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tesis de grado
Publicado 2021
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias Forestales. Departamento Académico de Industrias Forestales
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tesis de grado
Publicado 2022
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias Forestales. Departamento Académico de Industrias Forestales
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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo de investigación se realizó en la cámara de secado artificial del Ciefor Pto. Almendras, de la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, ubicado en la ciudad de Iquitos, distrito de San Juan Bautista, Provincia de Maynas, Departamento de Loreto; con la finalidad de evaluar el comportamiento del secado de la madera en base a la dos programas de secado para la especie de la especie capirona en cámaras con agua caliente. Los resultados muestran que el programa de secado para 1” de pulgada de espesor de madera de la especie capirona del programa 1 (Sr Maderas y afines EIRL) alcanzo una humedad final del 07% en 288 horas (12 días) y el propuesto por el estudio alcanzo una humedad final del 07% en 276 horas (11 días y medio). El rendimiento de secado artificial del proceso de secado del programa 1 (Sr Maderas y afines EIRL) ...
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tesis de grado
El presente trabajo de tesis busca encontrar una variable de control adecuada para el proceso de cocción en la producción de harina de pescado, lo que puede generar beneficios como el aumento de la producción, el ahorro en consumo de combustible o una mejora en la calidad del producto. Para ello, se simula el control automático del proceso de cocción en base a un modelo lineal en el que se han tomado datos experimentales de un cocinador de 55 t/h de capacidad, empleado para la producción de harina de pescado de una planta de la Región (COPEINCA, Bayovar). La investigación busca encontrar una variable adecuada para el control del cocinador y, a partir de esta variable, evaluar las estrategias de control referidas. El estudio determinó que la variable más adecuada para el proceso de cocción es la temperatura. Del mismo modo, todas las metodologías cumplen con los requisitos, pe...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En el presente trabajo de tesis se abordó el problema de los residuos agroindustriales alimentarios como es el caso de las brácteas de alcachofa, además de cómo reducir y darle un valor agregado, se realizó la determinación de tiempo y temperatura de secado óptimo para la obtención de fibra de alcachofa, a partir de un diseño estadístico factorial 2 en donde se obtuvo 8 tratamientos incluidos las repeticiones, al final del experimento dio como resultado humedades de entre 8 y 10 %, además de un rendimiento en harina después del tamizado superiores al 60 %, se determinó que la temperatura y tiempo de secado óptimos son de 9 horas y 60 °C, a estos parámetros, obtenemos un rendimiento de harina de alcachofa de 62 %, humedad de 8.7 % y un porcentaje de fibra de 13.4 %. Además, estos resultados indican que el tiempo y temperatura influyen en la obtención de fibra de alcachof...
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tesis de grado
Propuesta de modelo de gestión de mantenimiento preventivo y predictivo a molino de secado de bagazo
Publicado 2023
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La gestión de mantenimiento en la actualidad ha cobrado mayor importancia, debido a la necesidad de mantener una línea de producción confiable. Desde sus inicios cuando el área de mantenimiento solo atendía de forma reactiva y se intervenía hasta que el equipo falle, hasta las herramientas de confiabilidad que se disponen hoy en día, han permitido mejorar la gestión de activos otorgando mayor disponibilidad y confiabilidad. El presente tema de tesis propone el planteamiento de un plan de mantenimiento preventivo y predictivo, del equipo estático rotativo más crítico en el área de molienda en una fábrica productora de etanol y azúcar, con la finalidad de maximizar su rendimiento mecánico, mejorar la disponibilidad mecánica y confiabilidad, cumpliendo así con los objetivos estratégicos de la empresa. Estas dos estrategias mencionadas permitirán por un lado definir el cam...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El presente trabajo de investigación se realizó en la cámara de secado artificial del CIEFOR Puerto Almendras, de la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, ubicado en la ciudad de Iquitos, distrito de San Juan Bautista, provincia de Maynas, departamento de Loreto; con la finalidad de evaluar el comportamiento del secado de la madera en base a dos programas de secado para la especie Andiroba (Carapa guianensis Aubl.), para 4/4 de pulgada de espesor en cámaras con agua caliente. Los resultados muestran que el programa propuesto por la Junta Nacional de Acuerdo de Cartagena (JUNAC, 1989), alcanzó una humedad final del 06% en 245 horas (10,21días), y el propuesto por Horario de EE.UU. (Tabla 16, T3-C2), citado por la JUNAC (1989), alcanzó una humedad final del 06% en 241 horas (10,04 días). El rendimiento del proceso de secado artificial d...
