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artículo
Publicado 2007
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The rice production includes the agriculture, productive, and distribution process. There are the need of the integral analysis, with the purpose of improve their efficient and competitively. In this contex are presented improvements that impact in the production and productivity in milling rice sited in Arequipa region. For that is making a productive process diagnostic, a benchmarking with the sector enterprises, and the introduction of more celan production concepts.
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artículo
Publicado 2007
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The rice production includes the agriculture, productive, and distribution process. There are the need of the integral analysis, with the purpose of improve their efficient and competitively. In this contex are presented improvements that impact in the production and productivity in milling rice sited in Arequipa region. For that is making a productive process diagnostic, a benchmarking with the sector enterprises, and the introduction of more celan production concepts.
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artículo
In this study the work of induction of microbial carbonate genesis was carried out in order to obtain an improvement in the consolidation of the materials used in construction such as mortars and paving stones, in order to confer them greater resistance and conservation. As a result of the tests carried out, it was found that the inclusion of a bacterial biomass culture formed by bacteria of the genus Bacillus sp., in the formulation of the mortar and paving stones, helped to increase the resistance to compression with Fc values. 266.3 kg/cm2 higher compared to the control of Fc 261.0 kg/cm2. Also, the state of aggregation of the particles improved remarkably, we observed that in the fragmentation tests the structures showed a geometrically more homogeneous grid, compared with the cobbles of the control test. Regarding the texture and roughness aspects, it was proved that the paving ston...
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tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación centra su objeto de estudio Molino Alto Mayo Rice Group SAC. ubicado en la provincia de Rioja en el departamento de San Martín, y busca mediante la aplicación del costeo basado en actividades (activity based cost, ABC por sus siglas en inglés) en el proceso de producción con la finalidad de mejorar la medición de la rentabilidad en el molino, para lo cual es necesario la descripción de cada una de las etapas del proceso productivo, identificar los costos de producción del pilado de arroz, analizar los centros de costos e identificar las principales actividades. La investigación es transversal con enfoque cualitativo, tipo aplicada; con un nivel descriptivo y diseño no experimental, se elaboró un cuestionario de preguntas para ser aplicadas mediante entrevistas a los empleados con la finalidad de conocer el proceso de producción y a la vez se realizó...
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artículo
Publicado 2005
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This work describes a technologycal process to obtain alcohol from rice bran.The optimum time of fermentation was 12 hours with a yield production of 57% based on starch contents in the rice bran.
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objeto de conferencia
Publicado 2021
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The main objective of this research was to show the predictive model implementation effects adjusted to grinding process on the economic profitability of a rice milling company. In first instance, quality and production area database was used to model a multiple regression equation, using the “Step by Step” technique in Minitab 19, resulting in: Actual Performance = 0.001 + 0.9317Hest Analysis - 0.000339 Processed Sacks; Predictive R2 = 95.81% and PRESS = 47.5168; concluding that the model fits the process, it is significant and has good predictive capacity. The regression equation was then simulated with Monte Carlo by analyzing probabilities and ranges in MS-Excel, earning operational revenue amounting to S/. 3,263,787.74 corresponding to an improvement of 3.94% compared to 2019, thus improving the company's economic profitability to 9.34% in Net Profit Margin and 15.92% in the ROA...
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artículo
The present study evaluated the removal of lignin from the rice husk, by means of steam explosion at different severity conditions. The process of lignin removal was evaluated as lignin Klason was performed in samples with pretreatment at pressures of 0.4; 0.6; 0.8 and 1.0 MPa, times of 6, 8, 10 and 12 minutes with a decompression of between 5 to 7 seconds; it is a lignin removal from 18.02 % up to 12.7 % at 1.0 MPa and 12 min compression, factor of 3.3 severity. The evaluation by FTIR of the husk without pretreatment, with pretreatment at 0.4 MPa and 12 min, 1.0 MPa and 12 min, shows a reduction in the transmission generated by the peaks corresponding to the presence of lignin -OH (2920 cm-1 ), CH and CO (1320 and 1360 cm-1), COC a (1060 cm-1) among others. The promover per screening electronic microscopy (SEM) showed the degree of introducción Sud cantidades of the surface of the rice...
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tesis de grado
Publicado 2024
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En este estudio, se examinó el proceso de pilado de arroz, para aumentar la productividad. Este análisis implicó evaluar la situación actual de la empresa, donde se identificaron los indicadores relacionados con la productividad, producción y la eficiencia en el uso de la materia prima. La productividad global se estimó en 0,207 sacos de arroz pilado/soles. Se determinó las distintas etapas, utilizando un diagrama de análisis del proceso. Se identificó el cuello de botella, que era la etapa de secado, que se realiza de forma artesanal y requería un tiempo de 2,49 minutos/ sacos de arroz pilado; con una eficiencia física del 57,23%. Además, la falta de mantenimiento preventivo ocasionó un total de 127 interrupciones en la producción en 2022. Para ello, se propuso un nuevo método de secado, que implicaba la adquisición de tecnología moderna, que funciona mediante un flujo ...
