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tesis de grado
Publicado 2020
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Justice as a moral principle, forms one of the most important foundations within a trial. For this reason, it is important to enforce this right to the citizen who makes a demand concerning the process of food reduction since in Article 565-A, which is found in the Civil Procedure Code, an approach is shown that prevents putting Practice this process. In the present work it is proposed to modify such article, exclusively in the situation in which the citizen who makes the demand, undoubtedly, certifies that for justified reasons he is not up to date with said duty. Among those causes are the absence of economic income, physical impediments that arose; and, in the case of loss of liberty. When requesting an anticipated reduction of food, it can be seen that equality with justice is directly violated, since this request is not evaluated and much less granted. For this reason, it is conside...
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artículo
La producción bovina con ordeño en Ucayali no tiene el desarrollo esperado a pesar de más de 25 años de investigación. La baja calidad nutritiva del forraje en oferta, la reducción de la producción forrajera durante la época seca, y las bajas productividades globales de los hatos en los fundos son las principales limitaciones que previenen el desarrollo de esta actividad. El Programa de Investigación Alimentaria para Producción Bovina con Ordeño ha diseñado investigación dirigida a resolver estas limitaciones. La búsqueda de germoplasma forrajero de alta calidad nutritiva y tolerante al estrés de humedad, la investigación en el potencial de las leguminosas forrajeras, el uso de suplementación estacional en época seca, y el manejo alimentario dirigido a una mayor eficiencia reproductiva son los componentes de la investigación planteada. Se describen los principales resu...
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artículo
La producción bovina con ordeño en Ucayali no tiene el desarrollo esperado a pesar de más de 25 años de investigación. La baja calidad nutritiva del forraje en oferta, la reducción de la producción forrajera durante la época seca, y las bajas productividades globales de los hatos en los fundos son las principales limitaciones que previenen el desarrollo de esta actividad. El Programa de Investigación Alimentaria para Producción Bovina con Ordeño ha diseñado investigación dirigida a resolver estas limitaciones. La búsqueda de germoplasma forrajero de alta calidad nutritiva y tolerante al estrés de humedad, la investigación en el potencial de las leguminosas forrajeras, el uso de suplementación estacional en época seca, y el manejo alimentario dirigido a una mayor eficiencia reproductiva son los componentes de la investigación planteada. Se describen los principales resu...
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tesis de grado
Publicado 2021
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Con el objetivo de explorar los mitos y creencias sobre la alimentación durante la gestación en pacientes del Centro de Salud Alto Trujillo. El Porvenir -2020; se realizó una investigación de tipo cualitativo, diseño fenomenológico, en 30 gestantes, a quienes se le aplico una entrevista a profundidad. Se encontró que las gestantes mantienen mitos como: debo comer por dos, satisfacer los antojos, mayor consumo de carbohidratos, cuidados con la sal, ají y café; entre las creencias relacionadas a su alimentación son: consumir en menor cantidad especias (albahaca, azafrán, canela y orégano), alimentos prohibidos (menestra, palta, huevos y trigo), grasas (mantequilla, queso y embutidos), cítricos (jugo de naranja, limón, lima, maracuyá y piña) y vegetales (repollo, espinaca, coliflor y brócoli) y en mayor cantidad consumir pescado. Las repercusiones de estos mitos y creencias...
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libro
Publicado 2018
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El objetivo de la presente evaluación de tecnología sanitaria (ETS) rápida fue describir la evidencia científica disponible sobre el uso de las FAAL en niños que tienen AA múltiple.
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo fundamental la información para un manejo provechoso de las actividades del aprendizaje, y de la aplicación en el proceso curricular. Fue concebido con la expectativa de que se pueda dialogar en prácticas escolares sobre la importancia de una Educación alimentaria. Comenzaré precisando la explicación de la manera que se construye una guía didáctica, en la cual se verán las características, funciones, esquema para lograr la comprensión y la elaboración de una guía didáctica. Dicho esto, se realizará una guía didáctica con el propósito de promover una alimentación saludable. Se entiende que la alimentación es un fenómeno complejo por la cual se integra en las dimensiones biológicas y de manera cultural. La educación alimentaria en nuestra sociedad es atravesada por un fenómeno de la globalización.
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tesis de grado
Publicado 2023
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Durante los últimos años, en el Perú, con el contexto de la emergencia sanitaria por COVID 19, la desigualdad social, falta de trabajo, crisis económica y el distanciamiento social, los problemas en la salud mental han tomado relevancia. Según registros estadísticos existe un aumento considerable en las cifras de problemas de salud mental y con ello es notorio también los escasos establecimientos de salud especializados para atenderlos. Dentro de estos se encuentran los trastornos de conducta alimentaria, que abarca principalmente al sector adolescente y joven de zonas urbanas de la población peruana; dicho problema podría revertirse si se lleva el tratamiento adecuado y a tiempo. Esta solución va ligada con la labor del arquitecto y su responsabilidad con la sociedad, brindando una solución material o de espacio que puede significar la ayuda o la calma para aquellas personas ...
