En el presente trabajo de investigación se muestra un breve resumen del estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de crema dulce de espinaca en Lima Metropolitana. En generalidades, se presenta los antecedentes de la materia prima como espina, dátil en el Perú. Por otro lado, la idea de nuestro producto nace por la inmensa preocupación que tenemos en solucionar problemas de anemia en niños. El estudio de mercado correspondiente realizado a través de un método cuantitativo (encuesta) obtenemos como resultado que nuestro producto estará dirigido a madres de familia desde los 15 años hasta los 34 años, que tengas hijos de 1 a 3 años, pertenecientes al NSE B, C, D dentro de Lima Metropolitana. Luego se realiza las proyecciones de ventas usando el método, dándonos como resultado 1 millón 171 mil 761 envases de 350 gr vendidos para el año 2020,...