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tesis de grado
Currently, avocado’s consumption in has been growing, which generates a greater production at the national level (MINAGRI, 2019). Many types of avocado are produced in Peru, including the hass avocado. The hass avocado is smaller in size than the strong avocado, but its quality, flavor and shelf life is higher. It is grown mainly on the coast of Peru, highlighting the departments of La Libertad and Lima. For cultivation, the climate required is not to be icy. In addition, a place should be found where floods or stagnations cannot occur, since excessive humidity can kill the crop (Palpex, 2011). The study seeks to know the national Hass avocado market, the variables that compose it and its development. For this, the main actors of the hass avocado industrial sector can be identified in order to analyze the competition; determine the competitive advantages in the national market of hass ...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El proyecto tiene como finalidad estudiar y comprobar la factibilidad de nuestra idea de negocio contemplando los aspectos organizacionales, legales, técnicos, económicos y financieros que prueben la sostenibilidad de la producción de aceite para el cabello a base de copoazú como principal insumo, complementado por la palta y el aguaje. La tendencia en el mercado cosmético actual es usar productos que no sean tóxicos, sintéticos, o que incluyan pruebas en animales para su elaboración y aprobación. Así nace nuestra idea de producir un aceite totalmente natural para la reconstrucción, nutrición, hidratación y protección del cabello que brinde estos beneficios sin ningún efecto negativo. Nuestro proyecto, Coposhine Oil, presenta un modelo de negocio tipo B2C y está proyectado en un horizonte de evaluación de 5 años; dirigiendo nuestro producto a los sectores de nivel socio...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El siguiente estudio se presenta como una idea para instalación de una planta procesadora de puré de palta con el fin de producir “guacamole”. El producto está hecho a base de palta, cebolla deshidratada, aditivos de conservación y sal.
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tesis de grado
Publicado 2025
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La presente investigación estableció como objetivo general determinar la relación existente entre la cadena productiva y comercialización de la palta (Persea americana) para identificar mercados potenciales de los productores del distrito de Huanta. La investigación se fundamentó con base al enfoque cuantitativo, el tipo aplicado, el nivel descriptivo correlacional, de diseño no experimental, de corte transversal. Se elaboró un cuestionario de 16 ítems acerca de la cadena productiva y un cuestionario de 16 ítems respecto de la comercialización para respuestas según la escala tipo Likert con 3 alternativas descritas como malo, regular, bueno. Para lo cual, se recopiló los datos de los 12 sectores del distrito de Huanta, donde se aplicaron ambos instrumentos mediante la técnica de encuestas y el muestreo probabilístico estratificado a una muestra de 196 calculada de una pobl...
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artículo
Publicado 2022
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Se analiza la ventaja comparativa y competitiva de la uva y palta que se produce y exporta de la región Arequipa. Se elaboró dos indicadores de desempeño comercial: el Índice de Ventaja Comparativa Revelada (IVCR) y el Índice de Ventaja Comparativa Revelada Normalizada (IVCRN). Los resultados señalan una correlación fuerte, demostrando que los productos presentan ventajas comparativa y competitiva en los principales mercados, lo que contribuye a la posición de la región de Arequipa, como una de las principales regiones del país en producir y exportar estos productos.
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Publicado 2020
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La actividad de producción de paltas en las empresas agrarias principalmente en Latinoamérica representa una actividad con una creciente demanda mundial de este cultivo, se ha destacado los costos de producción en Latinoamérica debido a los grandes problemas ambientales y los retos alimentarios mundiales aumentando la producción de la manera más inocua para satisfacer las necesidades del consumidor. En este orden de ideas, se puede anticipar que para el 2023 la nación peruana ocupará las primeras posiciones en producción de paltas en el mundo, aumentando cuatro peldaños a su posición actual. La consolidación del Perú como líder de los actuales mercados de destino supone la entrada a distintos mercados que no han sido explorados hasta el momento por el Perú, como lo es el mercado asiático. Debe existir motivación a impulsar y tratar nuevas áreas agrícolas dentro del pa...
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tesis de grado
Publicado 2024
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CELESTINO MAYLLE, Margarita Sofía OBTENCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE ALMIDÓN DE SEMILLAS DE PALTA (Persea americana) Y LÚCUMA (Pouteria lucuma). Tesis para optar el título de Ingeniero Agroindustrial, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional Hermilio Valdizán, Huánuco-Perú. 2024. La palta y la lúcuma son alimentos altamente nutritivos, sin embargo, su consumo genera residuos como cascaras y semillas. No obstante, la agroindustria está interesada en aprovechar los residuos agroindustriales para optimizar el uso de los recursos y mitigar el impacto ambiental; con base a lo anterior, el presente estudio tuvo como propósito extraer el almidón de las semillas de palta y lúcuma para producir bioetanol mediante hidrólisis utilizando la enzima α - amilasa (Termamyl®). Posteriormente, el almidón se caracterizó física y térmicamente, registrando l...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo de la investigación es determinar si existen diferencias significativas en rendimiento, composición de ácidos grasos, y características físico-químicas del aceite de palta hass extraído mediante los métodos: termobatido, prensado hidráulico y prensado por expeller, eligiendo el mejor método para proponer el diseño de planta.Para la variable rendimiento se aplicó el DCA pues los datos cumplieron los supuestos, respecto a la composición de ácidos grasos se realizó cromatografía de gases y se aplicó la prueba no paramétrica Kruskal Wallis y respecto a las características físico-químicas solo al índice de yodo y densidad se le realizó el DCA, mientras a los demás se les realizó Kruskal Wallis. Los resultados de rendimiento fueron 16.39%, 23.97% y 42.69% para termobatido, prensado hidráulico y prensado por expeller, respectivamente, obteniéndose un p-val...
