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1
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente proyecto es una alternativa para el mercado de alimentos para perros, con el producto que se llamará “Snack Liquido Croof”, el cual es un complemento vitamínico para la salud de los perros. Actualmente, en el mercado aún no existe este producto, Según nuestra investigación de mercado mediante encuestas, entrevistas y focus group nos impulsó a desarrollar este proyecto, porque es un producto innovador, práctico y vitamínico, para la salud de los perros. Según nuestro análisis de mercado objetivo, podemos mencionar que el proyecto se sostiene por el ingreso de las ventas proyectadas. Estamos considerando una inversión de capital propio del 65% y una deuda de 35%, que será financiada por una entidad financiera. El Snack Líquido Croof, tendrá un precio sugerido al público de S/ 32.00 soles.
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tesis de grado
Publicado 2024
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Arracachips será una marca producida y comercializada por la empresa ARRACANDINO FOOD INDUSTRY S.A.C., esta empresa estará constituida por 5 socios que invertirán en el proyecto, presentando un producto nuevo en el mercado peruano a base de arracacha, catalogado como un producto saludable que promueve el bienestar del consumidor. El modelo de negocio al cual optará las empresas, será Bussiness To Consumer (B2C), estará dirigido a hombres y mujeres entre los 20 y 59 años, que buscan un producto natural y con beneficios para la salud, el nivel socioeconómico será A y B, y para residentes que vivan en los distritos de las zonas 7 y 8 de Lima Metropolitana. Los canales de distribución será los Minimarkets, Página web y Tiendas por conveniencia. El análisis del entorno se refiere al estudio de la posición de Arracachips en el mercado nacional. En consecuencia, se llevó a cabo e...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El proyecto de investigación presentado a continuación pertenece a un estudio de una idea de negocio que producirá y comercializará snacks elaborados con frejol de Ñuña, al cual se ha denominado “Pikkas”. Se desarrollaron diversos estudios de pre factibilidad como estudio de mercado, a nivel cualitativo y cuantitativo, estudio legal, estudio organizacional, estudio técnico y estudio económico-financiero. El horizonte de evaluación para el proyecto será de 5 años, iniciando la operación en el año 2016 y el final del proyecto en el año 2021. Pikkas se presenta como una alternativa diferente de snacks y menos perjudicial para el para la salud, ya que es en base de un producto natural con alto contenido de proteínas, y que se produce en los andes centrales del Perú. El producto estará enfocado a un público entre joven y adulto, en un rango de edad entre 25 y 54 años, u...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Nuestra empresa SNACKS Y ALIMENTOS NUTRITIVOS PARA MASCOTAS S.A.C. se dedica a la fabricación y comercialización de snacks enriquecidos con Omega 3, diseñados específicamente para perros. Este producto es esencial para el bienestar de las mascotas, ya que el Omega 3 contribuye a una piel y un pelaje saludable, así como al funcionamiento óptimo del sistema cardiovascular. El mercado objetivo de nuestro proyecto abarca las zonas 6 y 7 de Lima Metropolitana, atendiendo a los sectores socioeconómicos A y B; y a las personas con el rango de edad entre los 25 a 54 años. Nuestro producto que comercializaremos en el segmento de mercado establecido tiene como nombre DOGO'S SNACKS, el cual es un snack saludable para perros y posee una estrategia genérica de Diferenciación entre la competencia gracias a su compromiso con la calidad premium y la salud canina. Nuestra fórmula única se bas...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En el presente estudio se analizará la factibilidad de la elaboración de snacks a base de semilla de girasol, enfocados en personas de sexo femenino y masculino, cuyo rango de edades oscilan de 18 a 55 años, de Lima Moderna. En el capítulo I, se indica la razón social de la empresa como Tukuy Snacks del Perú S.A.C., y cuyo nombre comercial es Flower Crunch. La actividad es la elaboración y venta B2B de snacks a base de semillas de girasol, en versiones salada y ahumada con romero; siendo una alternativa saludable, por las propiedades que esta semilla posee, entre ellas, ácido fólico, magnesio y grasas poli insaturadas. Contamos con estrategias de marketing para el lanzamiento y estar en el top of mind del consumidor, entre ellas, realizar publicidad mediante redes sociales, ya que es una herramienta de uso masivo y con llegada inmediata; así como participar en eventos promovido...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Green Bites Mascotas S.A.C. es una empresa dedicada a la producción y comercialización de snacks saludables para perros, elaborados a base de moringa y espirulina. Este proyecto surge con el objetivo de ofrecer una alternativa nutritiva y saludable para las mascotas, contribuyendo al bienestar animal y aprovechando la tendencia en crecimiento hacia productos naturales y orgánicos en el mercado de alimentos para mascotas. El producto principal, Green Bites, se presenta como un snack saludable para perros, destacando por sus ingredientes naturales y beneficios nutricionales. La empresa se propone introducir este producto en el mercado peruano y expandir su presencia a nivel nacional, con una proyección de crecimiento sostenido en los próximos cinco años. El análisis de mercado reveló una demanda creciente de alimentos saludables y naturales para mascotas. La segmentación del merca...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El proyecto de negocio consiste en una empresa que se dedique a la producción y comercialización de snack de Macambo liofilizado, contará con un horizonte de evaluación de 3 años, iniciando en el año 2021 hasta el 2023. En este tiempo se evaluará la viabilidad del negocio y su retorno financiero. La empresa Energy Seed S.A.C, conformada por capital peruano, se dedicará a la producción y elaboración de snack a base de Macambo liofilizado, que se destaca por ser un superalimento natural, producto beneficioso para la reducción de la presión arterial, relajación de los músculos, ayuda a la concentración y es ideal para la prevención de la diabetes y el colesterol, ideal como una opción saludable, de agradable sabor, de fácil acceso y a un precio accesible.
