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artículo
El presente artículo de investígación se desarrolló en la ciudad de Puno a 3820 m.s.n.m. en el taller de SENATI - PUNO. El objetivo de este trabajo fue: obtener un queso cremoso enriquecido con miel de abeja, mejorando así su contenido proteico y sus características sensariales, el método que se utilizó fue el tradicional para la obtención de un queso cremoso que tenga la propiedad de ser untable.
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tesis de grado
Publicado 2018
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente proyecto tiene como idea comercial la fabricación y comercialización de una crema para escaldaduras a base de productos naturales como el Aloe Vera y Sangre de Grado, dirigido al sector socioeconómico A y B, en la localidad de Lima. La estrategia genérica tendrá un Enfoque con Diferenciación, puesto que está dirigida a las familias con bebés y o jefes de familia de NSE A y B, resaltando la propuesta de valor como lo es el Aloe Vera y Sangre de Grado. La crema tiene una presentación de 100 gr., y está incluido dentro de la actividad económica secundaria debido a que se transforma un producto extraído de los recursos naturales, pertenece a la industria de elaboración de cremas cosméticas naturales. Su código CIIU es 2023 “Fabricación de jabones y detergentes, preparados para limpiar y pulir, perfumes y preparados de tocador”. La selección de los proveedores...
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tesis de grado
Publicado 2013
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El presente informe de suficiencia se aplica en el área de manufactura de una planta cosmética para la producción de cremas cosméticas cuya finalidad es ofrecer una metodología confiable, reproducible, reduciendo costos y optimizando los protocolos de fábrica, envasado y acondicionamientos de productos nuevos o de línea. La implementación del proceso de transferencia de tecnología en cremas cosméticas consiste en dar los lineamientos de trabajo que se tiene que realizar para producir una crema cosmética a nivel industrial. Para la realización del trabajo se toma como ejemplo una crema corporal. Donde el cliente entrega toda la información relacionada al producto (especificación técnica, formula, método operatorio y diagrama de explosión de producto terminado). Luego se procede a realizar el piloto de laboratorio que nos permite conocer el comportamiento de las materias p...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente estudio es el resultado de un análisis de pre-factibilidad desarrollado para evaluar la viabilidad del proyecto denominado “Crema facial con metohuayo”. Como parte de la evaluación del proyecto, se han realizado estudios de mercado, estudios legales, estudios organizacionales, estudios técnicos, estudios económicos y financieros, de modo que se pueda determinar, de forma completa, la viabilidad del proyecto. El horizonte de evaluación del proyecto es igual a 5 años, siendo enero del año 2021 el momento de inicio de operaciones y el mes de diciembre del año 2025, el mes de cierre del proyecto. Los productos Giuventù son cremas faciales naturales hechas a base de metohuayo. El metohuayo es un fruto de origen amazónico, cuyas semillas contienen más del 70% de ácido graso linoleico (ácido graso esencial). Es un fruto que puede ser usado para múltiples propósito...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En el presente trabajo, la idea de negocio es la Crema de ají de Cocona el cual será un producto industrializado y entre sus principales ingredientes se tiene a la fruta conocida como Cocona y el ají Charapita que le dará el sabor picante al producto. Se ha identificado que existe un mercado potencial ya que surge de la necesidad de los consumidores los cuales están dispuestos a tener en sus mesas un producto de calidad y sabor exótico que viene directo de nuestra amazonia peruana y de esta manera satisfacer sus costumbres culinarias que tienen en cada familia Con este plan de negocios de elaboración, producción y comercialización de la crema de Aji de Cocona será solo al comienzo para satisfacer la necesidad del mercado limeño ofreciendo un producto de calidad, sin necesidad de influir de forma negativa con el medio ambiente.
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tesis de grado
Publicado 2021
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En el presente trabajo de inversión se presenta un producto innovador en el mercado del cuidado facial utilizando como materia prima a la planta de ortiga, la cual tiene múltiples beneficios medicinales y es de fácil obtención pues puede crecer en muchos lugares del Perú. El objetivo es cubrir la demanda de cremas para el tratamiento de acné en el mercado peruano con un producto que sea de origen natural. Para ello se realiza la presente investigación sobre la factibilidad del proyecto. En el capítulo uno se presenta el tema y los objetivos de esta investigación, así como la hipótesis de esta. Luego, en el capítulo dos se presenta un marco teórico y referencial con la metodología usada para el análisis de la implementación del proyecto. Seguidamente, en el capítulo tres se presenta la metodología del proyecto que consiste en el cálculo de la demanda a partir de la dema...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente proyecto está elaborado por 5 estudiantes de la Universidad San Ignacio de Loyola, surgiendo de un emprendimiento para la elaboración de una nueva salsa con aportes nutritivos para nuestros consumidores con un horizonte de cinco años. En base a lo antes mencionado, se origina nuestro producto Huanqui una crema huancaína con quinua ideal para acompañar nuestros platos. Esta nueva crema está elaborada en base a la receta casera con los siguientes ingredientes principales: leche, galletas, ajíes amarillos adicionando el toque especial la quinua conocida por sus aportes nutritivos que contiene este grano como la vitamina C, E, B1, B2, niancina y fósforo, así como su gran contenido de omega 6, por lo cual nuestro producto propone no solo un sabor tradicional sino un aporte nutricional.
