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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la productividad y la calidad organoléptica de la variedad costa rica 95 en taza. Desarrollar estrategias de manejo de post cosecha para una mejor productividad y calidad en taza del café costa rica 95. Para el proceso de evaluación de producción Se realizaron 6 recolecciones de cerezo durante la cosecha del año con un periodo de 15 días entre cada recolección, se cosecho y se pesó en cerezo para determinar su peso exacto, así determinar la producción total de la parcela en estudio. Para el proceso de evaluación organoléptica del perfil de taza del café, se sometieron al trillado y seguidamente los granos seleccionados a un tostado a 220 °C por 8 – 10 minutos, se enfriaron y reposaron por 24 horas y se procedió a la molienda, del que se tomó 10 gramos/pírex, adicionándose agua a 93°C para ser evaluad...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Fitotecnia
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informe técnico
Publicado 2020
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“Costa: En la costa norte se prevé la predominancia de condiciones térmicas diurnas y nocturnas ligeramente frías; estas condiciones térmicas condicionarían en un riesgo agroclimático muy bajo para el cultivo de maíz amarillo duro durante sus periodos fenológicos de maduración y cosecha“.
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tesis de grado
Publicado 2022
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La presente tesis tiene como objetivo relacionar las estrategias de Marketing y Competitividad para para incrementar las exportaciones del café en la provincia de Jaén, Región Cajamarca año, 2021. El análisis de esta tesis fue aplicada según su alcance de manera descriptiva y fue correlacional de diseño no experimental y transversal. Britt Brands Perú S.A.C. es una corporación que nació en Costa Rica que se sitúa principalmente en un modelo de negocio que conlleva en apostar por tiendas 13 tiendas de Café en el Perú y están ubicadas estratégicamente en aeropuertos, hoteles y en el famoso Museo de Oro, donde el café peruano brilla con luz propia donde el consumo principal son turistas nacionales y extranjeros que compran estos productos para sentir una sensación de probar un café orgánico que solo el Perú puede brindar. Por ello se plantea un modelo de estrategias de m...
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tesis de grado
Publicado 2021
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
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tesis de grado
Publicado 2024
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La investigación tiene como fin plantear una gestión de almacén que posibilite que los tiempos de despacho disminuyan, en C.A. Norandino; a través de diferentes herramientas de ingeniería. Primero se desarrolló el diagnóstico de la situación actual; empleando: lista tanto de verificación, como del nivel de cumplimiento de las 5S con el fin de ejecutar el diagnóstico inicial, el cual nos dio un resultado deficiente dentro del área del almacén, asimismo D. Ishikawa mediante el cual se localizaron las causas del problema presentado (ineficiencia en el despacho de café), también se analizó mediante diagramas de flujo y diagramas de análisis del proceso los procesos detallados del café y del momento de despacho de café, así se determinó los tiempos actuales del despacho de café que fue de 74 minutos. Además, mediante la relación actividades se evaluó la proximidad que ...
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tesis de grado
Publicado 2013
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El presente proyecto que lleva como Título “Análisis y Diseño de la Red LAN para la I.E.P.S.M.A. Rosa Licenia Vela Pinedo De Costa – Loreto – Nauta”, tiene como objetivo principal la interconexión de todas las áreas funcionales de la institución educativa “RLVPDC”. Este proyecto tiene el propósito de solucionar los problemas que quejaban ala institución por contar con pocos equipos de cómputo conectados en red para realizar sus actividades administrativas con normalidad en épocas de actividades de alta demanda, generando retrasos y sus consecuencias. Para dar solución a éste problema se utilizó la metodología Top-Down, el cual nos brinda una serie de pasos para poder plantear soluciones en lo que respecta a la implementación de una nueva estructura de red LAN, en la que primero se tuvo que identificar las unidades organizativas y la cantidad de equipos de cómp...
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artículo
Publicado 2019
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El objetivo de la investigación fue establecer un protocolo de inducción de embriogénesis somática en las variedades Castillo, Catuaí y Costa Rica 95. Se instaló un ensayo de desinfección de hojas y otro para la inducción de embriogénesis somática. En el primer ensayo se evaluó diferentes concentraciones de NaClO, tiempo de inmersión y uso de solución antioxidante. El tratamiento de desinfección con mejores resultados fue 2% de NaClO por 5 minutos. En el segundo ensayo, se evaluó el efecto de diferentes tipos y concentraciones de reguladores de crecimiento; las citoquininas BAP y KIN (2,0; 4,0 y 6,0 mg/L), la auxina 2,4-D (0,1; 0,5 y 1,0 mg/L) y la combinación 2,4-D (0,1; 0,5 o 1,0 mg/L) + KIN (1,5 mg/L). Se logró inducir embriogénesis somática, directa e indirecta, en un solo medio de cultivo a partir de la semana 7 de iniciado el ensayo. La tasa de embriogénesis som...
