perú, la adopción de estilos de vida poco saludables en la última década ha aumentado a la par que el exceso de peso en la población, incluyendo a los pre-escolares Además, la mayor penetración de celulares y su cercana relación con el usuario crean un espacio aprovechable para implementar estrategias basadas en la promoción de salud, especialmente aquellas dirigidas a la adopción de hábitos saludables. Objetivo: Evaluar el efecto en la calidad dietética de Nutrinidos, una aplicación web progresiva (PWA) para la promoción de hábitos saludables en pre-escolares. Estudio piloto. Durante 60 días, los cuidadores de los pre-escolares enrolados tuvieron acceso a la PWA Nutrinidos. La PWA mostraba contenido acerca alimentación saludable, elaboración de loncheras y actividad física. Resultados: Se enrolaron 57 participantes. Se encontró un incremento del ...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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Introducción: En el Perú, la adopción de estilos de vida poco saludables en la última década ha aumentado a la par que el exceso de peso en la población, incluyendo a los pre-escolares Además, la mayor penetración de celulares y su cercana relación con el usuario crean un espacio aprovechable para implementar estrategias basadas en la promoción de salud, especialmente aquellas dirigidas a la adopción de hábitos saludables. Objetivo: Evaluar el efecto en la calidad dietética de Nutrinidos, una aplicación web progresiva (PWA) para la promoción de hábitos saludables en pre-escolares. Estudio piloto. Durante 60 días, los cuidadores de los pre-escolares enrolados tuvieron acceso a la PWA Nutrinidos. La PWA mostraba contenido acerca alimentación saludable, elaboración de loncheras y actividad física. Resultados: Se enrolaron 57 participantes. Se encontró un incremento del ...
10
tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo principal de esta investigación fue proponer el uso de Galleria mellonella (gusano de la miel) como agente para la biodegradación de plásticos de polipropileno (PP) en el sector Las Palmeras, Mz.B, Moyobamba, contribuyendo al ODS 13: Acción por el clima. Se plantearon tres metas específicas: determinar la cantidad de plástico degradado, el tiempo de biodegradación y la proliferación bajo condiciones controladas. El estudio, de tipo experimental y cuantitativo, utilizó 60 larvas divididas en tres tratamientos según el número de larvas (10, 20 y 30) y la masa de plástico (500, 1000 y 1500 gramos), evaluados en 28 días. El segundo tratamiento (20 larvas y 1000 gramos) fue el más eficiente, logrando una reducción de 12.89 gramos (1.29%). La mayor actividad degradadora ocurrió en los primeros 10 días, con una disminución progresiva de eficiencia. No se registró ...
11
tesis de maestría
Publicado 2020
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Modalidad de obtención de segunda especialidad sin designación de jurado según Oficio N.° 009-2025–OGYT-FMH/USMP
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo profesional tiene por finalidad dar a conocer mi experiencia profesional en el desarrollo de las sesiones demostrativas en mi establecimiento de salud, desde el año 2015 al 2016 respectivamente. Una adecuada alimentación durante los primeros años de vida es fundamental para asegurar el crecimiento y mantener una adecuada salud para las posteriores etapas de la niñez. A partir de los 6 meses de vida se debe iniciar una etapa conocida como alimentación complementaria, donde se introduce alimentos diferentes a la leche materna de manera gradual y progresiva. La alimentación complementaria tiene por objetivo cubrir las necesidades nutricionales del niño, favorecer la interrelación madre-hijo, ayudar a la transición del lactante de una dieta líquida a la del consumo familiar y favorecer el establecimiento de hábitos saludables de alimentación. Para lograr lo an...
13
tesis de grado
Publicado 2017
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El trabajo de investigación se realizó en el área de animales menores de la Facultad de Zootecnia, de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, ubicado en el distrito de Rupa Rupa, provincia de Leoncio Prado, departamento de Huánuco – Perú, con el objetivo de evaluar la inclusión de harina de bagazo de naranja, en dietas de cuyes en fase acabado; para ello se utilizaron 35 cuyes machos culminada la fase de crecimiento, de 64 días de edad, de la línea genética Perú con 778 ± 94 g de peso vivo, distribuidos en un Diseño Completamente al Azar con cinco tratamientos, siete repeticiones y un cuy por repetición, cuyos promedios de las variables productivas y biológicas fueron comparados con el test de Duncan 5%. Los tratamientos evaluados fueron T1: Dieta concentrada sin inclusión de harina de bagazo de naranja, T2: Dieta concentrada con inclusión de 4% de harina de bagazo...
