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1
tesis de maestría
Potencialidad de negocio para cuyes, hongos y árboles producidos por comunidades campesinas del Perú
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación tiene como fin analizar el mercado potencial de los productos naturales que desarrollan comunidades rurales de la sierra del Perú, tomando como referencia a la comunidad de Patapallpa Alta (Cusco), como madera de pino de las especies Pinus radiata y Pinus patula, hongos comestibles de la especie Suillus luteus y cuyes de la especie Cavia porcellus; la cadena de distribución y la forma de producción de manera que estas comunidades puedan acceder a mercados más grandes y aumentar sus ingresos, siendo autosostenibles. Además, se investiga la capacidad del mercado o mercados de absorber la producción de estas familias y la cadena de valor necesaria para vincular a los productores con el mercado, mediante el modelo CANVAS.
2
tesis de maestría
Publicado 2017
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El presente trabajo se lleva a cabo para elaborar una propuesta de plan estratégico para el periodo 2016-2018 para la cadena de restaurantes Wok, la cual opera en Colombia desde el año 1998 y es considerada una empresa referente de sostenibilidad medio ambiental al estar comprometida con el cuidado del planeta y con el desarrollo de las comunidades de diversas zonas de Colombia, con las que mantiene alianzas para el aprovisionamiento de insumos. Wok ofrece una propuesta gastronómica de comida japonesa, tailandesa, vietnamita, camboyana, e indochina, entre otras, cuyos platos son elaborados principalmente con ingredientes e insumos provenientes de comunidades locales, para lo cual Wok les brinda asesoría para su formación y capacitación constante para asegurar que los insumos sean producidos según los estándares requeridos. Este esquema de trabajo permite a los productores acceder...
3
artículo
Si bien el café en general es un commodity, en los últimos años se ha identificado un nicho de mercado rentable: el del café de especialidad. Para acceder a este mercado, el café debe ser de la más alta calidad, ser producido en microclimas geográficos específicos, tener un sabor particular y ser extraído siguiendo estándares rigurosamente establecidos. El Perú cuenta con ventajas comparativas para obtener café de especialidad porque tiene una de las mejores variedades botánicas de café, condiciones climáticas y geográficas adecuadas y disponibilidad de agua en zonas tropicales de altura. Sin embargo, para lograr competitividad es necesario superar limitaciones en cuanto a recursos, tecnología, organización y gestión, así como formular estrategias de largo plazo en las que se consideren los intereses de toda la cadena productiva, desde los agricultores hasta los expor...
4
artículo
Although coffee is in general a commodity, in recent years a profitable market niche has been identified: that of specialty coffee. To access this market, coffee must be of the highest quality, be produced in specific geographical microclimates, have a flavour and be extracted following rigorously established standards. Peru has comparative advantages to obtain specialty coffee because it has one of the best botanical coffee varieties, adequate climatic and geographical conditions and water availability in tropical highlands. However, in order to achieve competitiveness, it is necessary to overcome limitations in terms of resources, technology, organization and management, as well as to formulate long-term strategies in which the interests of the entire productive chain are considered, from farmers to exporters, in a "win-win" relationship based on deep knowledge of the current reality o...
5
tesis de grado
Publicado 2006
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La tuberculosis en cualquiera de sus manifestaciones, en la actualidad, es sin duda uno de los problemas de salud pública más importantes y la búsqueda de un método de diagnóstico rápido ha sido y es, uno de los principales objetivos en muchas partes del mundo, sobre todo en países como el nuestro que presenta altas tasas de incidencia y cuya población más afectada no cuenta con los medios económicos para acceder a cualquiera de los métodos de diagnóstico rápido existentes. La finalidad del presente estudio fue evaluar el medio de cultivo Löwenstein - Jensen modificado con nitrato de potasio (KNO3) para el diagnóstico de Mycobacterium tuberculosis, compararando la sensibilidad y especificidad de este medio modificado con el medio Löwenstein - Jensen convencional y evaluando los factores importantes que influyen en el proceso como por ejemplo el tiempo. En el presente estu...