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artículo
Publicado 2019
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El objetivo de la investigación fue establecer un protocolo de inducción de embriogénesis somática en las variedades Castillo, Catuaí y Costa Rica 95. Se instaló un ensayo de desinfección de hojas y otro para la inducción de embriogénesis somática. En el primer ensayo se evaluó diferentes concentraciones de NaClO, tiempo de inmersión y uso de solución antioxidante. El tratamiento de desinfección con mejores resultados fue 2% de NaClO por 5 minutos. En el segundo ensayo, se evaluó el efecto de diferentes tipos y concentraciones de reguladores de crecimiento; las citoquininas BAP y KIN (2,0; 4,0 y 6,0 mg/L), la auxina 2,4-D (0,1; 0,5 y 1,0 mg/L) y la combinación 2,4-D (0,1; 0,5 o 1,0 mg/L) + KIN (1,5 mg/L). Se logró inducir embriogénesis somática, directa e indirecta, en un solo medio de cultivo a partir de la semana 7 de iniciado el ensayo. La tasa de embriogénesis som...
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artículo
Publicado 2019
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El objetivo de la investigación fue establecer un protocolo de inducción de embriogénesis somática en las variedades Castillo, Catuaí y Costa Rica 95. Se instaló un ensayo de desinfección de hojas y otro para la inducción de embriogénesis somática. En el primer ensayo se evaluó diferentes concentraciones de NaClO, tiempo de inmersión y uso de solución antioxidante. El tratamiento de desinfección con mejores resultados fue 2% de NaClO por 5 minutos. En el segundo ensayo, se evaluó el efecto de diferentes tipos y concentraciones de reguladores de crecimiento; las citoquininas BAP y KIN (2,0; 4,0 y 6,0 mg/L), la auxina 2,4-D (0,1; 0,5 y 1,0 mg/L) y la combinación 2,4-D (0,1; 0,5 o 1,0 mg/L) + KIN (1,5 mg/L). Se logró inducir embriogénesis somática, directa e indirecta, en un solo medio de cultivo a partir de la semana 7 de iniciado el ensayo. La tasa de embriogénesis som...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Fitotecnia
13
tesis de grado
Publicado 2019
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El objetivo de la presente investigación fue evaluar las variedades de café especial en parcelas agroforestales certificadas de Jaén y San Ignacio, las parcelas agroforestales seleccionadas y evaluadas fueron 77, las mismas qué pertenecían a los socios de la cooperativa Sol&Café que han sido evaluadas por su producción de café de calidad; para desarrollar la presente investigación utilizamos la metodología de colección de muestras botánicas recomendada por Rodriguez y Rojas (2002); realizando la colecta y caracterización morfológica de las variedades del género Coffea en las fincas o parcelas agroforestales de ámbito de estudio, evaluadas a través de 21 descriptores morfológicos, de acuerdo con el IPGRI (1996); las variedades de café caracterizadas e identificadas fueron 12 tales como: bourbon, catimor cogollo rojo, catimor cogollo verde, caturra amarillo, caturra rojo...
14
tesis de grado
Publicado 2020
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La presente investigación se realizó para evaluar el perfil sensorial de cuatro variedades de café (Coffea arábica L.) como son, typica, caturra, costa rica y catimor en las localidades de Huahuaya Grande, La Unión, El Porvenir del distrito de San José del Alto, Jaén, Cajamarca; siguiendo la metodología de beneficio húmedo: cosecha, despulpado, fermentación, lavado, secado, envasado, almacenado, tostado, trillado, infusión de muestras análisis sensorial y análisis de resultados. Se seleccionaron las parcelas en diferentes pisos ecológicos como zona alta (1860 msnm), zona media (1250 msnm) y zona baja (900 msnm). Se definió el perfil sensorial de cada variedad, siendo el mejor perfil sensorial para el café: Typica 95.24 puntos, caturra 95.06 puntos, costa rica 90.31puntos, catimor 82.33 puntos en piso ecológico alto. Observamos que los cafés de mejor calidad sensorial so...
