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tesis de grado
Publicado 2012
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La investigación se desarrolló en los Laboratorios de la Facultad de INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS – UNCP. Se utilizaron 20 carcasas de cuyes (Cavia porcellus) de la línea Mantaro en edad comercial previamente inspeccionados, estos se coció en agua caliente; se separó los huesos, piel, caldo y pulpa cocida, este último con las especias se sometió a un freído en aceite; luego se molió conjuntamente con el caldo separado anteriormente y almidón, obteniéndose así la emulsión cárnica el cual se dispuso en bandejas y se deshidrato a 30 °C, 45 °C y 60 °C, luego se molió y se realizó 3 mezclas para cada pasta deshidratada que consistió en la proporción de pasta deshidratada-manteca vegetal de 60:40, 75:25 y 90:10 conjuntamente con proporciones constantes de agua, sal y aditivos; se moldeo en dimensiones de 2,0 cm x 1,5 cm x 1,5 cm; obteniéndose así 9 tratamient...
2
tesis de grado
Publicado 2013
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El presente trabajo tuvo por objetivo elaborar una conserva de huito en almíbar para lo cual se determinó los parámetros tecnológicos de tiempo y temperatura de escaldado y tratamiento térmico, la composición fisicoquímica, microbiológica, evaluación sensorial y la calidad del producto terminado. El Huito (Genipa americana L.) es un árbol de copa cónica, con follaje concentrado en el ápice de las ramillas. La fruta es un una baya globosa u ovoide de 10 a 12 cm. de largo y 7 a 9 cm de diámetro, con un peso que oscila entre 200 a 400 gr. olor característico muy fuerte, sabor acidulado, tanto el pericarpio como la pulpa son suculentos y comestibles. Para la obtención de la conserva Huíto almíbar se trabajó con tres factores de estudio: Concentración Sólidos solubles en el jarabe (23 y 30 °Brix.), Temperatura por tiempo de escaldado 90° x 3 minutos y 90° x 5 minutos, T...
3
tesis de grado
Publicado 2013
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El presente trabajo tuvo como objetivo principal la obtención de un producto alimenticio (colado de plátano) para niños de 6 meses a 4 afias, utilizando como materia el plátano pildorita (Musa alinsanaya) incentivando de esta manera al consumo e industrialización de productos de la región. Este trabajo se realizó en las instalaciones de la planta piloto y en los laboratorios de Análisis Fisicoquímico, Microbiológico y Control de Calidad de Alimentos de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. Las características fisico-químicas del plátano pildorita (Musa alinsanaya) son las siguientes: Humedad 68.2%, proteínas 1 .50%, grasa 0.10%, carbohidratos 19.80%, fibra 0.50%, cenizas 0.82%, 0 Brix 15.20, pH 4.00, acidez 1.120%, vitamina C 8.50mg/1 Oügr. El rendimiento del plátano pildorita para la elaboración del colado de plátano...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo tiene por objetivo evaluar técnica y económicamente la perforación y voladura de frentes de 20 pies, mediante las pruebas realizadas en Cía. Minera Condestable, lo cual me permitió cambiar el sistema de perforación de 14 a 20 pies, con lo cual se obtuvo mayores avances en labores de urgencia. El método de explotación de taladros largos en brechas y filones, hace un requerimiento de varios metros de labores de preparación para los equipos de taladros largos y desarrollo como galerías, subniveles etc., para alcanzar el mineral. En la mina se cuenta con 2 turnos (día y noche) y sólo se hace voladura a la 6:30 a.m y 6:30 p.m, por ende, sólo se puede realizar dos disparos de 14 pies en una misma labor, ahora si la labor es de urgencia se implementaría los disparos con los 20 pies dando mayor avance a un mayor costo como veremos en los resultados obtenidos. En...
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otro
Publicado 2021
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El Indecopi, a través de la Comisión de Fiscalización de la Competencia Desleal (CCD), en un trabajo articulado con la Dirección de Fiscalización (DFI), ha iniciado una campaña de supervisión y monitoreo del cumplimiento de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (Ley 30021), ante la entrada en vigencia de los nuevos parámetros técnicos para la colocación de las advertencias publicitarias (octógonos) en las etiquetas de los alimentos procesados y bebidas no alcohólicas en los envases y publicidad en los medios de comunicación.
