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libro
Contiene orientaciones para la organización de la escuela respecto al Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma y al Plan de Salud Escolar.
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libro
Contiene proyectos de trabajo pedagógico en el aula para los niveles de educación inicial y primaria, desarrollados en el marco de los Aprendizajes Fundamentales y las Rutas de Aprendizaje.
3
libro
Contiene orientaciones para que las familias acompañen, a lo largo del año escolar, el proceso de implementación de los programas Qali Warma y al Plan de Salud Escolar.
4
tesis de maestría
Publicado 2022
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Uno de los principales problemas de la educación pública en el Perú es la desatención de la clases e inasistencia de los niños a los colegios. Al respecto, el Perú no ha sido ajeno a esta realidad, y en el año 2013 el gobierno peruano, con la finalidad de contribuir a mejorar: i) la atención en clases, ii) la asistencia escolar y, iii) los hábitos alimenticios, creó el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma (PNAEQW) bajo la competencia del Ministerio de Desarrollo de Inclusión Social (MIDIS). Este programa social brinda un servicio alimentario de calidad para todos los niños a partir de los tres años en instituciones educativas públicas, el cual se desarrolla y ejecuta bajo un Modelo de Cogestión que involucra la participación articulada entre actores de la sociedad civil (representantes de los padres de familia), representantes de los sectores público inv...
5
tesis de grado
Publicado 2025
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El proyecto tuvo como objetivo diseñar un programa de alimentación diferenciado para cerdos hembras en etapa de engorde y para cerdos iniciadores, con la finalidad de reducir los altos costos en que se estaban incurriendo. El proyecto fue liderado por el autor del presente informe y fue realizado en las instalaciones de la granja ubicada en la ciudad de Chincha. El resultado alcanzado fue el diseño de un programa de alimentación para cerdos hembras en etapa 5, llamado Gorrino 5, y otro programa de alimentación para cerdos iniciadores. El proyecto logró reducir los costos de alimentación en S/ 290,605 al año. Este monto representa una reducción del 1.34% en el costo total de producción de cerdos, considerando un presupuesto anual de S/ 21,571,200. Con respecto al programa de hembras Gorrino 5, el ahorro fue de S/ 43,605, lo que representa una reducción del 0.20% en el costo tot...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La pandemia por COVID-19 amenazó la nutrición de los niños de hogares de zonas rurales y bajos recursos que reciben alimentación complementaria, ya que genera inseguridad alimentaria, la cual repercute en la alimentación del hogar. La investigación explora las actitudes y prácticas sobre alimentación complementaria durante la cuarentena por COVID-19 en madres del programa “Cuna Más”, Cajamarca. Realiza un estudio cualitativo fenomenológico, con entrevista a 16 madres beneficiarias y 4 madres facilitadoras del programa Cuna Más utilizando las técnicas de entrevista a profundidad y viñetas. Encuentra que mayoría de las madres continuaron con la lactancia materna, brindando primero la comida antes que las tomas de leche; sin embargo, no ofrecieron alimentos variados al inicio, esta práctica fue mejorando durante el transcurso. Por otro lado, las consistencias más brindad...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Objetivo: Analizar y sistematizar las evidencias sobre la efectividad de un programa de alimentación complementaria para la disminución de la desnutrición en niños. Material y Métodos: Revisión sistemática observacional y retrospectiva de tipo cuantitativa, sometidos a selección critica, utilizando el sistema de evaluación Grade para la selección, revisados en las siguientes fuentes: Cochrane, Scielo, Repositorio de Minedu, Pesquisa. Las evidencias fueron difíciles de hallar, existen escasos estudios sobre este tema. De los 10 artículos revisados sistemáticamente el 60% (n= 6/10) son revisiones sistemáticas, el 40% (n= 4/10) son ensayos aleatorizados controlado y el 10 % (n= 1/10) estudios de cohorte. Según los resultados de los países de South África (10%), Brasil (20%), España (10%), Colombia (10%), Perú (20%), seguida de Argentina (10%) y USA (10%), México (10%). R...