14
tesis de grado
Publicado 2015
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En el presente trabajo de investigación se determinó la influencia de la harina de maca, Lepidium meyenii en el crecimiento y en la composición corporal de alevinos de gamitana, Colossoma macropomum, cultivados en corrales, durante un periodo de 154 días. El estudio fue realizado de junio a noviembre del 2012, en las instalaciones del Centro de Investigación, Experimentación y Enseñanza Piscigranja Quistococha, FCB-UNAP ubicada en el Km 6 margen izquierdo de la carretera Iquitos – Nauta. Fueron construidos 12 corrales de 4m2. En cada corral, fueron sembrados 10 peces. Los alevinos fueron sembrados con peso promedio inicial de 2.2g y con longitud promedio inicial de 5 cm, con una densidad de siembra de 2.5 pez/m2. Los peces fueron alimentados con dietas artificiales de diferentes niveles proteicos (T1: 32%, T2: 30%, T3: 28% y T4: 26%), con 4 tratamientos y 3 repeticiones. Los pec...
15
tesis de maestría
Publicado 2008
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La presente investigación titulada “percepciones del autocuidado alimentario de puérperas según la cosmovisión andina, Distrito de Potoni - 2007", se realizó para determinar el autocuidado alimentario, físico, emocional, mágico religioso, uso de sustancias vegetales, minerales y orgánicas durante el puerperio. Se utilizó la entrevista individual a profundidad a quince puérperas de 26 a 44 años de edad, el número de puérperas se determinó por el método de saturación de datos, se validó mediante la participación del personal de salud que labora en el Centro de Salud Potoni, una partera tradicional y un yerbera. El análisis fue componencial por objetivos. Cada vez que se realizaba una entrevista se grabó en su lengua materna quechua L 1 y se interpretó al castellano L2. La población de Potoni es eminentemente rural, con acceso geográfico distante y difícil, el auto...
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17
tesis de grado
Publicado 2017
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Se evaluó el efecto del extracto seco del pericarpio de naranja (Citrus sinensis) en hiperglucemia de Rattus norvegicus con Diabetes Mellitus tipo 2 inducida experimentalmente. Para llevar a cabo el presente estudio se utilizaron 24 ratas machos con un promedio de edad entre 4 a 5 meses y un peso promedio de 200 a 400g, aparentemente sanos; distribuidas en cinco grupos: Grupo Blanco (sin tratamiento), Grupo control (+) con inducción y Metformina, Grupo control (-) con inducción y sin tratamiento, Grupo Experimental A y B (con inducción y tratamiento de extracto seco del pericarpio de naranja). Cada grupo constituido por cinco unidades experimentales, a excepción del Grupo Blanco conformado por 4 ratas. La alimentación para todas se basó en dieta habitual más agua a libre demanda. Inicialmente se indujo a diabetes experimental tipo 2 mediante la administración de Streptozotocina-...
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tesis de grado
Publicado 2015
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El presente estudio se realizó en el laboratorio de patología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNHEVAL con el objetivo de evaluar el efecto hipoglicemiante de la semilla de Chía (Salvia hispanice). Se utifizaron 15 ratas machos, de la cepa Holtzman, de 5 meses, con peso promedio de 342g ± 33, las cuales fueron distribuidas de manera aleatoria en dos grupos (G1: experimental (n=1 0), y G2: control (n=5)). La diabetes experimental fue inducida mediante la aplicación se de aloxano, diluído en 0.5 ml de agua destilada a dosis de 90 mg/kg a todos los animales, produciendo una destrucción aparente de las estructuras citológicas de las células 8 en Jos islotes y una franca necrosis. Los niveles de glicemia incrementaron de manera abrupta y significativa a los 48 horas postaloxanización de 66.6 mg/dl ± 14,51 a 349,6 mg/dl, para luego descender de manera progres...
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artículo
Osteoporosis is the most common bone disease in the globalized world, with high impact on health care costs due to progressive increase in life expectancy and the existence of new diagnostic procedures. Bone fractures are the main consequence of this disease, which cause chronic pain, disability and loss of quality of life, and can even lead to death. Existing international clinical guidelines based on evidence from randomized trials give standards for the treatment of osteoporosis, especially its post- menopausal form, offering both pharmacological and non-pharmacological actions. Based on results from follow-up studies in a large number of patients, we currently discuss aspects of traditional therapeutic support, such as the use and dosage of calcium supplements. It is proposed that there may exist an apparent non-benefit from its intake among those with an adequate level of dietary ca...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Una adecuada alimentación durante los primeros años de vida es fundamental para asegurar el crecimiento y mantener una adecuada salud para las posteriores etapas de la niñez. A partir de los 6 meses de vida se debe iniciar una etapa conocida como alimentación complementaria, donde se introduce alimentos diferentes a la leche materna de manera gradual y progresiva. La alimentación complementaria tiene por objetivo cubrir las necesidades nutricionales del niño, favorecer la interrelación madre-hijo, ayudar a la transición del lactante de una dieta líquida a la del consumo familiar y favorecer el establecimiento de hábitos saludables de alimentación. Para lograr lo anterior es importante que la madre tenga conocimientos, realice procedimientos y prácticas adecuadas en alimentación Durante los primeros tres años de vida el crecimiento y desarrollo del niño alcanzan su mayor ve...
