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1
tesis de grado
Publicado 2024
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En este estudio de investigación tiene como objetivo el diseño del proceso productivo de la cerveza a base de chicha de maíz con el método de Guerchet o SLP, para calcular su localización, diseñar las áreas y tamaño requerido de la planta para satisfacer la demanda productiva y pronóstico, de tal forma se utiliza como instrumentos la guía de observación, la guía de entrevista y la guía de encuesta. Es menester dar a conocer esta propuesta a nivel industrial, su enfoque es cuantitativo y diseño no experimental, el diagnóstico actual es el problema que no existe en Chiclayo industrialización de este novedoso producto por medio de diagrama Ishikawa y Pareto se puede observar las causas o motivos por lo que no existe tal diseño de planta, la propuesta realizada mediante el estudio de localización de la planta proyectada es en Chongoyape dependiendo el nivel de ponderación ...
2
tesis de grado
Publicado 2024
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Elaboré el presente informe de suficiencia profesional con el propósito de dar a conocer mi experiencia laboral en el campo contable, específicamente en el área de planilla en la empresa Tawa Consulting S.A.C. Tawa Consulting S.A.C., es una empresa dedicada a brindar soluciones en personas y outsourcing de procesos. El presente informe de suficiencia profesional se desarrolló según lo estipulado en la directiva N° 004-2024-VRI-UNAC aprobado mediante Resolución Rectoral N°276-2024-R el 28 de junio del 2024 de acuerdo con el Anexo 11.1 el cual menciona la carátula del informe y 11.2 el cual consta de los siguientes capítulos: I. Aspectos generales, explicó la organización de la empresa y los objetivos del informe. II. Fundamentación de la experiencia profesional, presentó el marco conceptual, marco normativo o legal y la descripción de mis actividades desarrolladas en la em...
3
tesis de grado
Publicado 2022
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En el presente trabajo de investigación está desarrollado según la línea de investigación de Ingeniería de Software con un alcance descriptivo porque busca medir en las investigaciones de carácter cuantitativas sobre los conceptos o variables y permite señalar las dimensiones de un fenómeno, el objetivo es diseñar un aplicativo móvil para el pago de planillas en la Agroindustria Agro Floral Perú, Cañete, 2020 para mejorar la administración de pagos a los trabajadores, la metodología de esta investigación se clasifica por ser de enfoque cuantitativo, porque se utilizará y analizará los datos y es del tipo descriptivo, debido a que se recogen los datos, se aplicó la técnica de la encuesta y el cuestionario como nuestro instrumento, Se muestra los resultados en el resumen de las dimensiones donde el 83.00% de la muestra seleccionada encuestada respondieron que, Sí hay n...
4
tesis de grado
Publicado 2024
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Este trabajo académico se realiza en una institución educativa del distrito y provincia de Huarmey, Ancash, con la finalidad de involucrar a los actores educativos de manera democrática y participativa en la redacción de las herramientas de gestión escolar. Tiene como objetivo general fortalecer la participación del liderazgo directivo para redactar las herramientas de gestión educativa en un establecimiento educativo público de Huarmey, basándose en el enfoque de gestión participativa y el modelo de gestión por procesos, integrando a la comunidad educativa como actores fundamentales para promover la participación y una excelente conducción de la institución educativa. Esta propuesta de implementación del liderazgo directivo se manifiesta desde una problemática objetiva desarrollada de la escasa participación de los actores educativos en la redacción de los instrumentos...
5
tesis de grado
Publicado 2020
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El biochar es un material rico en carbono el cual puede ser obtenido de distintas biomasas que son productos o materias primas que tienen origen a partir de materia orgánica y a su vez renovables de formación biológica, pero las más abundantes son de hecho los residuos agrícolas y lodos de depura. Debido a su gran cantidad de carbono y composición catiónica, el biochar ha ido creciendo como tema de investigación para brindar alternativas de compostaje. Esta revisión bibliográfica analizó y resumió sistemáticamente la preparación, caracterización, metodologías, y especialmente la influencia de estos procedimientos en la calidad del biochar, Las propiedades fisicoquímicas del biochar varían de acuerdo con las biomasas utilizadas como materia prima y procedimientos de pirólisis, gasificación y la carbonización hidrotérmica son los métodos comunes para la preparación ...
