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tesis de maestría
Chacón Contratistas Generales S.A (Chacongesa) es una constructora peruana de capital privado, que inició sus operaciones en la ciudad de Lima. Se inicia como una empresa familiar, el cual cambia a partir del 2023. Entre sus actividades principales están los proyectos de movimiento de tierras, descolmatación de ríos y quebradas, edificación de infraestructura entre otros; sus principales clientes pertenecen al sector privado centrándose en la minería, sin dejar de lado las licitaciones en el sector público. El objetivo de este Business Consulting es conocer las causas que restringen su crecimiento y expansión, para ello se nos ha brindado la información necesaria a lo largo diversas entrevistas con el equipo gerencial y logístico encontrando en esta última área los puntos críticos que limitan la visión de la empresa. Cabe señalar que se realizaron los análisis internos ...
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tesis de maestría
Chacón Contratistas Generales S.A (Chacongesa) es una constructora peruana de capital privado, que inició sus operaciones en la ciudad de Lima. Se inicia como una empresa familiar, el cual cambia a partir del 2023. Entre sus actividades principales están los proyectos de movimiento de tierras, descolmatación de ríos y quebradas, edificación de infraestructura entre otros; sus principales clientes pertenecen al sector privado centrándose en la minería, sin dejar de lado las licitaciones en el sector público. El objetivo de este Business Consulting es conocer las causas que restringen su crecimiento y expansión, para ello se nos ha brindado la información necesaria a lo largo diversas entrevistas con el equipo gerencial y logístico encontrando en esta última área los puntos críticos que limitan la visión de la empresa. Cabe señalar que se realizaron los análisis internos ...
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tesis de grado
Publicado 2013
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LEPIDIUM PERÚVIANUM CHACON SP DESCRIPCIÓN CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA REQUERIMIENTOS ARQUEOLÓGICOS PARA EL CRECIMIENTO DESCRIPCIÓN BOTÁNICA CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES ECOTIPOS COMPOSICIÓN QUÍMICA ESTUDIOS DE LA MACA COMO PLANTA MEDICINAL EFECTO NEUROPROTECTOR DE LA MACA EPILEPSIA DESCRIPCIÓN CRISIS CONVULSIVA TIPOS DE CRISIS CAUSAS DE UNA CRISIS EPILEPSIA DE LÓBULO TEMPORAL DESCRIPCIÓN ANATÓMICA DEL LÓBULO TEMPORAL FORMACIÓN DEL HIPOCAMPO MIGRACIÓN DE NEURONAS EN LA EPILEPSIA SISTEMA CANNABINOIDE MODELO EXPERIMENTAL DE LA PILOCARPINA APLICACIÓN SISTÉMICA DE LA PILOCARPINA PARA LA INDUCCIÓN DE EPILEPSIA
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artículo
Publicado 1990
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The author present the taxonomic description of one specimen type of MACA obtained in September 9th, 1989, near Huarancaca, Cerro de Pasco city, Department of Pasco, as Lepidium peruvianum Chacón sp. nov., a new species belonging to the genus Lepidium (Cruciferae), the characteristics that distinguish it from the close species especially from Lepidium meyenii Walp. and Lepidium gelidium Wedd. are detailed in this study. It presents also, a phytochemical study of MACA, made in 1960-1962, its habitat and acclimation at coastal level. This species, whose popular name is MACA, has its origin in the Peruvian Central Andes, where it is known for its nutritional and pharmacological value, domesticated since long before the Incaic period. It grows in the Department of Pasco and Junín, between 4100 and 4300 m over the sea level. The climate is, generally, cold and rather dry in the year, charac...
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artículo
Publicado 1990
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The author present the taxonomic description of one specimen type of MACA obtained in September 9th, 1989, near Huarancaca, Cerro de Pasco city, Department of Pasco, as Lepidium peruvianum Chacón sp. nov., a new species belonging to the genus Lepidium (Cruciferae), the characteristics that distinguish it from the close species especially from Lepidium meyenii Walp. and Lepidium gelidium Wedd. are detailed in this study. It presents also, a phytochemical study of MACA, made in 1960-1962, its habitat and acclimation at coastal level. This species, whose popular name is MACA, has its origin in the Peruvian Central Andes, where it is known for its nutritional and pharmacological value, domesticated since long before the Incaic period. It grows in the Department of Pasco and Junín, between 4100 and 4300 m over the sea level. The climate is, generally, cold and rather dry in the year, charac...
