Objetivo: Determinar la relación entre el estrés académico y la alimentación de los estudiantes del 1° y 3° año de Nutrición Humana de la Universidad Peruana Unión en el ciclo 2011-1. Metodología: El estudio es descriptivo, correlacional, prospectivo, de corte transversal con diseño no experimental. Los instrumentos empleados fueron el Inventario de Estrés Académico y el cuestionario de recordatorio de 24 horas. Resultados: El nivel de estrés académico de los estudiantes de 1° y 3° año de Nutrición Humana frente a las diferentes situaciones académicas en el ciclo 2011 es elevado, en el 1°año con una media de 2.59, y para el 3° año con una media de 2.8. Ambos valores se consideran elevados porque sobrepasan el promedio de 2.5. Los estudiantes de ambos grupos presentaron una ingesta alimentaria de 1153.32 Kcal en promedio, que representa un 75.26% de adecuación con...

Objetivo: El objetivo de este estudio fue analizar la ingesta alimentaria de pacientes en diálisis peritonial y deter- minar la relación de la ingesta con diversos factores que pueden influenciar en ella. Metodología: Se evaluaron a 20 pacientes de DP del Hospital Guillermo Almenara, sin criterio de exclusión alguno. La evaluación nutricional fue completa, incluyendo síntomas importantes de la patología como solución de dializado, diuresis, antropometría Indice masa corporal (IMC), Pliege cutáneo tricipital (PCT), Circunferencia muscular del brazo (CMB), nivel de úrea, anamnesis nutricional, análisis de la ingesta alimentaria mediante cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, registro de ingesta alimentaria de 3 días y uso de la tabla de composición de alimentos del Perú (2009). Además, se consideró una evaluación sobre la disponibilidad económica y psicológ...

Objetivo: El objetivo de esta investigación es determinar la efectividad del programa”Healthy kids” en los cono- cimientos, aptitudes y prácticas sobre alimentación saludable y actividad física para la prevención de sobrepeso y obesidad en escolares de educación primaria. Metodología: El diseño es descriptivo con pre y post prueba. Se trabajó con escolares obesos y con sobrepeso que aprobaron los criterios de inclusión del estudio. La duración de la intervención fue de un mes e incluyó dos sesiones educativas para los niños con sus respectivos materiales didácti- cos de reforzamiento en casa y a las madres se les capacitó en dos sesiones. Resultados: Como resultado se obtuvo que el 52.9% de los escolares tiene diagnóstico nutricional normal, entretanto que, en sobrepeso y obesidad no están muy lejos 17,6% y 23.5% respectivamente, alcanzando así un 41.1% del total d...

Objective: To determine the relationship between academic stress with the power of the students of 1st and 3rdyear of Human Nutrition at the Universidad Peruana Unión 2011-1 cycle. Methodology: The study is descriptive,correlational, prospective, cross-sectional nonexperimental design. The instruments used are the Academic Stressinventory and the questionnaire of 24 hours recall. Results: The level of students’ academic stress of 1 and Year 3Human Nutrition address the different academic situations in the 2011 cycle is high, first year with an average of2.59, and for the third year with an average of 2.8 . Both values are considered high because the average exceeds 2.5.Students in both groups had a dietary intake of 1153.32 kcal on average, representing a 75.26% adequacy in relationto their caloric requirement, which on average is 1844.1 kcal. The decrease in food intake of students i...

Objective: The aim of this study was to assess dietary intake of PD patients and to determine the intake with a variety of factors that can influence it. Methodology: We evaluated 20 PD patients of Guillermo Almenara Hospital,without any exclusion criteria. Nutritional assessment was complete, including major symptoms of the disease asdialysate solution, diuresis, anthropometry (BMI, PCT, WBC), level of úrea, nutritional history, analysis of dietaryintake by food frequency questionnaire, food, registration of dietary intake of 3 days and use of food compositiontable of Peru (2009). It was also considered a brief assessment of the economic and psychological availability, forall this relate to the situation of the intake. Results: Of the 20 patients, 12 were men and 8 women, mostly 35 to 60years. Protein intake was recorded 30% indicating a poor dietary intake. Indirect relationships were...

Objective: The aim of this investigation is to determine the efficiency of Program “Healthy kids” in healthy supplyand physical activity for the prevention of overweight and obesity in students of primary education. Methodology:The design is descriptive with pre and post tries. One worked with obese students and with overweight that thereapproved the criteria of incorporation of the study. The duration of the intervention was 1 month and I include 2educational meetings for the children with his respective didactic materials of reinforcement in house and I qualify the mothers in two meetings. Results: Since result obtained that 52.9 % of the students has nutritional normalDiagnosis, meanwhile that overweight and obesity are not very far 17,6 % and 23.5 % respectively, reaching thisway 41.1 % of the total of students whose number is of risk for the student population. Conclusion: A pos...