El trabajo de investigación “Evaluación del yogurt de Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K.Mc Vaugh) a tres concentraciones de azúcar y tres temperaturas del almíbar frutado” se ejecutó en el Laboratorio de Tecnología de Industrias Lácteas, Laboratorio y Asistencia Técnica Inspección y Análisis de la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarías con sede en Huancayo, de la Universidad Nacional del centro del Perú y en el Laboratorio de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias Agrarias – Satipo; utilizándose como fuente de estudio, la fruta del camu camu y leche de vaca existentes en el mercado de la Provincia de Satipo, el trabajo duró entre los meses de diciembre del 2007 a junio del 2009, considerando los siguientes objetivos: 1) Determinar la temperatura adecuada del almíbar de camu camu para frutar yogurt 2) Determinar el contenido de ácido láctico óptim...

Recursos marinos bentónicos en el islote Don Martín, Provincia de Huaura, Región Lima, octubre 2016. Inf Inst Mar Perú. 49(4): 483-508.- El islote Don Martín (11°01’9,26”S y 77°40´11,03”W) es un importante ámbito biogeográfico, en cuanto a reproducción de especies hidrobiológicas, donde los grupos taxonómicos más representativos son peces y moluscos. El Instituto del Mar del Perú - Imarpe, Laboratorio Costero de Huacho y el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas Sernanp - GEFT Guaneras, evaluaron la macrofauna de invertebrados para desarrollar la zonificación. Se tomaron datos de información geográfica, oceanográfica y batilitológica en el islote. Las muestras se recolectaron manualmente con buceo semiautónomo. Las condiciones encontradas muestran equilibrio entre distribución de especies y densidades; fueron dominantes el caracol negro y concha de a...

Las islas Mazorca, Huampanú y Punta Salinas pertenecen a la Reserva Nacional Sistema de Islas, Islotes y Puntas. En esas áreas se realizaron las investigaciones en coordinación con el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas Sernamp - GEFT Guaneras y el Laboratorio costero de Huacho- Imarpe. Se realizó levantamiento de información geográfica, oceanográfica y batilitológica desde 11°23’0,42”S, 77°44´34,22”W hasta 11°16´55,8”S, 77°39´7,9”W, registrándose las comunidades bentónicas. Las condiciones muestran equilibrio entre la distribución de especies y densidades, con dominancias como en el caracol negro. Se determinó la distribución de recursos de importancia comercial asociados a fondos duros e intermedios como Thaisella chocolata, Fissurella spp., Concholepas concholepas, Cancer setosus, Patallus mollis y a sustratos blandos, como Ensis macha y Plat...