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1
tesis de grado
Publicado 2018
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Las aves mismas tienen diferentes características genéticas, son mucho más productivas y ha habido cambios en medicación y nutrición. Las temperaturas máximas de verano al aire libre han sido temperaturas superiores han estado ocurriendo con más regularidad. Las altas Las aves mismas tienen diferentes características genéticas, son mucho más productivas y ha habido cambios en medicación y nutrición. Las temperaturas máximas de verano al aire libre han sido temperaturas superiores han estado ocurriendo con más regularidad. Las altas temperaturas ambientales pueden tener un gran impacto en el rendimiento de avicultura comercial. Cuando se combinan con alta humedad, la combinación puede volverse crítica. Por lo tanto, es necesario volver a evaluar el manejo de las aves de corral y el equipo utilizado en climas cálidos para que el estrés por calor se minimiza. El estrés po...
2
tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación titulada “Control difuso de temperatura y humedad relativa para reducir la mortalidad de pollos bebé durante su transporte ruta Lima – Ayacucho” surge a razón de la alta tasa de mortalidad que se produce durante el transporte de los pollos bebé desde la capital Lima hacia el departamento de Ayacucho debido a los cambios de temperatura y humedad relativa a lo largo de la ruta, además los vehículos usados en su mayoría no son los más adecuados sin ningún tipo de acondicionamiento. Esta investigación se enfoca en las áreas de control, automatización e instrumentación y presenta el diseño e implementación de un control difuso de la temperatura y humedad relativa en un prototipo de furgón para el transporte de pollos bebé usando un PLC SIEMENS S7-1200 modelo 1212C DC/DC/RLY. Para realizar el control por lógica difusa se siguieron los pasos de ...
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tesis de grado
Publicado 2022
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[Introducción]: El uso de gas propano es un recurso con alto costo en el Perú y el biogás es una alternativa. El biol obtenido del proceso de biofermetación anaerobia de la materia orgánica es otra alternativa como nutriente orgánico ecológico óptimo para el sembrío [Objetivo]: Evaluar el rendimiento del biogás como combustible para cocina y biol en la producción de cilantro en el fundo palmeras Molinopampa [Metodología]: Utilizando estiércol de ganado vacuno se procesó biogás y biol por método anaerobiosis con la proporción de mezcla estiércol: agua de 1:5. El TRH fue 25 días a una temperatura ambiental de 14°C. Para la producción de cilantro, se implementó 12 parcelas de 1m2 c/u. [Resultados]: Respecto al rendimiento del biogás en la cocción de alimentos (arroz, papa, pallares, agua, carne de pollo y camote) se obtuvo una eficiencia de 84.48 % comparado con el u...
4
tesis de grado
Publicado 2016
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Producción Animal
5
tesis de grado
Publicado 2023
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El aumento en el costo de los alimentos de origen animal (ricos en proteínas) ha producido una disminución importante en su consumo, por lo que la población ha optado sustituir estos alimentos por productos a más bajos costos, densos en energía, pero bajos en contenido proteico. Esta situación ha contribuido a los problemas de desnutrición y malnutrición en la población Ayacuchana. Se impone la necesidad de ser más eficientes en la utilización de subproductos cárnicos, ricos en proteínas como alternativa para elaborar productos con alto contenido proteico, como la sangre que se genera diariamente después del sacrificio de los animales las que se deben priorizarse dándoles un valor agregado para aprovechar su valor nutricional y evitar el impacto negativo que genera al medio ambiente. Ante este problema el presente proyecto propone desarrollar un estudio de factibilidad par...
6
tesis de grado
Publicado 2001
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La coccidiosis es una enfermedad entérica de aves causada por protozoarios del genero Eimeria. A pesar del uso de los anticoccidiales, se ha comprobado que es imposible eliminar estos organismos de los galpones (Chapman, 1998), afectando mayormente la producción y teniendo como consecuencia una baja de peso e incremento de la conversión. Las drogas anticoccidiales usadas se dividen en dos grupos: a. Compuestos sintéticos conocidos como “coccidiostatos químicos“ como nicarbacina, halofuginona y diclazuril, b. antibióticos ionòforos que son producidos por fermentación, que son más ampliamente utilizados en la avicultura. Algunas mezclas de drogas, de un compuesto sintético y un ionoforo (Ej. Maxiban que es una mezcla de narasina y nicarbacina)o dos drogas sintéticas (ej. Lerbek una mezcla de metil benzocuato de clopidol) también son usados. En la industria avícola usualmen...