6
libro
Publicado 2020
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En los últimos años, en el Perú, se han producido importantes avances para asegurar la continuidad de los estudios en la educación básica. Sin embargo, la interrupción de los estudios continúa siendo una problemática que se ha visto agravada por la crisis económica y social generada por la pandemia de COVID- 19. Continuando con el compromiso de garantizar el ejercicio del derecho fundamental a una educación integral y de calidad, el Ministerio de Educación ha puesto en marcha la movilización nacional por la continuidad educativa y el retorno al sistema escolar, cuyo objetivo es promover la continuidad educativa de nuestras y nuestros estudiantes en la educación básica en el contexto de la emergencia sanitaria provocada por el COVID-19 y otros escenarios. Como parte de las líneas estratégicas de la movilización, se implementa el sistema “Alerta escuela”, a través del...
7
tesis de grado
Uso de consideraciones científicas para predicción dimensional de máquina secadora de abono orgánico
Publicado 2016
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In this research it is to select and find the main dimensions of a dryer for organic fertilizer, produced by the company BIOFERT SAC, from a Lagrangian perspective developed in previous studies, which combine heat transfer and mass movement of a individual particle through the dryer. In the first part of the study, a selection process dryer develops, if it is true not only a dryer is right, will choose whichever is more suitable for the type of material to be dried, then a thermodynamic analysis develops dryer to obtain a mass flow and air properties required for drying certain amount of moist product. an algorithm that associates the physical properties of the material with the mass transfer and heat, and has as output the main dimensions of drier (such as diameter and length) is then established. the EES (Engineering Equations Solver) software is a tool widely used in the area of therm...
8
tesis de grado
Publicado 2020
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La industria de lácteos comprende la producción y comercialización de leche y sus derivados tales como mantequilla, queso, yogurt, entre otros. Los componentes naturales de estos productos ofrecen al consumidor diversos minerales y vitaminas que contribuyen en la prevención de varias enfermedades (Wigzell, M., sf.). América del Sur es la cuarta región con mayor producción de leche en el mundo, siendo Asia la región líder. Por otro lado, en la región de América Latina Brasil es el país con mayor participación en ventas de productos lácteos, seguido por México. Las principales empresas productoras de lácteos en América Latina son Nestlé, el Grupo Lactalis y el Grupo Danone, en primer, segundo y tercer lugar respectivamente. En Perú, el 90% del mercado se encuentra abastecido por las empresas Gloria S.A., Laive S.A. y Nestlé Perú S.A. De la misma manera, los principales...
9
tesis de grado
Publicado 2020
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La industria de lácteos comprende la producción y comercialización de leche y sus derivados tales como mantequilla, queso, yogurt, entre otros. Los componentes naturales de estos productos ofrecen al consumidor diversos minerales y vitaminas que contribuyen en la prevención de varias enfermedades (Wigzell, M., sf.). América del Sur es la cuarta región con mayor producción de leche en el mundo, siendo Asia la región líder. Por otro lado, en la región de América Latina Brasil es el país con mayor participación en ventas de productos lácteos, seguido por México. Las principales empresas productoras de lácteos en América Latina son Nestlé, el Grupo Lactalis y el Grupo Danone, en primer, segundo y tercer lugar respectivamente. En Perú, el 90% del mercado se encuentra abastecido por las empresas Gloria S.A., Laive S.A. y Nestlé Perú S.A. De la misma manera, los principales...
10
tesis de grado
Publicado 2009
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Busca mejorar la gestión de los contenidos de la Biblioteca Virtual de la USAT, en especial de aquellos producidos en la Universidad, y ofrecer a los usuarios un espacio para la creación, difusión y preservación de las investigaciones académicas en formato digital. La Sociedad del Conocimiento y las iniciativas mundiales que promueven el acceso libre a la información científica y académica han obligado a las instituciones de educación superior del mundo entero a gestionar y preservar la producción intelectual de sus instituciones. Las bibliotecas virtuales surgieron como una alternativa para gestionar la información digital y reducir los problemas de acceso al documento impreso que tanto afecta a los estudiantes. Sin embargo, las expectativas fueron mayores que los resultados, los usuarios solicitaban servicios personalizados remotos que les permitieran acceder, conservar y co...