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Publicado 2019
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Alania, M; Choquehuanca, B; & Chinchón, M. (2018), con relación al estudio sobre productos orgánicos y su aceptación en el mercado interno o externo para el Perú, en su investigación para el IV congreso internacional de ingeniería agroindustrial: “Perfil de innovación de los productos orgánicos en el Perú” mencionan que existe una creciente preocupación por el cuidado medioambiental en los consumidores que a su vez se demuestra en una mayor exigencia respecto a la calidad no solo de los productos que consume sino de la consciencia de los productores con el cuidado de los recursos naturales. Se realizó un hincapié en la importancia del Perú dentro de la producción orgánica mundial siendo uno de los principales exportadores de productos terminados con esta característica con un crecimiento promedio de 7%, respecto al año pasado, junto con países como India, Turquía,...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente proyecto tiene como idea de negocio la elaboración y comercialización de una crema compacta en barra formulada para prevenir y atenuar la aparición de ojeras y arrugas en el contorno de los ojos, creada a base de insumos naturales y un ingrediente activo que es la esencia de orquídeas. UXE ET ORCHIDÉE es el nombre del producto y no sólo nace como una alternativa para tratar estos signos de expresión, sino que además se convierte en un aliado para las mujeres, porque cuenta con un diseño de práctico uso, el cual permite pasar menor tiempo en su aplicación y asegurando una continuidad de sus actividades.
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tesis de grado
Publicado 2009
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En el presente estudio se realizó la caracterización de la materia prima especialmente en aspectos de composición, dimensión y peso, siendo de total importancia para estudios posteriores. La determinación de parámetros para el procesamiento de "Crema a partir de Almendras Tostadas", se determinó en función a 9 tratamientos diferentes de tostación, los mismos que fueron sometidos a evaluación sensorial: sabor, olor, color y textura, y un posterior análisis estadístico utilizando el ANOV A y pruebas de Escala Estructurada por Puntos. Es así como se determinó el mejor tratamiento para este caso, a los cuales también se les realizó una evaluación Físico - Químico. El Mejor Tratamiento de Tostación para las almendras, se obtuvo a 123° C por 62', de esa manera, obteniendo el producto final, habiéndose realizado anteriormente una inmersión en salmuera al 2%, posteriorment...
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tesis de grado
Publicado 2025
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La presente investigación se propuso conocer la percepción de los hinchas del Club Universitario de Deportes sobre la comunicación digital utilizada por el proyecto "Embajadur Crema", con el objetivo de motivar su colaboración en la compra de acreencias del club. Se analizó específicamente cómo la atención al cliente, las emociones evocadas por el contenido digital y la calidad del servicio influyen en esta percepción. La hipótesis central planteó que una comunicación digital estratégicamente dirigida tendría un impacto positivo y significativo en la decisión de los hinchas de apoyar económicamente el proyecto. Para el desarrollo del estudio, se implementó una metodología de tipo cualitativa y descriptiva, trabajando con una muestra no probabilística de hinchas mayores de edad. Se utilizaron dos instrumentos principales de recolección de datos: un exhaustivo análisis...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Actualmente, la industria de cuidado personal no solo abarca el tema del cuidado de la imagen sino por el contrario ha tomado relevancia en cuanto salud de la piel tanto para hombres como para mujeres. El presente proyecto trata de una crema hidratante con resveratrol, el cual es un producto innovador para el mercado peruano, cuyo principal beneficio es el antienvejecimiento, además de tener propiedades anticancerígenas y acción antioxidante para la piel. Como proyecto de investigación se tiene por finalidad determinar si la implementación de una planta productora y comercializadora de crema hidratante con resveratrol es viable social, tecnológica y económicamente. Asimismo, la propuesta de inversión de este proyecto se sustenta al obtener una intención de compra del 65,10% (en personas encuestadas del sector A y B de Lima Metropolitana), teniendo una demanda en el primer año d...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente proyecto se ha realizado seleccionando el sector de la cosmética, el cual tiene un crecimiento de 8% anual según el Gremio Peruano de Cosmética e Higiene. Es así que surge la empresa Achachilla Cremas S.A.C con su marca Calendu Crepil, la cual se dedicará a fabricar y comercializar una crema cosmética que alivia los daños que sufre la piel sensible del rostro a causa de problemas dermatológicos o por el paso de los años, está dirigida especialmente a mujeres del NSE A y B, ente los 25 y 54 años, que tengan pieles sensibles e irritadas y que les preocupe la salud y el cuidado de su piel. Nuestro producto se caracteriza por contener insumos naturales a base de la flor de caléndula y otros insumos como el extracto de aloe vera, cera de abeja y extracto de sangre de grado, libre de parabenos y contiene un persevante que no es perjudicial para piel y que esta aceptado ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El proyecto tiene como actividad comercial la producción, comercialización y distribución de cremas antiarrugas “Amazonia” con aceite esencial de aguaje. La visión es convertir a la empresa en mención, líder en el Perú en la producción de artículos para el cuidado personal en base a los frutos de la selva y ofrecer un portafolio más amplio. Como parte del plan estratégico se plantea la visión y misión, se hace un análisis interno de la organización usando la matriz FODA, en base a ello se realizan las estrategias para aprovechar las fortalezas y oportunidades y así mejorar en cuanto a nuestras debilidades, y disminuir las amenazas del entorno. La tecnología para el proceso: maquinaria y equipamiento tiene en cuenta el ahorro de consumo de energía eléctrica y el uso del gas natural. La elección de la ubicación de la planta de producción se realiza considerando va...