7
tesis de grado
Publicado 2018
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El consumo de carne de pollo ha ido aumentando progresiva y paralelamente a los cambios relacionados con la industrialización, urbanización y con el desarrollo económico y social que se han producido en las últimas décadas y, de hecho, este se considera uno de los mayores cambios en los hábitos alimentarios de la población de los países desarrollados. Su consumo antes de 1950 estaba asociado con ocasiones festivas, especialmente con la comida del domingo, quizás porque hasta 1958 la carne de pollo era más cara que la de cordero, vacuno o cerdo. Ahora es una de las más populares. El desarrollo, desde la década de 1960s de sistemas intensivos y a bajo precio de producción de pollos de corral ha transformado completamente la posición de este alimento en el mercado y también en la dieta. Además, la mayor demanda de comodidad en la sociedad actual y la imagen de alimento salud...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La carne de pollo es la más producida y consumida en Perú en comparación a la carne de res, cerdo y pescado. Actualmente existen dos líneas genéticas predominantes (Cobb y Ross) en el mercado de pollos de carne y se está por re-introducir una tercera línea genética (Hubbard). El objetivo del presente estudio fue evaluar y comparar el comportamiento productivo y económico entre cuatro líneas genéticas bajo las mismas condiciones de manejo y medio ambiente. Para ello se emplearon 300 pollos machos de un día de edad que fueron distribuidos en un diseño completamente al azar (DCA) en cuatro tratamientos (Ross 308, Hubbard M99, Hubbard M77 y Cobb 500) con tres repeticiones por tratamiento. El periodo de crianza fue de 42 días al final de los cuales se evaluó la mortalidad (M%), ganancia de peso (Gdp), consumo de alimento (CTA), índice de conversión alimenticia (ICA), índice ...
9
tesis de grado
Publicado 2012
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Determina el efecto de la adición de vitamina C (Ácido Ascórbico) y aspirina (Ácido Acetilsalicílico) en la performance de pollos de carne en fase de acabado, dado que estos aditivos contrarrestan el estrés calórico producido por las condiciones climáticas especialmente la temperatura propia del trópico húmedo (promedio 29 ºC al momento del trabajo experimental). Los parámetros evaluados fueron Consumo de alimento, Incremento de peso, Conversión alimenticia, Rendimiento de carcasa, así como el Mérito económico empleándose 192 pollos machos de línea Cobb, de 3 semanas de edad en la fase de acabado, distribuidos al azar con un Diseño estadístico Completamente al Azar, con tres tratamientos y cuatro repeticiones (16 unidades por repetición en cada tratamiento), y un grado de confiabilidad (P<0.05). Los tratamientos fueron: T0 (Tratamiento testigo) sin aditivos; T1: 150 ...
10
tesis de maestría
Publicado 2023
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En el presente estudio, el apoyo a los proyectos productivos de las distintas provincias por parte del Estado Peruano, contribuyen el crecimiento económico y el bienestar social de la población, de tal forma el objetivo del estudio fue analizar los resultados de la ejecución de las iniciativas de negocios PROCOMPITE de pollos y cacao cofinanciadas por la Municipalidad Provincial de La Convención en el período 2013-2015. Para tal hecho se recopiló información de los socios de las iniciativas de negocio de las cadenas productiva de pollos y cacao, a quienes se les aplicó un cuestionario, se realizó entrevistas a los representantes de las Organizaciones beneficiarias y se revisó información documentaria existente en la Gerencia de Desarrollo Económico y Agropecuario de la Municipalidad Provincial de La Convención con el fin de evidenciar los cambios producidos por la ejecución...
