El presente estudio de prefactibilidad evaluó la viabilidad para la implementación de una planta de producción de suplemento proteico en polvo a base de tarwi (Lupinus mutabilis). Se analizó el mercado peruano mediante encuestas virtuales en Lima y se determinó una demanda específica para el proyecto de 148 881 unidades de envases de suplemento para el año 2026 (último año del proyecto). Con respecto a la localización de planta, se determinó como ubicación ideal el distrito de Chilca, ubicado en el departamento de Lima. En cuanto a los recursos y tecnología, la materia prima vendrá directamente del departamento de La Libertad (mayor productor de Tarwi a nivel nacional) y el proceso de producción del suplemento proteico se compondrá por actividades de descascarado, secado, molido, desengrasado, tamizado, homogeneizado. Asimismo, se determinó que la capacidad instalada par...

Currently, avocado’s consumption in has been growing, which generates a greater production at the national level (MINAGRI, 2019). Many types of avocado are produced in Peru, including the hass avocado. The hass avocado is smaller in size than the strong avocado, but its quality, flavor and shelf life is higher. It is grown mainly on the coast of Peru, highlighting the departments of La Libertad and Lima. For cultivation, the climate required is not to be icy. In addition, a place should be found where floods or stagnations cannot occur, since excessive humidity can kill the crop (Palpex, 2011). The study seeks to know the national Hass avocado market, the variables that compose it and its development. For this, the main actors of the hass avocado industrial sector can be identified in order to analyze the competition; determine the competitive advantages in the national market of hass ...