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tesis doctoral
Publicado 2023
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La seguridad alimentaria y las enfermedades cardiometabólicas son serios problemas en salud pública, especialmente en países en vías de desarrollo. El objetivo de esta tesis fue elaborar una propuesta de estrategia regional de seguridad alimentaria y nutricional en base a los resultados del estado de la seguridad alimentaria y prevalencia de enfermedades cardiometabólicas. Se trata de una investigación básica con diseño no experimental, descriptivo propositivo; se utilizó un muestreo probabilístico polietápico encuestándose a 252 familias de la región Lambayeque indagando la prevalencia de enfermedades cardiometabólicas y seguridad alimentaria con la Escala Latinoamericana y Caribeña de seguridad alimentaria (ELCSA). Se encontró que el 25,8% de familias reportó la presencia de enfermedades cardiometabólicas; por otro lado, 73,8% de familias reportó inseguridad alimenta...
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Publicado 1998
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El mar peruano cuenta con una enorme biomasa de anchoveta que es fuente importante de proteinas y otros elementos nutritivos de alta calidad que no estan siendo debidamente utilizadas ya sea por desconocimiento o prejuicios, que son necesarios cambiar para asegurar y garantizar a toda la poblacion peruana la seguridad alimentaria que nos permita el acceso al bienestar alimentario y nutricional, a efectos de alcanzar una vida saludable y activa.
10
tesis doctoral
Publicado 2019
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ABSTRACT The objective of this study was to determine the level of food culture in high school students of Huamachuco, through the nutritional education program, with a multidisciplinary approach. The population was constituted by 150 students and the sample of 30 students of the 1st Secondary. The design used was pre-experimental with one group with application of Pre and Post test. It was determined that the nutritional education program "healthy foods", with multidisciplinary approach, significantly develops the food culture in high school students-Huamachuco, 2017.
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artículo
El objetivo de este estudio fue analizar las dimensiones de la autorregulación alimentaria y las emociones como factores que permiten identificar, relacionar y modificar conductas relacionadas con su alimentación para tratamientos nutricionales para pacientes con sobrepeso y obesidad. Para ello, se realizó una entrevista semiestructurada desde un enfoque cualitativo y fue analizada mediante la metodología de teoría fundamentada del análisis temático. El análisis se ha realizado tras recopilar la información y un rastreo de temáticas, resaltando ejes, categorías y profundizando en el significado de la experiencia. Se encontró que los participantes están expuestos a múltiples sentimientos contrapuestos, en relación con su imagen corporal, el deber ser de su alimentación, grandes cargas afectivas y trastornos relacionados con estrés, ansiedad y presión. El sobrepeso y la o...
12
tesis de grado
Publicado 2023
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Introducción La inseguridad alimentaria afecta a 267 millones de personas en el mundo. Los hogares que tienen un miembro con discapacidad podrían tener mayor riesgo de inseguridad alimentaria. Objetivos Evaluar la asociación entre la condición de discapacidad de los jefes de familia y la inseguridad alimentaria en los hogares de pobladores de Colombia, durante el 2017. Metodología Se realizó un análisis secundario de los datos de la Encuesta Nacional de Calidad de Vida (ECV) 2017 de Colombia. La variable independiente fue la condición de discapacidad medida con las preguntas del grupo de Washington y la variable dependiente fue la inseguridad alimentaria determinada con la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA). Se incluyeron posibles variables de confusión de tipo sociodemográficas y relacionadas con la inseguridad alimentaria. Para demostrar la as...
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tesis doctoral
Publicado 2024
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The present study was carried out entirely at the LICC with cassava (Manihot esculenta C.), a piririca variety, as raw material, which to obtain the starch was processed in the pilot plant of the Faculty of Food Industries, obtaining a yield of 10%, and starch drying temperature of 40o C, then the oxidation processes were carried out, both with sodium hypochlorite and by acetylation, then it was dried at a temperature of 40°C, then it was sieved with a mesh of 100 mm, following the process the formulations were proposed: modified starch, alginate, glycerol, free copaiba oil and distilled water (0.054%, 0.0139%, 0.049%, 0.005% and 99.95% and alginate, 16 formulations followed with different percentages of inputs, when we had obtained the sheets, we proceeded to perform the mechanical tests elongation (0.2-5.4), tension test ( 0.20 -16.05), permeability of sheets (49.34-465.79) and diamet...