11
tesis de maestría
Publicado 2020
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La presente investigación tiene como objetivo principal determinar en qué medida el reuso de cama incide en los costos de producción de la crianza de pollos, cuya propuesta consiste en someter la cama usada a un proceso de tratamiento térmico lo cual por efectos de la temperatura y humedad permita reducir la carga microbiana y asegurar la crianza del nuevo lote de pollos de la empresa avícola de la Libertad. Como resultados se obtuvo que el tratamiento térmico reduce exponencialmente la carga microbiana, logrando un índice de eficiencia productiva (IEP) mayor (387.2) comparado con el lote criado en cama nueva (381.6), así mismo el costo de kg. de pollo en cama reusada fue de S/ 2.89 y el costo de acondicionamiento de galpones con cama reusada disminuyó en 47.29%; de acuerdo con los resultados obtenidos se determinó que el reuso de cama en la crianza de pollos tiene un impacto p...
12
tesis de grado
Publicado 2024
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El presente estudio contribuyó a los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) N° 9 “Industria, innovación e infraestructura”, específicamente a la meta 9.3 que refiere al desarrollo económico, empleo y emprendimiento; el objetivo de estudio fue Determinar como la aplicación de las herramientas de Lean Manufacturing mejorará la productividad del área de producción de una empresa gastronómica de Lima, 2024. La metodología de estudio fue de tipo aplicada, enfoque cuantitativo y diseño pre experimental. La muestra se constituyó por los pollos producidos en los meses de noviembre y diciembre del 2023 para la evaluación pre test y marzo y abril del 2024 para el post test. Los instrumentos utilizados fueron fichas de recolección de datos. Como resultados se logró determinar que la productividad en el pre test fue de 62,36% y 59,71% para el mes de noviembre y diciembre del 20...
13
artículo
Publicado 2020
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La presente investigación se llevó a cabo en el Fundo La Victoria, propiedad de la UniversidadNacional de Cajamarca, departamento de Cajamarca, ubicado en el distrito de Huacaríz Chicosector La Victoria. El objetivo de la investigación fue proponer la elaboración de biol como unaalternativa ecológica eficiente en la mejora de la producción de alfalfa, y, al mismo tiempo, disminuirel impacto ambiental producido por la ganadería. Los materiales utilizados para la obtencióndel biol fueron: estiércol de vacuno, suero de leche, agua, chancaca, sulfato de cobre, sulfato demagnesio, sulfato de zinc, clorato de calcio, bórax, y como elementos complementarios: sangrede vacuno, harina de huesos, vísceras de pollo y de pescado. A los 45 días de su elaboración, secosechó el biol, tomándose una muestra que fue enviada al laboratorio para el análisis químico deminerales. Los tratamie...
14
artículo
Publicado 2020
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La presente investigación se llevó a cabo en el Fundo La Victoria, propiedad de la UniversidadNacional de Cajamarca, departamento de Cajamarca, ubicado en el distrito de Huacaríz Chicosector La Victoria. El objetivo de la investigación fue proponer la elaboración de biol como unaalternativa ecológica eficiente en la mejora de la producción de alfalfa, y, al mismo tiempo, disminuirel impacto ambiental producido por la ganadería. Los materiales utilizados para la obtencióndel biol fueron: estiércol de vacuno, suero de leche, agua, chancaca, sulfato de cobre, sulfato demagnesio, sulfato de zinc, clorato de calcio, bórax, y como elementos complementarios: sangrede vacuno, harina de huesos, vísceras de pollo y de pescado. A los 45 días de su elaboración, secosechó el biol, tomándose una muestra que fue enviada al laboratorio para el análisis químico deminerales. Los tratamie...
15
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo de investigación fue realizado en el Fundo la Victoria propiedad de la Universidad Nacional de Cajamarca, departamento de Cajamarca, ubicado en el distrito de Huacariz Chico sector La Victoria. El objetivo de la investigación es proponer la elaboración de biol como una alternativa ecológica eficiente en la mejora de la producción de alfalfa, y al mismo tiempo disminuir el impacto ambiental producido por la ganadería. Los materiales utilizados para la obtención del Biol fueron: estiércol de vacuno, suero de leche, agua, chancaca, sulfato de cobre, sulfato de magnesio, sulfato de zinc, clorato de calcio, bórax y como elementos complementarios: sangre de vacuno, harina de huesos, víceras de pollo y de pescado. A los 45 días de su elaboración, se cosechó el Biol, tomándose una muestra que fue enviada al laboratorio para el análisis químico de minerales. Lo...
