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artículo
Publicado 2014
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The location of an industrial plant, is the process of choosing a geographical location to perform the operations of a company. To determine the best location, you must perform an assessment of the factors affecting the selection. Two groups of factors are considered: Quantitative, which are easy to quantify and Qualitative that are less tangible, hard to quantify, evaluation of the latter depends on the judgment of the analyst, keeping a tinge of subjectivity, making no model used to ensure that the venue is optimal. To optimize the classification of factors, it is proposed to use the model of Analytic Hierarchy Process (AHP) with a proper rating scale, which ensures consistency of it and allows the use of a software (Expert Choice). This study presents and demonstrates the contribution of the Analytic Hierarchy Process (AHP) in the task of optimizing the location of an industrial plant...
2
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente estudio de pre factibilidad desarrollará una investigación sobre la instalación de una planta procesadora de leche fresa enriquecida con chía. Cabe mencionar que el presente trabajo considera el estudio de la demanda, localización de planta, tamaño de planta, ingeniería del proyecto y la evaluación económica financiera.
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artículo
Publicado 2013
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The plant layout problem can be generalized as a case intensively studied combinatorial optimization and therefore its nature is a NP- hard. The core of the problem originally introduced as the Systematic Distribution Planning , a multi -criteria and relatively simple, has been extended to larger contexts , through the formulation as a mathematical model based on the nature of the workshops . Given the computational complexity of the calculations have been developed heuristics ,metaheuristics and others to obtain approximate solutions . The aim of this study is to analyze recent research on plant distribution problems within the industrial context by classifying and comparing the representation of the problem , solution methods , constraints and the objective function used . The report covers more than 30 peer-reviewed articles on the subject. Particular attention is placed on recent pub...
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artículo
Objective. To implement the OEDI cycle to configure the assembly of a pilot plant for cocoa processing in the municipality of Frontino, Antioquia (Colombia), as part of the SENA Project, Cocoa 4.0. Methods. The methodology offered a strategic management tool of great importance for the industrial and food sector, using conceptual and operational learning that generated different administrative bases in the strengthening of transversal axes (attenuators and amplifiers), which were developed during the project. This allowed defining different performance criteria to achieve a better management of complexity in a specific situation. By establishing the links of the OEDI cycle, changes were generated in the synergy of the project in which different actors intervene in the supply chain, where communication is absolutely necessary to meet the requested requirements. Results. It is highlighted ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El estudio descrito a continuación tiene la finalidad de determinar la viabilidad técnica, económica, financiera, de mercado y social de la implementación de una planta procesadora de planchas de granito. Mediante un estudio de mercado se determinó que el proyecto será dirigido principalmente a los sectores "A" y "B" de Lima Metropolitana. Asimismo, se realizó una proyección de la demanda para la duración del proyecto de 5 años, teniendo como demanda del último año un aproximado de 102 661 planchas de granito. Para determinar la localización de la planta se realizó un análisis de macro y micro localización mediante el método de ranking de factores, resultando como lugar más óptimo el distrito de Lurín (Lima), por su cercanía tanto a la materia prima como al mercado objetivo y un accesible costo de terreno. El tamaño de planta estará regido a la cantidad de máquina...
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artículo
Publicado 2014
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La localización de una Planta Industrial, es el proceso de elegir un lugar geográfico para realizar las operaciones de una empresa. Para determinar la mejor localidad, es necesario realizar una evaluación de los factores que condicionan la selección. Se consideran dos grupos de factores: Cuantitativos, que son fáciles de cuantificar y Cualitativos, que son menos tangibles, difíciles de cuantificar, la evaluación de estos últimos depende de la apreciación del analista, manteniendo un tinte de subjetividad, lo que hace que ningún modelo utilizado garantice que el lugar elegido sea el óptimo. Para optimizar la calificación de los factores, se propone utilizar el modelo de PROCESO JERÁRQUICO ANALÍTICO (PJA), con una escala de calificación adecuada, que asegura la consistencia de la misma y permite la utilización de un software (Expert Choice). El presente estudio expone y dem...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El tráfico vehicular es un fenómeno que va en aumento día a día, este comportamiento permitió ofrecer un producto que brinde tiempos de traslado menores que el de un automóvil y encontrar un mercado objetivo en Lima Metropolitana. El producto en estudio es un scooter eléctrico con implementos de seguridad y una bolsa frontal para trasladar artículos del día a día. En primer lugar, se ha descrito el producto en sus tres niveles; y las políticas de comercialización, precio y distribución. Luego, se ha utilizado data histórica, DIA, resultados de la encuesta (intención e intensidad de compra) y la segmentación para el mercado objetivo para determinar la demanda del proyecto, es decir, 2 862 scooters al 2025 a un precio unitario de S/ 2 299,00. Después, resultó que la macro localización de la planta será en Lima y la micro localización en el distrito de Lurín. Asimismo,...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Determina la viabilidad técnica, económica, ambiental y social para la implementación una planta productora de salsa de palta con el fin de introducir al mercado un producto innovador y que pueda permanecer en el gusto de la población.