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tesis de grado
El presente trabajo consiste en un estudio de prefactibilidad para la producción de snacks a base de garbanzos, económicos y altamente nutritivos. La idea nace a partir de la observación de dos factores con mucha resonancia en el panorama nacional. Por un lado, está el problema de la desnutrición crónica infantil y el al alto índice de anemia en el país: los informes oficiales han reportado su incidencia en el 43% de niños menores de 3 años, lo cual compromete su desarrollo. Por otro lado, está la nueva ley de Alimentación Saludable, la cual ha despertado el interés y la preocupación de las personas sobre cómo se han estado alimentando durante todo este tiempo y ha impulsado a un cambio hacia una mejor dieta. Junto a lo anteriormente mencionado se le suma los posibles beneficios económicos, ambientales y sociales que se le pueden atribuir al proyecto planteado. Los siguie...
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tesis de grado
Publicado 2013
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Se desarrolló un "snack" o chip tipo tortilla frita a partir de harina de pijuayo (Bactrís gasipaes Kunth), para lo cual se evaluaron tres porcentajes de sustitución (50%, 60% y 70%) de harina de maíz por la de pijuayo. Se caracterizó el producto final a través del color, fracturabilidad, grasa y Aw; se evaluó además la calidad sensorial del producto terminado y el agrado de los consumidores. Finalmente se determinó el efecto del proceso sobre el contenido de carotenoides durante la elaboración del chip. Se encontró que la cantidad de harina de pijuayo que se empleó en la mezcla influye significativamente sobre las variables de color b*, L* y Hue, mientras que no se encontró efecto significativo sobre los parámetros de fracturabilidad, Aw, contenido de humedad y de grasa de la tortilla frita. Se realizó una evaluación sensorial con un panel de jueces entrenados quienes de...
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tesis de grado
Publicado 2015
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La presente memoria descriptiva, tiene por finalidad de brindar información a los profesionales ligados a la industria Alimentaria en el aprovechamiento sostenible de la biodiversidad amazonia sobre el gran potencial que cuenta la amazonia y las diversas formas de consumirlas. La amazonia peruana posee un gran número de especies de frutas, tubérculos, plantas medicinales y ornamentales así como animales domésticos, lo que la convierte en uno de los centros mundiales más importantes de recursos genéticos de plantas y animales. Teniendo en cuenta el gran potencial de las riquezas con que cuenta la biodiversidad amazónica y alternativas para el aprovechamiento e industrialización de los recursos es que se ha creido conveniente realizar un estudio del arte para la elaboración de productos de snack a partir del macambo, que servirán como fuente de información. El macambo es un com...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Se desarrolla la idea de negocio de una empresa que se dedica a la elaboración y comercialización de una línea de productos de Snack oriundos de la costa, sierra y selva peruana que son elaborados a base de insumos tradicionales y oriundos como la papa, yuca y plátano bellaco. La idea del negocio nace a raíz de visualizar una oportunidad de negocio a través del negocio de snacks. Se ha podido identificar que existe una variedad de productos snacks en el mercado nacional de las cuales una gran parte de la población de consumidores se encuentra en las diferentes zonas de lima metropolitana.
12
artículo
Publicado 2024
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Childhood obesity is one of the nutritional problems with increasing numbers nationwide, related to the availability and proximity of foods high in fat and sugar such as those found at children's parties. There is a need to improve eating habits in boys and girls, as well as to have healthy options on the market aimed at children's parties. The objective of the research was to know the commercial opportunity for healthy snacks at children's parties, considering consumption characteristics, distribution channels and importance of the value proposition. The sample was 97 parents with children under 12 years, belonging to districts that house the highest percentage of families with socioeconomic levels A and B, to whom a 21-question survey was applied virtually through Google Forms. 100 % of parents indicated that they would be willing to buy healthy snacks for children's parties, 95 % choo...
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artículo
Publicado 2024
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Childhood obesity is one of the nutritional problems with increasing numbers nationwide, related to the availability and proximity of foods high in fat and sugar such as those found at children's parties. There is a need to improve eating habits in boys and girls, as well as to have healthy options on the market aimed at children's parties. The objective of the research was to know the commercial opportunity for healthy snacks at children's parties, considering consumption characteristics, distribution channels and importance of the value proposition. The sample was 97 parents with children under 12 years, belonging to districts that house the highest percentage of families with socioeconomic levels A and B, to whom a 21-question survey was applied virtually through Google Forms. 100 % of parents indicated that they would be willing to buy healthy snacks for children's parties, 95 % choo...
