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tesis de maestría
Publicado 2019
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El presente trabajo tiene como objetivo determinar la viabilidad de la granada como un cultivo frutal alternativo para la zona de Chincha, definiendo la variedad y manejo adecuado para satisfacer las necesidades del mercado internacional, generando un retorno positivo para los inversionistas y siendo responsables con el medio ambiente mediante el uso mínimo de agua que éste requiere, desarrollando un protocolo de buenas prácticas agrícolas. Asimismo, se pretende establecer la variedad de granada más idónea en la zona, analizando los mercados para conocer las necesidades a satisfacer y definir la forma de manejo adecuada para la obtención de los mejores rendimientos, en cuanto a calidad y cantidad. Tras estos desarrollos, se propone utilizar la variedad Wonderful con riego por goteo, uso de espalderas y una densidad de seiscientas sesenta y siete plantas por hectárea, con lo cual ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Desde el 2020, la empresa agroexportadora Agrícola Kamuk S.A.C. procesa granada en la temporada de diciembre a febrero. La granada procesada es enviada a Estados Unidos, China, Europa y África en travesías que demoran desde los 25 a 50 días por mar. Desde la etapa del cultivo, la granada está expuesta a diversas enfermedades como: pudrición de la fruta causada por Aspergillus Niger, pudrición de la fruta causada por Alternaria Alternate y el moho gris causado por Botrytis Cinerea. Estos hongos, se activan en la fruta en las condiciones ambientales adecuadas, principalmente con una humedad relativa superior a 25%, ya que a mayor humedad se incrementa la proliferación del hongo. Además, varios de estos hongos son termo tolerantes, por lo que pueden vivir en ambientes desde los 2°C hasta los 57°C dependiendo de la espora. Si bien no es obligatoria la aplicación de fungicida en p...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El presente proyecto tiene como objetivo principal la comercialización de una bebida elaborada en base al fruto de la granada, sus componentes brindan alto valor nutritivo al producto y su sabor destaca por su particular acidez. En el proyecto se describen once capítulos donde se detalla en cada uno ellos las estrategias que se aplicaran para la comercialización del producto.
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tesis de grado
Publicado 2018
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Los vinos de frutas son una alternativa viable y factible para el desarrollo agro industrial, ya que dan un valor agregado a la fruta, y abren un nuevo mercado aumentando los beneficios económicos. Además la elaboración de vinos a partir de jugos de frutas, garantiza la estabilidad del producto a temperaturas ambiente reduciendo costos. En el Perú, el mercado de vino de frutas está creciendo debido a que existen empresas que se están dedicando a la producción y comercialización del mismo, sin embargo estos productos son elaborados en base a sustancias químicas, las cuales quitan la pureza y sabor que siempre han caracterizado al vino. Sin embargo, el desconocimiento de las bondades, beneficios y propiedades de esta bebida, además de la carencia de una marca comercial, así como también la falta de requisitos para la distribución y venta del mismo son las causas de que la dema...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión Agrícola Empresarial
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tesis de grado
Publicado 2015
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El presente plan de negocios tiene como objetivo desarrollar una estrategia de promoción para la granada para así lograr un mayor posicionamiento para la granada peruana. Asimismo determinar la viabilidad económica y financiera. El proyecto será ejecutado por la empresa Pome Perú S.A.C. conformada por Carla Rubio y Alejandro Rubio, ambos accionistas de la empresa.
7
tesis de grado
La diabetes es una enfermedad donde el cuerpo genera baja concentración de insulina, algunos casos no la genera. Constituye un problema de salud pública a nivel nacional e internacional. Entre las causas más comunes se encuentran la alta ingesta de alimentos inadecuados como gaseosas, dulces, frituras, hamburguesa, entre otros, por falta de información nutricional, antecedentes genéticos, asociados a otras patologías. Desde la antigüedad, las plantas han sido utilizadas como tratamiento para diversas enfermedades. Este estudio tuvo como objetivo determinar la actividad hipoglucemiante de la fruta granada, Punica granatum. La metodología realizada fue de tipo descriptivo transversal y de diseño no experimental y se llevó a cabo entre junio a octubre del 2015, con una muestra de 16 ratas albinas. Se utilizaron indicadores de zumo de granada y el nivel de glucosa. En los resultado...
8
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente plan de negocios, se basa en la producción y exportación de la granada a Los Países Bajos desde un fundo en Santa Rita de Siguas, Arequipa. Existen varios factores que son propicios a este emprendimiento como: la calidad de la granada peruana “Wonderfull”, su alto rendimiento, el clima, la creciente demanda y la estacionalidad característica de nuestro país. Se pretende diversificar los cultivos y ampliar la oferta agroexportadora actual. La investigación tiene un diseño no-experimental y transversal, ya que recolecta información en un momento dado y no se modifica ninguna variable. La población y la muestra están compuestas por un lado, por los importadores de fruta de Los Países Bajos, y por otro, por todas las empresas arequipeñas agroexportadoras que poseen experiencia en la exportación de la granada al mercado extranjero. Se utilizó un muestreo no proba...