8
tesis de grado
Publicado 2020
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Nutrición
9
artículo
Publicado 2011
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Objetivo: El objetivo de esta investigación es determinar la efectividad del programa”Healthy kids” en los cono- cimientos, aptitudes y prácticas sobre alimentación saludable y actividad física para la prevención de sobrepeso y obesidad en escolares de educación primaria. Metodología: El diseño es descriptivo con pre y post prueba. Se trabajó con escolares obesos y con sobrepeso que aprobaron los criterios de inclusión del estudio. La duración de la intervención fue de un mes e incluyó dos sesiones educativas para los niños con sus respectivos materiales didácti- cos de reforzamiento en casa y a las madres se les capacitó en dos sesiones. Resultados: Como resultado se obtuvo que el 52.9% de los escolares tiene diagnóstico nutricional normal, entretanto que, en sobrepeso y obesidad no están muy lejos 17,6% y 23.5% respectivamente, alcanzando así un 41.1% del total d...
10
tesis doctoral
Publicado 2016
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Las supervisiones del programa están en permanente contacto con los beneficiarios, con el objetivo de brindar una adecuada alimentación escolar a niños de nivel inicial y primaria durante la implementación ha presentado una serie de limitaciones para cumplir con los objetivos siendo unos de los principales problemas la deficiencia en la Calidad del Servicio Alimentario generando insatisfacción en los beneficiarios y por ende la gestión del servicio inadecuada. El estudio tuvo como propósito analizar la influencia de la supervisión en la calidad del servicio del programa de alimentación escolar Qaliwarma en el distrito de San Juan de Lurigancho, 2015. Desde un enfoque cuantitativo, se planteó una metodología general hipotético deductivo a ser desarrollada bajo un diseño no experimental - transversal, de tipo de estudio básico en una población objetivo de 338 personas de las...
11
tesis doctoral
Publicado 2018
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La presente tesis doctoral, expone los resultados de la investigación desarrollada por la autora, cuyo objetivo fue diseñar un modelo de gestión del conocimiento para el PNAEQW de Huánuco. El desarrollo de la investigación estuvo dividida en dos fases: la primera cualitativa, que nos permitió desarrollar el modelo conceptual propuesto y la segunda cuantitativa, que nos permitió confirmar empíricamente el modelo conceptual. Se analizó a través de estudio de casos a 3 áreas del PNAEQW con entrevistas semi estructuradas dirigida a los jefes de dichas áreas, también mediante la observación directa y documentación del PNAEQW. Se exploró empíricamente el modo que los trabajadores gestionan conocimiento y mediante ello se desarrolló el modelo constituido por tres fases: la generación, transferencia e integración del conocimiento. El modelo conceptual obtenido se contrasto em...
12
tesis de maestría
Publicado 2022
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición Pública
13
artículo
Publicado 2001
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El Programa de Desayunos Escolares (PDE) tiene como objetivo principal contribuir a mejorar el nivel nutricional de los escolares de 4 a 13 años de edad, principalmente en los niveles de educación inicial, primaria y especial en los 24 departamentos del país, para ello, centra su acción en las zonas de extrema pobreza y con elevados porcentajes de desnutrición, mediante la distribución de una ración diaria constituida por un componente líquido y un componente sólido que aportan no menos del 30% de los requerimientos diarios de energía y proteínas, un 60% de las recomendaciones diarias (RDA) de vitaminas y minerales, con excepción del hierro, vitamina A y vitamina C, los cuales son cubiertos al 100%. Asimismo, se promueve la utilización de alimentos de producción local con el fin de contribuir al desarrollo de los sectores productivos de la jurisdicción, en especial el agro...
14
libro
Publicado 2015
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El objetivo de esta publicación es establecer los criterios técnicos de la composición de la ración alimentaria para la elaboración de la canasta del Programa de Complementación Alimentaria para la Persona Afectada por tuberculosis - PCA-PANTBC. Para esto el CENAN propone el siguiente documento técnico, ante la necesidad de contar con una norma de la ración de alimentos actualizada, del Programa de Complementación Alimentaria para la Persona Afectada por Tuberculosis, que se ajuste a la situación actual y que fortalezca las acciones de control de tuberculosis en el Perú.