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artículo
Publicado 2023
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Diabetic foot ulcers are microvascular lesions considered one of the most serious complication of people with diabetes, by not having sufficient caution and care they can evolve into ulcers with difficult and slow healing, coupled with all existing pharmacological treatments, people of indigenous communities complement the treatments by using Traditional Medicine (TM) with adjuvant treatments based on plant extracts that help the wound healing process. The objective was to know the use of Aloe vera, honney, Calotropis procera, Caléndula officinalis, Plectranthus amboinicus y Centella asiática, Jatropha multífida, Phellodendri, Annona muricata L, however, most localized clinical studies are performed in rodents and in-vitro. This is due to the methodologies established to determine the safety and efficacy of use in humans and in this way, through the multidisciplinary health team, coll...
10
artículo
Publicado 2023
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Se realizó una revisión sistemática de literatura en las bases datos Science Direct, PubMed, SciELO, EBSCO host, Redalyc, ProQuest y Google Scholar, seguida de un metaanálisis para estimar la prevalencia combinada de Salmonella spp en canales de cerdos en plantas de beneficio del país. Se recopilaron 3007 artículos científicos, informes técnicos, trabajos de grado y presentaciones de reuniones técnicas publicados entre 2009 y 2020. Se retiraron aquellos que no cumplían con los criterios de inclusión. Se revisaron 51 estudios en detalle, seleccionando 11 documentos que se emplearon en el metaanálisis. La prevalencia combinada de Salmonella spp en canales de cerdo fue de 9.7% (4.0-16.2%). El metaanálisis mostró una alta heterogeneidad en las prevalencias. El bajo número de reportes relacionados con la prevalencia de Salmonella en plantas de beneficio porcino puso en evidenci...
11
artículo
Publicado 2024
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Los aceites esenciales extraídos de diversas partes de las plantas han sido empleados desde tiempos ancestrales con fines medicinales, condimentarios, conservantes y aromatizantes. En este estudio, se llevó a cabo una exhaustiva revisión bibliográfica sobre el uso de aceites esenciales en la industria de embutidos. Se empleó la metodología PRISMA para recopilar la información, obteniendo un total de 15 documentos técnicos y 17 documentos específicos sobre aceites de plantas aromáticas y sus efectos en productos cárnicos, siguiendo criterios de inclusión y considerando palabras clave relevantes. En conclusión, la inclusión de aceites esenciales en la elaboración de productos cárnicos no solo favorece su conservación, sino que también mejora sus características organolépticas y añade funcionalidad al producto final. Este estudio destaca la importancia de los aceites es...
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tesis de grado
Publicado 2018
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En el presente trabajo se ha desarrollado el estudio de pre-factibilidad de una planta procesadora de piña deshidratada con canela, determinando al final si es un negocio viable y rentable. Es por ello, que consta de nueve capítulos donde se han analizado todos los factores que influyen en la implementación del negocio, pudiendo finalmente, llegar a mediciones cuantitativas y con conclusiones claras.
13
tesis de grado
Publicado 2016
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Determina la viabilidad de mercado, tecnológica, económica y financiera para la instalación de una planta procesadora de leche a base de tarwi para los NSE A y B de las zonas geográficas de Lima Norte, Lima Este, Lima Centro y Lima Moderna.