9
tesis de grado
Publicado 2021
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El jugo de granada es una bebida consumida alrededor del mundo por sus propiedades nutricionales, beneficios a la salud y agradable sabor. El presente estudio busca demostrar la viabilidad técnica, económica y social de la implementación de una planta de producción de jugo de granada para el mercado local, determinando los pasos más eficientes para obtener el jugo utilizando una tecnología escalable para satisfacer la demanda del mercado. El mercado objetivo del proyecto es Lima Metropolitana, donde el 88% considera que para llevar una vida saludable es necesario tener una buena alimentación. Se considerarán a las personas entre 25 y 60 años de los NSE A y B, los cuales representan el 27,7% de la población de la ciudad. La planta se ubicaría en el distrito de Chilca, en la región Lima, donde se considera tanto la proximidad a Ica, donde se siembra más del 80% de la granada p...
10
artículo
Publicado 2016
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If the specificity of the architectural space is considered as a measuring element in the education scope to value the prominence of teaching throughout history, it is worth mentioning that the configuration of the vocational training center as a first-rate education scenario that arrives half century of delay with respect to schools, has few references of very specific period. At present, they continue excessively contaminated because of the continued struggle for linking them with other education levels. This article is focused on this issue. To that end, by interviewing experienced teachers, we value: a) from the most conceptual aspect, elements and architectural spaces that should have those reference centers; b) the appropriateness of the arranged spaces, not only those that meet the regulatory requirements but those that meet the criteria of the centers; c) to the most specific asp...
11
artículo
Publicado 2016
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If the specificity of the architectural space is considered as a measuring element in the education scope to value the prominence of teaching throughout history, it is worth mentioning that the configuration of the vocational training center as a first-rate education scenario that arrives half century of delay with respect to schools, has few references of very specific period. At present, they continue excessively contaminated because of the continued struggle for linking them with other education levels. This article is focused on this issue. To that end, by interviewing experienced teachers, we value: a) from the most conceptual aspect, elements and architectural spaces that should have those reference centers; b) the appropriateness of the arranged spaces, not only those that meet the regulatory requirements but those that meet the criteria of the centers; c) to the most specific asp...
12
artículo
El presente trabajo surge de la necesidad de descubrir si las instituciones universitarias iban en sintonía con las demandas de la sociedad actual. Esta investigación tenía como finalidad el análisis de la relación existente entre educación transcultural y liderazgo en el contexto universitario. Para ello, a través de una búsqueda documental de ambos conceptos, se trató de establecer tal relación. Mediante el censo de la población estudiantil y docente de la Universidad de Granada, conseguimos constatar que el número de estudiantes de nacionalidad no española había experimentado un crecimiento gradual en los últimos años. Esto nos indicó la relevancia que posee la competencia intercultural en los líderes universitarios. Palabras clave: liderazgo; educación transcultural; Universidad.
13
artículo
El presente trabajo surge de la necesidad de descubrir si las instituciones universitarias iban en sintonía con las demandas de la sociedad actual. Esta investigación tenía como finalidad el análisis de la relación existente entre educación transcultural y liderazgo en el contexto universitario. Para ello, a través de una búsqueda documental de ambos conceptos, se trató de establecer tal relación. Mediante el censo de la población estudiantil y docente de la Universidad de Granada, conseguimos constatar que el número de estudiantes de nacionalidad no española había experimentado un crecimiento gradual en los últimos años. Esto nos indicó la relevancia que posee la competencia intercultural en los líderes universitarios. Palabras clave: liderazgo; educación transcultural; Universidad.
14
tesis de grado
Publicado 2017
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El objetivo de la tesis fue determinar las características fisicoquímicas y sensoriales de una bebida carbonatada elaborada a base de jugo de granada (Punica granatum L.) variedad Wonderful. Para las tres variables independientes (jugo de granada, jarabe de azúcar y presión de gasificado de CO2) se eligió el diseño de Box-Benhken. Aplicando la metodología de superficie de respuesta se determinaron modelos para explicar el efecto de las variables independientes sobre las características del producto final como el pH donde no resultaron significativos (p valor >0,05), si fueron significativos sobre los sólidos solubles, volumen de CO2, polifenoles solubles y acidez de la bebida gasificada. También resultaron significativos (p valor ˂0,05) sobre la aceptabilidad del color, olor, sabor y la apariencia. La optimización múltiple determinó que los parámetros son: jugo de granada ...