9
tesis de maestría
Publicado 2021
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Economía Agrícola
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tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN La presente tesis tiene como objetivo el uso de la Inteligencia comercial como herramienta para el recojo de información, que implementada en un sistema organizacional de soporte de la decisión, facilitará la elaboración, comercialización y exportación del sazonador de hoja de palta pulverizada. Con la finalidad principal de que los ejecutivos de la Empresa Huaylla Products, tengan a su disposición un panorama completo del estado de los indicadores de negocio que le afectan al instante, manteniendo también la posibilidad de analizar con detalle aquellos que no estén cumpliendo con las expectativas establecidas, para determinar el plan de acción más adecuado. Para ello se utilizaron encuestas, entrevistas a profundidad y revisión documentaria .lo que nos dio como resultado la utilidad del sistema de soporte de la decisión proyectada en el lanzamiento de nuestro produc...
11
tesis de grado
Publicado 2020
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En la presente investigación, tuvo como problema general ¿Cómo se manifiestan los factores entre la cadena productiva en la exportación de la palta hass al mercado chino, por Ceprosacq, Pasco, ¿2019? y como objetivo general observar los factores que existe entre la cadena productiva en la exportación de palta hass al mercado chino por Ceprosacq, Pasco, 2019. La investigación fue de tipo aplicada y enfoque cualitativo de diseño fenomenológico que en esta se busca la descripción de experiencia de los participantes en base a un suceso, toda la información se recolectó de las experiencias de los expertos mediante la entrevista y de investigaciones precedentes del tema. Para obtener los resultados se redactó en base a los objetivos de la investigación. Se concluyó que para producir palta hass de calidad se utilizaron los mejores insumos y técnicas obteniendo un buen producto p...
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tesis de grado
Publicado 2013
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El presente trabajo de investigación del tipo no experimental se realizó en el distrito de la Joya región Arequipa, dicha investigación tuvo por objetivo analizar el sistema de producción actual, identificar y describir los diferentes agentes que participan en la cadena productiva de palta hass para exportación, esta investigación nos llevó a proponer medidas concretas para optimizar dicha cadena productiva. Al momento de elaborar el presente trabajo de tesis, en el distrito de La Joya existían 160 hectáreas de palta de la variedad hass que se encontraban distribuidas de la siguiente manera:agronomia poseía 100 hectáreas en producción y la asociación Aljoex contaba con 40 hectáreas en producción y 20 por producir ya instaladas. La exportación ha sido considerada en estos últimos siete años como el emblema de fuerza en la política de crecimiento económico nacional, al...
13
tesis de grado
Publicado 2022
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Este trabajo de investigación tuvo como objetivo la extracción de almidón de la semilla de palta (Persea americana) variedad Hass, la evaluación del efecto de la adición de distintos niveles de ácido acético y glicerina en las propiedades mecánicas del bioplástico, así como la evaluación de su biodegradabilidad. El almidón se extrajo por el método húmedo de decantación y se determinó el rendimiento y contenido de amilosa y amilopectina. Se produjeron nueve tipos de bioplásticos mediante el método de moldeo o casting, utilizando distintos niveles de ácido acético (3, 5 y 7 mL) y glicerina (5, 10 y 15 mL). Posteriormente, se evaluaron las propiedades mecánicas de tracción y elongación de los bioplásticos producidos, siguiendo la norma ASTM D882. Finalmente, se determinó el porcentaje de biodegradación del bioplástico que mostró las mejores propiedades mecánicas...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Este trabajo de investigación tuvo como objetivo la extracción de almidón de la semilla de palta (Persea americana) variedad Hass, la evaluación del efecto de la adición de distintos niveles de ácido acético y glicerina en las propiedades mecánicas del bioplástico, así como la evaluación de su biodegradabilidad. El almidón se extrajo por el método húmedo de decantación y se determinó el rendimiento y contenido de amilosa y amilopectina. Se produjeron nueve tipos de bioplásticos mediante el método de moldeo o casting, utilizando distintos niveles de ácido acético (3, 5 y 7 mL) y glicerina (5, 10 y 15 mL). Posteriormente, se evaluaron las propiedades mecánicas de tracción y elongación de los bioplásticos producidos, siguiendo la norma ASTM D882. Finalmente, se determinó el porcentaje de biodegradación del bioplástico que mostró las mejores propiedades mecánicas...
