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1
tesis de grado
Publicado 2011
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La producción de hongos comestibles es con fines de comercialización y nutrición alimenticia, el cultivo del Pleurotus ostreatus es importante por su contenido energético y valor nutricional, por tanto la presente investigación procura aportar información sobre esta especie, evaluando la capacidad de crecimiento en sustratos agroindustriales con diferentes porcentajes de cantidades, los sustratos utilizados en la investigación fueron: Pulpa de café, cascarilla de cacao, bagazo de caña de azúcar y aserrín descompuesto. Para ello se consideraron 11 tratamientos con un testigo incluido, por cada tratamiento se utilizaron 4 repeticiones, estos fueron evaluados para la producción de basidiocarpos, el diámetro de estos el número de basidiocarpos, el rendimiento en gramos y la eficiencia biológica. Se obtuvieron cepas con micelio de Pleurotus ostreatus para realizar el inoculo, s...
2
tesis de grado
Publicado 2022
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Actualmente, en la estación Bayóvar - Línea 1 del Metro de Lima, se advierte presencia de múltiples comerciantes, como así lo asevera Yóplac (2019) refiriendo que el comercio informal ha ocupado el paradero de buses y vía auxiliar de la referida estación; donde algunos de estos se dedican a la venta de caña de azúcar y sus derivados, cuyos residuos generados no son sometidos a tratamiento ni aprovechamiento previo. En razón de ello, el presente trabajo de investigación buscó evaluar al bagazo de caña de azúcar como sustrato para producir Pleurotus ostreatus, una seta comestible, muy nutritiva; si bien múltiples estudios similares fueron ya realizados, ninguno refiere a profundidad como la longitud del sustrato interviene en la producción del referido hongo, ya que como lo describe Flores (2012) el tamaño del sustrato tiene relación con el acceso a los nutrientes, al ag...
3
tesis de grado
Publicado 2019
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La presete investigación tiene por objetivo evaluar la pre-factibilidad de la producción de Pleurotus ostreatus deshidratado en el distrito de Pangoa, provincia de Satipo (Junín) y su comercialización en Lima Metropolitana.
4
El nombre y la marca de la empresa es: Ostras del Pacífico S.A.C. La empresa estará ubicada en la provincia de San Juan de Marcona en el departamento de Ica, 500 Km. al sur de Lima. La actividad económica de la empresa es la crianza y comercialización de ostras del tipo Crassostrea Gigas. La oportunidad radica en que el país cuenta con diversidad de ambientes y de especies que hacen atractiva la oferta de bivalvos a nivel nacional; todo esto aunado a las amplias áreas de mar y tierra disponible para el cultivo de estas especies, mano de obra capaz a costos competitivos y la capacidad emprendedora del empresario nacional quien ha desarrollado una actividad con alto profesionalismo y orientación a las necesidades del cliente, hacen que esta actividad productiva resulte rentable y lo que es mas importante mejora la calidad alimenticia a nivel nacional favoreciendo el bienestar social...
5
tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación posee como propósito: Evaluar la calidad nutritiva y grado de aceptabilidad de queque enriquecido con seta ostra (Pleurotus ostreatus). Para ello metodológicamente fue estructurado bajo un método deductivo, enfoque cuantitativo, tipo aplicada, diseño no experimental, corte transversal, nivel o alcance descriptivo, conformado por varios lotes de distintas concentraciones de queque enriquecido aplicando la técnica analítica de la AOAC y como instrumento una ficha de recolección de datos y para el grado de aceptabilidad, participaron 30 panelistas donde se aplicó una técnica de observación y una lista de cotejo como instrumento. Los resultados demostraron que al determinar la calidad nutritiva de queque enriquecido con seta ostra (Pleurotus ostreatus) se obtuvo un porcentaje promedio de ceniza de 2,1 % en la concentración del 20 %, lo que indica un mayo...
6
tesis de grado
Publicado 2021
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En la región de Puno anualmente se genera más de 100,000 toneladas de residuos lignocelulósicos siendo subproductos de la actividad agrícola regional, parte de ello son utilizados para la alimentación del ganado y la gran mayoría son quemados o abandonados en el terreno. Es por ello, que el cultivo de hongos comestibles constituye una alternativa sustentable de aprovechamiento de este tipo de residuos, tanto por sus propiedades nutritivas, como por su relativa facilidad de implementar la tecnología de producción. El presente trabajo fue realizado en los meses de Abril – Setiembre del año 2019, en el Centro poblado de Yanamayo del distrito y provincia de Puno, ubicado en las coordenadas UTM 389,375 E y 8’251,507 S 19L a una altitud 3991 m.s.n.m. Los objetivos de estudio fueron: a) Determinar el rendimiento del cultivo de hongo ostra sobre sustratos a base de residuos lignocel...
