The dry forests of northern Peru are home to extensive populations of algarrobo (Neltuma spp.). Its fruit serves as feed for goats and is used in various agro-industrial products. However, the nutritional quality can be influenced by the physicochemical properties of the soil and vegetation coverage. The objective of this study was to understand and predict the concentration of protein and ether extracts of carob and evaluate its relationship with soil properties and vegetation indices. Principal component analysis (PCA) and correlation analyses were conducted. The prediction of protein and ether extract was carried out using the Eureqa-Formulize software 1.24.0. In the PCA, protein showed a positive relationship with ash and ether extract but a negative relationship with moisture. Likewise, moderate correlations were observed between protein and ash content (0.51). Protein also showed p...

Más de 2000 millones de personas en el mundo padecen “hambre oculta” por insuficiencia de minerales y/o vitaminas en la dieta diaria. La situación del hambre en Perú pasó de 17.7 a 19.6 puntos de 2021 a 2022. La biofortificación de cultivos surgió como una iniciativa para ayudar a solucionar este problema mediante la producción de plantas con mayor contenido de zinc (Zn), hierro (Fe) y provitamina A (ProA) en el grano utilizando métodos de mejoramiento convencional (no transgénicos). Los resultados obtenidos en el Perú nos muestran que existen híbridos de maíz biofortificado, con alto contenido de Zn y ProA, y con muy buen potencial de rendimiento. Para el caso del maíz morado, con alto contenido de antocianinas, un fitoquímico que tiene efectos beneficiosos para la salud de las personas, se está estudiando la adaptación de las variedades en todo el país tanto para e...