11
tesis de maestría
Publicado 2025
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La minería artesanal y de pequeña escala (MAPE) es vital en países como Perú, pero enfrenta serias barreras para acceder a financiamiento formal debido a la informalidad, escaso historial crediticio y percepción de alto riesgo. Frente a ello, se propone “Goldman”, una Fintech diseñada para promover la inclusión financiera y sostenibilidad en la MAPE mediante un modelo de negocio disruptivo. Goldman combina tecnología, sostenibilidad e inclusión para conectar a mineros con el sistema financiero formal. Utiliza un sistema de evaluación crediticia basado en datos alternativos e inteligencia artificial, incorporando machine learning y redes neuronales. Además, introduce el concepto de “Smart Capital”, un esquema de financiamiento adaptado al perfil del minero, considerando sus ingresos por venta de mineral y grado de formalización. El plan de negocios fue desarrollado con...
12
tesis de grado
Publicado 2022
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En el presente trabajo se pretendeimplementar un sistema remoto para para poder monitorear y disminuir los tiempos de parada intempestiva generada en palas eléctricas mejorando así la disponibilidad y tiempo de reacción ante el diagnóstico de los eventos del equipo.La implementación de un sistema remoto permite monitorear en tiempo real y permite también la recopilaciónde los eventos producidos en equipos de carguío en granminería. Los equipos de carguío de gran minería son innovados con sistemas de control y automatización, permitiendo así la viabilidad de un sistema SCADA los cualespermiten el monitoreo constante de todas las funciones del equipo los cualesson controlados mediante un PLC, tener a la manoyen tiempo realelmonitoreo de control de un equipo,permitiría mejorar los diagnósticos defuncionamiento y mejores respuestas en mantenimiento, mejorando así su disponibi...
13
tesis de grado
Publicado 2014
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Los cambios estructurales y el proceso de globalización han producido modificaciones en las condiciones en que opera la economía. Lo cual obligó a las micro y pequeñas empresas realizar innovaciones estratégicas para adaptarse a las nuevas exigencias del mercado, y fue la asociatividad la estrategia más poderosa encontrada por las empresas de menor tamaño para enfrentar tales cambios y sobrevivir en una competencia desigual donde la polarización era cada vez mayor entre continentes, regiones, países, empresas grandes y pequeñas. Muchos estudios demostraron que la micro y pequeña empresa (MYPE) era una fuente muy importante de generación de empleo. Sin embargo, eran preocupantes las dificultades que este tipo de empresas enfrentaban y les impedía ser competitivas en este mundo globalizado. En una época vivida de negocios muy marcada por la competencia entre empresas locales ...
14
tesis de grado
Publicado 2018
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Para la siguiente investigación comprende el análisis, evaluación, e implementación de una red corporativa para mejorar la gestión de la continuidad de servicio en la empresa técnica plástica S.R.L. el cual al ser una empresa en constante desarrollo no cuenta con las herramientas básicas que ayudarían a mantener la información sensible. El objetivo principal fue el conocer la situación actual de la empresa Técnica Plástica, así como también identificar las áreas críticas y analizar el proceso de producción para que a través de la investigación se pueda tomar las medidas correctivas pertinentes y las mejoras con respecto al control y el manejo de la información dentro de la empresa, de esta manera contribuir con el fortalecimiento de la empresa y así hacerla más competitiva en el mercado. En la empresa Técnica Plástica una vez realizada la implementación de la so...
15
tesis de grado
Publicado 2022
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“En los países, algunos grupos de población, por ejemplo, las comunidades indígenas, están expuestos a mayores tasas de enfermedad y afrontan dificultades importantes para acceder a una atención sanitaria de calidad y que sea asequible. Estos grupos registran tasas de mortalidad y morbilidad sustancialmente más altas que la población en general”. (Organización, 2022). Nuestro país no es ajeno a esta realidad que afecta a la calidad de vida de la población que pertenece a estos grupos. Por lo que es necesario analizar los servicios de salud que ofrecen los hospitales cercanos a estos grupos en busca de mejorarlos, y este análisis obedece a la denominada “Oferta de Servicios de Salud”, que de acuerdo a la guía elaborada para el análisis de la respuesta social a los problemas de salud (Con énfasis en los servicios) por el ministerio de salud MINSA en el 2022. Nos expli...
