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artículo
Publicado 2025
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Native bean genotypes (Phaseolus vulgaris L.) play a crucial role in ensuring food security in the Andean region. However, their cultivation faces challenges, such as low yields and a high dependence on nitrogen fertilizers. Addressing these issues requires the development of sustainable strategies to enhance productivity. This study evaluated the interaction between Rhizobium phaseoli inoculation and three levels of phosphorus (P) and potassium (K) fertilization on the growth, yield, and nutritional profile of the 'Tiachos bayo' native bean variety under Andean field conditions. Two R. phaseoli strains (UNC-1 and CIAT-2) were tested in combination with three levels of chemical fertilization (0%, 50%, and 100%) using a factorial design under field conditions. Parameters assessed included nodule number, plant height, phenology, yield, and proximal grain composition. Results indicated that...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Con el objetivo de evaluar los componentes de rendimiento de doce genotipos de pallar de crecimiento indeterminado, se planificó la presente investigación en condiciones edafoclimáticas del distrito de Subtanjalla, zona media del valle de Ica, en un suelo de textura franco arenoso, con contenido medio de carbonato de calcio, ligeramente salino, reacción ligeramente alcalina, contenido bajo de materia orgánica y nitrógeno, con capacidad de intercambio catiónico media. Se utilizó el diseño en bloques completamente al azar (DBCA), con tres repeticiones, en siembra del mes de abril, evaluando cinco plantas, diez vainas y diez granos representativos por genotipo en cada parcela; realizando también el análisis de correlación entre las variables cuantitativas. Los resultados obtenidos indican que los genotipos evaluados se adaptaron a las condiciones de clima y suelo del lugar exper...
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tesis de grado
Publicado 2024
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It is known that the problem of malnutrition exists worldwide, especially in sectors where there are people with scarce economic resources, for which it is proposed through this product, improve health of people, and promote the consumption of healthy foods; in this way it seeks to reach the consumer of Metropolitan Lima. For the start-up, the plant will be installed in Chiclayo in the region of Lambayeque due to the fact that it has the best supply and transport logistics conditions, which were determined by the Factor Ranking Method and the Confrontation Matrix. In addition, the analysis of production capacity was carried out, for which the annual processing capacity of all the machinery and processes involved in the production of the product was identified. Identifying what, in the heating operation, which is processed in the exhausting machine, a bottleneck is generated by having a l...
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tesis de grado
Publicado 2021
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En la actualidad, el Perú es un país mega diverso en cuanto a productos de todas variedades y más aún las leguminosas que representan su mayor riqueza a nivel mundial, sin embargo; específicamente el haba, no resulta ser un alimento de gran interés para los consumidores, es por ello que el presente proyecto tiene como finalidad la elaboración de galletas enriquecidas con harina de habas y otros insumos, y de esta forma resaltar las características nutricionales que contienen las habas secas gracias a sus componentes ricos en vitaminas y minerales. Dado ello, el proyecto logró constatar que el negocio del rubro galletero es un punto clave para mostrar al público este tipo de harina no tradicional ya que generan una gran demanda en el mercado y más aún porque hoy en día muchos jóvenes y público en general buscan consumir productivos que sean nutritivos y que estén más liga...
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tesis de grado
Publicado 2021
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Agricultural activity in the Camaná province of the Arequipa department is the main source of income for the approximately 70,000 citizens who live in this city. Rice and bean production are the 2 most important activities in economic activity. We have 7,500 arable hectares that are planted with rice in the “big season” that occurs between October and March of each year. In the "small campaign" 4,500 ha are planted. of Canarian beans (FC) and 3,000 ha. of other bread products take away. The production of these 7,500 ha reaches 90,000 tons of paddy rice. The process by which this paddy rice is converted into milled rice, ready for human consumption, is carried out by 20 mills that, at an average rate of 4,500 tons, satisfy the processing demand each year. This milled rice is sold by each producer in the same mill where it was processed, in containers of 50 kg each. The Buenos Aires R...
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tesis de grado
Publicado 2022
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En la presente tesis se propuso construir un sistema web para la gestión de almacén de la empresa PLASTITEX S.A.C, específicamente que permite minimizar los problemas como deficiente control de salida e ingresos de productos, Inadecuada información de los productos, inadecuada información del inventario valorizado, tenía dificultad para poder organizar la lista de materia prima con stock mínimo para la compra y también tenían inadecuada información de los reportes , esto dificulto en su momento la toma adecuada de decisiones en el proceso de compra. Se utilizaron dos instrumentos de recolección de datos, el primero fue entrevista y análisis documental para conocer a detalle el proceso. El sistema web que se desarrolló propone mejorar los procesos de la empresa, haciendo más eficiente el flujo de almacén y compra. Para tal efecto se usó las siguientes herramientas para el ...
