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tesis de grado
Publicado 2012
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El presente trabajo de investigación se realizó entre Mayo a Setiembre del 201 O teniendo como objetivo determinar el efecto de la sustitución progresiva de la harina de pescado por ensilado biológico de llambina Potamorhina altamazonica en el crecimiento de post larvas de camarón gigante de Malasia, Macrobrachium rosenbergii, cultivados en 12 unidades experimentales (corrales) de 11.00m2 cada una, acondicionado en un estanque de tierra de 132.00 m2 de espejo de agua, dentro de la Piscigranja Quistococha- UNAP. La población estuvo constituida por 660 ejemplares en estadio de post larvas de Macrobrachium rosenbergii, distribuyéndose 55 ejemplares por corral, alimentados con cuatro raciones experimentales con tres niveles de sustitución de ensilado biológico de pescado T1= 38.50% PB (0% ensilado biológico y 50% harina de pescado), T2 = 35.00% PB (10% ensilado biológico y 30% har...
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tesis de grado
Publicado 2025
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La presente investigación tuvo como objetivo general analizar la relación entre el consumo de carbohidratos y la sobrecarga progresiva para la hipertrofia en deportistas en Lima, 2025. Esta investigación básica con enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental de corte transversal de tipo correlacional, tuvo una muestra de 80 deportistas que acudieron a centros de entrenamiento en dicha ciudad. Se evaluó el consumo de carbohidratos mediante indicadores de ingesta total diaria (g/kg/día), así como en momentos específicos del entrenamiento (pre, intra y post), y se relacionó con el aumento de sobrecarga progresiva en ejercicios de fuerza con un rango de 4 a 12 repeticiones. Los resultados mostraron que existe una relación positiva fuerte y significativa entre el consumo total de carbohidratos y la sobrecarga progresiva (Rho = 0.665; p < 0.001), lo que evidencia que un mayo...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Cuarenta y ocho cuyes recién destetados (14 días de edad), de ambos sexos, de raza Perú, fueron empleados en un ensayo de alimentación, de ocho semanas de duración, en el que se incluyó residuo de ají en el concentrado para determinar el efecto sobre el consumo de alimento, cambios en el peso vivo, conversión alimenticia y mérito económico. Se implementaron tres niveles de residuo de ají (0, 10 y 20%) en el concentrado y dos sexos. Los cuyes fueron albergados en jaulas de madera, en cada jaula se puso 4, se distribuyeron al azar dos jaulas de machos y dos de hembras para cada proporción de residuo. Además de concentrado los cuyes recibieron forraje (maíz chala), pero se suministró para que el mayor consumo de materia seca proviniera del concentrado; en todos los casos del total de materia seca consumida más del 60% provino del concentrado. Respectivamente para 0, 10 y 20%...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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La policitemia, también conocida como plétora o eritrocitos, es un trastorno en el cual aumenta el hematocrito, es decir, la proporción de glóbulos rojos por volumen sanguíneo, debido a un aumento del número de eritrocitos o a una disminución del plasma sanguíneo , policitemia absoluta o relativa, respectivamente. Es el opuesto de la anemia, que ocurre cuando hay escasez de glóbulos rojos o hemoglobina en la circulación sanguínea. Muchos investigadores se han dedicado al estudio de los valores hematológicos (Hb) y hematocrito (Hto) en persona que viven en ciudades de altura. De todas estas investigaciones se logra establecer que los valores de Hb y Hto se encuentran aumentadas en el hombre que vive en las alturas a diferencia del que vive a nivel del mar por el ambiente hipóxico presente en zonas de altura dando lugar a una enfermedad denominada policitemia o poliglobulia. L...
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tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación denominada “Propuesta de Restaurant de comida dietética Dietary Food S.A.C., para mejorar los patrones alimenticios, Chiclayo, 2020”, me ha llevado a la conclusión de que es totalmente viable llevar a cabo esta propuesta y cuyo giro principal será brindar alimentos dietéticos para un mercado cada vez más exigente y considerando asimismo que en la actualidad el mercado chiclayano no cuenta con demasiados establecimientos que se dediquen a este tipo de actividades. No debemos dejar de considerar que las personas vienen cambiando de manera progresiva sus hábitos alimenticios, ya que vienen pensando más en su salud y la dieta alimenticia está basada en este concepto. En tal sentido se planteó el problema de la investigación: ¿La Propuesta de Restaurant de comida dietética Dietary Food S.A.C., permitirá mejorar los patrones alimenticios, Chiclayo, 2...