9
tesis de grado
Publicado 2021
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El Molino Arrocero Monterrico E.I.R.L ubicado en la provincia de Camaná, es una empresa familiar que tiene como principal actividad económica el pilado y la comercialización de sacos de arroz al sur del país. Actualmente, la empresa busca incrementar su rentabilidad principalmente a través de la optimización de su proceso productivo el cual tiene importantes oportunidades de mejora. Por ello, el objetivo primario de la investigación se centra en evaluar la mejor alternativa para mejorar el proceso de producción. Se justifica la inversión de una optimización del proceso productivo debido a que en un análisis específico de la demanda nacional tiene una tendencia de crecimiento aproximada de 1,01% por año. Por otro lado, para poder aumentar en rentabilidad la mejor alternativa es disminuir costos y valorizar más el producto, haciéndolo más “añejo”. Con un análisis de F...
10
tesis de grado
Publicado 2021
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Agricultural activity in the Camaná province of the Arequipa department is the main source of income for the approximately 70,000 citizens who live in this city. Rice and bean production are the 2 most important activities in economic activity. We have 7,500 arable hectares that are planted with rice in the “big season” that occurs between October and March of each year. In the "small campaign" 4,500 ha are planted. of Canarian beans (FC) and 3,000 ha. of other bread products take away. The production of these 7,500 ha reaches 90,000 tons of paddy rice. The process by which this paddy rice is converted into milled rice, ready for human consumption, is carried out by 20 mills that, at an average rate of 4,500 tons, satisfy the processing demand each year. This milled rice is sold by each producer in the same mill where it was processed, in containers of 50 kg each. The Buenos Aires R...
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artículo
In this study the work of induction of microbial carbonate genesis was carried out in order to obtain an improvement in the consolidation of the materials used in construction such as mortars and paving stones, in order to confer them greater resistance and conservation. As a result of the tests carried out, it was found that the inclusion of a bacterial biomass culture formed by bacteria of the genus Bacillus sp., in the formulation of the mortar and paving stones, helped to increase the resistance to compression with Fc values. 266.3 kg/cm2 higher compared to the control of Fc 261.0 kg/cm2. Also, the state of aggregation of the particles improved remarkably, we observed that in the fragmentation tests the structures showed a geometrically more homogeneous grid, compared with the cobbles of the control test. Regarding the texture and roughness aspects, it was proved that the paving ston...
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artículo
Publicado 2005
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En el presente trabajo se describe el proceso tecnológico seguido para obtener alcohol a partir del polvillo de arroz. El tiempo óptimo de fermentación fue de 12 horas y el rendimiento de producción de alcohol de 57% basado en el contenido de almidón de la materia prima.
13
tesis de grado
Publicado 2022
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En el presente proyecto se realizó un estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productora de arroz instantáneo para microondas. El objetivo general es determinar la viabilidad de mercado, técnica, social y económica del proyecto. Este tema surge a partir de la creciente falta de tiempo que presentan las personas en el día a día y la importancia de la alimentación saludable. Además, el arroz juega un papel protagónico en la gastronomía peruana, presente en muchos platos típicos. Este producto está dirigido a personas que vivan en Lima Metropolitana, que consuman arroz de manera regular y que estén dispuestas a consumir comida instantánea. Se trata de arroz precocido, el cual se introduce al microondas en un plato junto con agua por 3 minutos y se obtiene la porción de arroz. El sabor elegido es arroz con choclo y la presentación es individual (125 gra...
14
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente estudio está orientado a demostrar la viabilidad para la implementación de una planta productora de arroz precocido. El producto se comercializará en cajas de 600 gr con un etiquetado de acuerdo normativa peruana. El mercado está segmentado hacia la población entre 18 y 40 años de edad que pertenecen al nivel socioeconómico A y B de la ciudad de Lima Metropolitana. La planta estará ubicada en el distrito de Lurín, debido a que ofrece las mejores condiciones tras analizar los aspectos cualitativos como la cercanía al mercado y facilidad de acceso. Luego, se determinó el tamaño de planta tomando como restricciones las relaciones con el mercado, recursos productivos, tecnología y punto de equilibrio. El tamaño de planta obtenido fue de 277,786 cajas al año. A partir de ello se llevó a cabo la ingeniería del proyecto en el cual se establecieron las especificacion...
