El Molino Arrocero Monterrico E.I.R.L ubicado en la provincia de Camaná, es una empresa familiar que tiene como principal actividad económica el pilado y la comercialización de sacos de arroz al sur del país. Actualmente, la empresa busca incrementar su rentabilidad principalmente a través de la optimización de su proceso productivo el cual tiene importantes oportunidades de mejora. Por ello, el objetivo primario de la investigación se centra en evaluar la mejor alternativa para mejorar el proceso de producción. Se justifica la inversión de una optimización del proceso productivo debido a que en un análisis específico de la demanda nacional tiene una tendencia de crecimiento aproximada de 1,01% por año. Por otro lado, para poder aumentar en rentabilidad la mejor alternativa es disminuir costos y valorizar más el producto, haciéndolo más “añejo”. Con un análisis de F...