15
tesis de grado
Publicado 2024
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y Meteorología
16
artículo
Publicado 2023
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Se evaluó el perfil sensorial de cuatro variedades de café (Coffea arabica L.) como son, Typica, Caturra, Costa Rica y Catimor en las localidades de Huahuaya Grande, La Unión, El Porvenir del distrito de San José del Alto, Jaén, Cajamarca. Las parcelas seleccionadas se ubican en diferentes pisos ecológicos como son: zona alta (1860 msnm), zona media (1250 msnm) y zona baja (900 msnm). Se definió el perfil sensorial de cada variedad, siendo el mejor para el café Typica con 95.24, seguido de Caturra con 95.06, Costa Rica 90.31 y en último lugar Catimor con 82.33 puntos en piso ecológico alto. Las variedades de mejor calidad sensorial son: Typica, seguido de Caturra y Costa Rica considerados como cafés especiales, resaltando sus características sensoriales, principalmente acidez, aroma y cuerpo. Se concluye que las variedades Typica y Caturra tienen un mejor rendimiento sensori...
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Publicado 2019
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En Perú el principal producto agrícola de exportación es el café. Según INEI (2012) en el último Censo Nacional Agropecuario, aproximadamente 223 mil familias cultivan 425,400 hectáreas de café, las cuales se encuentran distribuidos en 15 regiones, 95 provincias y 450 distritos. La producción está en manos de pequeños y medianos agricultores, ubicadas en un 75% por encima de los 1,000 msnm. El Perú produce solo café arábigo, por deficiencias en el beneficio (post cosecha) está categorizado entre los “otros suaves”, por no alcanzar la calidad de los suaves colombianos, siendo “castigado” años anteriores, con diferenciales por debajo de la cotización en la bolsa de Nueva York, para el café convencional. Según INEI (2012) en el Perú el 62.5% del total corresponde a productores con posesiones menores a 10 hectáreas; el 30% cuenta con posesiones entre 10 y 30 hect...
18
tesis de grado
Publicado 2020
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Se evaluó el efecto bioprotector de tres consorcios de hongos micorrízicos arbusculares nativos en plantones de tres variedades de Coffea arabica L., propagados sexual y asexualmente frente al ataque de la roya amarilla (Hemileia vastatrix). La investigación fue desarrollada en Chirapa – Lamas, bajo condiciones de vivero y en el Laboratorio de Micorrizas del IIAP, Tarapoto - San Martín. Se usó el Diseño Completamente al Azar con arreglo factorial de 3A x 2B x 4C, siendo A: variedades de café (caturra, pache y nacional), B método de propagación (sexual y asexual) y C: consorcios de HMA nativos (de las provincias de Moyobamba, El Dorado y Huallaga) comparados con un testigo, resultando 24 tratamientos, 9 plantas/ tratamiento y 216 unidades experimentales. En el repique de las plántulas se inoculó con 1500 esporas de HMA nativos y un mes después fueron instalados en el vivero ...
19
tesis de grado
Publicado 2021
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Esta investigación evalúa el impacto del cambio climático en la producción de granos de café (periodo 2010 – 2018); los objetivos, consistieron en la evaluación de la temperatura, precipitación, humedad relativa, el rendimiento de granos de café y el análisis de los factores del cambio climático en la producción de granos de café; el enfoque metodológico consistió en valorar cuantitativamente la vulnerabilidad y adaptabilidad, mediante encuestas participativas, y se estableció la relación entre las variables climáticas y el rendimiento del cafetal en el sistema de productivo; los resultados indican que el 18 % de las plantaciones de café presentan vulnerabilidad baja con capacidad de adaptarse al cambio climático sin peligro a corto plazo y el 82 % vulnerabilidad regular, en ambos casos con capacidad de adaptación al cambio climático; en cuanto a la relación de lo...
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tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación se realizó con el propósito de determinar cómo las estrategias de comercio electrónico influyeron en la decisión de compra online de los clientes de la empresa Costa Gas Trujillo. Este trabajo se ha desarrollado con el método de diseño transeccional de tipo causal, por cuanto los datos se tomaron de una muestra de 229 clientes de la empresa, previa aplicación de una prueba piloto mediante instrumentos de recolección de datos elaborados por los autores. Luego se procedió a la tabulación y vaciado de los datos. Para el análisis de los datos estadísticos obtenidos se emplearon tablas y gráficos que permitieron elaborar la interpretación de los mismos, cuyos resultados serán útiles para evaluar las estrategias de comercio electrónico que brinda la empresa Costa Gas Trujillo-Se ha concluido que, de las estrategias de comercio electrónico aplicadas...