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tesis de grado
Publicado 2020
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La presente tesis de investigación tuvo como fin brindar análisis comparativo técnico económico entre tuberías PVC C-10 de 1/2” y 3/4” para coeficientes de dilatación 0.06 y 0.08 mm/m/°C el cual tuvo como objetivo analizar los parámetros técnicos y económicos. El objetivo principal es la comparación técnica y económica entre estos dos tipos de tubería; para lo cual se tiene en cuenta la cantidad y tipo de accesorios que presenta en la instalación de un baño completo; el tiempo de instalación que requiere cada tipo de tubería, para la parte técnica analizar dilatación que presenta cada tubería al ser sometida a diferentes presiones y poder así determinar cuál de las dos tuberías será más resistente y finalmente se hace un análisis del costo de instalación para coeficientes de dilatación 0.06 mm/m/°C y para coeficientes de dilatación 0.08 mm/m/°C. Para e...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La investigación se planteó como problema general: ¿en qué medida la aplicación de los parámetros técnicos de Nicholas influye en la elección del método de minado, unidad minera Yuraocsha – Ulcumayo - 2022? El objetivo general fue: establecer en qué medida la aplicación de los parámetros técnicos de Nicholas influye en la elección del método de minado, unidad minera Yuraocsha – Ulcumayo – 2022 y la hipótesis general fue: la aplicación de los parámetros técnicos de Nicholas como son la geometría, del yacimiento y las condiciones geotecnia influye para la elección del método de minado, unidad minera Yuraocsha – Ulcumayo – 2022. El método general empleado en la investigación fue el científico, tipo aplicada, nivel explicativo, diseño no experimental, la población y muestra estuvo conformada por los tajeos que se apresuraran en nivel principal de la unida...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La necesidad de una empresa minera es incrementar la rentabilidad a partir de ello nace la propuesta titulada Control y estandarización de los costos de perforación y voladura para mejorar los parámetros técnicos en CIA. Minera Yanaquihua, es el resultado del problema del bajo rendimiento de avance por disparo en galerías y cruceros de sección 2.10 x 2.10 m. que ocasionan mayores costos operativos en la Unidad Minera Yanaquihua, esta situación se ve reflejada en la ejecución de la Galería 200 W, donde el rendimiento de avance es de 1.11 m. que es bajo en un 18% con respecto al establecido de 1.35 m; por el cual. El objetivo general del trabajo de investigación es optimizar la ejecución de galerías y cruceros mediante la estandarización de los procesos de perforación y voladura, empleando la metodología de los 7 pasos del control de la calidad que es un método científico,...
9
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente Proyecto de Investigación Titulado “Análisis técnico para la optimización del sostenimeinto en los frentes de la compañia minera Casapalca s.a.” considera los criterios técnicos, económicos y eficientes para la aplicación del método de Sostenimiento Mecanizado con los objetivos de reducer los riesgos laborales, reducir tiempos de ejecución y minimizar los costos del sostenimiento. Para el desarrollo se establece un marco teórico – práctico tratando temas de Sostenimiento Mecanizado que optimicen las actividades del sostenimiento en las labores de desarrollo, preparación y explotación. Posteriormente se identifican y establecen los parámetros que permitan optimizar el sistema, para lo cual se determinó que el método más apropiado para la investigación en la ejecución y desarrollo del sostenimiento actual de las diferentes labores, porque los elementos...
10
tesis de grado
Publicado 2024
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El presente trabajo de investigación presenta un estudio comparativo de dos diseños de red dirigidos a servicios Triple Play, basados en arquitecturas de acceso Passive Optical Network (PON), y Active Optical Network (AON). Para el escenario de diseño se tomó como muestra por conveniencia la zona urbana en el Distrito de Yanahuara en Arequipa, para lo cual se determinaron requerimientos de servicio de acceso a internet, telefonía y televisión en base a 505 usuarios. El proceso de diseño se dividió en diseño de planta interna y externa, y se ajustó en base a los requerimientos de proyectos técnicos para servicios públicos de Telecomunicaciones, requerida por el Ministerio de Transportes y Comunicaciones del Perú. Los parámetros de diseño resultantes fueron comparados respecto de capacidad de datos, márgenes de enlace lejano, e inversión a 5 años. Los resultados de capaci...