16
tesis de maestría
Publicado 2016
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En el presente trabajo, intitulado: “ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DEL MAÍZ EN EL VALLE SAGRADO DE LOS INCAS”, En la primera parte, se plantea el problema del bajo endimiento económico de la producción, del maíz, analizando los costos de producción, precio de venta y el ingreso neto obtenido en la actividad agrícola del cultivo de este producto. Se ha realizado un diagnóstico de la producción de esta graminia, mediante una información a nivel mundial, nacional y regional, en particular del Departamento del Cusco, obteniéndose datos de los últimos años de la oficina de Estadística de la Dirección Regional Cusco del Ministerio de Agricultura. Al efectuar el análisis económico, se encuentra que el ingreso neto que obtiene el agricultor maicero no justifica su inversión; por este hecho, se propone dar valor agregado al maíz producido, industrializando co...
17
tesis de grado
Publicado 2022
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La crianza a baja escala o a traspatio realizada por pequeños y medianos productores tiene como destino la generación de productos y subproductos animales para autoconsumo y venta del excedente producido. Las aves son las especies animales que principalmente se explotan con más frecuencia en estos sistemas productivos. En ese contexto, la investigación realizada tuvo como objetivo describir la producción avícola desarrollada por pequeños y medianos productores y la práctica de la vacunación contra la enfermedad de Newcastle, según se registró en la Encuesta Nacional Agropecuaria realizada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática realizada el año 2019. La información extraída de las bases de datos fue analizada y resumida mediante estadística descriptiva. El estudio encontró que el promedio de aves criadas por productor a nivel nacional fue de 10.3 aves y l...
18
tesis de grado
Publicado 2019
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The present work evaluated the production of cobb 500 breeding hens of the company "Don pollo S.A.C", from September 2018 to November 2018. We worked with a lot of 377 birds housed in the farm Chilco located in the province of Pacasmayo. The start and peak of the production were evaluated for a period of 09 weeks (24 to 32 weeks of age) in order to verify the characterization in the productive and economic behavior of the production of eggs for chicken’s BB parrilleros. The results were subjected to an analysis of variance and comparison of means and proportions. A viability of 95% was determined in the production phase of heavy reproductive hens exploited in the District of San Pedro de Lloc; in the same order, a mortality of 1.86% was observed. The average consumption per day / bird was 155 g, totaling 9.29 kg per period in the breeders. Egg production per batch at its maximum peak w...
19
tesis de grado
Publicado 2022
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Nuestra investigación tiene como principal propósito efectuar un método de costos basado en la elaboración de platos producidos dentro de la Pollería Yopo”, para el mejoramiento de su gestión, ya que la entidad no contaba con un sistema donde les proporcione un control de costos y gastos, por lo que no tenían conocimiento del coste que incurren en la elaboración del plato principal; tomando en cuenta esta información, se ejecutó un método donde se consideró el incremento de las ventas y fidelizar al cliente con la calidad del servicio que oferta la empresa. La Pollería “Yopo,” ofrece su producto base el pollo a la brasa con una alta calidad gastronómica y un personal calificado para la atención, lo cual nos permite tener clientes recurrentes. El método utilizado en esta investigación fue costos de producción, donde este permitió identificar los costos sobre la el...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación tiene por objetivo reducir los costos de inventario de materiales en la compañía AVÍCOLA DEL NORTE S.A.C., dedicada a la crianza de pollo vivo y producción de alimento balanceado, mediante la aplicación del plan de requerimiento de materiales (MRP), dado que actualmente los costos de la compañía son muy elevados y son determinados de forma empírica. El trabajo se realizó a todos los alimentos que son producidos en la compañía, de los cuales se escogió solo a uno como producto estrella ya que era el que más demanda de ventas ocasiona, desarrollando un estudio pre experimental para evaluar el efecto del plan de requerimiento de materiales en los costos de inventario, una vez realizado el estímulo se determinó una pre prueba y post prueba. El cálculo del impacto del MRP, se realiza técnica y estadísticamente, primero se calcula el ahor...