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Publicado 2019
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La insuficiencia renal, es la disminución progresiva de la filtración glomerular, que al llegar a su última fase requiere tratamiento de sustitución renal. Los pacientes con diálisis peritoneal (DP) afrontan mejor su enfermedad, pero su salud se puede ver comprometida por múltiples factores, un factor importante es la desnutrición calórico-proteica, la cual aumenta la morbimortalidad. La causa es multifactorial, como la alteración del ciclo alimenticio desde el apetito hasta absorción de nutrientes, perdida crónica de proteínas por la membrana peritoneal, el disconfort abdominal, trastornos metabólicos cuya causa es glucosa en cavidad peritoneal. La enfermera, es el personal salud con mayor tiempo de contacto con los pacientes, lo cual le permite múltiples intervenciones, una de ellas es el asesoramiento nutricional, fundamental para mejorar la nutrición, que se reflejarí...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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Introducción: En el Perú, la adopción de estilos de vida poco saludables en la última década ha aumentado a la par que el exceso de peso en la población, incluyendo a los pre-escolares Además, la mayor penetración de celulares y su cercana relación con el usuario crean un espacio aprovechable para implementar estrategias basadas en la promoción de salud, especialmente aquellas dirigidas a la adopción de hábitos saludables. Objetivo: Evaluar el efecto en la calidad dietética de Nutrinidos, una aplicación web progresiva (PWA) para la promoción de hábitos saludables en pre-escolares. Estudio piloto. Durante 60 días, los cuidadores de los pre-escolares enrolados tuvieron acceso a la PWA Nutrinidos. La PWA mostraba contenido acerca alimentación saludable, elaboración de loncheras y actividad física. Resultados: Se enrolaron 57 participantes. Se encontró un incremento del ...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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Introducción: En el Perú, la adopción de estilos de vida poco saludables en la última década ha aumentado a la par que el exceso de peso en la población, incluyendo a los pre-escolares Además, la mayor penetración de celulares y su cercana relación con el usuario crean un espacio aprovechable para implementar estrategias basadas en la promoción de salud, especialmente aquellas dirigidas a la adopción de hábitos saludables. Objetivo: Evaluar el efecto en la calidad dietética de Nutrinidos, una aplicación web progresiva (PWA) para la promoción de hábitos saludables en pre-escolares. Estudio piloto. Durante 60 días, los cuidadores de los pre-escolares enrolados tuvieron acceso a la PWA Nutrinidos. La PWA mostraba contenido acerca alimentación saludable, elaboración de loncheras y actividad física. Resultados: Se enrolaron 57 participantes. Se encontró un incremento del ...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo principal de esta investigación fue proponer el uso de Galleria mellonella (gusano de la miel) como agente para la biodegradación de plásticos de polipropileno (PP) en el sector Las Palmeras, Mz.B, Moyobamba, contribuyendo al ODS 13: Acción por el clima. Se plantearon tres metas específicas: determinar la cantidad de plástico degradado, el tiempo de biodegradación y la proliferación bajo condiciones controladas. El estudio, de tipo experimental y cuantitativo, utilizó 60 larvas divididas en tres tratamientos según el número de larvas (10, 20 y 30) y la masa de plástico (500, 1000 y 1500 gramos), evaluados en 28 días. El segundo tratamiento (20 larvas y 1000 gramos) fue el más eficiente, logrando una reducción de 12.89 gramos (1.29%). La mayor actividad degradadora ocurrió en los primeros 10 días, con una disminución progresiva de eficiencia. No se registró ...
