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tesis de grado
Publicado 2021
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A lo largo de los siete capítulos de esta investigación se realiza el análisis de distintos aspectos para determinar la viabilidad de la implementación de una planta productora del condimento amazónico llamado Misto. Este estudio fue motivado por el crecimiento y las nuevas tendencias del consumo o preparación de comidas saludables o productos sin mucho contenido de químicos, preservantes entre otros. El producto que se muestra es elaborado básicamente de cúrcuma, una raíz que abunda en su mayoría en la selva peruana que contiene propiedades que benefician a la salud – compuestos fenólicos presentes en su rizoma (el tallo de la cúrcuma crece de manera horizontal) como los curcuminoides que poseen propiedades medicinales para tratamiento de cáncer, por ejemplo. También se le añade sal, ajo, manteca de cerdo – estos últimos ingredientes ayudan en su conservación por l...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo tuvo como objetivo general aumentar la productividad en la Empresa Segusa SAC-Trujillo mediante la propuesta de mejora en el área de Producción de calzado de cuero. Para llevar a cabo esta propuesta, primero, se desarrolló un diagnóstico del área dando como resultado las siguientes causas raíces: No se cuenta con estaciones de trabajo balanceadas, falta de estandarización y documentación de sus procesos, material desperdiciado en producción, áreas de trabajo desordenadas, falta de cultura de orden y limpieza por parte de los operarios. Dando una productividad de 0.87 par/hora-Hombre (616 pares diarios) y 0.03 par/ por cada sol invertido en materiales (1 par por S/.29.05 de inversión en materiales). Además de registrar un total de 684 paros no programados de máquinas y un tiempo total de reparaciones TTR de 9489 hrs, obteniendo una disponibilidad de 86.4%....
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general el desarrollo de una propuesta de mejora en el área de almacén y evaluar el impacto en los costos operativos del producto arándano envasado en la empresa TAL S.A. Este objetivo fue definido después de realizar un diagnóstico previo a la empresa en estudio. Estudio donde se pudo encontrar los problemas que tenía el área y a partir de ello se pudo identificar las causas raíces de cada uno de ellos. Después de ello se eligió la mejor metodología para proponer soluciones a dichos problemas. Los resultados que se lograron son: Se redujo la cantidad de materiales defectuosos no devueltos; debido a que el desorden en el área no permitía identificarlos, en un 13.86%. Así mismo el tiempo de traslado de los operarios en un 61.87%. Ambas mejoras se representan en un ahorro mensual de S/ 3,214.05. Se ahorró un 51.11% de ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación tuvo como objetivo determinar el impacto de la propuesta de mejora en las áreas de producción y logística sobre los costos operativos en una empresa gráfica, Trujillo 2021, para lo cual se realizó el diagnóstico de la situación actual de las áreas de producción y logística determinando que las causas raíces de los altos costos fueron : el inadecuado seguimiento de los trabajos, falta de orden y limpieza en las áreas de trabajo, falta de capacitación a los operarios de producción, falta de stock de materiales, falta de procedimientos logísticos y la falta de gestión de proveedores, generándose una pérdida anual por las causas antes mencionadas de S/141,068.00, y luego se desarrolló la propuesta de mejora, la cual consistió en el desarrollo de: Kanban, Metodología de las 5S, cronograma de capacitación para el área de producción, método de...
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tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN El presente estudio de investigación se realizó en la empresa Proquitec Industrial S.A.C., y tiene como finalidad aumentar la utilidad, usando técnicas y métodos de la ingeniería industrial. Se realizó un diagnóstico de la producción actual de la empresa y se identificaron que las principales causas que generan baja utilidad en el área de Producción son: Los operarios del área de producción no están capacitado en los procesos de producción, falta de organización y limpieza en el área de producción, no existen tiempos de fabricación estandarizados y no existe planificación de la producción. Se analizaron métodos y técnicas de ingeniería para elevar el nivel de producción en el proceso productivo de desinfectante y se llegó a la conclusión de que usarían los siguientes métodos y herramientas: Programa de Capacitación, 5S, estudio de tiempos y Planificac...