7
tesis de grado
Publicado 2018
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias Forestales. Departamento Académico de Industrias Forestales
8
tesis de grado
Publicado 2025
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El objetivo de la presente investigación fue optimizar la fórmula y la temperatura de horneado para la elaboración de una galleta enriquecida con harina de kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y harina de hongo ostra (Pleurotus ostreatus). Se formularon tres mezclas experimentales: F1 (HT 33.82 %, HK 15 %, HO 5 %), F2 (HT 33.82 %, HK 10 %, HO 10 %), F3 (HT 33.82 %, HK 5 %, HO 15 %) y una muestra patrón (HT 51.82 %, HK 0 %, HO 0 %), evaluadas a dos temperaturas (160 °C y 170 °C). Se utilizo el método de análisis estadístico multifactorial categórico 3 × 2. La evaluación proximal (humedad, proteína, grasa y ceniza, fibra dietética, carbohidratos disponibles, valor energético y digestibilidad in vitro), se consideró empleando métodos gravimétricos y enzimáticos normalizados por la AOAC (2015, 1990). utilizando como criterios de respuesta el máximo contenido de proteína, fib...
9
tesis de grado
Publicado 2024
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Manejo Pesquero y Medio Ambiente
10
tesis de grado
Publicado 2001
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Con el objetivo de determinar la densidad y profundidad adecuadas para el cultivo de Crassostrea gigas "ostra del Pacifico", se sembró organismos de C gigas con tallas entre 4,8 y 5,0cm y con un peso promedio de 3,36g, en linternas ubicadas a 3m, 7m y Ilm de profundidad, bajo sistema suspendido, en la playa "El Dorado", bahía de Samanco (Ancash, Perú). El periodo de estudio fue de seis meses (entre mayo y octubre de 1999) bajo tres tratamientos: DI(30 ind.pisó.1), 1)2 (50 ind.piso-I) y D3(70 ind.piso-1). Durante este periodo se registraron factores físicos (temperatura del ambiente y del agua, transparencia), químicos (oxigeno disuelto del agua) y biológicos (muestras de C gigas para registrar la talla y peso de las partes blandas y muestras de agua para registrar la clorofila "a"). Los factores físicos y químicos como temperatura y oxigeno disuelto presentaron una marcada difer...
11
artículo
Publicado 2022
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El objetivo de esta investigación fue determinar tasas de crecimiento y supervivencia, así como rendimiento en las etapas de engorde de la ostra S. prismatica en sistema de cultivo suspendido en función de los cambios estacionales de algunos parámetros oceanográficos (temperatura, salinidad y clorofila-a). En febrero 2019, se instaló un long line en las coordenadas geográficas 3°38’36,7’’S y 80°36’53,6’’O, frente a Nueva Esperanza (Tumbes). Se inició la investigación con 1.600 semillas producidas en el Laboratorio Costero de Tumbes (Imarpe), cuyas dimensiones de valva fueron: longitud 9,3 ± 0,9 mm, altura 9,1 ± 0,7 mm y espesor 1,8 ± 0,3 mm, distribuidas en 4 linternas de 4 pisos; se empleó densidad de 100 ostras por piso. La fase de cultivo se realizó en 518 días, durante los cuales se realizaron 17 muestreos biométricos. Al final de la fase de cultivo, los...
12
artículo
Publicado 2025
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The purpose of this study was to investigate the effect of tray type (plastic and saran) on biometric parameters and oyster growth using four mesh sizes with oysters of different sizes. A total of 5600 juvenile oysters from a pre-growing phase at the same production site were classified into four size groups: smallest, small, medium, and large, based on shell length and body mass measurements. Oysters were placed in plastic mesh bags with thicknesses appropriate for the treatments (3 mm for the smallest and smallest, 6 mm for medium, and 20 mm for large). Saran bags, traditionally used by oyster farmers in Costa Rica, were used as controls. Four replicates were used per treatment and control. The number of oysters per plastic mesh bag and saran bag was 600, 500, 200, and 100 for the smallest, small, medium, and large oysters, respectively. The study lasted 103 days. The lowest survival r...
13
tesis de grado
Publicado 2023
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Actualmente, la contaminación ambiental es una cuestión de suma importancia a nivel mundial, debido a esto muchas industrias buscan aminorar la cuota de gases de efecto invernadero. El sector de la construcción no es indiferente a esta realidad, ya que el rendimiento de canteras para la obtención de agregados pétreos es una de las actividades que genera más contaminación (Barrera Osorio, 2010) Debido a esto, la presente exploración busca conocer: ¿Cuál es la contribución de la suplencia parcial de material granular fino por conchas de ostras trituradas en la resistencia a la deformación de una mezcla asfáltica convencional mediante el ensayo Marshall? Para esto, se utilizó una combinación de concha de ostra triturada con tamaños de grano entre 1.19 mm a 0.074 mm. Después, se le realizó un análisis granulométrico para poder saber si los agregados y la concha de ostra t...