11
tesis de grado
Publicado 2022
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Nuestra investigación, titulada “Análisis de los parámetros técnicos para elegir el método de explotación en la veta Milagros del yacimiento Algamarca _ Cajabamba, cuyo objetivo es: “Analizar los parámetros técnicos para la elección del método de explotación en la veta Milagros del yacimiento de Algamarca”. De igual manera, para cumplir con el objetivo se desarrolló una investigación del tipo aplicativo no experimental: transversal-descriptivo, determinando las características de la geometría yacimiento, las características geomecánicas de las rocas encajonantes y yacimiento empleando la metodología propuesta por Oscar Llanque Maquera. Nuestra investigación inició con la visita a la zona del proyecto, recogiendo la información necesaria, así como muestras del macizo rocoso, muestras de la caja techo y caja piso; para analizarlas en laboratorio y determinar su ...
12
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación se plantea como problema general: ¿Cuáles son los parámetros técnicos de diseño de tapón de concreto para su empleo como muro de contención de relleno hidráulico en tajeos mina Cerro Lindo, 2020?, cuyo objetivo general es: Determinar los parámetros técnicos de diseño de tapón de concreto para su empleo como muro de contención de relleno hidráulico en tajeos, y la hipótesis a contrastar fue: Los parámetros técnicos de diseño de tapón de concreto para su empleo como muro de contención de relleno hidráulico en tajeos. El método general de investigación fue el científico, tipo aplicada, nivel descriptivo correlacional, diseño experimental; La población está constituida por los tapones de concreto que se instalan en los tajeos. y la muestra no probabilística conformada por los tapones de concreto que se instalan en los tajeos. ...
13
tesis de grado
Publicado 2025
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La presente investigación se centra en la mejora de la productividad en perforación diamantina mediante la aplicación de brocas Xizuan, en comparación con las brocas Fordia, en la empresa PMG Shoukan S.R.L., ubicada en la Mina Shougang Hierro Perú S.A.A. – Ica. El objetivo fue implementar el uso de las brocas Xizuan para mejorar la productividad, evaluando sus parámetros técnicos operativos y costos, con respecto a las condiciones geológicas de la formación Marcona. Se trata de una investigación de tipo aplicativa, con un nivel descriptivoexplicativo, y un diseño no experimental. La población estuvo constituida por las plataformas de perforación activas en la empresa, y la muestra seleccionada correspondió a los trabajos realizados con la máquina Core Tech CSD 1300L. Durante el estudio se realizó un análisis técnico económico entre las brocas Xizuan y Fordia, conside...
14
tesis de grado
Publicado 2019
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El siguiente proyecto se realizó con el fin de analizar los parámetros técnicos y económicos y ver la viabilidad de un sistema de generación eólica para así poder suministrar de energía eléctrica a los caseríos de Chilca y Purucuta, que se encuentran ubicados a 7.5 km de la zona céntrica de la ciudad de Huaraz, obteniendo una población beneficiaria de 150 viviendas, utilizando energía renovable, como es el viento. Después de los cálculos realizados y obteniendo los parámetros de diseño se obtuvo como resultado los siguientes valores: Tipo de perfil: Naca 4412 Radio de turbina: 18.70 m teórico, el cual mediante fichas técnicas del aerogenerador ADES resulto de 12.5 m estandarizado. (ver tabla N° 8) Altura de torre: 38.17 teórico, estandarizando el valor al tipo de aerogenerador seleccionado obtenemos el valor de 25 m. (ver tabla N° 8) Número de alabes: 3 Angulo de f...
15
tesis de grado
Publicado 2023
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En la actualidad la utilización de las bombas se está incrementando de una manera significativa en el sector industrial; por lo que llega a ser de necesidad que los ingenieros que trabajan en el área tan importante de la producción de la sociedad tengan una formación académica integral, en el aspecto teórico, como en el experimental o práctico, para que tengan un desenvolvimiento profesional eficiente. En ese contexto se desarrolló la investigación de tesis cuyo principal objetivo es diseñar y construir un módulo de laboratorio que permita la determinación experimental de parámetros de operación en una bomba hidráulica centrífuga y graficar la curva del fabricante, investigación experimental importante en el área del diseño mecánico. Los resultados de los objetivos propuestos se cumplieron satisfactoriamente se diseñó y construyó el módulo didáctico de laborator...