6
tesis de grado
Publicado 2019
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El proyecto de innovación educativa (PIE) que presentamos es “el estudio de casos como estrategia para elaborar explicaciones sobre procesos históricos en el aula de cuarto grado de secundaria”, su objetivo central: la actualización docente en estrategias innovadoras para elaborar explicaciones sobre procesos históricos en el área de Historia, Geografía y Economía (en adelante HGE) en los estudiantes del cuarto grado de educación secundaria de la I.E 120 “Manuel Robles Alarcón”, distrito de San Juan de Lurigancho. El estudio de casos es una estrategia que se utiliza en la investigación desde mucho tiempo atrás. Así Wolcott (1990) la considera como una estrategia metodológica para el diseño de investigación, Yin (1994) lo define como una estrategia de investigación destinada a responder ¿Qué?, ¿Cómo?, ¿Por qué?; y, para Cobo y Valdivia (2017) consiste en el a...
7
tesis de grado
Publicado 2019
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El proyecto de innovación educativa (PIE) que presentamos es “el estudio de casos como estrategia para elaborar explicaciones sobre procesos históricos en el aula de cuarto grado de secundaria”, su objetivo central: la actualización docente en estrategias innovadoras para elaborar explicaciones sobre procesos históricos en el área de Historia, Geografía y Economía (en adelante HGE) en los estudiantes del cuarto grado de educación secundaria de la I.E 120 “Manuel Robles Alarcón”, distrito de San Juan de Lurigancho. El estudio de casos es una estrategia que se utiliza en la investigación desde mucho tiempo atrás. Así Wolcott (1990) la considera como una estrategia metodológica para el diseño de investigación, Yin (1994) lo define como una estrategia de investigación destinada a responder ¿Qué?, ¿Cómo?, ¿Por qué?; y, para Cobo y Valdivia (2017) consiste en el a...
8
tesis de grado
Publicado 2019
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La presente tesis tuvo como objetivo determinar la mezcla óptima de colapez, chía y quinua que permita obtener una gelatina con las mejores propiedades fisicoquímicas y mayor aceptabilidad sensorial. Para esto se elaboraron diez mezclas de gelatinas (G1G10) a base de chía, quinua y colapez, cuyas concentraciones fluctuaron entre valores de 3.00-5.75%, 0.25-3.00% y 4.00-6.75%, respectivamente. Estas gelatinas fueron analizadas mediante pruebas de penetración y compresión, destacándose las mezclas G3 y G10, con concentraciones de colapez, chía y quinua de 6.75%, 3.00%, y 0.25%; y 5.83%, 0.71%, y 3.46% respectivamente, como las mezclas con las mejores características texturométricas (mayor fuerza de ruptura, firmeza y dureza). Además, la mezcla G3 mostró los porcentajes más bajos en la determinación de sinéresis a los 4 días y 18 días, con valores de 89.70% y 89.54%, respec...
9
tesis de grado
Publicado 2016
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La presente investigación buscó determinar cómo los factores del comportamiento del consumidor define la generación y construcción de estrategias de posicionamiento de una marca de panetón en la ciudad de Trujillo, para el cual se realizó un estudio descriptivo, donde se aplicó una encuesta que mide el comportamiento del consumidor a una muestra de 385 personas abordadas en las principales zonas de la ciudad de Trujillo. Asimismo se convocó a un panel de expertos para analizar y emitir opiniones de la campaña del 2016 de Panetones D’Onofrio, que aborda el aspecto del Marketing, Publicitario y la Estrategia de Producto; con ello se construyó una estrategia que pueda liderar las ventas para la Navidad en todo el país y aumentar el posicionamiento de la marca. Con esta información se logró encontrar la respuesta a los objetivos planteados, estableciendo el comportamiento del...
10
artículo
Se tiene por objetivo analizar la gestión de residuos sólidos para elaborar proyectos de inversión. Se trabajó con un tipo de investigación descriptiva documental mediante una revisión sistemática de 18 artículos originales relacionados a la gestión pública y proyectos de inversión. Existe mucho por entender acerca de los residuos sólidos y la gestión pública; los autores mencionan ambos elementos de forma bilateral y algunos aspectos de ámbito general, haciendo posible la indagación en diferentes medios de búsqueda (Biblioteca) y revistas de orden científico original y de revisión, para identificar aspectos relevantes de algunos temas de gran interés en cuanto a reconocer los procesos metodológicos empleados para su desarrollo por los responsables de las investigaciones.