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tesis de grado
Publicado 2022
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En la presente tesis se propuso construir un sistema web para la gestión de almacén de la empresa PLASTITEX S.A.C, específicamente que permite minimizar los problemas como deficiente control de salida e ingresos de productos, Inadecuada información de los productos, inadecuada información del inventario valorizado, tenía dificultad para poder organizar la lista de materia prima con stock mínimo para la compra y también tenían inadecuada información de los reportes , esto dificulto en su momento la toma adecuada de decisiones en el proceso de compra. Se utilizaron dos instrumentos de recolección de datos, el primero fue entrevista y análisis documental para conocer a detalle el proceso. El sistema web que se desarrolló propone mejorar los procesos de la empresa, haciendo más eficiente el flujo de almacén y compra. Para tal efecto se usó las siguientes herramientas para el ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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Objetivo: Calcular el nivel de efecto que interviene el Sistema Informático para el control logística de inventario y su incidencia en las ventas de la farmacia “MI FARMA” de la ciudad de Lima. Métodos: Se está utilizando la metodología Proceso Unificado (UP) y la metodología de Desarrollo Orientado a Objetos (OOD). Requerimientos: Para la Base de Datos SQL SERVER y para las Interfaces Programación Orientada a Objetos JAVA (NetBeans). Discusión: El tema de investigación es la farmacia MIFARMA S.A.C. que lidera por hacer comercio de medicinas, productos de higiene personal, entre otros. Con el crecimiento de la empresa es cada vez más complicado ordenar y ubicar los medicamentos del almacén, la principal prioridad de la farmacia es la atención a cada uno de los clientes, en ocasiones se está generando una pérdida de tiempo esto está ocasionando la pérdida de clientes y...
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tesis de grado
Publicado 2018
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RESUMEN El siguiente proyecto consiste en implementar una empresa para la elaboración y comercialización de galletas a base de harina de siete semillas con frutos secos en el distrito de Surquillo, Lima, 2018. Nuestro propósito es crear una empresa de nombre SUMAQ 7 SEMILLAS, que elabora unas galletas con un producto nutritivo y saludable, bajo la supervisión de profesionales en nutrición humana se tendrá el máximo cuidado en la conservación del todo el poder nutricional y sus principios activo completos de cada uno de los componentes de los productos, principalmente dé los carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales de origen vegetal, para mantener, sostener y desarrollar el funcionamiento óptimo del organismo con la vitalidad suficiente para nuestros clientes. Las 7 semillas cuyos ingredientes son; Quinua, Ajonjolí, kiwicha, Habas, Maca, Soya, Avena, a la cual nosotros ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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Con el objetivo de explorar los mitos y creencias sobre la alimentación durante la gestación en pacientes del Centro de Salud Alto Trujillo. El Porvenir -2020; se realizó una investigación de tipo cualitativo, diseño fenomenológico, en 30 gestantes, a quienes se le aplico una entrevista a profundidad. Se encontró que las gestantes mantienen mitos como: debo comer por dos, satisfacer los antojos, mayor consumo de carbohidratos, cuidados con la sal, ají y café; entre las creencias relacionadas a su alimentación son: consumir en menor cantidad especias (albahaca, azafrán, canela y orégano), alimentos prohibidos (menestra, palta, huevos y trigo), grasas (mantequilla, queso y embutidos), cítricos (jugo de naranja, limón, lima, maracuyá y piña) y vegetales (repollo, espinaca, coliflor y brócoli) y en mayor cantidad consumir pescado. Las repercusiones de estos mitos y creencias...
11
tesis doctoral
Publicado 2015
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Recursos Hídricos
12
tesis de grado
Publicado 2022
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
13
tesis de maestría
Publicado 2018
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En los últimos años, el Perú ha experimentado cambios económicos y sociales importantes que ha permitido el ingreso de capitales privados a la economía del país. Este incremento de flujo de efectivo, ha generado un excedente de capital que ha permitido inversiones y en general mayor gasto público. La clase media del Perú, especialmente en Lima, ha experimentado un importante crecimiento de su capacidad de adquisición y gasto, generando mayor demanda de servicios y bienes. Ante esta nueva realidad de consumo en el Perú, el mercado de Café ha experimentado una transformación radical con respecto a su consumo en el pasado. Tradicionalmente en el Perú, el Café se consumía mediante los productos solubles. En la actualidad, el mercado interno ofrece una variedad de Café molido y en granos de calidad superior, generando cada vez más un cliente con mayores expectativas de calida...