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artículo
Publicado 2018
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The objective of this study was to evaluate the nutritional quality of maca stubbles (Lepidium peruvianum Chacon) from threshing for the collection of botanical seed, in the province of Junín (4000 m above the sea level), Peru. The proximal chemical composition and the digestibility coefficients, the total digestible nutrient contents, the voluntary consumption, and the protein intake of the maca stubbles were determined. Four 4- month-old male Wanka guinea pigs were placed in metabolic cages to collect urine-free faeces. The contents of moisture (H), dry matter (DM), total protein (TP), ether extract (EE), crude fibre (CF), nitrogen-free extract (NFE) and ash of maca stubbles were 11.30, 88.70, 6.97, 3.58, 36.35, 44.53 and 8.58%, respectively; the digestibility coefficients of the DM, PT, EE, EC, ELN, organic matter (OM) and total digestible nutrients of maca stubbles were 74.79, 68.00...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Se elaboró una conserva tipo encurtido de maca (Lepidium peruvianum G. Chacón) en salmuera marinada con especias peruanas. Se realizó como primera etapa la determinación de las condiciones experimentales más favorables del proceso de elaboración de la conserva de maca; donde se caracterizó la materia prima eligiéndose el tamaño mediano con diámetro de 20-24 mm y altura de 29-35 mm y el tiempo de cocción fue de 30 minutos. Como segunda etapa se realizaron ensayos de tipos de salmuera con diferentes ácidos para obtener el producto intermedio, eligiéndose la salmuera con sinergia entre ácido cítrico y ácido láctico; y salmuera con ácido acético, evaluado mediante análisis fisicoquímico y microbiológico. Como tercera etapa se elaboró y determinó la formulación del marinado con especias para la conserva, aplicando un diseño factorial A x B x C, con 12 tratamientos; s...
8
artículo
Publicado 2006
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The macrophages play an important role in the innate and adaptative response. Upon appropriate activation, macrophages released a variety of cytotoxic mediators like the Nitric Oxide (NO). The objective was to evaluate the production of NO for murine peritoneal macrophages cultivated with methanol extracts (ME) of different ecotypes of Lepidium peruvianum Chacón (at present Lepidium meyenii Walp.) red, black, purple and white. The ME was prepared using maca powdered macerated in methanol (1:2) during 10 days. Peritoneal macrophages were obtained of mice 3 days after having injected them 1 ml of thioglycolate broth; they were cultivated for triplicate during 18 hrs at 37 °C in RPMI 1640 medium supplemented with 10% fetal calf serum. The dose of ME was of 800 μg/ml for ecotype, were considered controls without ME. The production of NO was assayed by nitrite accumulation in the supernata...
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artículo
Publicado 2006
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The macrophages play an important role in the innate and adaptative response. Upon appropriate activation, macrophages released a variety of cytotoxic mediators like the Nitric Oxide (NO). The objective was to evaluate the production of NO for murine peritoneal macrophages cultivated with methanol extracts (ME) of different ecotypes of Lepidium peruvianum Chacón (at present Lepidium meyenii Walp.) red, black, purple and white. The ME was prepared using maca powdered macerated in methanol (1:2) during 10 days. Peritoneal macrophages were obtained of mice 3 days after having injected them 1 ml of thioglycolate broth; they were cultivated for triplicate during 18 hrs at 37 °C in RPMI 1640 medium supplemented with 10% fetal calf serum. The dose of ME was of 800 μg/ml for ecotype, were considered controls without ME. The production of NO was assayed by nitrite accumulation in the supernata...
10
tesis de grado
Publicado 2011
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El trabajo de investigación titulada “ELABORACION Y CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA DE UN FILTRANTE DE MACA (Lepidium peruvianum chacon) CON CÁSCARA DE NARANJA (Citrus aurantium), se generó a partir del problema de que en la actualidad el consumo de maca como materia prima es bajo ya que sus características sensoriales no son aceptables como es el fuerte sabor que tiene, también con la finalidad de aprovechar los desechos de cáscara de naranja ya que estos contienen ciertos micronutrientes y tienen propiedades farmacológicas para así poder aprovecharlos en un filtrante con características sensoriales aceptables; por tanto el objetivo que nos propusimos fue obtener un filtrante realizando una mezcla optima de maca y cáscara de naranja con mejor aceptabilidad. Para la obtención del filtrante se recepcionó la materia prima: maca seca de la Empresa Agroindustrial ECO...
