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tesis de grado
Publicado 2016
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La investigación es de tipo cuantitativo, su objetivo es implementar la herramienta de la Ingeniería Just in time, optimizar el área de abastecimiento para determinar y obtener la reducción de tiempos respecto a la salida, entrega de los insumos y/o materias primas. La población y muestra son los pedidos que son despachados del área de abastecimiento y entregados al área de producción. Las mediciones respecto a la muestra son tomadas en 210 ocasiones el cual se implementara mediciones de tomas de información de un antes y/o después. Se utiliza la herramienta Kanban para llevar un control, registro de información con respecto al movimiento de la materia prima. También se enfoca en la disponibilidad de los materiales en las líneas, por lo que se utiliza la rotura de stock para medir la cantidad de pedidos que no han podido ser despachados y posteriormente reducirlos. Además s...
2
tesis de grado
Publicado 2022
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El trabajo tiene como objetivo la reducción de tiempo en el desembarque de material logístico para la implementación de la estación científica Antártica “Machu Picchu” a través de un planeamiento previo a los trabajos y a la designación de funciones del personal de cubierta del departamento de logística del B.A.P. “CARRASCO”. Se buscó reducir el tiempo en exteriores del personal de operarios, así como una mejor administración de la carga embarcada para la campaña Antártica mediante la designación de tareas y funciones del personal de maniobra, así como la coordinación con las otras entidades estatales para la homogeneización de la carga. Con estas disposiciones se diseñaron procedimientos para optimizar el tiempo en el área de trabajo según las condiciones oceanográficas y emplear la menor cantidad de hombres en el proceso. Se concluye que la planificación ...
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tesis de grado
Publicado 2015
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La investigación tiene como propósito orientar sobre los procesos de costeos que se pueden aplicar a las empresas de manufactura. Para esta investigación tomamos a la empresa MACHU PICCHU FOODS S.A.C. que se dedica a la elaboración de chocolates y sus derivados; dentro de su gama de productos se escogió el grajeado de café orgánico para la determinacion del costo del producto y en que costos ocultes incurre. Al terminar podremos tomar la decisión si la elaboración del producto es rentable o no para la empresa.
4
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente proyecto busca proponer la implementación de un proceso de mejora que traducido nos llevará a la evaluación, diseño y construcción del proceso más adecuado para el cumplimiento de las órdenes de compra solicitadas por los clientes de la empresa Machu Picchu Foods SAC, de acuerdo a la metodología Gestión de mejora de procesos logrando la optimización del mismo.
5
Publicado 2017
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En la presente investigación “Mejora continua en el proceso de elaboración de chocolate de la empresa Machu Picchu Foods SAC - Callao, 2017.”, tiene como objetivo describir la mejora continua en el proceso de fabricación de chocolate de la empresa Machu Picchu Foods SAC, con la planteamiento de un plan de mejora continua de procesos como lo es la metodología del ciclo de Deming, esta metodología consintió en solucionar algunos problemas de procesos detectados en el área de cobertura que concebían perdidas económicas a la empresa, especialmente en los procesos de registro de filtros y refinación, esto como efecto de perdida excesiva de mermas de chocolate y polvo refinado, para esto se efectuó un análisis preciso a través de la observación de los procesos reconociendo la información a través de los datos registrados en donde se prestar atención el comportamiento de la...
6
tesis de grado
Publicado 2021
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Dicho de forma breve, el presente trabajo de investigación tuvo como objetivo conocer la función del neuromarketing en el proceso de toma de decisiones del turista que visita Machu Picchu en tiempos de pandemia. Para lo cual, la investigación fue desarrollada bajo un enfoque cuantitativo. Donde se busca describir el proceso de la toma de decisiones del consumidor mediante factores como: atención, actividad sensorial, emoción, cognición, regulador y acción. De modo que, para la recolección de datos se usó el método de encuestas; en el que se estableció un cuestionario semiestructurado debido a la flexibilidad de las alternativas de respuesta. Por consiguiente, el neuromarketing en el proceso de la toma de decisiones actúa de manera directa, proceso en el que se analiza determinados elementos de manera secuencial y cómo la información mediante diversos estímulos es llevada a...
