Durante los últimos años se viene dando importancia a la transformación de subproductos de la raíz de maca en la altiplanicie de Junín, debido a que la Empresa Agroindustrial KOKEN DEL PERÚ SRL; se ha interesado en realizar la instalación de una planta procesadora de maca con un mercado definido en el exterior al país de Japón, es por eso que se ha visto conveniente realizar los estudios de la harina de maca pretostada con su respectivo Estudio Técnico Económico, para demostrar la factibilidad de la instalación de una Planta Procesadora de Harina de Maca Pretostada, en el Distrito de Junín. En el Estudio de mercado se ha procesado los datos históricos de la materia prima, mediante la Oficina de Información Agraria (OlA) Ministerio de Agricultura en la sede central de Lima. a partir de la información se realizado los análisis de la oferta, demanda y precio; de la misma fo...