15
tesis de grado
Publicado 2017
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Actualmente existe interés en las antocianinas debido a sus beneficios potenciales para la salud por su actividad antioxidante y su utilización como colorante natural en la industria alimentaria. Se pueden extraer de vegetales y frutas, como por ejemplo las granadas. En este trabajo de tesis se investigó el estudio del proceso de obtención de antocianinas a partir de granada y el uso de los extractos obtenidos en un producto alimentario. En primer lugar, se determinó la influencia de las principales variables de proceso en la obtención de antocianinas de granada: temperatura, pH y tiempo de extracción, en medio acuoso como solvente, manteniendo una relación granada/solvente 3:1 kg/kg. Los valores óptimos para las variables de proceso fueron: pH 2.3, temperatura 60 ±1 ºC y tiempo de extracción 20 min (tiempo más pequeño de los ensayos). En estas condiciones el rendimiento fu...
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tesis de maestría
Publicado 2020
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Esta investigación tiene como objetivo general proponer actividades para mejorar el aprendizaje en niños y adolescentes de la Institución Educativa 18037 Granada Chachapoya. De corte básico, los datos recolectados se utilizaron para profundizar en la investigación y conocer de manera eficaz las relaciones socioemocionales. Con un diseño no experimental, descriptivo propositivo. La muestra utilizada fue probabilística de 48 estudiantes de ambos sexos comprendido entre 8 y 18 años desde primer grado hasta sexto, según (Hernandez, Fernandez , & Baptista, 2017), es el conjunto de todos los casos que coinciden con determinadas descripciones. Asimismo, (Ventura, 2017).En la recolección de datos se utilizó el Test de inteligencia emocional THnEmE de Merchán, (2017) Se obtuvo como resultado el 31 % nivel alto en niños y adolescentes, 64 % nivel medio en niños y adolescentes en y 5%...
17
tesis de grado
Publicado 2021
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La siguiente investigación pretende determinar la viabilidad económica, financiera, técnica, ambiental y social de la instalación de una fábrica productora de bebidas nutracéuticas a base de arándano y granada para exportación. Esta comprenderá que la duración del proyecto será de cinco años. Se realiza un estudio del mercado en el cual se determinar la demanda del proyecto basada en la información cualitativa y cuantitativa del mercado objetivo como, la demanda de jugos, población de Shanghai, nivel socioeconómico objetivo. Luego de efectuar los cálculos se definió que la demanda del último año sería de 194,470 botellas. Actualmente en el mercado no existe producto que brinde las mismas características; sin embargo, se encontraron diversas opciones en el mercado chino que pueden suplir esta necesidad, puesto que la tendencia se inclina al incremento de bebidas natur...
18
tesis de grado
Publicado 2020
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Objetivo: El objetivo de la presente tesis fue extraer compuestos fenólicos presentes en los residuos agroindustriales de la granada (Punica granatum) básicamente su cáscara y membranas carpelares, aplicando tecnologías limpias como la extracción con fluidos supercríticos (SFE) y líquidos presurizados (PLE). La cáscara y membranas carpelares de la granada presentaron una humedad de 71,95±0,8%, contenido de lípidos 1,61±0,13%, proteínas 1,41±0,03%, cenizas 1,21±0,01% y carbohidratos totales de 23,81% en b.s. El estudio se dividió en 2 etapas. En la I etapa, se evaluó la proporción de solvente CO2/etanol sobre el rendimiento de extracción aplicando SFE y PLE. A partir de estos resultados, se decide continuar con la II etapa, donde se aplicó solo la extracción PLE empleando etanol como solvente de extracción. En esta II etapa, la influencia de la temperatura (40 y 60 °...
19
artículo
Publicado 2024
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Objective. To describe a didactic experience based on the creation of a digital product focused on the Sustainable Development Goals (SDGs), promoting knowledge and understanding of the SDGs in adult secondary education while fostering critical awareness, research skills, ICT proficiency, and commitment to sustainable global citizenship amongstudents. Method. A mixed-methods approach was employed; the main instruments included participant observation and a project evaluation rubric with a Likert scale to assess the digital products of six students. To enhance the results, the Item-Total Consistency Index was applied using Pearson's correlation coeficient, enabling the measurement of the relationship between each rubric item and the student's total score. Results. A progress level categorized as "good" (7 out of 10 points) was observed in students understanding of the SDGs at the end of t...
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tesis de grado
Este Plan de Negocio, tiene como finalidad exportar conserva de pulpa de granada roja al mercado de Colombia, por ello se crea y constituye la empresa LunaDream Compay S.A.C, cuyo capital social lo componen 3 socios. Para poner en marcha el negocio de “Exportación de pulpa de granada roja hacia Bogotá - Colombia”, Esta microempresa va a calificarse bajo la Ley MYPE definida por el régimen laboral especial.