14
libro
Publicado 2015
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El objetivo de esta publicación es establecer los criterios técnicos de la composición de la ración alimentaria para la elaboración de la canasta del Programa de Complementación Alimentaria para la Persona Afectada por tuberculosis - PCA-PANTBC. Para esto el CENAN propone el siguiente documento técnico, ante la necesidad de contar con una norma de la ración de alimentos actualizada, del Programa de Complementación Alimentaria para la Persona Afectada por Tuberculosis, que se ajuste a la situación actual y que fortalezca las acciones de control de tuberculosis en el Perú.
15
tesis de grado
Publicado 2021
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La empresa dedicada a la comercialización de material y equipos de laboratorio e insumos para la industria alimentaria se ubica en el cercado de Arequipa, Es una empresa dedicada a la comercialización de productos químicos consistentes en mezclas comerciales y productos químicos controlados permitidos por la SUNAT, que cuenta con cartera de clientes formales entre ellas están mineras, laboratorios, Rico Pollo, estudiantes universitarios, de diversas universidades entre ellas la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa que adquieren estos insumos para estudios.
16
tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo investigación formuló el problema ¿Los animales de compañía deben ser incluidos como parte de la obligación alimentaria para el desarrollo psico mental de los niños con habilidades especiales? Siendo el principal objetivo: Determinar si los animales de compañía deben ser incluidos como parte de la obligación alimentaria para el desarrollo psico mental de los niños con habilidades especiales. La técnica empleada fue la encuesta y como instrumento, el cuestionario. La población está comprendida por los Abogados Litigantes del Colegio de Abogados de Loreto, teniendo como muestra por conveniencia a 28 abogados del Colegio de Abogados de Loreto. El diseño empleado es la investigación “No experimental de tipo transaccional o transversal de nivel descriptivo”. Se empleó la estadística descriptiva en el proceso de análisis estadístico, con el propósit...
17
artículo
Mediante la investigación que da origen a este artículo se busca demostrar la viabilidad técnica, financiera y legal del uso de la cogeneración solar para el sector de industrias alimentarias en nuestro país; para esto se procederá con una cuantificación de la energía eléctrica y térmica obtenida mediante un ciclo Rankine convencional, con la particularidad de que el agua usada para condensar el vapor saliente de la turbina será utilizada para los procesos requeridos en las plantas industriales, debido a la elevada temperatura obtenida del intercambio térmico con el vapor. Todo ello se realizará detallando los procesos en los que se aprovechará la energía obtenida y la cantidad de equipos a utilizar en este sistema, así como las especificaciones necesarias y parámetros termodinámicos para el correcto funcionamiento del sistema de cogeneración. Además, demos...
18
Publicado 2022
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Para diagnosticar el síndrome metabólico existen actualmente entidades como IDF, la Asociación Latinoamericana de Diabetes que han mostrado puntos de cortes similares para definir esta condición, en ese sentido, todas estas entidades consideran estos cinco componentes: la obesidad abdominal, los triglicéridos altos, el hdl bajo, la presión arterial elevada y la alteración de la glucosa.
19
tesis de grado
Publicado 2025
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La investigación pretende contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 3.4, que busca reducir enfermedades no transmisibles como la desnutrición, y el ODS 2.1, enfocado en erradicar el hambre y garantizar el acceso a alimentos en poblaciones vulnerables, además el objetivo general del estudio fue determinar la relación entre inseguridad alimentaria y desnutrición en los residentes de un hogar geriátrico. La metodología fue de enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental, transversal y correlacional teniendo como muestra a 81 residentes geriátricos, se utilizaron los instrumentos Mini Nutritional Assessment (MNA) para evaluar el estado nutricional y la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) para medir la inseguridad alimentaria. Los resultados evidenciaron que la desnutrición fue más prevalente en aquellos con inseguridad aliment...
20
tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo realizar preliminarmente los hallazgos entorno al Inbound marketing en una organización social con el fin de diseñar la estrategia de Inbound Marketing para la captación y fidelización de donantes de una iniciativa alimentaria caso Manos a la Olla de la Municipalidad Metropolitana de Lima, dado que en las circunstancias de pandemia la iniciativa se vio en la necesidad dirigir sus acciones hacia el objetivo de mitigar los impactos de la falta de acceso a alimentos en la población en situación de vulnerabilidad en distritos con altos índices de pobreza y pobreza extrema. Se ha podido identificar las diferentes estrategias que se vienen aplicando en la actualidad en relación con marketing digital y como estas se han incorporado al sector social. Asimismo, se ha logrado identificar los factores y motivaciones que los donantes ...