14
tesis de grado
Publicado 2021
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Actualmente, existen empresas que tienen pérdidas de ventas debido a paradas de planta por quiebre de stock debido a la falta de insumo. Esto genera un escenario crítico ya que se tiene un bajo nivel de servicio y se incumple con la producción programada, para poder resolver este problema se propondrá una mejora con la metodología para disminuir la rotura de stock de insumo. La presente investigación se desarrolla en una empresa de fabricación de alimento para mascotas. Se tiene como objetivo disminuir la rotura de stock que genera parada de planta mediante la metodología Demand Driven Material Requirements Planning. Con la aplicación de metodología se podrá disminuir la rotura de stock. Con ello se disminuirá las paradas de planta que son generadas por ello. Se investigó sobre la metodología y los casos de éxito. Esta metodología fue implementada en varias empresas con r...
15
tesis de grado
Publicado 2016
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El presente documento es un estudio pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de refresco natural a base de rosa de Jamaica, en el que se concluye la viabilidad el proyecto por medio del análisis en diferentes ámbitos empresariales. El primer análisis que se efectúa es sobre el mercado objetivo, el cual determina la capacidad máxima de producción que tendrá la planta. Para esto se desarrolla a detalle el producto e identifican sus ventajas comparativas en el mercado. Con la capacidad definida se procede a escoger la ubicación de la planta de acuerdo a los factores más relevantes. Posteriormente se elige la maquinaria y los mejores procesos necesarios para que la elaboración del refresco sea lo más eficiente y productiva posible. Finalmente se plantea la organización administrativa requerida para el funcionamiento de la empresa y se realiza el análisis f...
16
tesis de grado
Publicado 2017
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El proyecto consiste en la construcción y puesta en marcha de una planta productora de galletas a base de harina de plátano, tendrá una vida útil de 10 años debido al tamaño de la inversión y el principal objetivo será posicionar el producto en el mercado de galletas como una opción para los padres de niños en edad escolar frente a las galletas sin ningún valor nutricional.
17
tesis de grado
Publicado 2018
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Determina la factibilidad para instalar una planta procesadora de dulce de aguaymanto con mantequilla de maní, a partir de su viabilidad de mercado, tecnológica, económica, financiera y social.
18
tesis de grado
Publicado 2023
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The main warehouse of a hydroelectric plant is crucial for managing the spare parts necessary for equipment maintenance. However, its inefficient use can generate costs and decrease logistical efficiency. To improve this situation, solutions based on engineering tools such as SLP, 5S, and Slotting were proposed. The pilot implementation showed an 89% increase in the utilization of storage space indicator (UCA), a 40.73% reduction in lead time, and a 10.18% decrease in inventory level. These tools had a significant impact on space optimization, reduction in search times, improvement in inventory management, and reduction in operating costs. Consequently, they improved efficiency, profitability, and satisfaction in the logistical management of the hydroelectric plant.
19
tesis de grado
Publicado 2016
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El presente estudio tiene como objetivo evaluar la prefactibilidad de la instalación de una planta para la producción de hojuelas de linaza a partir del estudio de la viabilidad de mercado, tecnológica, económica, financiera y social. Las hojuelas de linaza estarán destinadas al consumo alimenticio por un amplio público (ambos sexos y de todas las edades). Las propiedades de la semilla de lino, más conocida como linaza, serán un factor clave de éxito para la atracción de consumidores, posicionamiento en el mercado y fidelización de clientes ya que dicha materia prima tiene propiedades nutricionales bastante beneficiosas para el organismo, pues están compuestas por fibra dietética, ácidos grasos del tipo omega 3 y omega 9, proteínas, carbohidratos, fotoquímicos, minerales (magnesio, potasio y calcio) y vitaminas (B, C, E, entre otras). La presentación del producto para el...
20
tesis de grado
Publicado 2021
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En los últimos años la demanda de empaques a nivel mundial y nacional se ha ido incrementando y se espera que esta tendencia continúe en los próximos años. Por ello, esta investigación propone mejorar la efectividad global de las impresoras de pliegos en una empresa de impresiones orientada a la elaboración de empaques, ubicada en la ciudad de Lima, Perú. Se buscará incrementar la disponibilidad de los equipos mediante la disminución de los tiempos de Setup y como consecuencia, incrementar los ingresos de la empresa. El capítulo 1 desarrolla el marco teórico en donde se obtienen información científica de las herramientas de ingeniería que utilizan otras empresas, las cuales les ha permitido mejorar sus procesos. En este capítulo se describen la metodología LEAN, las herramientas SMED, TPM, SW. En el capítulo 2, se describe la situación actual de la industria de impresi...