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tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación aplicó pruebas de estabilidad acelerada a la Crema Facial Bioactiva Objetivo: Conocer la fecha de vencimiento estimada para la Crema Facial Bioactiva tras someterla a las pruebas de estabilidad acelerada en el laboratorio Brillant, Lima 2023 Metodología: Método deductivo, enfoque cuantitativo, el tipo de investigación es aplicada, diseño experimental y corte transversal; el nivel de investigación es explicativa; se evaluó los parámetros organolépticos, fisicoquímicos y microbiológicos después de someter a la crema facial bioactiva al método de envejecimiento por estrés utilizando diferentes temperaturas tales como: refrigeración, ambiente y estufa durante los 0, 1, 7, 15, 30, 60 y 90 días. Resultados: La aplicación de las pruebas de estabilidad acelerada realizada a la Crema Facial Bioactiva demuestran que a lo largo del tiempo los parámetros ...
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tesis de grado
Publicado 2020
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En el presente trabajo de investigación se muestra un breve resumen del estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de crema dulce de espinaca en Lima Metropolitana. En generalidades, se presenta los antecedentes de la materia prima como espina, dátil en el Perú. Por otro lado, la idea de nuestro producto nace por la inmensa preocupación que tenemos en solucionar problemas de anemia en niños. El estudio de mercado correspondiente realizado a través de un método cuantitativo (encuesta) obtenemos como resultado que nuestro producto estará dirigido a madres de familia desde los 15 años hasta los 34 años, que tengas hijos de 1 a 3 años, pertenecientes al NSE B, C, D dentro de Lima Metropolitana. Luego se realiza las proyecciones de ventas usando el método, dándonos como resultado 1 millón 171 mil 761 envases de 350 gr vendidos para el año 2020,...
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Publicado 2018
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El objetivo fue elaborar una crema a base de olluco y gel de linaza, crema cosmética tipo emulsión (O/W) enriquecida con extractos naturales vegetales de olluco y linaza. Las variables analizadas fueron estabilidad en diferentes formulaciones hasta obtener la idónea que fue 7% y 5% de extracto de olluco y linaza respectivamente en una emulsión oleosa compuesta por 20% y otra acuosa que contiene el 63%, características físicas donde se determinó la extensibilidad del producto que viene a ser la capacidad que tiene para ser aplicado en la piel, otra variable fue la evaluación de pH siendo de 6,5 cuyo rango está permitido en cremas cosméticas y para determinar si el producto no tiene efectos adversos a su propósito con el que elaboró se desarrolló una prueba de irritabilidad aplicando crema en 20 personas voluntarias la mayoría con problemas de acné y los resultados fueron po...
19
tesis de grado
La seguridad y calidad de los cosméticos constituyen elementos de importancia para la salud de la población y el desarrollo económico y social de nuestro país. La presente investigación ejecuta un ensayo de análisis microbiológico para identificar la presencia de Escherichia coli en cremas cosméticas de Concha de Nácar comercializadas en la Galería Mesa Redonda. La técnica aplicada es descrita en la NTP-ISO N° 21150-2009, para el análisis se seleccionó tres potes de crema de 30 en dos presentaciones de crema cosmética constituyendo un número total de seis muestras analizadas cumpliendo con el criterio de numero muestral. Se utilizó un caldo de enriquecimiento de para el tratamiento previo y recuperación del microorganismo para su posterior aislamiento e identificación en Agar Mac Conkey en la que se obtuvo el resultado de AUSENCIA TOTAL de Escherichia coli en la muestr...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Considerando que en la actualidad se están innovando recursos naturales la presente investigación tiene por objetivo la evaluación y caracterización de la arcilla Chacco para la elaboración de una crema facial, debido a que conforme con los reportes en la bibliografía brinda una excelente alternativa como exfoliante facial para la industria cosmética. En un exfoliante facial se hace una identificación y selección de factores que intervienen, se inicia con la extracción de minerales del chacco. De igual manera se seleccionan los materiales influyentes de la glicerina, identificando los componentes activos que tienen acción exfoliante. Posteriormente se llevará a cabo un diseño experimental para estudiar las variables más relevantes del proceso y sus relaciones, con el objetivo de identificar la mejor configuración en términos de capacidad exfoliante de la crema. Esta infor...