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tesis de grado
Publicado 2021
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En los últimos años se ha observado que el 49% de la población rural en la sierra y su sustento económico dependen de la agricultura. Ellos están alejados de la ciudad y muchas veces no cuentan con acceso a vías de comunicación, mercados, insumos e información sobre las innovaciones tecnológicas agrarias, lo que limita su rentabilidad productiva. El presente trabajo tiene como objetivo demostrar que, a partir de la instalación de un biodigestor, es factible mejorar el rendimiento del cultivo de palta hass en un 35%, mediante la generación de bioabonos en el fundo de Huachacmarán, Se plantearon tres oportunidades de mejora dentro de las cuales la más importante es el cultivo de palta hass con un rendimiento de 13.5 t/ha debajo de lo óptimo para la región Huancavelica. Las causas raíces halladas son el uso de fertilizantes, pesticidas, fungicidas químicos. Además, de tene...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender los efectos de la degradación del bioplástico al sustituir la materia prima por semilla de aguacate entre otras frutas y verduras. Uno de los principales problemas que afecta al mundo es la contaminación debido a la gran cantidad de residuos sólidos que se desechan diariamente, en toneladas, abarcando todos los países, generando una acumulación excesiva de basura. Ahora bien, tierra adentro, el reciclaje de residuos sólidos, orgánicos e inorgánicos es escaso en el Perú, por lo tanto, estos desechos terminan en mares y océanos. Todo lo explicado anteriormente ocurre mientras la producción de plástico se mantiene constante y lucrativa en el negocio activo. En el contexto de la contaminación y el uso que se le dará a las semillas de aguacate, se optó por una metodología de revisión bibliográfica en la producción de biop...
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tesis de maestría
Publicado 2016
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Este planeamiento estratégico para la provincia de Huarochirí se ha desarrollado siguiendo la metodología propuesta por D’Alessio (2013) con el objetivo de crear un instrumento que promueva el desarrollo de la zona, indicando cuáles deben ser sus objetivos para el año 2026, y las estrategias para alcanzarlos. La provincia de Huarochirí, con 81,696 habitantes, está ubicada en el departamento de Lima, a sólo 74 km del Cercado de Lima, pero con una geografía andina, lo que hace difícil el acceso a todas las zonas de la provincia. En relación con los objetivos del largo plazo, todos hacia el año 2026, se han desarrollado los siguientes: (a) el 40% de los productos que se elaboren en la provincia tendrán al menos un 30% de su costo total corresponderá a mano de obra o insumos añadidos, como parte del valor agregado, a partir de los productos agrícolas actuales; (b) la provin...
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tesis de maestría
Publicado 2016
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Este planeamiento estratégico para la provincia de Huarochirí se ha desarrollado siguiendo la metodología propuesta por D’Alessio (2013) con el objetivo de crear un instrumento que promueva el desarrollo de la zona, indicando cuáles deben ser sus objetivos para el año 2026, y las estrategias para alcanzarlos. La provincia de Huarochirí, con 81,696 habitantes, está ubicada en el departamento de Lima, a sólo 74 km del Cercado de Lima, pero con una geografía andina, lo que hace difícil el acceso a todas las zonas de la provincia. En relación con los objetivos del largo plazo, todos hacia el año 2026, se han desarrollado los siguientes: (a) el 40% de los productos que se elaboren en la provincia tendrán al menos un 30% de su costo total corresponderá a mano de obra o insumos añadidos, como parte del valor agregado, a partir de los productos agrícolas actuales; (b) la provin...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Los servicios profesionales prestados en la empresa agrícola Pampa Baja S.A.C, se desarrollaron entre los años febrero del 2010 hasta el febrero del 2015, como encargado de campo, en el que mi responsabilidad fue de las labores de manejo agronómico del palto variedad hass, siendo mis funciones en las diferentes etapas de producción de palto las: producción de plantones, programación y aplicación fitosanitaria, programación y monitoreo de riego y fertilización, programación y supervisión de labores culturales, elaboración de protocolos para ensayos demostrativos, proyección y ejecución de la cosecha de palta. Los conocimientos adquiridos en la labor profesional como encargado de campo en la empresa agrícola Pampa Baja S.A.C, son descritos y plasmados en el presente informe de forma estrictamente personal, describiendo las diferentes etapas de desarrollo y producción del cu...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En la región de Lambayeque, Distrito de Olmos no es ajeno a la contaminación del medio ambiente, ya que existen empresas dedicadas a la producción y/o exportación de diferentes productos. Que se vienen desarrollando dentro de la actividad exportadora ingresando a mercados exteriores, por lo cual se necesita contar con diferentes certificaciones que no solo el fin sea cruzar la línea con beneficios lucrativos sino llegar a practicar y sensibilizar una responsabilidad medio ambiental, ya que la nueva tendencia mundial está orientada a los sistemas de gestión a integración para las organizaciones, empezando así desde la calidad del producto, el acrecentamiento de la satisfacción del cliente hasta el sostenimiento de las operaciones. Con este fin es que se desea establecer un Sistema de Gestión ambiental basado en la Norma ISO 14001 que nos permita llevar una Política Ambiental, ...