11
artículo
Para establecer las redes horizontales, se realizó cuatro cuadriláteros contiguos o en cadena y ligados a la red nacional por medio de 4 puntos geodésicos con base de partida en S.E.B. Conchán y cuyas coordenadas geográficas se midió con el sistema de posicionamiento global GPS geodésico durante 2 horas en cada vértice. Apoyados en estos vértices, se formó la red de los cuatro cuadriláteros, y para la compensación y ajuste mediante las herramientas matemáticas clásicas y verificadas con las computacionales de las figuras formadas; se planteó los procesos de geodesia clásica o tradicional y el proceso en bloque. Se observa que el error se hace cada vez más grande y se concentra en los vértices centrales de la red siendo las máximas variaciones en las ordenadas en los vértices Pachacamac y Guayabo con -0.018m y -0.008m, respectivamente; e indica que dichos vértices del...
12
tesis de grado
El presente artículo, aportara a diversas investigaciones sobre la calidad de los agregados para la elaboración de concreto.Puesto que, se encontraron antecedentes en los cuales la calidad de agregados varía de acuerdo a sus propiedades y a su vez en la elaboración de los tipos de concreto. La metodología empleada para los criterios de elegibilidad, son estudios vigentes comprendidos entre los años 2008 y 2018, predominando el idioma inglés. Así mismo, como estrategia de Búsqueda las primeras palabras fueron: “quality aggregates for concrete” (calidad de agregados para el concreto). Cómo Recursos de información se eligió a EBSCO.La selección de estudios fue de 8 artículos que se centraban en la calidad de agregados y en el proceso de recopilación de datos, se usó una tabla de doble entrada, con la información más relevante para la revisión sistemática. Esta invest...
13
tesis doctoral
Publicado 2023
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Esta investigación consistió en realizar el aprovechamiento de los subproductos (cáscara y semilla) de frutos nativos de la región Amazonas, conocidos como berries: (Sambucus peruviana, Physalis peruviana, Vaccinium myrtillus y, Rubus fruticosus) para la formulación del derivado lácteo (yogurt, helado y queso), se realizó la prueba organoléptica de todos los berries mencionados en los derivados lácteos y la evaluación de la concentración de antocianinas y carotenoides en el periodo de vida útil del producto. Este proceso de elaboración de los derivados lácteos se llevó a cabo, en la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, los análisis físicos, químicos y sensoriales se realizaron en los laboratorios de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias y la Facultad de Ingeniería Zootecnista. En cuanto al análisis estadístico se utilizó, un Dise...
14
tesis de grado
La calidad de la materia prima recepcionada debe ser la más óptima posible, para no afectar los procesos posteriores, realizándose evaluaciones físico organolépticas, muestreos de histamina, cloruros y ausencia de combustible. La empresa SEAFROST S.A.C recepciona las especies barrilete, atún aleta amarilla y atún ojo grande. La cocción termina cuando el centro térmico del pescado registra temperaturas de 60 º C a 75 °C, para cada tipo de especie variará el punto de cocción por lo cual no se puede definir una sola temperatura; si no se considera esto, el atún cocido pierde propiedades organolépticas y nutricionales con la tendencia de presentarse un producto seco. El tiempo de cocción fue variable siendo para el barrilete de talla grande y talla menor 2H 36M y 1H 8M; para atún aleta amarilla 2H 35M y para atún ojo grande 2H 3M y 56.6 M para especies grandes y de talla me...
15
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación consta de una revisión bibliográfica de potenciales productos compuestos por polímeros naturales que podrían llegar a ser utilizados como materia prima complementaria en la elaboración de empaques biodegradables. Por tanto, se consultaron distintas bases de datos de investigaciones: Science Direct, Scopus, Scielo, Redalyc, Dialnet y Latin Index; la búsqueda arrojó 1394 artículos relacionado al tema de investigación, se identificó que 155 artículos son de acceso libre y que aproximadamente el 51% de las publicaciones corresponden a artículos de investigación. El presente trabajo de investigación contempló el análisis de 22 artículos de investigación, donde alrededor del 36% de artículos provienen del país de Colombia, además se consideró un horizonte de tiempo para la búsqueda no mayor a 10 años. Por otro lado, el procesamiento...