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tesis de grado
Publicado 2022
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En la investigación tiene como objetivo determinar en qué medida será la variación de la productividad con la propuesta de mejora en producción según ingeniería de métodos en la planta agroquímica Tecnobior S.A.C. El tipo de investigación es cuantitativa-propositiva, para encontrar las causas raíz se realizó un Ishikawa y priorizando con el diagrama de Pareto sus problemas de productividad, utilizamos las herramientas: Balanceo de línea y estudio de tiempos; analizando del antes y después, su principal problema es el área de secado con tiempos no estandarizados generando pérdidas, adquiriendo una máquina de secado (rotativo continuo SRCZ-1) para reducir sus problemas de productividad, realizando el estudio de tiempo con la máquina nueva estandarizando su proceso, antes era de 250.90 reduciendo a 10.78 min/saco. Además, el balanceo redujo las estaciones de 9 a 7, los op...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La industria manufacturera peruana se divide en nueve subsectores, en las cuales se encuentra la industria alimenticia. Uno de los principales problemas que determinaron el alza de la industria de bienes de consumo se evidencian en la elaboración de productos de panadería que aumentó 45,58%, por mayor elaboración de pasteles y galletas para el consumo interno. Esto ha afectado los indicadores de productividad, ya que existen excesos de tiempo en el área de producción, altos costos en materia prima y reclamos de los productos. La importancia de la implementación del proyecto es contar con un área de trabajo en buenas condiciones para los operarios, asimismo reducirá los excesos de tiempo en los procesos productivos. Para ello se realiza la evaluación de la situación actual de la empresa y se desarrolla el árbol de problemas con el objetivo de identificar el problema principal ...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo tiene como objetivo general determinar el impacto de la propuesta de mejora en la gestión de producción y calidad mediante el uso de Herramientas de ingeniería industrial sobre la rentabilidad de la Empresa fabricante de Néctares de Trujillo ya sean por la falta de planeamiento apropiado, falta de abastecimiento adecuado, falta de estandarización del néctar, falta de balance de línea y de estabilidad de operarios. Planteado el problema, objetivos, hipótesis y variables, se hizo uso de la investigación propositiva, en el cual se aplicaron herramientas de gestión táctica de operaciones, estadística descriptiva, gestión de calidad y estudio del trabajo a cada una de las causas raíces que presentaba la empresa mediante el diagrama Ishikawa y además, utilizando el diagrama de Pareto en el cual se pudieron ponderar los principales problemas encontrados, enfoc...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo desarrolla una propuesta orientada a mejorar el nivel de cumplimiento de pedidos en una empresa de confecciones dedicada a la producción de jeans. Para ello, se realizó un diagnóstico integral del proceso actual, evaluando el flujo de trabajo, los tiempos operativos y las principales limitaciones que afectan la oportunidad de entrega. Este análisis permitió reconocer las causas raíz que originan retrasos y afectan la satisfacción del cliente. Con base en los hallazgos, se plantea la aplicación de herramientas de mejora continua ampliamente utilizadas en Ingeniería Industrial: 5S, TPM, Trabajo Estandarizado y Poka Yoke. La metodología 5S busca mantener las áreas de trabajo ordenadas, reduciendo pérdidas de tiempo y facilitando un entorno más eficiente. El pilar TPM se enfoca en garantizar la disponibilidad de las máquinas mediante acciones preventivas, di...
10
tesis de grado
Publicado 2017
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Se realizó un estudio de la realidad situacional de la empresa Villa Andina S.A.C., donde se identificaron diversos problemas que retrasan en la línea de producción de aguaymanto deshidratado. Las causas radican en el área de pelado y están directamente relacionadas con la falta de métodos de trabajo y estándares de tiempo. La presente investigación tiene como objetivo diseñar un sistema que mejore el proceso de pelado de aguaymanto mediante la implementación de una banda trasportadora y métodos de trabajo para poder maximizar la productividad de la empresa Villa Andina S.A.C. Se tiene ha considerado como hipótesis que la implementación de un sistema de mejora en el proceso de pelado de aguaymanto, maximizara la productividad de la empresa. Para el cumplir con este propósito, se implementaron métodos de trabajo y se estandarizaron tiempos, también se aplicaron herramienta...
