Ver PDF

Ver PDF

De las hojas y raíces de la especie. Grateoloupia Doryphora fueron extraídas separadamente el manitol cristalino y dos ácidos oliguronicos, ambas extracciones se hicieron en etanol. Los ''fucans" estuvieron presentes en todas las extraciones secuenciales acuosas acídicos y básicas. Cada tipo de ''fucan" contenía proporciones variantes de fucosa (mayor porcentaje), galactosa, manosa, xilosa, ácido glucuronico, sulfatos y pequeñas proporciones de proteínas. Los alginatos se extrajeron directamente en medio alcalino, la diferencia de las extracciones secuenciales en ambas partes de la planta fue la mayor cantidad de ácido gulurónico presente en el ácido algínico extraído en las raíces de la planta.

A lo largo de las costas de Pucusana, San Bartolo y Ancón - Perú, se colectaron muestras de algas marinas pardas de la especie Macrocystis pyrifera, en donde se hicieron estudios de hidrocarburos, identificándose la presencia de n-alcanos constiluidos principalmente por cadenas carbonadas de n-C15H32 hasta n-C30H62. El método involucró un proceso de saponificación de los lipidos y separación de hidrocarburos en n-hexano, purificación en cromatografía con silica gel e dentificación en cromatografía de gases. Los resul1ados mostraron diferencias impotantes en el estudio de la composición de hidrocarburos en las diferentes muestras de algas, obteniéndose información relativa de la posible contaminación con el petróleo, los hidrocarburos parecen derivarse de fuentes biogénicas terrestres y marinas, los cuales son evidenciados por abundante presencia de n-alcanos con átomos ...

Samples of algae M. pyrifera of different sites along sraits of Pucusana, San Bartolo and Ancon, were collected, and made studies of hydrocarbons, being identified the presence of n-alkanes constituted mainly by paraffins of n-C15H32 until n-C30H62. The procedure involved saponification process of lipids and hydrocarbons insolation in n-hexane, purification in silica gel chromatography and identifaction with gas chromatography. The results showed significant differences of the composition of hidrocarbons in the different sampes, being obtained information related to the posible contamination with the petroleum; the hydrocarbons seem be derived of biogenic land and marine sources, evidenced with a strong odd carbon in the n-alkanes.

From the leaves and mice of the species Grateoloupia Doryphora, crystalline mannitol and two oliguronic acids were extracted separately, both extractions were made in ethanol. Fucans were present in all sequential aqueous acidic and basic extractions. Each type of "fucan" contained varying proportions of fucose (higher percentage), galactose, mannose, xylose, glucuronic acid, sulfates, and small proportions of protein.The alginates were extracted directly in an alkaline medium, the difference in the sequential extractions in both parts of the plant was the greater amount of guluronic acid present in the alginic acid extracted in the roots of the plant.

En este trabajo se ha realizado el estudio de la incidencia de los ácidos grasos y alcanos en las espinas, cáscara, pulpa y semillas del fruto del sanqui (Corryocactus brevistylus subsp. puquiensis). Para esto se obtuvieron los extractos hexánicos de cada parte del fruto, los cuales se transesterificaron para su posterior análisis por el método de cromatografía de gases acoplado a espectrómetro de masas. Para el estudio de ácidos grasos se encontró que los mayoritarios fueron: los ácidos araquídico y behénico en las espinas, los ácidos linoleico y palmítico en la cáscara y pulpa, y los ácidos linoleico y oleico en las semillas del fruto. En el caso de los alcanos los mayoritarios fueron: el nonacosano y hentriacontano en las espinas y cáscara, el pentacosano y tricosano en la pulpa. En las semillas no se identificaron alcanos.

The study present aims to investigate the influence of seasonal variation on chemical composition of the essential oil of the aerial parts of Nasa ranunculifolia, an ephemeral plant collected in La Libertad (LLacuabamba) at 4502 msnm. Thirty six compounds were identified, of which E-β-ionone, 2-Pentadecanone, phytol, n-octadecanol and the alkanes, n-tricosane, n-pentacosane, heptacosane and nonacosano are those are present the five months of collection.

The presence of ochratoxinA(OTA), a mycotoxin with carcinogenic properties, was analyzed in the white cocoa of Piura. Samples were collected in four stages of grain production: harvest, fermented, dried and stored. The analysis was done both on the grain shell and on the cotyledon. The samples were collected from the collection center of the Association of Small Producers of Cocoa Piura (APPROCAP). OTA was extracted from the samples using 1% sodium bicarbonate, purified by immunoaffinity columns and then quantified by high performance liquid chromatography (HPLC). A detectable concentration of OTA (1.92 ± 0.02 μg / kg) was found in the fermentation stage. The harvest, drying and storage stages in the cocoa grain production process did not show OTA.

The presence of ochratoxin A (OTA), a mycotoxin with carcinogenic properties, was analyzed in the beans of Theobroma cacao L. "trinitario cacao" from the collection center of Pisana-Tingo Maria, of the San Martin Region, Peru. The samples were collected in four stages of production: harvesting, fermentation, drying and storage. The OTA was extracted using 60 % acetonitrile and purified by immunoaffinity columns and subsequent quantification by high performance liquid chromatography (HPLC). The recovery percentage of the method used was evaluated by using samples fortified with OTA, showing a recovery percentage greater than 95 %. The beans evaluated in the different stages of production did not show the presence of ochratoxin A and in the mycotoxigenic analysis the presence of fungi of the genus Fusarium, Penicillium and yeasts was evidenced.

Los aceites esenciales (AE) son usados como conservantes en la industria de alimentos, debido a sus características fisicoquímicas y actividad antioxidante. El objetivo de esta investigación fue determinar rendimiento (R), gravedad específica (GE), índice de refracción (IR), actividad antioxidante (AA) y composición química de AE de huacatay (Tagetes minuta), poleo (Minthostachys mollis), romero (Rosmarinus officinalis L.) y sachaculantro (Eryngium foetidum L.), plantas recolectadas de 52 distritos de la región Amazonas, Perú. Para cada AE se usó análisis de varianza de efectos fijos con tres repeticiones y análisis de clúster. La actividad antioxidante se determinó con el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y sus componentes más abundantes fueron identificados con cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Las diferencias en R...

Los aceites esenciales (AE) son usados como conservantes en la industria de alimentos, debido a sus características fisicoquímicas y actividad antioxidante. El objetivo de esta investigación fue determinar rendimiento (R), gravedad específica (GE), índice de refracción (IR), actividad antioxidante (AA) y composición química de AE de huacatay (Tagetes minuta), poleo (Minthostachys mollis), romero (Rosmarinus officinalis L.) y sachaculantro (Eryngium foetidum L.), plantas recolectadas de 52 distritos de la región Amazonas, Perú. Para cada AE se usó análisis de varianza de efectos fijos con tres repeticiones y análisis de clúster. La actividad antioxidante se determinó con el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y sus componentes más abundantes fueron identificados con cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Las diferencias en R...