11
tesis de grado
Publicado 2006
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El presente trabajo de investigación desarrolla una metodología para la optimización del proceso que incremente la extracción de glucosinolatos principalmente el benciglucosinolato del extracto etanólico de la raíz tuberosa de Lepidium peruvianum Chacón (Maca) bajo la forma de extracto atomizado. El proceso optimizado se inicia con la recolección de la raíz tuberosa de Lepidium peruvianum Chacón (maca) procedente de distrito de San Francisco de Uco (Junín), se le adiciona nitrógeno líquido para disminuir la temperatura a – 50° C que inhibe la actividad de las mirosinasas, enzimas que degradan los glucosinolatos, inmediatamente se procede al molido utilizando un molino de martillos provisto de malla N° 4, luego por malla N° 10, se trasvasa el molido a un tanque de acero con agitador, que contiene alcohol etílico de 80° con agitación constante durante 72 horas a temper...
12
artículo
Publicado 2006
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The classic treatment of the cutaneous leishmaniosis consists on the injection of 15-20 ampoule of Glucantine what causes serious secondary effects. This fact justifies the search of new medications what motivated the present investigation. The objective was to evaluate the leishmanicidal activity of the methanolic extracts (ME) of the white, red, purple and black ecotypes of Lepidium peruvianum Chacón (at present Lepidium meyenii Walp.) about the growth of Leishmania braziliensis peruviana in vitro. The promastigotes reached the logarithmic phase to the fifth day of cultivation at 27 ºC in the two-phase Columbia medium with 15% of defibrinated sheep blood and they faced, for separate, with the ME to concentrations of 50, 100, 200 and 400 μg/ml. The recounts were made daily with camera Neubauer. The maximum decrease of promastigotes (17.41% of viability) took place to the second day f...
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artículo
Publicado 2006
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The classic treatment of the cutaneous leishmaniosis consists on the injection of 15-20 ampoule of Glucantine what causes serious secondary effects. This fact justifies the search of new medications what motivated the present investigation. The objective was to evaluate the leishmanicidal activity of the methanolic extracts (ME) of the white, red, purple and black ecotypes of Lepidium peruvianum Chacón (at present Lepidium meyenii Walp.) about the growth of Leishmania braziliensis peruviana in vitro. The promastigotes reached the logarithmic phase to the fifth day of cultivation at 27 ºC in the two-phase Columbia medium with 15% of defibrinated sheep blood and they faced, for separate, with the ME to concentrations of 50, 100, 200 and 400 μg/ml. The recounts were made daily with camera Neubauer. The maximum decrease of promastigotes (17.41% of viability) took place to the second day f...
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artículo
Publicado 2018
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Con el objetivo de evaluar la calidad nutricional del rastrojo de maca (Lepidium peruvianum Chacón) proveniente de la trilla para la colección de la semilla botánica, en la provincia de Junín (4000 msnm), Perú, se determinó la composición química proximal, los coeficientes de digestibilidad, el contenido de nutrientes digestibles totales, el consumo voluntario y la ingesta proteica del rastrojo picado de maca. Se utilizaron 4 cuyes machos de 4 meses de edad de la raza Wanka dispuestos en jaulas metabólicas que permiten colectar heces libres de orina. Los contenidos de humedad (H), materia seca (MS), proteína total (PT), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN) y ceniza del rastrojo de maca fueron 11.30, 88.70, 6.97, 3.58, 36.35, 44.53 y 8.58%, respectivamente; los coeficientes de digestibilidad de la MS, PT, EE, FC, ELN, materia orgánica (MO)...
15
tesis de grado
Publicado 2020
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The present prefeasibility study has as its main objective the establishment of technical, economic, social and market viability for the implementation of a plant producing energy drinks based on maca, sanky, pitahaya and sweetened in stevia in presentations of ecoflex plastic packaging of 300 ml The objective has been determined through analyzes divided into the following chapters: During the first 02 chapters, the general aspects of the project are detailed, through the definition of objectives and hypotheses, with the respective justifications of the case. Likewise, the business sector is analyzed and market attention is defined, which will be 420,280 bottles and 502,889 bottles during the first and last year of operation. In the third and fourth chapter, the analysis is presented regarding the macro and microlocazación of the plant and the size of the same, which will be installed i...