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tesis de maestría
Publicado 2020
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Modalidad de obtención de segunda especialidad sin designación de jurado según Oficio N.° 009-2025–OGYT-FMH/USMP
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo profesional tiene por finalidad dar a conocer mi experiencia profesional en el desarrollo de las sesiones demostrativas en mi establecimiento de salud, desde el año 2015 al 2016 respectivamente. Una adecuada alimentación durante los primeros años de vida es fundamental para asegurar el crecimiento y mantener una adecuada salud para las posteriores etapas de la niñez. A partir de los 6 meses de vida se debe iniciar una etapa conocida como alimentación complementaria, donde se introduce alimentos diferentes a la leche materna de manera gradual y progresiva. La alimentación complementaria tiene por objetivo cubrir las necesidades nutricionales del niño, favorecer la interrelación madre-hijo, ayudar a la transición del lactante de una dieta líquida a la del consumo familiar y favorecer el establecimiento de hábitos saludables de alimentación. Para lograr lo an...
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tesis de grado
Publicado 2015
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En el presente trabajo de investigación se determinó la influencia de la harina de maca, Lepidium meyenii en el crecimiento y en la composición corporal de alevinos de gamitana, Colossoma macropomum, cultivados en corrales, durante un periodo de 154 días. El estudio fue realizado de junio a noviembre del 2012, en las instalaciones del Centro de Investigación, Experimentación y Enseñanza Piscigranja Quistococha, FCB-UNAP ubicada en el Km 6 margen izquierdo de la carretera Iquitos – Nauta. Fueron construidos 12 corrales de 4m2. En cada corral, fueron sembrados 10 peces. Los alevinos fueron sembrados con peso promedio inicial de 2.2g y con longitud promedio inicial de 5 cm, con una densidad de siembra de 2.5 pez/m2. Los peces fueron alimentados con dietas artificiales de diferentes niveles proteicos (T1: 32%, T2: 30%, T3: 28% y T4: 26%), con 4 tratamientos y 3 repeticiones. Los pec...
13
tesis de maestría
Publicado 2008
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La presente investigación titulada “percepciones del autocuidado alimentario de puérperas según la cosmovisión andina, Distrito de Potoni - 2007", se realizó para determinar el autocuidado alimentario, físico, emocional, mágico religioso, uso de sustancias vegetales, minerales y orgánicas durante el puerperio. Se utilizó la entrevista individual a profundidad a quince puérperas de 26 a 44 años de edad, el número de puérperas se determinó por el método de saturación de datos, se validó mediante la participación del personal de salud que labora en el Centro de Salud Potoni, una partera tradicional y un yerbera. El análisis fue componencial por objetivos. Cada vez que se realizaba una entrevista se grabó en su lengua materna quechua L 1 y se interpretó al castellano L2. La población de Potoni es eminentemente rural, con acceso geográfico distante y difícil, el auto...
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tesis de grado
Publicado 2015
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El presente estudio se realizó en el laboratorio de patología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNHEVAL con el objetivo de evaluar el efecto hipoglicemiante de la semilla de Chía (Salvia hispanice). Se utifizaron 15 ratas machos, de la cepa Holtzman, de 5 meses, con peso promedio de 342g ± 33, las cuales fueron distribuidas de manera aleatoria en dos grupos (G1: experimental (n=1 0), y G2: control (n=5)). La diabetes experimental fue inducida mediante la aplicación se de aloxano, diluído en 0.5 ml de agua destilada a dosis de 90 mg/kg a todos los animales, produciendo una destrucción aparente de las estructuras citológicas de las células 8 en Jos islotes y una franca necrosis. Los niveles de glicemia incrementaron de manera abrupta y significativa a los 48 horas postaloxanización de 66.6 mg/dl ± 14,51 a 349,6 mg/dl, para luego descender de manera progres...
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artículo
Osteoporosis is the most common bone disease in the globalized world, with high impact on health care costs due to progressive increase in life expectancy and the existence of new diagnostic procedures. Bone fractures are the main consequence of this disease, which cause chronic pain, disability and loss of quality of life, and can even lead to death. Existing international clinical guidelines based on evidence from randomized trials give standards for the treatment of osteoporosis, especially its post- menopausal form, offering both pharmacological and non-pharmacological actions. Based on results from follow-up studies in a large number of patients, we currently discuss aspects of traditional therapeutic support, such as the use and dosage of calcium supplements. It is proposed that there may exist an apparent non-benefit from its intake among those with an adequate level of dietary ca...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Una adecuada alimentación durante los primeros años de vida es fundamental para asegurar el crecimiento y mantener una adecuada salud para las posteriores etapas de la niñez. A partir de los 6 meses de vida se debe iniciar una etapa conocida como alimentación complementaria, donde se introduce alimentos diferentes a la leche materna de manera gradual y progresiva. La alimentación complementaria tiene por objetivo cubrir las necesidades nutricionales del niño, favorecer la interrelación madre-hijo, ayudar a la transición del lactante de una dieta líquida a la del consumo familiar y favorecer el establecimiento de hábitos saludables de alimentación. Para lograr lo anterior es importante que la madre tenga conocimientos, realice procedimientos y prácticas adecuadas en alimentación Durante los primeros tres años de vida el crecimiento y desarrollo del niño alcanzan su mayor ve...