15
artículo
Publicado 2019
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In the present study, the stabilization of horse manure (mixture of rice husk, manure and horse urine) was evaluated through an aerobic process similar to composting. The stabilization process was evaluated in two piles of horse manure for 16 weeks, taking samples every week. A decrease in temperature from 66,7 to 41,0 °C, the reduction of the density from 394,0 to 370,4 kg/m3, the reduction of the water retention capacity from 220,7 to 125,6% and the reduction of the respiratory activity of 9.8 to less than 2 mgO2/g ms/d, were indicators of the stabilization of the horse manure, the easily degradable material of manure and urine were removed by aerobic degradation and washed with irrigation, leaving only the rice husk with a minimum fraction of other materials. On the other hand, the increase in total nitrogen and a decrease in the C/N ratio at the end of the week 16 were indicative of...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente estudio busca determinar la viabilidad de mercado, técnica y económica de la implementación de una planta de producción de aceite de polvillo de arroz en Chiclayo, Lambayeque. El propósito del proyecto es hacer uso de un recurso, generalmente destinado a consumo animal como alimento de ganado, para elaborar un aceite comestible con diversos beneficios saludables que lo posicionen como un producto de calidad. Para el cálculo de la demanda del proyecto, se utilizó información del aceite de oliva, debido a qué es el aceite cuyas características son más parecidas, la demanda del proyecto se muestra favorable con crecimiento anual significativo. La localización óptima para la instalación de la planta es el departamento de Lambayeque, en la provincia de Chiclayo. El método usado para poder determinar la ubicación es el análisis del Ranking de Factores. Entre los fa...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La investigación se realizó con el fin de evaluar el efecto del cambio climático sobre la producción de arroz en los últimos 20 años en la provincia Moyobamba región San Martín. El estudio se realizó utilizando los siguientes métodos para el procesamiento de datos: Distribución de frecuencias y gráficos para resumen descriptivo de variables producción y cambio climático; Coeficiente de Correlación de Pearson para medir relación entre variables, dicho procesamiento se realizó en el programa estadístico SPSS IBM Versión 23. Además, con la finalidad de determinar el incremento de la frontera agrícola del cultivo de arroz y la presión que sufre el bosque por la demanda de espacios para dicho cultivo, se hizo procesamiento de las imágenes LandSat, se analizó las imágenes de Satélite, para cada año del periodo de estudio. La sistematización de datos nos muestra que ...
18
tesis de grado
Publicado 2021
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El objetivo general de este proyecto es determinar la viabilidad de mercado, tecnológica, económica, financiera y social para la instalación de una planta de producción de arroz pilado fortificado con micronutrientes. En cuanto a la viabilidad de mercado, mediante encuestas realizadas a la población objetivo, se determinó que el arroz fortificado tiene una alta aceptación en los niveles socioeconómicos “A” y “B” de Lima Metropolitana, siendo la demanda del proyecto para el año 2025 aproximadamente de 3,8 millones de unidades de producto terminado. En cuanto a la localización de la planta se determinó que la ubicación óptima es el departamento de Lambayeque específicamente en la provincia de Chiclayo, debido a la disponibilidad de materia prima y la distancia al mercado objetivo. El tamaño de planta se determinó por la tecnología utilizada: la operación cuello de...
19
artículo
Publicado 2020
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The effect of multinutritional blocks (BMN) based on agro-industrial residues on the production and composition of bovine milk in a tropical region of Peru was evaluated. For the elaboration of the BMN, agro-industrial residues from the processing of rice (rice polishing) and coconut (cake) were used. Twelve native cows were used to graze in paddocks with Brachiaria brizantha distributed in two groups (A and B) of six animals during two periods of 21 days each. Two treatments were established: T0 (grazing without supplementation) and T1 (grazing plus supplementation with BMN). During the first period, group A received T1 and group B received T0, while in the second period the reverse was done. Daily milk production (kg/day), milk composition (protein, fat, lactose, total solids, %) and the level of urea in milk (mg/100 ml) were measured. The change-over design was used to analyze the res...
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artículo
Publicado 2020
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The effect of multinutritional blocks (BMN) based on agro-industrial residues on the production and composition of bovine milk in a tropical region of Peru was evaluated. For the elaboration of the BMN, agro-industrial residues from the processing of rice (rice polishing) and coconut (cake) were used. Twelve native cows were used to graze in paddocks with Brachiaria brizantha distributed in two groups (A and B) of six animals during two periods of 21 days each. Two treatments were established: T0 (grazing without supplementation) and T1 (grazing plus supplementation with BMN). During the first period, group A received T1 and group B received T0, while in the second period the reverse was done. Daily milk production (kg/day), milk composition (protein, fat, lactose, total solids, %) and the level of urea in milk (mg/100 ml) were measured. The change-over design was used to analyze the res...