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tesis de grado
Publicado 2015
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La presente tesis tiene por objetivo el diseño de un secador híbrido para reducir el tiempo de secado de la madera tipo tornillo, éste consta de una cámara de secado, un sistema de colectores solares y una entrada de gas, con la finalidad de disminuir el porcentaje de humedad y duración del proceso, consiguiendo mayor competitividad en la comercialización de la madera. El estudio incluye un análisis económico para evaluar la factivilidad del secador solar hibrido y el tiempo de recuperación de fondos.
10
tesis de grado
Publicado 2017
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El objetivo de la tesis es el estudio de las tecnologías de control aplicadas al proceso de secado solar de cacao, comparándolo con el secado solar en bandejas. Para este propósito, se realiza una revisión de la teoría del secado tradicional y de los diferentes secadores solares implementados en la actualidad. Asimismo, se investigan los tipos de secadores solares para cacao, comprobándose que los secadores indirectos son viables para solucionar los inconvenientes del secado tradicional. Lo cual es demostrado con la modelación matemática en derivadas parciales del secador solar indirecto, basado en la transferencia de calor y masa, aplicando el logaritmo de programación en MATLAB. Posteriormente, se realiza un análisis paramétrico del modelo matemático para estudiar el tiempo y velocidad del secado, así como de la temperatura del cacao. Finalmente, se lleva a cabo el anális...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de suficiencia profesional propone el diseño de una máquina automatizada y controlada, cuya finalidad es ejecutar un proceso de secado de madera para la micro, pequeña y mediana empresa (MIPYME) del Perú, basado en un sistema convencional de secado con el objetivo de reducir el contenido de humedad (CH) en la madera. El CH de la madera es una variable inicial y fundamental en el proceso de fabricación de trabajos derivados de dicha materia, los mismos que son exigidos para la certificación de muebles y exportación de productos de madera. En consecuencia, y en base a la brecha económica de la MIPYME para adquirir tecnología de secado artificial, se propone la creación de un sistema automatizado para el secado convencional, recurriendo a conocimientos técnicos en el tratado celular de la madera, así como tecnología electrónica puesta en el mercado nacional...
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tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN La implementación de un plan de mantenimiento predictivo mediante la técnica de análisis vibraciones de una planta papelera, tiene como objetivo diagnosticar el estado técnico de los equipos críticos, para presentar un plan de mantenimiento predictivo que permita aumentar la efectividad de los equipos, y predecir a tiempo las fallas que pueden presentarse. (Ingeniería especializada en mantenimiento predictivo.2003-WWW.preditec.com/) Se seleccionaron los equipos de mayor importancia con sus respectivas especificaciones de tareas predictivas adecuadas mediante análisis de criticidad y el análisis de modo y efecto de falla (AMEF). Se obtuvo información sobre niveles de vibración y el total que se convierte en valor de comparación y análisis de fallas en motores, reductores y bombas. Como elemento básico de trabajo y diagnóstico en espectros de velocidad se aplicó lo e...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El automatismo en la actualidad es indispensable para el desarrollo de la empresa, en cuanto una empresa tenga más automatizada el proceso es más eficiente. La automatización del secadero con PLC cuenta con control PID que controla de manera proporcional, integral y derivativa el proceso de secado, este control sirve para tener un control más exacto de las variables del proceso de secado. Para el control de la humedad y la temperatura utilizamos un transmisor de humedad y temperatura de la marca NOVUS, es importante la correcta instalación del equipo ya que es un equipo delicado. Con la automatización del secadero se mejorara considerablemente el proceso de secado ya que teniendo los parámetros establecidos en el proceso manual, indicándole los parámetros de control el equipo controlara en base a lo establecido. Para la medición de la presión del secadero utilizamos un equipo ...
14
tesis de grado
Publicado 2022
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Actualmente las industrias pesqueras no pueden predecir la humedad y otros parámetros a la salida de los secadores, el presente trabajo de tesis desarrolla un simulador de los secadores usados comúnmente en las plantas de harina de pescado, el cual pretende predecir el comportamiento de la materia prima en cada etapa de secado mediante balances macroscópicos de masa y energía, uso de variables termodinámicas, transferencia de calor y masa simultaneo, todos estos cálculos programados en el simulador para hacer didáctico el análisis de los resultados. En el capítulo 3 se describe las ecuaciones a utilizar y la metodología usada para desarrollar el simulador en el software académico Microsoft Excel. El capítulo 4 describe la ingeniería de proceso de los equipos de secado usados en la planta COPEINCA CHANCAY, se encontrara los diagrama de flujo en bloque (BFD) y diagrama de fluj...