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informe técnico
Publicado 2018
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Las enfermedades crónicas no transmisibles en Perú abarcan al 63.9% de la población, siendo estas la enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular, cáncer, diabetes mellitus y obesidad; asimismo, la carga global de enfermedad está siendo dominada por las enfermedades crónicas debido al uso del tabaco, alcoholismo, nutrición inapropiada e inactividad física. (1) En el Perú, según el Ministerio de Salud en el año 2011, en el área urbana un 12.7% de personas, entre 13 a 19 años, presentan sobrepeso y el 4.4%, obesidad, asimismo; además reporta que son las mujeres quienes presentan mayor sobrepeso que los varones. En comparación con otros factores de riesgo, la hipertensión arterial esta, presente en un 1,5% de adolescentes de 15 a 18 años. Según los resultados presentados por el Ministerio de Salud para la región Puno, informa que el 10,2% de los adolescentes prese...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El consumo de carne de pollo ha ido aumentando progresiva y paralelamente a los cambios relacionados con la industrialización, urbanización y con el desarrollo económico y social que se han producido en las últimas décadas y, de hecho, este se considera uno de los mayores cambios en los hábitos alimentarios de la población de los países desarrollados. Su consumo antes de 1950 estaba asociado con ocasiones festivas, especialmente con la comida del domingo, quizás porque hasta 1958 la carne de pollo era más cara que la de cordero, vacuno o cerdo. Ahora es una de las más populares. El desarrollo, desde la década de 1960s de sistemas intensivos y a bajo precio de producción de pollos de corral ha transformado completamente la posición de este alimento en el mercado y también en la dieta. Además, la mayor demanda de comodidad en la sociedad actual y la imagen de alimento salud...
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Publicado 2025
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La insuficiencia renal crónica (IRC) es una enfermedad progresiva que afecta la función renal y requiere terapias de reemplazo, siendo la hemodiálisis el tratamiento más común. Sin embargo, el nivel de conocimiento de los pacientes sobre este procedimiento influye en su adherencia y resultados clínicos. Objetivo: Determinar el nivel de conocimiento sobre la terapia hemodialítica en pacientes con insuficiencia renal crónica que acuden al servicio de nefrología en un hospital de Lima, Perú, en 2025. Materiales y Métodos: Estudio cuantitativo, descriptivo y transversal. La muestra estará conformada por 100 pacientes con IRC en tratamiento de hemodiálisis. La técnica de recolección de datos será la encuesta. Instrumento: Cuestionario estructurado de 21 preguntas de opción múltiple, validado mediante juicio de expertos y confiabilidad medida con Kuder-Richardson 20 (KR-20). ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La alimentación complementaria (AC), consistente en dar de forma progresiva y gradual distintas comidas de la leche materna, se inicia a los 6 meses de edad infantil. La finalidad de la AC es satisfacer las necesidades nutricionales del niño, ayudar al lactante en la transición de una dieta líquida a otra de consumo familiar. Es esencial que la madre posea los conocimientos necesarios para cumplir con este deber. Objetivo: Determinar el conocimiento que tiene la madre sobre la alimentación complementaria y su relación con el estado nutricional de los niños de 6-12 meses en el Puesto de Salud La Arboleda, 2022. Metodología: Método hipotético deductivo, aplicada, investigación cuantitativa, no experimental-correlacional, transversal. Población conformada por 90 madres con niños menores de un año de edad. La técnica a utilizar será la encuesta y análisis documental; cuestio...