16
artículo
Publicado 2009
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El presente artículo analiza la relación entre ciencia, salud y nación a propósito de la construcción de una «patología de las alturas», categoría médica utilizada para agrupar a los distintos males producidos por una prolongada exposición a la hipoxia. Se sostiene que el incremento del interés de los médicos nacionales y extranjeros por las enfermedades de altura estuvo relacionado con el desarrollo minero-industrial de la sierra central del Perú a inicios del siglo XX, y con el establecimiento de hospitales y laboratorios financiados por la Cerro de Pasco Corporation, lo que permitió a los investigadores acceder a cientos de pacientes —que se convirtieron en sujetos de estudio— y a la tecnología necesaria para distinguir dichas enfermedades de males comunes hallados también a nivel del mar. Finalmente, el artículo hace hincapié en los impulsos nacionalistas que g...
17
artículo
Publicado 2009
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El presente artículo analiza la relación entre ciencia, salud y nación a propósito de la construcción de una «patología de las alturas», categoría médica utilizada para agrupar a los distintos males producidos por una prolongada exposición a la hipoxia. Se sostiene que el incremento del interés de los médicos nacionales y extranjeros por las enfermedades de altura estuvo relacionado con el desarrollo minero-industrial de la sierra central del Perú a inicios del siglo XX, y con el establecimiento de hospitales y laboratorios financiados por la Cerro de Pasco Corporation, lo que permitió a los investigadores acceder a cientos de pacientes —que se convirtieron en sujetos de estudio— y a la tecnología necesaria para distinguir dichas enfermedades de males comunes hallados también a nivel del mar. Finalmente, el artículo hace hincapié en los impulsos nacionalistas que g...
18
tesis de maestría
Publicado 2013
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La investigación propone como objetivo principal comprender el proceso de implementación del Seguro Integral de Salud (SIS) para que los sectores pobres de Apurímac accedan a los servicios públicos de salud durante el periodo 2007 - 2010. La perspectiva que se asume para este análisis es, a diferencia de los estudios realizados sobre el SIS, desde el concepto de ciudadanía y de la inclusión social para hacer efectiva la ciudadanía. Este enfoque tiene relevancia en nuestro país porque si el SIS coadyuva a la cohesión social estará aportando a la construcción del Perú como Nación. Basado en la información pública del presupuesto del Gobierno Regional de Apurímac, los resultados de la Encuesta Nacional de Hogares sobre percepción del tiempo de espera, percepción del trato de personal y gratuidad de la atención, y de entrevistas a informantes claves se ha podido evaluar l...
19
tesis de grado
Publicado 1999
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La Seguridad Alimentaria-Nutricional, se caracteriza fundamentalmente por el acceso y la disponibilidad a la oferta de alimentos que provienen principalmente del sistema de producción adoptado por cada agricultor. La fuente de ingresos les brinda las posibilidades de acceder a los alimentos que no pueden ser producidos por la chacra, este es otro factor fundamental para asegurar la alimentación familiar. La presente investigación da a conocer los factores que condicionan la Seguridad Alimentaria y Nutricional de las familias ubicadas en la Microcuenca de las Pavas, afluente del río Huallaga. La unidad de análisis es la familia, se recogieron fuentes primarias y secundarias, describiendo y explicando las condiciones de disponibilidad, acceso y consumo de alimentos, a través de indicadores cuantitativos y cualitativos. Se pudo constatar que las familias rurales de la Microcuenca util...
20
tesis de grado
Publicado 2022
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En esta tesis titulada: “COMERCIO INFORMAL AMBULATORIO Y SUS EFECTOS EN EL DETERIORO DEL ESPACIO PÚBLICO EN LA CIUDAD DE SICUANI - 2021”, investigación tuvo como objetivo general Identificar los efectos producidos por el comercio informal ambulatorio en el deterioro de las vías públicas de la ciudad de Sicuani, 2021, como hipótesis general fue Los efectos producidos por el comercio informal ambulatorio son la contaminación, la obstaculización de vías, el cambio de uso del suelo y la congestión vehicular de mototaxis los cuales inciden en el deterioro del Espacio Público de la ciudad de Sicuani, 2021, el método de investigación fue de alcance es descriptivo, de enfoque mixto, de diseño no experimental. La población fue conformada por 40 personas entre comerciantes, consumidores y profesionales, de la ciudad de Sicuani, 2021, donde 30 ciudadanos: comerciantes y consumidor...