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artículo
Publicado 2015
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El interés en el cultivo de aguaymanto está aumentando fuertemente en los tiempos actuales. Esto a su alto contenido en vitamina C (43 mg/100gr), provitamina A (3 000 U.I. de caroteno por 100 g), vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), el contenido de proteína y fósforo son excepcionalmente altos. Sin embargo se requiere de la aplicación de procesos tecnológicos que permitan contar con estos aportes nutricionales en cualquier temporada de año y no estar a espera de temporadas de cosecha, que tan bien pueden ser aprovechados por el consumidor contribuyendo a largo plazo a contrarrestar enfermedades que aquejan al Perú y el mundo. El estudio tuvo como objetivo determinar la influencia de la temperatura del aire de secado y proporciones de goma arábiga y maltodextrina sobre las características físico-químicas y organolépticas (la retención de vitamina C, ...
16
artículo
Publicado 2015
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El interés en el cultivo de aguaymanto está aumentando fuertemente en los tiempos actuales. Esto a su alto contenido en vitamina C (43 mg/100gr), provitamina A (3 000 U.I. de caroteno por 100 g), vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), el contenido de proteína y fósforo son excepcionalmente altos. Sin embargo se requiere de la aplicación de procesos tecnológicos que permitan contar con estos aportes nutricionales en cualquier temporada de año y no estar a espera de temporadas de cosecha, que tan bien pueden ser aprovechados por el consumidor contribuyendo a largo plazo a contrarrestar enfermedades que aquejan al Perú y el mundo. El estudio tuvo como objetivo determinar la influencia de la temperatura del aire de secado y proporciones de goma arábiga y maltodextrina sobre las características físico-químicas y organolépticas (la retención de vitamina C, ...
17
informe técnico
Publicado 2022
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Presenta el estudio de propiedades tecnológicas para el secado de tres especies de Guadua, con el objetivo de incrementar la durabilidad natural del culmo y tablillas en diferentes usos. La problemática del uso del bambú se centra en su baja durabilidad natural, que genera problemas de ataque de insectos y hongos, influye en la calidad de la materia prima en la puesta de servicio, lo que resulta una limitante para su aceptación en el mercado local, nacional e internacional y en consecuencia afecta su competitividad frente a otros materiales del mismo uso. El aplicar un tratamiento de preservado y adecuado programa de secado permitirá mejorar su durabilidad natural, que depende del contenido de humedad, el grosor de la pared y el grado de madurez; reduciendo el proceso de ocho semanas con secado natural a solo 46 horas con el secado artificial, para las especies de G. lynnclarkiae Lo...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente Tesis tiene como finalidad el diseño de un horno solar para secado de madera desde 74% a 30% de humedad con una capacidad de 13.09 m3 o 700 tablones de madera en aproximadamente 15 días. Se considera a este horno para ser implementado en carpinterías locales; ya que el secado de la madera al aire libre tiende a tomar mucho tiempo y con posibles pérdidas de madera por deformación o grietas. En la tesis se busca diseñar un horno de secado de madera que sea amigable con el medio ambiente, de fácil mantenimiento, y económico para su implementación y operación. El método de secado del horno es por medio de aire caliente, este aire es calentado dentro de un Colector solar sobre el techo del horno y transportado dentro de la cámara de secado por 4 ventiladores de 0.75 HP hacia las pilas de madera logrando así retirar la humedad contenida en la madera. La temperatura pro...
19
tesis de grado
Publicado 2019
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La tesis tiene como objetivo presentar el diseño y dimensionamiento de un secador solar directo de circulación natural tipo invernadero en base a los requerimientos de pequeños productores y asociaciones de productores de cacao en el país. Para lo cual, se realiza la modelación matemática de los procesos de transferencia de calor y masa entre los elementos del secador como: el producto, el piso, la cubierta transparente y el aire de secado. El modelo servirá para predecir el comportamiento del cacao durante la operación de secado en mención. Por lo que, se obtienen los datos requeridos para el proceso constructivo de un secador solar directo tipo invernadero que cumpla las exigencias de los productores locales. Los resultados del modelo matemático propuesto permiten estudiar el comportamiento de las siguientes variables: humedad del producto, temperatura, humedad relativa de ai...
20
tesis de grado
Publicado 2013
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La presente investigación tiene como objetivo principal mostrar soluciones a los problemas de control que aparecen en el secado de sólidos en los secadores rota discos basado en las ecuaciones de conservación de la masa y la energía aplicada a la industria pesquera. Para ello a lo largo de la investigación se desarrolló diversos modelos matemáticos y un control predictivo lineal dando como resultado que frente a un cambio de flujo de vapor de entrada se controlaría la humedad de salida, pero en la realidad no es tan cierto pues esta humedad de salida depende de muchos otros factores que son el tiempo de permanencia de la harina dentro del secador, la rotación del secador y la temperatura del vapor de ingreso.