15
tesis doctoral
Publicado 2023
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El propósito del presente documento investigativo es diseñar un modelo de Calidad de servicio de un programa alimentario para asegurar la alimentación escolar en la zona 8 Guayaquil para el año 2023. Investigación de carácter básica – proyectiva, no experimental transversal y niveles de conocimiento, descriptivo, explicativo, predictivo y prospectivo. Se realizó el levantamiento de información a una población de 234 docentes encargados del programa PAE de sus respectivas instituciones educativas de la zona 8 de Educación – ciudad de Guayaquil, se pudo observar que la calidad de servicio presentó una concentración en sus niveles valorativos bajo – medio de 86,8%, donde sus puntos críticos se ubicaron en las dimensiones respuesta, Aseguramiento, y en empatía. El aseguramiento de alimentación escolar presentó una concentración en sus niveles valorativos bajo – medi...
16
tesis de maestría
Publicado 2025
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En el distrito de Cañaris, muchas familias enfrentan dificultades para mantener una nutrición adecuada debido a la escasa revalorización de los alimentos andinos y la adopción de hábitos alimentarios poco saludables. Por ello, esta propuesta se alineó con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2: Hambre Cero, específicamente con la meta 2.1, que apuntó a garantizar el acceso a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año, especialmente para poblaciones en situación de vulnerabilidad (Sebastiá, 2022). El objetivo general fue proponer un programa de alimentación andina para mejorar la nutrición saludable en las familias de una institución educativa del distrito de Cañaris, 2025. La investigación fue de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño no experimental, propositivo y de corte transversal. La población estuvo conformada por 25 familia...
17
tesis de grado
Publicado 2021
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Quantitative, descriptive, correlational research of a pre-experimental type; It was carried out at the Alto Moche Health post, during the months of January and February 2020, in order to determine the effectiveness of the educational program “Comiendo Sanito” in the level of maternal knowledge about food complementary feeding in mothers of 5-month-old infants. The sample consisted of 15 mothers of infants who met the inclusion criteria. For data collection, the following instrument was used: Questionnaire to determine the mothers’ level of knowledge about complementary feeding, the information being obtained, processed and analyzed using the statistical correlation test of T-Student. The results are presented in single and double entry statistical tables. The following conclusions were reached: Before the application of the educational program, 60.0% of mothers had a medium level ...
18
otro
Publicado 2015
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This study is pre experimental, was conducted at Pacanguilla Health Center, Province of Chepen, during the months of October to December 2014 , in order to determine the effectiveness of the educational program "Helping my baby to grow up " on the level of maternal knowledge on complementary feeding of infants under 1 year . The sample consisted of 30 mothers who met the inclusion criteria mentioned in the investigation. The instrument used for data collection : Questionnaire to determine the level of knowledge about Complementary Feeding ( CPDNCSAC ), being the information obtained processed and analyzed by the statistical test "student’s t-test" for related samples ; the results are presented in one and double entry tables in numerical and percentage terms . After the analysis ,it was reached the following conclusions : Before application of the educational program, results show 70.0...
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Publicado 2021
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Establece los criterios para el diseño de ambientes destinados al almacenamiento, preparación, expendio y consumo de alimentos en locales educativos de Educación Básica, a fin de asegurar condiciones de funcionalidad, habitabilidad, seguridad, salubridad y sostenibilidad.
20
tesis de maestría
Publicado 2020
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El presente estudio titulado, “Plan Operativo de Control para la Administración de Bienes Muebles del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, 2019”, tuvo como objetivo conocer el plan operativo de control como una herramienta que coadyuva en la conducción de la administración de bienes muebles en el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, Lima 2019. Como parte del análisis de los datos en el desarrollo de la presente investigación, se siguió el procedimiento de categorización, cuyo paradigma de la investigación fue interpretativo, enfoque cualitativo, diseño fenomenológico y tipo básico, donde el escenario de estudio fue el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, ejercicio 2019. Para efectos del procedimiento de recolección de datos, se utilizaron como técnicas: la observación, el análisis de fuentes documentales y entrevist...