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tesis de grado
El acceso al texto completo de la tesis estará habilitado el 23 de octubre de 2026, por expresa disposición del autor.
15
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente proyecto se enfoca en la elaboración de una campaña de comunicación integral para el lanzamiento de una marca de snacks llamada Sajiro Snacks, la cual se dirige a hombres y mujeres de 18 a 39 años pertenecientes a los niveles socioeconómicos A y B de Lima Moderna. El objetivo de la campaña es lograr un reconocimiento y recordación de la marca, además de comunicar sus principales atributos diferenciales: ingredientes naturales, packaging y el concepto sobre los momentos de consumo. Para lograr un eficaz lanzamiento, se ha realizado una investigación para encontrar hallazgos clave del mercado y del consumidor. La estrategia se basó en la búsqueda de un insight obtenido a partir de las investigaciones previas realizadas en conjunto con el estudio de nuestro público objetivo al cual queremos llegar. Esta información obtenida nos permitió proponer una estrategia de c...
16
tesis de grado
Publicado 2018
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El proyecto se enfoca en la creación y puesta en marcha de un café snack que atenderá al público de manera presencial en el local comercial donde las personas podrán acudir a degustar los diferentes productos que se ofrecen; adicionalmente se presenta la propuesta de valor que genera este proyecto el cual contará con un canal de ventas diferenciado y dirigido a ejecutivos que desean comprar su almuerzo en horario de trabajo, este servicio será delivery con el cual dichos ejecutivos podrán llamar a nuestro personal de atención al cliente y poder solicitar sus almuerzos vía telefónica para luego poder llevar sus pedidos directamente a sus centros de trabajo. Como definición de café snack tomaremos la siguiente y que está definida desde el punto de vista de los emprendedores que forman parte de este proyecto: “Restaurante donde las personas consumen platos combinados y bebid...
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tesis de grado
El presente trabajo está enfocado en la creación de una campaña de lanzamiento de la marca Jawka Snack, una marca de snacks saludables y nutritivos, que está libre de octógonos, el objetivo es lograr el conocimiento y recordación de la marca. El comportamiento del consumidor se ha visto afectado por la pandemia, ya que las personas ahora buscan consumir productos que brinden beneficios a su salud y evitan los productos que presentan octógonos de advertencia. Por lo cual Jawka Snack brinda productos con insumos que brindan nutrientes y son naturales libres de preservantes. El presente proyecto se dividirá en tres partes, en el primer punto nos enfocaremos en la información de la realidad actual, los cambios en los diferentes sectores, en la información del público objetivo. En el segundo punto, presentaremos la propuesta creativa, trabajaremos la creación de la marca. Para fin...
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"Actualmente el Perú es un país mega diverso, que en estos años tuvo una participación donde creció el 29% en las exportaciones de espárragos, Perú cuenta con una gran variedad de productos orgánicos para exportar al mercado internacional. El mercado de snacks es bien amplio y comprende diversos productos. Entre los mercados más importantes está Estados Unidos, que es considerado como el mayor importador de snacks y el más grande consumidor. El concepto de tener un estilo de vida saludable con el tiempo ha ganado mucha fuerza ya que es relacionado con tener una mejor alimentación y llevar una vida más activa. Tomando en cuenta la tendencia de consumir productos naturales, la empresa Healthy snacks ha visto la oportunidad de poder realizar este proyecto de exportar productos de snacks de espárragos marinados en bolsa doypack con sello pouch de 50 gramos al mercado de Estados...
19
artículo
Publicado 2025
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The growing demand for functional foods has encouraged the development of innovative products using native ingredients with high nutritional value, such as Nostoc sphaericum (cushuro), a cyanobacterium traditionally consumed in high Andean regions. This study aimed to evaluate the nutritional profile and sensory acceptability of a snack made from cushuro collected in the Razuhuillca lagoon, Ayacucho, Peru. A screening experimental design was applied to analyze 13 formulations with variations in seven ingredients (two dehydrating agents, three stabilizers, and one pH regulator), followed by proximal analysis of the fresh and osmotic-dehydrated product, as well as sensory tests of four attributes. The optimal snack contained 1.20 % protein, 78.03 % carbohydrates, 324.92 kcal/100 g, 73.6 mg/100 g of calcium, and 3.86 mg/100 g of iron. In sensory terms, the most accepted formulation (F8) com...
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tesis de grado
En esta investigación se analiza la viabilidad de exportar de Perú a Canadá un snack de frutas exóticas deshidratadas, a través de un socio estratégico. Este snack está compuesto por, camu-camu, aguaymanto y acaí, las tres frutas originarias de Perú. El snack será un paquete de 200 gramos listo para el consumo, dirigido principalmente a personas con un estilo de vida saludable y ocupado que no disponen de tiempo para preparar un snack desde casa.