16
libro
Publicado 2016
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La investigación económica es el proceso por el cual descubrimos, evaluamos, confirmamos, rechazamos y ampliamos el stock de conocimientos existentes en el campo de la economía. Para llevar adelante con éxito este propósito, el investigador necesita estar dotado de una metodología, de las directrices generales de cómo realizar la investigación, y también de los métodos y procedimientos de investigación; es decir, de las guías específicas de cómo efectuarla. Este libro tiene el doble objetivo de brindar a los economistas interesados en la investigación económica el marco teórico (la metodología de la investigación económica), así como algunas herramientas específicas sobre cómo llevarla cabo (los métodos y procedimientos de investigación). En el terreno metodológico, en este libro abordamos conceptos tales como la causalidad, la inducción, la deducción, el mét...
17
tesis doctoral
Publicado 2021
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En el presente trabajo de investigación se realizó el estudio del colágeno como materia prima para la elaboración de compuestos de colágeno y fibra de vidrio, abordando sus características, estructurales, obtención, mecanismos de degradación, la interface matriz-refuerzo, unión en la interface y fisicoquímica de la superficie. También se realizó la caracterización del colágeno realizándose los ensayos para determinar el punto gel, ensayos para determinar la dureza superficial del colágeno puro y la determinación de la resistencia a la adhesión por arranque del compuesto colágeno fibra de vidrio, obteniéndose buenos resultados que permitirá iniciar el diseño y construcción de determinadas piezas con este compuesto. Esta es una alternativa para obtener compuestos de matriz orgánica reciclable sin contaminación ambiental y económica que contribuirá a disminuir la ...
18
tesis de maestría
Publicado 2024
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En el contexto de la Economía Circular, las operaciones mineras se enfrentan al desafío crucial de gestionar los residuos generados, conocidos como relaves, que representan una potencial fuente de contaminación ambiental y riesgos para la salud humana. Este trabajo de tesis se centra en la conversión de relaves mineros en materiales de construcción, una solución que no solo mitiga los impactos ambientales negativos, sino que también impulsa la transición hacia un modelo económico más circular y sostenible. El estudio se realizó en el marco del proyecto CAP PI0752, que busca desarrollar un cemento geopolimerizado utilizando relaves procedentes de la sierra norte del Perú. Como parte de la investigación, se realizaron análisis de la composición química y radiométrica de los relaves antes y después del proceso de geopolimerización. Los radionucleidos 40K, 226Ra y 232Th fu...
19
tesis de grado
Publicado 2017
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Esta investigación se ha llevado a cabo con la finalidad de determinar que con la reforma del Proceso Inmediato, se ha producido la reducción al mínimo de las garantías procesales, en especial del derecho al plazo razonable para elaborar la defensa, dentro del Derecho Procesal Penal Peruano en contraposición con el Derecho Comparado. Se trata de una investigación de carácter dogmática-jurídica, ya que está centrada en el Derecho positivo surgiendo de éste todo su desarrollo teórico, lo que ha permitido ampliar y profundizar conocimientos sobre el problema de investigación planteada, asimismo la presente investigación corresponde a la denominada No Experimental, debido a que se ha carecido de manipulación intencional de la variable independiente, ha correspondido el uso de métodos como el hermenéutico, la argumentación jurídica y el exegético. De la investigación desa...
20
tesis de grado
Publicado 2014
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El principal objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar los parámetros en el proceso para elaborar y caracterizar yogurt batido de leche de cabra según norma técnica peruana 202.092:2008(revisada 2013) de leche y productos lácteos. Para la población se empleó 20 litros de leche de cabra, con la cual obtendremos 20 litros de yogurt de leche de cabra el cual se distribuyó en cinco litros por bloque y los tratamientos que se aplicaron fueron cuatro proporciones de solidos de leche (20, 30,40, 50 gr/lt) en la elaboración de yogurt, frente a un tratamiento testigo (Ogr/lt. de solidos de leche), Los resultados experimentales obtenidos fueron sometidos a un diseño de Bloques Completamente aleatorios, cuatro repeticiones por tratamiento y un tamaño de unidad experimental de un litro de yogurt, para ello se aplicó el análisis de varianza, separación de medidas (pr...
