El objetivo general del presente estudio fue aplicar un método de análisis fluorescente múltiple desarrollado por el grupo TECNOGAM en el estudio de la motilidad y morfometría de las subpoblaciones espermáticas y en la mejora del test hipo-osmótico. Se realizaron tres estudios utilizando como material animal semen congelado de toros de raza Frisona. En los tres casos el análisis de imagen se realizó con el software libre ImageJ y el análisis estadístico de los datos utilizando el análisis de varianza (ANOVA), seguido por el test de Tukey. La respuesta al HOST, el estado acrosomal y la integridad de membrana se utilizaron para establecer ocho subpoblaciones. Para los dos periodos de incubación, la subpoblación HOST negativo, acrosoma dañado, membrana dañada fue significativamente mayor en el WT que en las dos soluciones HOST evaluadas (P>0.05). A los 40 min, la subpoblació...

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia Animal

La prevalencia estimada de enfermedad celiaca en Europa y Estados Unidos es del 1%, sin embargo, estudios recientes muestran un incremento de esta tasa. En el Perú, no hay estadísticas ni estudios realizados sobre su prevalencia. Esta enfermedad autoinmune y crónica se produce por una intolerancia al gluten en personas genéticamente predipuestas, la cual afecta principalmente al sistema digestivo pero puede estar asociada también a otras enfermedades como Diabetes, Hipotiroidismo de Hashimoto o enfermedades neurológicas. La evaluación del contenido de gluten en materias primas que son utilizadas para la fabricación de alimentos es de vital importancia para prevenir esta enfermedad Para garantizar la seguridad de los productos sin gluten, es esencial contar con métodos analíticos apropiados con alta especificidad y sensibilidad tal como la cromatografía líquida asociada a la e...