16
tesis de grado
Publicado 2006
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Durante los últimos años se viene dando importancia a la transformación de subproductos de la raíz de maca en la altiplanicie de Junín, debido a que la Empresa Agroindustrial KOKEN DEL PERÚ SRL; se ha interesado en realizar la instalación de una planta procesadora de maca con un mercado definido en el exterior al país de Japón, es por eso que se ha visto conveniente realizar los estudios de la harina de maca pretostada con su respectivo Estudio Técnico Económico, para demostrar la factibilidad de la instalación de una Planta Procesadora de Harina de Maca Pretostada, en el Distrito de Junín. En el Estudio de mercado se ha procesado los datos históricos de la materia prima, mediante la Oficina de Información Agraria (OlA) Ministerio de Agricultura en la sede central de Lima. a partir de la información se realizado los análisis de la oferta, demanda y precio; de la misma fo...
17
tesis de grado
La investigación que presento lleva como título la gestión de compras de la empresa Chacón Contratistas Generales SA, Lima, 2014, la cual tuvo como finalidad principal: Identificar la gestión de compras de la empresa Chacón Contratistas Generales SA en Lima en el año 2014, como respaldo teórico se tomó lo proporcionado por el autor Carreño A. (2011) donde expresa su importancia, objetivos, el ámbito que desarrolla y las distintas actividades que deben de desarrollarse para realizar un correcto proceso, siendo estos los requerimientos, selección de proveedores, órdenes de compra, seguimiento y recepción de compras. La metodología de estudio se ha realizado bajo el método observacional y documental, el tipo de estudio corresponde al básico descriptivo de diseño no experimental transversal. La población se conformó por 14 integrantes, entre el área logística y demás q...
18
tesis de grado
Publicado 2009
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El presente trabajo de investigación: Se elaboró con el fin de determinar la influencia en el sabor, olor, textura e impresión global del néctar de maca con adición de pulpa de tuna con el fin de poder mejorar la calidad tanto organoléptica como nutritiva del producto; para ello se elaboró el néctar utilizando como base la norma general para néctares de frutas conservados por medios físicos exclusivamente no regulados por normas individuales CODEX STAN 161-1989 (Norma mundial). En primer lugar, se obtiene el jugo de maca y la pulpa de tuna mediante los procesos de recepción de la materia prima, selección, lavado, pesado, pulpeado de la tuna, tamizado de la maca. En segundo lugar, se procede a la formulación del néctar con tres diferentes concentraciones A = (20% - 80% ); B = ( 40% - 60% ); C = (60% - 40% ), de pulpa de tuna y jugo de maca respectivamente y una muestra maest...
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tesis de grado
Publicado 2012
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En el presente estudio a nivel de factibilidad, se determino la viabilidad tecnica, economica y financiera para constituir una empresa procesadora de harina de maca gelatinizada con fines de exportacion. El proyecto, esta orientado a cubrir el 8% de las exportaciones peruanas de harina de maca gelatinizada destinada a Estados Unidos y asi satisfacer la demanda creciente. El estudio demuestra que la instalacion de una planta procesadora de harina de maca gelatinizada para Estados Unidos, ubicada en el distrito de Junin, que se abastecen de materia prima procedente de la Region Junin, con una produccion inicial de 12,841.7 Kg/ano de harina de maca gelatinizada; requiere de una inversion total que asciende a US$ 233,217.73 que se financiara con un prestamo bancario de US$ 139,930.64 y capital social de US$ 93,287.09 A partir de la evaluacion economica – financiera se obtuvo los resultados...
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tesis de grado
Publicado 2010
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La investigación busca medir la producción de anticuerpos anti-HBs al 1, 2 y 6 meses, evaluar la seroconversión y seroprotección en ambos grupos; cultivar células mononucleares de sangre periférica para el estudio de la producción de óxido nítrico (NO), comparar el recuento diferencial de la población de linfocitos CD3+CD4+ (LT cooperadores) y CD3+CD8+ (LT citotóxicos) y finalmente realizar un hemograma a todos los voluntarios al mes y a los 2 meses de iniciado el tratamiento para el recuento de leucocitos, eritrocitos, neutrófilos, linfocitos, basófilos, eosinófilos y monocitos; así como también determinar los niveles de hemoglobina. La Lepidium peruvianum Chacón (Brassicaceae), también conocida como maca, es una planta medicinal que crece exclusivamente entre 4,000 y 4,500 msnm en los Andes del Perú, presenta diferentes ecotipos que varían de acuerdo al color de la ...