7
tesis de grado
Publicado 2018
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En la presente investigación “Plan de mejora continua en el proceso de fabricación de chocolate semielaborado en el área de cobertura para mejorar la productividad de la empresa Machu Picchu Foods SAC - Callao, 2018”, tiene como objetivo general determinar de qué manera el plan de mejora continua en el proceso de fabricación de chocolate semielaborado en el área de cobertura mejorará la productividad de la empresa Machu Picchu Foods SAC, mediante la aplicación de un plan de mejora continua de procesos como es la metodología del PHVA (ciclo de Deming) esta metodología permitió solucionar algunos problemas de procesos detectados en el área de cobertura que generaban perdidas económicas a la empresa, principalmente en los procesos de inspección de filtros y refinación, esto como consecuencia de perdida excesiva de mermas de chocolate líquido y polvo refinado, para ello s...
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tesis de maestría
Publicado 2020
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Reducir los desperdicios en los procedimientos operacionales de una empresa, se consiguen empleando únicamente los recursos indispensables, lo que trae suprimir dispendios y minorar costos. Es por este supuesto que en el trabajo de investigación a desarrollar se pretende determinar una propuesta para mejorar el proceso de abastecimiento de materia prima y material de empaque, empleando herramientas que faciliten reconocer la causa raíz de los problemas, cuantificarlas y después enunciar propuestas de solución para los problemas que abarquen más importancia en la logística de la empresa Machu Picchu Foods S.A.C. El fin del trabajo de investigación es determinar un grupo de procedimientos de mejora continua, 5 Ss y Jidoka, en la fase de abastecimiento de materia prima y material de empaque para la atención a los proveedores y clientes, con el objetivo de optimizar el flujo y elimi...
9
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación nace por la existencia de empresas las cuales operan sin tener en cuenta procedimientos para realizar una adecuada gestión en sus actividades, laborando, en la mayoría de casos, de manera empírica. El control interno es un conjunto de acciones, planes, políticas y procedimientos establecidos en cada entidad para lograr un adecuado manejo corporativo del negocio, pues proporciona la seguridad respecto al logro de los objetivos y metas trazadas. El presente trabajo tiene como objetivo primordial determinar la influencia del control interno en la gestión de almacén en la empresa Corporación Machu Picchu del distrito de Lima durante el año 2016. Para lograrlo, se analizaron los distintos departamentos que posee la empresa pues se requiere de coordinación entre las mismas para establecer metas claras y cumplir con el objetivo definido. Al poseer ...
10
tesis de grado
Publicado 2015
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El análisis tecnológico, morfológico y la representación de los elementos arquitectónicos en contextos arqueológicos como Machupicchu proporcionan nuevos catálogos de mampostería en muros incas, pero basados en la metodología antropológica del proceso bicognitivo de aprendizaje. El objetivo de la investigación es la aplicación de una metodología de levantamiento arquitectónico y tecnomorfológico en aparejo de muros para la Llacta Inka de Machupicchu (Sector II – Urbano) para generar un mapa temático acorde a los avances tecnológicos actuales empleando sistemas de información geográfica. El presente estudio utilizó la metodología tecnomorfológica creada por Gavazzi, (2009) concebida para resolver problemas de procedimiento de levantamiento arquitectónico en monumentos arqueológicos. Con esta investigación ha sido determinado 169 códigos diferentes de mamposter...
11
artículo
Publicado 2016
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Esta investigación tuvo como propósito determinar la estacionariedad de la serie de tiempo de la llegada mensual de turistas internacionales al Santuario Histórico de Machu Picchu en el periodo enero de 2005 a diciembre de 2014 utilizando la prueba de raíz unitaria de Dickey-Fuller aumentada con la finalidad de que posteriormente se use correctamente en la propuesta de un modelo de serie de tiempo univariante, tales como: AR, MA, ARIMA, SARIMA, etc. Para determinar la estacionariedad de la serie de tiempo en estudio se utilizó el software Eviews, versión 8, el cual nos permitió hacer un análisis previo de la estacionariedad mediante el análisis de los gráficos, correlogramas y aplicando la prueba de raíz unitaria de Dickey-Fuller aumentada. La serie de tiempo en estudio es estacionaria transformando la serie original al logaritmo en base 10 y realizando las primeras diferencia...