16
tesis de grado
Publicado 2021
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Esta investigación se basó en la influencia de los parámetros técnicos de la perforación diamantina (DDH) y aire reverso (RC), para disminuir costos operativos por desviación de sondajes en un proyecto minero. Durante el desarrollo del proyecto fue de suma importancia verificar la trayectoria que seguían los sondajes ya que de esta manera se lograría llegar al objetivo planteado por el área de geología. Los objetivos específicos de esta investigación fueron: medir la desviación de la trayectoria de los sondajes y calcular los costos perdidos, verificar los parámetros de perforación y controlar los parámetros técnicos de perforación para reducir los costos operativos. Los parámetros que se tomaron en cuenta fueron: revoluciones por minuto (rpm), presión de la corona y empuje. Esta investigación tomó como muestra tres sondajes correspondientes a perforación diamantin...
17
tesis de grado
Publicado 2014
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El objetivo del presente trabajo es definir una alternativa de variación de Heavy-ANFO a Emulsión Gasificada para mejorar los costos, parámetros técnicos y medio ambientales de la mina Cuajone, de manera tal que estas sean más eficientes y que no generen gases nocivos en la atmosfera. Revisión del marco teórico La necesidad de desarrollar productos nuevos para enfrentar situaciones que afectan el normal comportamiento del explosivo, dan como resultado el desarrollo de nuevas tecnologías de gasificación de las matrices explosivas las cuales son aprovechadas por las empresas para aplicarlos en sus procesos. Se de igual manera se ha revisado el desarrollo de las emulsiones explosivas a través de la historia, considerado sus propiedades con referencia a otros explosivos. Diagnostico situacional En mina Cuajone se desea optimizar los resultados de las operaciones mineras unitarias d...
18
tesis de grado
Publicado 2025
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En la región Cajamarca y en otras regiones prolifera las actividades mineras informales, siendo uno de los principales inconvenientes la selección adecuada de los métodos de explotación en cada una de estas operaciones. En el distrito de la Encañada existen diversos yacimientos mineros que vienen extrayendo sus minerales sin criterios técnicos, por ello consideramos la presente investigación permitirá seleccionar un método de explotación en la veta Carmen de la mina San Cirilo. En este sentido, se plantea como objetivo principal analizar los parámetros técnicos y geomecánicos para seleccionar el método de explotación en la veta Carmen de la mina San Cirilo. El tipo de investigación es aplicativo, de nivel descriptivo y de diseño experimental, de corte transversal. La muestra está conformada por la veta Carmen, del distrito de la Encañada. Los resultados muestran que la...
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informe técnico
Publicado 2017
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En el presente trabajo de investigación científica — experimental — aplicada se ha diseñado, construido y sistematizado una estación meteorológica para el registro automático y procesamiento y monitoreo electrónico de tres parámetros meteorológicos: temperatura ambiente, irradiancia solar global y humedad relativa ambiental, con el uso de hardware libre denominado ARDUINO; el sistema monitorea, registra, almacena información en forma automática de acuerdo a la programación pre establecida por el algoritmo y transfiere información a una computadora para el tratamiento correspondiente. Para el efecto se ha utilizado componentes, materiales y sensores de bajo costo y buena funcionalidad, que se han adquirido en el mercado local y nacional, para el sistema que protege a los sensores de humedad relativa y temperatura ambiente se ha reusado una carcasa de una antigua estación...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Se elaboró productos de panificación Keke, Galleta con bajo contenido de azúcar, con adición de jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius), nace de la necesidad de poder acercar a las personas de todas las edades un producto que ayude a mejorar la nutrición de la población. Se realizó una investigación a nivel de laboratorio para determinar los parámetros de producción del jarabe de yacón y la optimización de los mismos, haciendo énfasis en hallar la etapa del proceso en la cual el yacón pueda ingresar al proceso productivo. Con la finalidad de encontrar el mix perfecto y de mayor aceptación se procedió a realizar pruebas de ensayo y error que comenzarón con sesiones de degustación donde se degustaron diferentes producto siendo calificados por 30 alumnos de la facultad de Ingeniería industrias alimentarias y cuantificados para su posterior análisis estadístico. Habi...