14
tesis doctoral
Publicado 2025
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El objetivo de la investigación fue determinar la caracterización química y los componentes bioactivos, de dos especies de hongos (Pleurotus ostreatus y Pleurotus djamor), procedentes de su hábitat natural y cultivados en laboratorio. Las semillas para el cultivo de hongos se obtuvieron de hongos recolectados de su hábitat natural, el medio de cultivo para activar el micelio fue agar papa dextrosa; la obtención del micelio semilla se obtuvo en trigo autoclavado; asimismo, para la producción de los hongos se utilizó como sustrato el rastrojo de arroz. El tiempo de desarrollo de P. ostreatus fue 28 días, mientras que P. djamor completó su madurez en 18 días. Los hongos se llevaron a secado en un deshidratador a 60 °C/12 h, luego fueron molidos y trasladados al laboratorio para su análisis. La cuantificación de proteína, humedad, fibra, grasa, ceniza y carbohidratos se desarr...
15
tesis de maestría
Publicado 2021
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Descargue el texto completo en el repositorio institucional de la Seoul National University: https://hdl.handle.net/10371/178197
16
tesis de grado
Publicado 2020
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y Meteorología
17
tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación se realizó de septiembre del 2018 a marzo del 2019, con la finalidad de determinar la inclusión de la harina de lombriz (Eisenia foetida) y la harina de estípites de seta ostra (Pleurotus ostreatus) en el crecimiento y desarrollo de alevinos de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), estabulados en dos espacios diferentes, la primera en estanques con aguas del rio Cochoc - Calca (Piscigranja de Machacancha) a una temperatura promedio de 8.93 °C. Y la otra parte en sistemas de acuarios, en el laboratorio de limnologia de la Escuela Profesional de Biología – UNSAAC. A una temperatura de 15.35°C. Con una duración de seis meses de colecta de la materia prima y 06 meses de experimento en ambas pruebas de control. Empezando con el análisis fisicoquímico de la harina de lombriz, obteniendo un valor de 63.20 % de proteína y una digestibilidad proteica de 98...
18
tesis de grado
Publicado 2016
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El presente trabajo de investigación se realizó para determinar el rendimiento, eficiencia biológica, tiempo de producción y tasa de producción en el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus; en sustratos de Ichhu (Stipa Ichu) y rastrojo de cebada a diferentes proporciones, considerando que no existen antecedentes de cultivo en Stipa Ichu, dentro de una producción artesanal, bajo condiciones controladas en el Distrito de Santo Tomás, Provincia de Chumbivilcas, Región Cusco. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar (DCA), con 5 tratamientos y 5 repeticiones en paquetes de 2 Kg. de peso húmedo, para hacer un total de 25 unidades experimentales, para el análisis estadístico se realizó la varianza unifactorial ANVA con una significancia de 5% en el programa SPSS. Las variables de respuesta fueron: rendimiento del hongo ostra (g), eficiencia biológica (%), tiempo de...
19
tesis de grado
Publicado 2012
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La presente investigación tuvo como objetivo determinar el nivel de diversidad y de estructura genética poblacional existente en las poblaciones de C. iridescens en lo largo de la costa de la región Tumbes. La investigación se realizó entre enero a junio del 2012 en 4 bancos naturales de C. iridescens en la región de Tumbes: la zona 1 (Nueva esperanza), la zona 2 (Zorritos), la zona 3 (Peña negra), y la zona 4 (Cancas). Se recolectaron 20 ostras (C. iridescens), cada una de las cuales se obtuvo muestras del manto; la extracción del ADN se realizó mediante el protocolo del cetil trimetil bromuro amonio (CTAB) antes de la amplificación mediante reacción en cadena de la polimerasa (PCR), usando los primers LCO1490 y HCO2198 para el gen mitocondrial subunidad I de la citocromoxidasa (COI) y los primers 16Sar-L y 16Sbr-H para el gen de la subunidad 16S del ribosoma mitocondrial (16...
20
artículo
Publicado 2020
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Aplicando una Evaluación de multiciterio se determinaron zonas aptas para maricultura de moluscos bivalvos en la zona media de la Región Tumbes. Se realizaron tres campañas bio-oceanográficas para caracterizar el área de estudio, evaluándose la variabilidad estacional de diferentes parámetros físico-químicos y de contaminación. Se cartografiaron las restricciones legales y sociales comprendidas en el área de estudio. Los parámetros evaluados fueron categorizados en tres factores (i) crecimiento y supervivencia, (ii) aceptabilidad física, y (iii) calidad de producto; al establecer rangos de idoneidad de cultivo, se asignó puntuación de “1” (adecuado) a los valores que estuvieron dentro del rango aceptable y “0” (no adecuado) a valores fuera del rango. Los tres factores fueron cartografiados generando una base de datos con la modalidad de capas SIG. Las tres capas ob...