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tesis de grado
Publicado 2017
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RESUMEN El presente trabajo tuvo como objetivo proponer una propuesta de mejora de un Sistema de Gestión de Calidad basado en la norma ISO 9001:2008 para reducir los costos operacionales de la empresa Calzados Adriano. En primer lugar se realizará se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa, para determinar el grado de cumplimiento de la norma internacional ISO 9001:2008, obteniendo un 14% de cumplimiento. Con la propuesta desarrollada el porcentaje asciende a un 86% de cumplimiento de los requisitos de los capítulos de la norma ISO 9001:2008. Además, mediante el diagrama causa-efecto se diagnosticaron las causas raíces de los problemas en Calzados Adriano. Obteniendo mediante una priorización en base a encuestas a los trabajadores, las siguientes causas raíces que están influenciando negativamente a los costos operacionales de la empresa: Falta de capacitac...
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tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN El presente trabajo tuvo como objetivo proponer una propuesta de un Sistema de Gestión de Calidad basado en la norma ISO 9001:2008 para reducir los costos operacionales de la línea de producción del escobillón de cerda en la empresa EL PIONERO INVERSIONES E.I.R.L. Para llevar a cabo el diseño, como primer paso se realizó un diagnóstico de la situación actual, para determinar el grado de cumplimiento de la norma internacional ISO, obteniendo un 40% de cumplimiento para la norma ISO 9001:2008. Asimismo, con la propuesta desarrollada el porcentaje asciende a un 85% de cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2008. En la empresa diagnosticamos las siguientes causas raíces, que están influenciando negativamente en la rentabilidad de la empresa: Falta de capacitación en operarios, Carece de control de materia prima, Departamento de Calidad inexistente, Falta orden...
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tesis de grado
Publicado 2021
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The Solagro company has not had the objectives expected by management during the years 2017, 2018 and 2019, in which it presents gross margins of 15%, 12% and 11%, which are lower than the goal of 20%. It is proposed to apply Lean tools to propose a solution to the main problem. By performing an analysis of the current situation through a Value Stream Map (VSM), it has been possible to identify waste in the production process and, together with a cause-effect relationship diagram and with the support of the analysis tool "Thibaut", the root causes of the main problem "Delay in Production" were identified. From these causes, different solution alternatives were proposed. From the analysis of qualitative and quantitative factors, a Lean tool called Heijunka was chosen. Due to the seasonality of the demand, it was proposed to develop a quarterly Heijunka. This proposal is complemented with ...
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tesis de grado
Publicado 2024
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La presente tesis tuvo como objetivo analizar, mejorar y controlar la productividad de un taller de confecciones de ropa folclórica. Dentro del estudio se aplicó la metodología Six Sigma la herramienta definir, medir, analizar, mejorar y controlar (DMAIC) que permitió llevar un orden, procedimiento para poder encontrar la causa raíz del porque no se entregan los pedidos a tiempo y más aún conocer el por qué los clientes retiran los pedidos o cancelan las ordenes de pedido. Para esto se contó con un equipo, el cual estuvo de inicio a fin dentro de la investigación. Se evaluaron las causas que generaron retrasos en las entregas de los pedidos para luego implementar mejoras, como las capacitaciones continuas, para poder incrementar la productividad y eficiencia en los operarios y la restructuración del DOP. Como consecuencia a todo ello, se logró la reducción del lead time de 4...
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tesis de grado
Publicado 2021
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Este presente trabajo tuvo como objetivo general determinar el impacto de la propuesta de mejora en el área de calidad y almacén de una empresa agrícola de la ciudad de Trujillo mediante el uso de herramientas de ingeniería industrial. Primero se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa en el área de calidad y almacén para identificar los principales problemas y causas raíz que estaban provocando la baja productividad, dentro de las principales tenemos: La falta de capacitación en las estaciones de trabajo, Falta de calidad en los materiales, Falta de un control de calidad de la materia prima a procesar, Falta de control de calidad de PT, Falta de control en proceso de florido, Falta de control en el proceso de descarte, Falta de Check list de las condiciones de uso de las herramientas, Falta de capacitación a los operarios de almacén, Falta de personal, F...