14
Publicado 2020
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El objetivo de este trabajo de investigación es la sensibilización y orientación a nuestros productores agropecuarios, familias ganaderas sobre la asociación de pastos y forrajes para rumiantes menores, considerando dentro de los pastos y forrajes a gramíneas y leguminosas, dáctylis en sus diversas variedades, así como también las leguminosas con variedades de las semillas de alfalfa, en el cual con la asociación de pastos y forrajes se obtiene forrajes con alto valor nutritivo en donde las gramíneas contiene energías y las leguminosas contiene las proteínas carbohidratos en el cual proveen un alimento completo balanceado en la alimentación de nuestros ovinos y cabras, como también en la asociación de los forrajes se tiene a la avena y cebada forrajera y las habas logrando el manejo técnico en la producción de carne leche y lana, mayor peso en menor tiempo en nuestros ru...
15
tesis de maestría
Publicado 2018
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En los últimos años, el Perú ha experimentado cambios económicos y sociales importantes que ha permitido el ingreso de capitales privados a la economía del país. Este incremento de flujo de efectivo, ha generado un excedente de capital que ha permitido inversiones y en general mayor gasto público. La clase media del Perú, especialmente en Lima, ha experimentado un importante crecimiento de su capacidad de adquisición y gasto, generando mayor demanda de servicios y bienes. Ante esta nueva realidad de consumo en el Perú, el mercado de Café ha experimentado una transformación radical con respecto a su consumo en el pasado. Tradicionalmente en el Perú, el Café se consumía mediante los productos solubles. En la actualidad, el mercado interno ofrece una variedad de Café molido y en granos de calidad superior, generando cada vez más un cliente con mayores expectativas de calida...
16
tesis de grado
Publicado 2021
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
17
tesis de grado
Publicado 2018
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En la presente Investigación, se estudiaron los modelos que desarrollaron Vicent Tinto, Bean, Metzner, Khun, Pascarella y otros estudiosos de la deserción estudiantil universitaria, asimismo se observó que todos presentaban factores similares e influyentes en la decisión que toma el estudiante al momento de abandonar sus estudios. Para el presente trabajo se analizaron aquellos indicadores que influyen en la toma de decisiones de los estudiantes de las diversas carreras profesionales para realizar su retiro definitivo de la Universidad privada en estudio, siendo dichos factores: vocacional, bajo rendimiento académico y económico. El objetivo del presente estudio fue determinar el impacto de la Deserción Universitaria sobre el número de Graduados. Caso: Universidad Privada de Lima Metropolitana (2008 – 2013), teniendo en cuenta la importancia de determinar los factores más infl...
18
tesis de grado
Publicado 2011
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Actualmente la población de los adultos mayores se viene incrementando en el país. Asimismo el abordaje de la problemática de este grupo es complejo, considerándose como grupo de riesgo por tener problemas de salud y nutrición, causados por una serie de factores tanto físicos, sociales, fisiológicos y socioeconómicos. Por ello es necesario conocer sus hábitos alimentarios, estado nutricional; y si éstos están asociados a su nivel socioeconómico. Objetivo: Determinar la asociación de los hábitos alimentarios, estado nutricional con el nivel socioeconómico (NSE) de los adultos mayores que asisten al Programa Municipal de Lima Metropolitana. Material y Métodos: Estudio descriptivo de asociación cruzada. La muestra fue seleccionada por conveniencia, integrada por 115 personas mayores de 60 años de ambos sexos que asistían constantemente al Programa Municipal del Adulto May...
19
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo demostrar la gestión de inventarios para mejorar los resultados en los estados financieros de la empresa Lamas Import Export SAC. La investigación del estudio es descriptiva y de diseño no experimental y transversal, se empleó como instrumento la entrevista y la encuesta, mediante este instrumento se elaborado a partir de la operacionalización de variables. La población comprende a 25 personas entre accionistas, personal administrativo y almaceneros de la empresa en estudio. La empresa se basa en el rubro de productos agroindustriales, en dos presentaciones productos congelados (ajíes, frutas enteras, frutas en trozos, pulpas y tubérculos) y secos (harinas, menestras, pastas y granos). La empresa tiene deficiencias en la gestión de inventarios, por no contar con políticas y procedimientos de manera sistematizada en el á...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Objetivo: evaluar cuales son las plantas medicinales con mayor uso significativo en la comunidad de Sumbilca, Huaral Abril 2023. Materiales y métodos: diseño enfoque mixto, no experimental, descriptivo y de corte transversal, muestra 200 habitantes adultos de ambos sexos. Técnica la encuesta y de instrumento un cuestionario de recolección de datos. Resultados: se logró obtener información relevante sobre el uso de plantas medicinales y se identificó 20 especies para la comunidad de Sumbilca; el más utilizado es el molle 50%, eucalipto 39%, tara 35 %, paico 35%, muña 34%, congona 25%, mito 24 %, oca 24%, papa 22 %, ortiga 21 %, Sulda Sulda 20 %, camote 18%, Capulillo 16%, manzana 15%, muña negra 7%, matico 5%, palta 4%, melocotón 2%, pacay 1% y habas 1%. relacionadas con el uso terapéutico de las personas, sostiene que las plantas medicinales se pueden utilizar una o más vari...