12
tesis de maestría
Publicado 2021
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Existen numerosos reportes de ambientes contaminados por petróleo a nivel mundial, y la Antártida no es la excepción. El método microbiológico más eficaz en la biorremediación de sitios contaminados con hidrocarburos es el uso de bacterias productoras de biosurfactantes. Precisamente, mediante la técnica del agar CTAB/MB nos permite encontrar a cepas que producen biosurfactante tipo ramnolípido (RL). El objetivo de este estudio fue evaluar la producción de RL de las cepas aisladas de la base peruana “Machu Picchu” en la Antártida. Además de demostrar si tienen actividad degradativa y emulsificante. El total de cepas analizadas fueron 10, las cuales se identificaron como: Pseudomonas aeruginosa , Pseudomonas putida , Aeromonas sp. (39Bfb), Stenotrophomonas rhizophila (116B) y Paenibacillus lautus . Estas bacterias demuestran la diversidad microbiana presente en los suelos ...
13
tesis de grado
Publicado 2024
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En el presente trabajo se muestra la implementación de mejoras realizadas al proceso de acopio de grano de cacao de la empresa Machu Picchu Foods en el año 2020, en vista del incremento del costo logístico del año 2019 a comparación del año 2018. Dentro de los principales hallazgos, se identificaron los principales rubros de gastos en la logística de acopio y el cómo reducirlos; así como la manera de optimizar las operaciones de recojos del grano de cacao en Juanjui y Tarapoto, lo cual tuvo efecto inmediato y a largo plazo al analizarse de forma similar en otras zonas de acopio. Asimismo, se automatizaron operaciones manuales y se estandarizaron procesos y formatos para los almacenes de acopio, con lo cual se vio una mejora no puntual, sino para largo plazo. También, se generó una conciencia de mejora continua en los colaboradores, para quienes se mejoraron los procesos de ind...
14
tesis de grado
Publicado 2018
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En la presente tesis, se propone desarrollar una aplicación de un entorno virtual inmersivo como una nueva solución para el hotel Los Delfines. Este aplicativo tiene como objetivo principal mejorar el servicio de información turística que en el hotel se encuentra por debajo de su estándar. A través del desarrollo de un entorno virtual inmersivo, los huéspedes han disfrutado de una experiencia única, a través de unos lentes de realidad virtual, y recorrieron las áreas más representativas del patrimonio arqueológico de Machu Picchu y en donde se expuso la marca del Hotel Los Delfines. La metodología que se utilizó fue UP4VED (Unified Process for virtual Enviroment Development). Esta metodología une las buenas prácticas del Proceso Unificado y el desarrollo de entornos virtuales. La solución ha permitido mejorar el servicio de información turística del hotel que está den...
15
tesis de grado
Publicado 2022
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El chocolate orgánico peruano es reconocido mundialmente por su perfil sensorial, caracterizado por cantidades equilibradas de astringencia y amargura, agradable aroma de cacao y notas delicadas frutales, florales, herbales, o malta. El presente informe de experiencia profesional titulado “DESARROLLO DE PRODUCTO CHOCOLATE ORGÁNICO 70% CACAO LIBRE DE ALÉRGENOS ELABORADO POR LA EMPRESA MACHU PICCHU FOODS PARA EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS”, tiene por objetivo identificar una oportunidad de mercado para comercializar un chocolate orgánico libre de los principales alérgenos. Al analizar las ventajas competitivas de las instalaciones de producción de chocolate de la empresa Machu Picchu Foods, se inició el proceso de desarrollar un producto que cumpla con las características del mercado objetivo; con enfoque a generar valor agregado. Con el objetivo de comprobar la viabilidad, se h...
16
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente documento de investigación es una propuesta de aseguramiento de la calidad de los alimentos elaborados en el Restaurante Turístico Toto´s House – Servicios Turísticos Miranda S.A.C., son aptos inocuos y salubres para el consumo, basado en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - HACCP. La metodología para el presente trabajo se inicia con el diagnostico situacional de la empresa basado por el Decreto Supremo N° 007 – 98 – SA, mediante una inspección se determinó las deficiencias, con respecto a la infraestructura, instalaciones y equipos del establecimiento, de la aplicación de buenas prácticas de manufactura, programa de higiene y saneamiento, y el plan HACCP, después de la evaluación de realizó una reunión con los representantes de la empresa, proponiendo una mejora basado en el sistema HACCP. Para la propuesta del plan HACCP s...
17
tesis de maestría
Publicado 2016
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo identificar el impacto de la estrategia de comunicación y cuál ha sido el rol de los medios de comunicación en este proceso de concesión de nuevos operadores en la ruta hacia la ciudadela de Machupichu, a nivel de la ciudad del Cusco y de Lima. El estudio utiliza una metodología de análisis de contenidos para analizar la cobertura periodística del diario regional del Cusco, El Comercio y de los medios de comunicación nacional desde el 2006 hasta el 2009. Para alcanzar su objetivo se tuvieron que aplicar una serie de acciones en el plano mediático sobre la base de una plataforma legal, a favor de la libre competencia y en contra de las posiciones de Perú Rail y FETRANSA, siguiendo una estrategia de comunicación que permitiera lograr elevar los niveles de conocimiento y reconocimiento de todos los stakeholders que partici...
18
tesis de grado
Publicado 2025
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El Plutón Machu Picchu es un cuerpo intrusivo ubicado a lo largo de la Cordillera Oriental, que atraviesa rocas metamórficas del Complejo Iscaybamba y del Grupo Ollantaytambo, en la región del Cusco. Esta tesis tiene como objetivo principal determinar las características petrográficas y geoquímicas de las rocas intrusivas aflorantes en el Batolito de la Cordillera Oriental, Segmento Vilcabamba, Plutón Machu Picchu. Durante las campañas de campo llevadas a cabo por el INGEMMET en el marco del programa de actualización de la carta geológica a escala 1:50,000, se recolectaron muestras para estudios petrográficos (14), geoquímicos (14) y geocronológicos (14) de la zona de estudio. El INGEMMET se encargó de realizar las secciones delgadas, así como de la recopilación de datos geoquímicos y la separación de los zircones. Posteriormente, estos zircones fueron enviados a Brasil...
19
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo es un arbitraje del CIADI y tiene mucho material enriquecido. El arbitraje que también es referido como un medio alternativo de solución de controversias, toma el caso de Bear Creek v. Republic of Perú y brinda soluciones eficientes, a la controversia que se generó debido a que el Estado Peruano le otorgo derecho sobre concesiones mineras a 50 kilómetros de la frontera peruana a Bear Creek, sin embargo, después de unos años le termina retirando esos derechos adquiridos sobres las concesiones mineras. Debido a que la presente controversia no podía resolverse en jurisdicción peruana y tampoco se pudo llegar a un acuerdo entre las partes. Se recurrió a lo acordado mediante TLC Perú – Canadá y al estar las dos partes afiliadas al CIADI, se procedió a buscar solución a su controversia en dicho centro. Así mismo, mediante el presente trabajo se busca recono...
20
tesis de grado
Publicado 2021
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La tesis “LAS HABILIDADES GERENCIALES Y LA GESTIÓN EMPRESARIAL DE LOS COLABORADORES EN LA EMPRESA MACHU PICCHU FOODS S.A.C. DE LA CIDUAD DE PISCO, 2020”; cuyo propósito fue investigar como las habilidades gerenciales influye directamente en la gestión empresarial, y en los propios colaboradores, sabiendo que una buena organización del recurso humano permitirá alcanzar todos objetivos planificados en función al tiempo, para que una gestión sea adecuada el gestor responsable deberá aplicar utilizando diversas estrategias internas para poder desarrollarlas con éxito logrando una incidencia en los colaboradores para fortalecer sus capacidades, conocimientos y habilidades con el único fin de demostrar un desempeño excelente ante los clientes. En el planteamiento del problema; se detalló la descripción de la realidad problemática, identificando ciertos problemas respecto a la...
